Öýlerimizde balyk karrisi bolmazdan nahar iýmek seýrek bolýar, şeýlemi? Tora, para we kelavallo ýaly deňiz balyklary bilen birlikde, obanyň köllerinde we derýalarynda tutulan magura, lullu we walayo atly balyklar hem nahar stolumyzyň yzygiderli bölegidir. Emma biziň pikirimizçe, örän köp duş gelýän "magura" atly bu balygyň içinde näçe gymmatly iýmit maddalarynyň gizlenýändigini bilýärsiňizmi? Şu gün, geliň, bu tagamly, tapylmagy aňsat balygyň saglyk üçin peýdalary barada gürleşeliň.
Bu näme manysyz zat?
Ýönekeý söz bilen aýdylanda, barbel biziň ýurdumyzyň süýji suw howdanlarynda, ýagny köllerde, howuzlarda we derýalarda köp duş gelýän balyk görnüşidir. Barbeliň agzynyň iki tarapynda sakgal ýaly bölekleri (barbel diýilýär) sebäpli ony tanamak örän aňsat.
Köp adamlar skumbriýanyň tagamynyň beýleki balyklardan biraz pesdigini, ýagny onuň güýçli ysynyň ýa-da tagamynyň ýokdugyny aýdýarlar. Ýöne bu bir tarapdan artykmaçlyk. Şonuň üçin skumbriýa islendik şorba ýa-da karri üçin amatlydyr. Ony çili bilen bişiriň, süýt bilen bişiriň, gowruň, nähili bişirseňizem, ol örän tagamly bolýar.
Mango iýmegiň peýdasy näme?
Beýleki köp balyklar ýaly, skumbriýa hem gymmatly iýmit maddalaryna baý iýmitdir. Onuň arzanlygy we tagamy ony towuk we doňuz eti ýaly gymmat etleriň ornuny tutýan ajaýyp önüm edýär.
| Iýmitlik gymmaty | Peýdasy we ýönekeý düşündirişi |
|---|---|
| Kaloriýalary az | 100 gram mangonyň kaloriýasy örän az, ýagny 98 kaloriýa bar. Şonuň üçin olar agramyny gözegçilikde saklamaga synanyşýanlar üçin ajaýyp iýmitdir. |
| Beloklara baý | Bedendäki öýjükleriň ösmegi we dokumalaryň dikeldilmegi üçin belok örän möhümdir. 100 gram mangoda takmynan 13 gram belok bar. Bu bir gün üçin zerur bolan belokyň ep-esli mukdarydyr. |
| B12 witamini bilen baý | Köp adamlarda B12 witamini ýetmezçilik edýär. Bu witamin nerw ulgamynyň işlemegi we gyzyl gan öýjükleriniň öndürilmegi üçin örän möhümdir. Geň galdyryjy zat, diňe 100 gram mango B12 witaminiň gündelik maslahat berilýän mukdaryndan has köp üpjün edip biler. |
| Sagdyn ýaglar | Olaryň düzüminde saglyk üçin zyýanly doýgun ýaglar bar bolsa-da, olarda ýürek kesellerinden, käbir rak kesellerinden we demensiýadan goranmaga kömek edip biljek sagdyn ýaglaryň, esasanam omega-3 ýag kislotalarynyň köp mukdary bar. |
Balyk iýmegiň beýleki umumy peýdalary
Umuman, balyk belogyň we omega-3-iň ajaýyp çeşmesidir. Lukmanlar deňagramly iýmitlenmek üçin hepdede azyndan iki gezek balyk iýmegi maslahat berýärler.
Omega-3 ýag kislotalary gan laxtalanmasy we gan damarlarynyň daralmagy ýaly zatlara peýdaly täsir edýär. Şeýle hem, olar ýürek urşunyň kadasyzlygy ýaly ýagdaýlary gözegçilikde saklamaga kömek edýär.
Käbir barlaglar omega-3-leriň garramagyň netijesinde ýüze çykýan depressiýanyň we beýleki psihiki saglyk meseleleriniň alamatlaryny azaltmaga kömek edip biljekdigini görkezdi. Eger siz balyk iýmegi halamaýan bolsaňyz, omega-3-leriňizi almak üçin balyk ýagy goşundylaryny kabul edip bilersiňiz. Emma eger halaýan bolsaňyz, gereksiz himiki maddalardan azat arassalanan önümi saýlamak möhümdir.
Magurony iýmek hakykatdanam howpsuzmy?
Balyk köplenç örän sagdyn iýmitdir. Şeýle-de bolsa, biraz seresap bolmaly käbir aýratyn ýagdaýlar bar. Mysal üçin, käbir balyk görnüşlerinde simap atly agyr metal bolup biler.
Göwreli aýallar muňa aýratyn üns bermelidirler , sebäbi simapyň ýokary derejesi göwreli çaganyň ösüşine täsir edip biler. Şonuň üçin, eger bu barada şübheleriňiz bolsa, lukmanyňyz bilen gürleşip, maslahat almak iň gowusydyr . Köp halatlarda, omega-3 ýaly iýmit maddalarynyň peýdasy simapyň zyýanyndan has köp.
Kölden balyk tutmak gowumy ýa-da fermada ösdürilip ýetişdirilen balyk tutmak gowumy?
Bu köp adamyň soraýan soragy. Dükanlara baranyňyzda, käbir balyklar "fermada ösdürilip ýetişdirilen", beýlekileri bolsa "ýabany balyklar" ýa-da "derýada tutulan" diýlip ýazylýar. Olaryň arasyndaky tapawut näme?
- Fermada ösdürilip ýetişdirilen balyklar: Bu balyklar uly akwariumlarda gözegçilik edilýän gurşawda ösdürilip ýetişdirilýär.
- Ýabany tutulan balyklar: Bu balyklar köller, derýalar we derýalar ýaly tebigy ýaşaýyş ýerlerinden tutulýar.
Geň galdyryjy ýagdaý, fermalarda ösdürilip ýetişdirilen balyklaryň bedeninde käte tebigy gurşawdaky balyklara garanyňda has ýokary himiki maddalar bolup biler. Şeýle hem, ulanylýan fermaçylyk usullary sebäpli olar kesellere has köp sezewar bolýarlar.
Beýleki tarapdan, köllerden/derýalardan alynýan balyklaryň omega-3 mukdary fermalarda ösdürilip ýetişdirilýän balyklaryňkydan birneme pes bolup biler. Şeýle-de bolsa, himiki maddalar baradaky aladalar sebäpli köp adamlar ýabany tutulan balyklary saýlaýarlar. Şeýle-de bolsa, olar adatça birneme gymmatrak bolýar.
Gowy balygy nädip saýlamaly we ony nähili tagamly bişirmeli
Bolýar, indi siz skumbriýanyň häsiýetlerini bilýärsiňiz. Balyk dükanyna baranyňyzda täze, gowy balygy nädip saýlamaly?
- Balygyň reňki birmeňzeş bolmaly .
- Ol degende berk bolmaly. Eger ýumşak bolsa, onda ol köne.
- Güýçli, ýaramaz ys bolmaly däl. Täze balygyň örän ýumşak ysy bar.
Skumbriýany bişirmek örän aňsat. Süňkleri aýrylan fileleri satyn alyp bilersiňiz. Ýa-da bifşteks satyn alyp bilersiňiz. Şonuň üçin öýe getiren skumbriýaňyz bilen açy şorba taýýarlaň ýa-da süýtde bişiriň we kokos samboly we gyzyl tüwi bilen iýiň! Ýa-da ony biraz zerdeçal we duz bilen gowrup bilersiňiz. Bu dürli usullar bilen iýmitiňize goşup bolýan balykdyr.
Öýe äkitmek baradaky habar
- Magura arzan, ýöne ýokary derejede iýmitli we aňsat tapylýan balyk görnüşidir.
- Bu az kaloriýaly, belok, B12 witamini we ýürek üçin peýdaly omega-3-e baý iýmitdir.
- Fermalarda ösdürilip ýetişdirilen balyklar bilen ýabany balyklaryň arasynda artykmaçlyklar we kemçilikler bar. Öz islegiňize we mümkinçilikleriňize görä saýlaň.
- Balyk satyn alanyňyzda, onuň täzeligine (reňkine, ysyna, berkligine) üns beriň.
- Eger siz göwreli ene bolsaňyz we balyk iýmek bilen baglanyşykly aladalaryňyz bolsa, lukmanyňyz bilen gürleşip, maslahat almak örän möhümdir.
💬 Comments (0)
Entek teswir ýok. Ilkinji gezek teswiriňizi şu ýere goşuň.
Teswiriňizi goşuň