"Kinoa" barada eşitdiňizmi? Belki, ony supermarketde görensiňiz ýa-da sagdyn iýmitlenmek bilen gyzyklanýan dostuňyzdan eşidensiňiz. Şri-Lankada şu günler gürrüň edilýän bu kiçijik däne näme? Ony iýmegiň bedenimiz üçin nähili peýdalary bar? Geliň, bu barada ýönekeý, düşnükli we dostumyza gürrüň berýän ýaly gürleşeliň.
Kinoa näme?
Kinoa 5000 ýyldan gowrak taryhy bolan we Günorta Amerikanyň And daglarynda ösdürilip ýetişdirilýän ösümligiň tohumydyr. Biz ony däne ýaly ulansak-da, aslynda ol tohumdyr. Onuň iýmitlik gymmaty şeýle ýokary welin, hatda NASA-da ony uzak syýahatlarda kosmonawtlar üçin iýmitlik iýmit hökmünde ulanýar!
Munuň iň uly aýratynlyklarynyň biri, ösümlik esasyndaky iýmit bolandygyna garamazdan, onuň "doly belok" bolmagydyr. Gysgaça aýdylanda, bedenimizdäki ähli zady, şol sanda myşsalary, süňkleri we derini gurmak üçin belok gerek. Bu belok "aminokislotalar" diýlip atlandyrylýan kiçi böleklerden ybarat. Bularyň 9 sany möhüm görnüşi bar, olary bedenimiz öndürip bilmeýär we iýmitden almaly. Ösümlik esasyndaky iýmitleriň köpüsinde bularyň 9-synyň hemmesi ýok. Emma kinoanyň aýratynlygy, onuň 9 sany möhüm aminokislotanyň hemmesini öz içine almagydyr.
Kinoa iýmegiň saglyk üçin nähili peýdalary bar?
Iýmitimize kinoa goşmagyň saglyk üçin birnäçe peýdasy bar.
Kesellerden goranmaga kömek edýär
Iýýän däneli önümlerimiziň köpüsi (meselem, çörek) arassalanylanda, gymmatly süýümleriniň, demiriniň we witaminleriniň köpüsini ýitirýär. Emma kinoa arassalanylmazdan, doly däne ýaly hereket edýän iýmitdir. Barlaglar bu doly däneli önümleri iýmitiňize goşmagyň diabet, ýürek keselleri we käbir rak keselleriniň töwekgelçiligini azaltmaga kömek edip biljekdigini görkezdi.
Iýmit siňdiriş ulgamy üçin peýdaly
Kinoa süýüme baýdyr. Bu süýüm iç gatama ýaly ýagdaýlaryň öňüni almaga we olary gözegçilikde saklamaga kömek edýär. Şeýle hem, ol içege rak keseliniň töwekgelçiligini azaltmaga kömek edip biler. Başga bir möhüm zat, süýüme baý iýmitleri iýmek sizi has uzak wagtlap doýgun duýmaga kömek edýär. Şeýlelik bilen, ol artykmaç iýmegiň öňüni almaga we beden agramyny gözegçilikde saklamaga kömek edýär.
Ýürek saglygy üçin peýdaly
Sagdyn agramy saklamagyň ýürek saglygy üçin örän möhümdigini bilýäris. Kinoadaky süýüm gandaky holesteriniň we şekeriň derejesini gözegçilikde saklamaga kömek edýär. Bu bolsa diabet we ýürek keselleriniň töwekgelçiligini azaldýar. Mundan başga-da, kinoa antioksidantlara hem baýdyr. Bular bedenimizdäki öýjükleriň zeperlenmeginiň öňüni alýar. Şeýlelik bilen, şeýle antioksidantlara baý iýmitlenmek ýürek keselleriniň töwekgelçiligini azaltmaga kömek edýär.
Geliň, kinoanyň düzüminde bar bolan iýmit maddalaryna göz aýlalyň.
Kinoa birnäçe gymmatly iýmit maddalarynyň, şol sanda aşakdakylaryň gowy çeşmesidir:
- Folat
- Demir
- Tiamin
- Mis
- Magniý
- Marganets
- Fosfor
- Kalium
- Sink
Indi, ýarym käse (1/2 käse) bişirilen kinoanyň takmynan iýmitlik gymmatlyklaryna göz aýlaň.
| Iýmit maddalary bölümi | Ölçegi (takmynan) |
|---|---|
| Kaloriýalar | 111 |
| Belok | 4 gram |
| Ýag | 2 gram |
| Uglewodlar | 20 gram |
| Süýüm | 3 gram |
| Şeker | 1 gram |
Möhüm: Eger siz lukmançylyk ýagdaýyňyz (meselem, diabet, böwrek keseli) sebäpli iýmitlenişiňizi gözegçilikde saklaýan bolsaňyz, iýmitlenişiňize kinoa ýaly täze iýmit goşmazdan öň lukmanyňyz bilen gürleşmek örän möhümdir.
Üns bermeli zatlar
Kinoa häzirki wagtda "super iýmit" hökmünde barha meşhur bolýar we käbir azyk kompaniýalary ony öz marketinglerinde ulanýarlar. "Kinoa şokolad batonlary" we "goşmaça şeker goşulan kinoa ýarmalary" ýaly zatlara aldanmaň. Olarda az mukdarda kinoa bolsa-da, olarda şeker köp bolup biler . Şonuň üçin, gaplanan kinoa önümini satyn almazdan öň, iýmit maglumatlarynyň ýazgysyny üns bilen okaň.
Kinoany nähili taýýarlaýarsyňyz?
Kinoa dogry bişirilmedik bolsa, biraz ajy tagamly bolup biler. Munuň sebäbi tohumlary gurşap alýan saponin atly tebigy örtükdür. Şonuň üçin bişirmezden öň ony gowy ýuwmak möhümdir. Kinoa gabyklary kinoa tohumlaryny üwemek arkaly ýasalýar. Olar örän çalt taýýarlanyp bilner.
Kinoany adaty ýagdaýda nädip bişirmeli
Şeýlelik bilen, siz takmynan 3 käse bişirilen kinoa taýýarlap bilersiňiz.
1. 1 käse bişirilmedik kinoany inçe torly süzgüje salyň we azyndan 30 sekuntlap akar suwuň aşagynda ýuwuň. Bu ajy tagamy aýyrmak üçin örän möhümdir.
2. Gazana 2 käse suw we ýuwulan kinoa guýuň we gaýnaýança gyzdyryň.
3. Suw gaýnap başlandan soň, ody peseldiň we suw doly siňýänçä takmynan 10-20 minut bişiriň.
4. Indi otdan aýryň, gazanyň gapagyny ýapyň we ýene-de 5 minutlap buglamaga goýuň. Soňra noýbalar bir-birine ýapyşmazlygy we owadan we ýumşak bolmagy üçin ony çatal bilen biraz garyşdyryň.
Geliň, ertirlik üçin "Kinoa böleklerini" taýýarlaýalyň
Bu derrew ýulaf ýarmasyny taýýarlamak ýaly aňsat.
1. Gazana 1 käse süýt we 1 käse suw guýuň we gaýnaýança gyzdyryň.
2. Şol bir wagtyň özünde, 1 käse kinoa ýarmasyny gurak gazanda altyn reňkde bolýança gyzardyň. Bu ajy tagamy azaldyp, süýji tagam goşar.
3. Indi gyzardylan kinoa böleklerini gaýnag süýt/suw garyndysyna goşuň we gowy garyşdyryň. Bir-iki minut bişiriň we soňra ýene garyşdyryň.
4. Tagamyna görä banan, miwe, keşýu ýaly hoz ýa-da biraz süýt goşup bilersiňiz.
Öýe äkitmek baradaky habar
- Kinoa 9 sany möhüm aminokislotalaryň ählisini öz içine alýan "doly belokdyr".
- Ol süýüme, witaminlere we minerallara baýdyr, bu bolsa ýürek we iýmit siňdiriş saglygy üçin örän peýdalydyr.
- Kinoany bişirmezden öň gowy ýuwmak möhümdir, ýogsam onuň ajy tagamy döräp biler.
- Gaplanan, şekerli kinoa önümlerini satyn alanyňyzda seresap boluň. Iýmitlik ýazgylaryny hemişe barlaň.
- Kinoa dürli usullar bilen, mysal üçin tüwi ýerine, salatlarda ýa-da ertirlik nahary hökmünde iýmitiňize goşup bolýan örän peýdaly wariantdyr.
💬 Comments (0)
Entek teswir ýok. Ilkinji gezek teswiriňizi şu ýere goşuň.
Teswiriňizi goşuň