Kömelekler öýlerimizde hemişe stoluň üstünde bolýan zatdyr. Kömelek karrisi, kömelek şorbasy ýa-da gowrulan tüwi goşulan birnäçe kömelek... diňe olaryň hakda pikir etmek agzyňyzyň suwuny akdyrýar, şeýlemi? Ýöne kömelekleriň diňe bir tagamly tagam däl, eýsem bedenimizi köp gymmatly iýmit maddalary bilen üpjün edýän super iýmitdigini bilýärdiňizmi? Şonuň üçin şu gün, geliň, şu kiçijik kömeleklerde gizlenen uly saglyk syrlary barada gürleşeliň.
Bu kömelek näme?
Köp adamlar kömelekleriň hem gök önümlerdigini pikir edýärler. Emma kömelekler aslynda ösümlik däl, olar kömelekleriň bir görnüşidir . Gysgaça aýdylanda, kömelek agaçdaky miwe ýalydyr. Ösümlik tohum öndürýän ýaly, kömelek gapagy hem göz bilen görüp bolmajak derejede kiçi bolan millionlarça kiçi spora öndürýär. Bularyň hemmesi täze kömelekleriň ösmegine kömek edýär. Kömelekler ýeriň ýüzünde, toprakda ýa-da beýleki organiki maddalarda ösüp bilýär.
Dünýäde milliondan gowrak kömelek görnüşiniň bardygy çaklanylsa-da, biz olaryň diňe örän az bölegini iýýäris.
Biz iýýän kömelekleriň esasy görnüşleri haýsylar?
Biziň ýurdumyzda we dünýäde iýilýän kömelekleriň dürli görnüşleri köp. Her biriniň tagamy, görnüşi we iýmitlik gymmaty dürli. Geliň, iň meşhur görnüşleriniň käbirine göz aýlalyň.
| Kömelek görnüşi | Gysgaça giriş |
|---|---|
| Düwmeli Kömelek (Kremini/Düwmeli) | Şri-Lankada iň meşhur görnüş. Onuň ady ak, kiçi we düwmä ýaly bolandygy üçin berilýär. Ony islendik tagama aňsatlyk bilen goşup bolýar. |
| Şiitake | Bular biraz gara goňur reňkli we etli tagamly kömelek görnüşidir. Olar Aziýa tagamlarynda giňden ulanylýar. |
| Portobello | Olaryň ululygy we et ýaly teksturaly bolmagy sebäpli, olar köplenç etiň ornuny tutýan iýmit hökmünde ulanylýar. |
| Ustritsa | Ol öz adyny ustriça gabygynyň görnüşinden alýar. Onuň örän nepis tagamy bar. |
Trýufeller: Trýufeller hem kömelek bolsa-da, beýleki kömeleklerden tapawutlanýar. Olar ýerastynda, agaçlaryň köklerine golaý ösýär. Şeýle hem, olar örän hoşboý ysly we gymmat kömelek görnüşidir.
Kömelekleriň bedenimiz üçin ajaýyp saglyk peýdalary
Bolýar, indi iň möhüm zat barada gürleşeliň. Kömelekler az kaloriýaly, ýöne ýokary derejede ýokumly iýmitdir. Geliň, bu peýdalaryň nämedigine göz aýlalyň.
1. Gan basyşyny gözegçilikde saklamaga kömek edýär
Ýokary gan basyşy häzirki wagtda köp adamyň ýüzbe-ýüz bolýan meselesidir. Kömelekler kaliý mineralyna baýdyr. Bu kaliý iýmitimizde kabul edýän natriýiň (duzuň) täsirini azaltmaga kömek edýär. Gysgaça aýdylanda, ol gan damarlarymyzdaky dartgynlylygy azaldýar we gan aýlanyşyny ýeňilleşdirýär. Bu bolsa gan basyşyny gözegçilikde saklamaga kömek edýär.
2. Immun ulgamyny güýçlendirýär
Immun ulgamy bedenimiziň kesellere garşy göreşýän goşunydyr. Kömelekleriň çişmä garşy täsiri bu ulgamyň netijeliligini ýokarlandyrýar.
- Selen: Bedenimizdäki hüjreleriň zaýalanmagynyň öňüni alýar.
- D witamini: Öýjükleriň ösmegi üçin zerurdyr.
- B6 witamini: Gyzyl gan öýjükleriniň öndürilmegine kömek edýär.
Bu iýmit maddalarynyň hemmesi immun ulgamymyzy berkitmek we ýygy-ýygydan ýüze çykýan keselleriň töwekgelçiligini azaltmak üçin bilelikde işleýär.
3. Agramy azaltmaga kömek edýär
Kömelekler horlanmak isleýänler üçin ajaýyp iýmitdir. Sebäbi kömelekleriň kaloriýalary örän az we süýüm we beloklara baý bolmagydyr. Şonuň üçin birnäçe kömelek iýmek açlygy azaldýar we doýgunlyk duýgusyny döredýär. Şeýle hem, ylmy barlaglar kömeleklerdäki antioksidantlaryň semizlik sebäpli ýüze çykyp biljek ýokary gan basyşy ýaly ýagdaýlardan goramaga kömek edýändigini ýüze çykardy.
Kömelekler nähili iýmitli?
Kömelekler witaminlere, minerallara we antioksidantlara baý iýmit çeşmesidir. Kömelekler şeýle hem Altsgeýmer keseli, ýürek keseli, rak we diabet ýaly çynlakaý keselleriň töwekgelçiligini azaltmaga kömek edip biler.
Bir käse (takmynan 70-80 gram) gowy dogralan düwmeli kömelekleriň iýmitlik gymmaty barada bir göz öňüne getiriň.
| Iýmit maddalary bölümi | Ölçegi (takmynan) |
|---|---|
| Kaloriýalar | 15 |
| Belok | 2,2 gram |
| Ýag | 0,1 gram |
| Uglewodlar | 3,7 gram |
| Süýüm | 0,5 gram |
Iýmitlere kömelekleri nädip goşmaly?
Kömelekleri naharlarymyza goşmak örän aňsat. Ýadyňyzda bolsun, bişirmezden öň kömelekleri gowy ýuwup, arassalamaly .
- Kiçi böleklere dogralan çig kömelekleri salatlara goşup bilersiňiz.
- Biraz sarymsak we ýag goşuň, tagamyna görä duzlaň we naharyňyzyň gapdaly hökmünde lezzet alyň.
- Ony makaron sousyna, pizza ýa-da omlete goşuň.
- Biz hemişe taýýarlaýan tagamly kömelek karrisini taýýarlaň.
- Ony towuk we sygyr eti ýaly etler bilen garyşdyryň we bişiriň.
Konserwirlenen kömelekleri satyn alsaňyz, olary saklamak üçin ulanylýan duzly suwda duz (natriý) köp bolup biler. Şonuň üçin mümkin boldugyça täze kömelekleri saýlaň. Konserwirlenen kömelekleri ulanýan bolsaňyz, ulanmazdan öň olary suw bilen gowy ýuwuň.
Duýduryş: Ýabany kömelekler bilen örän seresap boluň!
Bu örän howply bolup biler, şonuň üçin üns bilen diňläň. Siz tokaýlarda, ýollaryň ugrunda we otluk meýdanlarda ýabany ösýän kömelekleri gören bolmagyňyz mümkin. Bulary ýygnap iýmek örän howplydyr.
Sebäbi iýilýän kömeleklere meňzeýän, ýöne örän zäherli kömelekleriň köp görnüşi bar. Olary hatda tejribeli adamlar üçin hem tapawutlandyrmak aňsat däl. Eger zäherli kömelek iýseňiz, böwrek ýetmezçiligi, bagyr zeperlenmesi we hatda ölüm ýaly çynlakaý ýagdaýlara duçar bolup bilersiňiz.
Şonuň üçin hiç haçan tebigatdan ýygnalan näbelli kömelekleri iýmäň. Elmydama diňe dükanlardan satyn alnan we iýmek üçin howpsuzdygy tassyklanan kömelekleri ulanyň.
Gyssagly ýagdaýda näme etmeli?
Eger kimdir biri tötänleýin zäherli diýlip çak edilýän kömelek iýse we onda aşgazan agyry, gaýtarma ýa-da içgeçme ýaly alamatlar ýüze çyksa, gijikdirmäň.
1. Derhal iň ýakyn hassahananyň Gyssagly Bejeriş Bölümine (ETU) äkidiň.
2. Mümkin bolsa, iýen kömelekleriňiziň galan bölegini lukmana görkeziň. Bu bejergide uly kömek bolar.
3. Şol bir wagtyň özünde, Kolombo Milli hassahanasynda ýerleşýän Milli Zäher Maglumat Merkezine jaň edip, maslahat almak hem örän möhümdir.
Öýe äkitmek baradaky habar
- Kömelekler gök önümler däl, kömeleklerdir. Ýöne olar örän iýmitli.
- Kömelekler gan basyşyny kadalaşdyrmaga, immun ulgamyny berkitmäge we bedeniň agramyny kadalaşdyrmaga kömek edýär.
- Kömelekleriň kaloriýalary az, şonuň üçin olar horlanmak isleýänler üçin ajaýyp iýmitdir.
- Islendik nahara aňsatlyk bilen goşup bolýan tagamly garnir.
- Iň esasy zat: Hiç haçan tebigatdan ýa-da näbelli ýerlerden ýygnalan kömelekleri iýmäň. Hatda ölüme howp salyp biler. Hemişe ygtybarly çeşmeden satyn alnan kömelekleri ulanyň.
💬 Comments (0)
Entek teswir ýok. Ilkinji gezek teswiriňizi şu ýere goşuň.
Teswiriňizi goşuň