Köpümiz haýwan etini iýmegi gowy görýäris. Esasanam bagyr, ýürek we böwrek ýaly zatlardan ýasalan "karri" sözüni eşidenimizde, agzymyzdan tüýkülik çykýar. Emma käbirleri bulary iýmegiň beden üçin peýdaly däldigini we holesteriniň derejesini ýokarlandyrýandygyny aýdýarlar. Beýlekiler bolsa, bu bedeni iýmitlendirmek üçin iň gowy iýmitdigini we ganazlyk üçin peýdalydygyny aýdýarlar. Bu wakanyň hakykaty näme? Şu gün, geliň, şu haýwanlaryň içki organlary ýa-da iňlis dilinde "(Organ Meat)" ýa-da "(Offal)" barada gürleşeliň.
Bu organ eti näme?
Ýönekeý söz bilen aýdylanda, bu haýwanlaryň myşsa etinden başga iýilip bilinýän içki organlaryna degişlidir. Mysal üçin, bagyr, ýürek, beýni, böwrek we içegeler ýaly bölekler.
Bular biziň ýurdumyzda, şeýle hem dünýäniň köp ýurtlarynda örän meşhur tagamlardyr. Fransiýada ördek bagry, Latyn Amerikasynda sygyr dili, Germaniýada doňuz bagry, Aziýa ýurtlarynda bolsa böwrekler, aşgazanlar we içegeler tagam bilen iýilýär. Geçmişde ene-atalarymyz bu organlara et bölegine garanyňda has köp ähmiýet berýärdiler. Sebäbi olar bu iýmitiň iýmitlik gymmatyny bilýärdiler.
Bu tagamyň iýmitlik gymmaty nähili?
Adatça iýýän et görnüşlerimiz bilen deňeşdirilende, bu içki organlar köplenç örän iýmitli bolýar. Geliň, birnäçe mysala seredeliň.
| Iýmitlenme | 4 unsiýa (takmynan 113 gram) çig mal eti bagry | 4 unsiýa (takmynan 113 gram) çig mal ýüregi |
|---|---|---|
| Kaloriýalar | 153 | 127 |
| Belok | 23 gram | 20 gram |
| Ýag | 4 gram | 4 gram |
| Uglewodlar (Uglewodlar) | 4 gram | 0 gram |
Mundan başga-da, içegelerden we beýniden başga, içki organlaryň köpüsi B witaminleri, demir we sink ýaly möhüm witaminlere we minerallara baýdyr.
Organ etini iýmegiň nähili peýdalary bar?
Bolýar, indi şulary iýmegiň saglygymyza nähili gowy netijeleri berýändigini göreliň.
Beden üçin güýç, ýadawlygyň çözgüdi
Köp adamlaryň başdan geçirýän meselesi "hemişe ýadawlyk duýgusy". Demir ýetmezçiligi munuň esasy sebäbi bolup biler. Haýwanlaryň bagyr we böwrekleri demire baý iýmitlerdir. Şonuň üçin demir ýetmezçiligi sebäpli ýadawlykdan ejir çekýänler, esasanam aýallar, bulary iýmitlerine goşmak arkaly beden güýjüni artdyryp bilerler.
Beýni saglygy we ýatkeşlik üçin
Bagyr tiamin ýa-da B1 witamini bilen baýdyr. Barlaglar tiaminiň Altsgeýmer keseliniň howp faktorlarynyň, mysal üçin, ýatkeşligiň ýitmeginiň öňüni almaga kömek edip biljekdigini görkezdi.
Rak keseliniň töwekgelçiligini azaltmaga kömek edýär
B2 witamini ýa-da riboflawin bedeni birnäçe görnüşli rak keselinden goramaga kömek edýän möhüm witamindir. Şeýle hem, ol bagyrda we böwreklerde köp mukdarda bar. Barlaglar riboflawiniň öýken we ýogyn içege rak keseliniň töwekgelçiligini azaldýandygyny görkezdi.
Ýürek keseliniň töwekgelçiliginden gorag
Içegelerden başga içki organlaryň köpüsinde B12 witaminiň derejesi örän ýokary. B12 witamini bularyň düzüminde saklanýan folat bilen birleşende, ganymyzdaky "Gomosistein" atly maddanyň derejesini gözegçilikde saklaýar. "Gomosistein" derejesiniň ýokary bolmagy ýürek keseliniň esasy töwekgelçilik faktorydyr.
Immun ulgamyny güýçlendirmek
Sink bagyr, böwrek we ýürek ýaly organlarda köp mukdarda bolýar. Sink bedenimiziň immun ulgamynyň dogry işlemegi üçin möhümdir. Sink ýetmezçiligi bolan adamlarda keselleriň we infeksiýalaryň döremegine has köp sezewar bolýarlar.
Ýöne bu töwekgelçiliklerden habardar bolmagyňyzy üpjün ediň.
Bularyň nähili peýdalydygyna garamazdan, ähli zatlar ýaly, olary iýende üns bermeli käbir zatlar bar.
Iň esasy zat, bulary çäkli iýmekdir. Islendik zadyň aşa köp bolmagynyň peýdasyzdygyny aýdýarlar.
Holesterin derejesi
Bularyň iýmitlik taýdan baý bolmagyna garamazdan, olarda, esasanam bagyrda we ýürekde holesterin hem köp. Ýokary holesterin ýürek keselleri we insult üçin töwekgelçilik faktorydyr. Şonuň üçin, eger sizde eýýäm ýokary holesterin bar bolsa, bu iýmitleri iýmezden öň lukmanyňyz bilen maslahatlaşmak möhümdir. Hatda ortaça adam üçin hem olary hepdede bir gezek iýmek bilen çäklendirmek iň gowusydyr.
Podagra keselinden ejir çekýän adamlar üçin amatly däl.
Podagra keselinden ejir çekýän adamlar bu iýmitlerden düýbünden gaça durmalydyrlar, sebäbi olar purin atly birleşmä baýdyr. Bu purin baý iýmitler podagra keselinden ejir çekýän adamlaryň bogunlaryna has köp zyýan ýetirip biler.
Bedeninde demir mukdarynyň artyklygy bolanlar üçin (Gemohromatoz)
Bu seýrek duş gelýän ýagdaý. Gemohromatoz bedende aşa köp demir toplanýan ýagdaýdyr. Bu diagnozly adamlar bagyr ýaly demire baý iýmitleri kabul etmeklerini çäklendirmelidirler, sebäbi bu ýagdaý hasam ýaramazlaşyp biler.
Öýe äkitmek baradaky habar
- Organ eti B witamini, demir we sink ýaly möhüm maddalara baý bolan örän ýokumly iýmitdir.
- Olar nähili peýdaly bolsa-da, olaryň düzüminde holesterin bar, şonuň üçin olary ortaça iýmek möhümdir. Hepdede bir ýa-da iki gezek ýeterlikdir.
- Eger sizde ýokary holesterin, podagra ýa-da gemohromatoz ýaly keseller bar bolsa, bulary iýmezden öň lukmanyňyz bilen maslahatlaşmagyňyzy unutmaň.
- Bulary gowy bişirilen görnüşde bişirmek örän möhümdir. Olary çig ýa-da az bişirilen görnüşde iýmek infeksiýalara sebäp bolup biler.
- Deňagramly iýmitlenmek iň gowusydyr. Diňe bir görnüşli iýmit bilen çäklenmegiň ýerine, şuňa meňzeş iýmitleri gök önümler, miweler we däneler bilen ortaça utgaşdyrmak arkaly sagdynlygyňyzy saklap bilersiňiz.
💬 Comments (0)
Entek teswir ýok. Ilkinji gezek teswiriňizi şu ýere goşuň.
Teswiriňizi goşuň