Miwe we gök önümleri iýýän wagtyňyz şu zatlar barada oýlandyňyzmy? (Azyk howpsuzlygyny üpjün ediň) Geliň, anyk bilip alalyň!

Miweleriň we gök önümleriň sagdyn durmuş üçin möhümdigini hemmemiz bilýäris. Olar beden üçin örän peýdaly, kesellerden goraýar we şeýle hem tagamly. Emma siz hiç haçan adamlaryň "(E. coli)" ýa-da "(Salmonella)" ýaly mikroblar sebäpli keselländigini eşitdiňizmi? Şonuň üçin iýýän miwelerimizi we gök önümlerimizi arassa we howpsuz usulda taýýarlamak örän möhümdir. Şonuň üçin şu gün, geliň, bu barada biraz jikme-jik gürrüň edeliň, edil dostumyz bilen gürleşýän ýaly.

Haryt satyn alanyňyzda şu zatlara üns bermelimi?

Miwe ýa-da gök önümiň elimize ýetmezden öň näçe aralygy geçýändigini bilýärsiňizmi? Mikroblar agaçdan islendik ýere, ýygnalanda, ýük awtoulagyna ýüklenilende, dükanda bolanda we ahyrsoňy aşhanaňyza ýetende girip bilýär. Käwagt bu zatlar toprakdan, suwdan ýa-da hatda ellerini dogry ýuwmadyk adamdan hem bolup biler. Şonuň üçin dükana gidenimizde biraz seresap bolmaly.

Bolýar, onda biz nämeleri görmek isleýäris?

• Miweleri we gök önümleri üns bilen barlaň: Dükana baranyňyzda, miwe ýa-da gök önümleri alyp, üns bilen silkiň. Gögeren, kesilen ýa-da ýarylan önümleri satyn almakdan gaça duruň. Bakteriýalar şeýle ýerlere aňsatlyk bilen girip bilýär. Derimizde ýara bolanda bolşy ýaly, mikroblar hem girip bilýär.

• Öňünden kesilen we gaplanan önümler barada: Siz gaplanan öňünden kesilen miweleri ýa-da salat ýapraklaryny satyn alan bolmagyňyz mümkin. Olary satyn alanyňyzda , olaryň sowadyjyda ýa-da buzda saklanandygyny barlamagyňyzy üpjün ediň. Şeýle hem, "iň gowy ulanylan" möhletini barlamagy ýatdan çykarmaň. Şol möhlet geçen zatlary satyn almaň.

• Öýe gidip-gelmek uzak bolsa: Eger öýüňiz dükandan biraz uzakda, meselem, bir sagatdan uzakda ýerleşýän bolsa, kiçi sowadyjy ýa-da izolýasiýa edilen halta getirmek gowy pikir. Şeýlelik bilen, öňünden kesilen gök önümleri, miweleri ýa-da beýleki çalt zaýalanýan önümleri zaýalanmazdan öýe getirip bilersiňiz.

• Zatlary arabajyga ýa-da torbalara salanyňyzda seresap boluň: Dükanda zatlary arabajyga salanyňyzda ýa-da tölegi töläniňizden soň zatlary torbalara salanyňyzda, çig et, balyk, towuk eti, ýumurtga ýaly zatlary miweler we gök önümler bilen garyşdyrmaň. Olary aýry saklaň. Göz öňüne getiriň, eger siz towuk eti we üzüm eti paketini bilelikde goýsaňyz, towuk eti paketinden azajyk suwuklyk "syzsa", ondaky mikroblar üzüme aňsatlyk bilen girip biler, şeýlemi? Şonuň üçin muňa hem seresap boluň.

• 'Sertifikatlaşdyrylan Organik' näme?: Siz, belki, 'Sertifikatlaşdyrylan Organik' ýazgylaryny görensiňiz. Gysgaça aýdylanda, bu önümiň pestisidler, sintetiki himiki maddalar ýa-da genetiki inženerçilik ulanmazdan tebigy usullar bilen ösdürilip ýetişdirilendigini aňladýar. Bu gowy zat. Ýöne ýadyňyzda bolsun, ol 'organik' bolsun ýa-da adaty usulda ösdürilip ýetişdirilsin, bakteriýalaryň içine girmegi üçin henizem mümkinçilik bar. Şonuň üçin diňe 'organik' diýmek hemme zadyň gowydygyny we ony ýuwmagyň zerurlygynyň ýokdugyny aňlatýar diýip pikir etme. Arassaçylyk hemme zat üçin möhümdir.

Öýe getirýän miweleriňizi we gök önümleriňizi nähili dogry saklamaly?

Bolýar, indi zatlary öýe seresaplylyk bilen getirdik, indi näme etmeli? Olary dogry saklamak hem örän möhüm.

• Sowadyjynyň temperaturasy: Sowadyjyňyzy dogry temperaturada saklamak örän möhümdir. Ol 0°C we 5°C (32°F we 40°F) aralygynda bolmaly. Bu miweleriňiziň we gök önümleriňiziň täzeligini saklamaga we olaryň zaýalanmagynyň öňüni almaga kömek eder. Şeýle hem, bakteriýalaryň ösüşini gözegçilikde saklamaga kömek eder. Mümkin bolsa, wagtal-wagtal sowadyjyňyzyň temperaturasyny barlamak üçin kiçi sowadyjy termometrini ulanyň.

• Bişirýän bolsaňyz gorkmaň: Ýöne ýadyňyzda bolsun, gök önümleri we miweleri bişirýän bolsaňyz, gyzgynlyk islendik bakteriýalary öldürer. Şonda alada etmeli zat ýok. Ýöne çig iýilýän salatlar we miweler ýaly zatlara aýratyn üns bermeli.

Nahar taýýarlanda şu ädimleri ýerine ýetirmelimi?

Bolýar, indi iň möhüm bölegi gelýär. Miweleri we gök önümleri taýýarlaýan wagtymyzda näme etmeli? Eger şu ädimleri dogry ýerine ýetirsek, köp keselleriň öňüni alyp bileris.

Iň möhüm zat: arassaçylyk! Ýadyňyzda bolsun, aşhanada arassaçylyk birinji orunda durýar.

Ine, edilmeli zatlar:

• Elleriňizi ýuwuň, elleriňizi ýuwuň, elleriňizi ýuwuň! Bu öz-özünden düşnükli. Nahar taýýarlamazdan ýa-da iýmezden öň, elleriňizi sabyn we ýyly suw bilen azyndan 20 sekuntlap ​​gowy ýuwuň. Diňe azajyk suw saklamak ýeterlik däl. Elleriňizi dogry ýuwmak mikroblaryň ýaýramagyny ep-esli azaldyp biler.

• Çig eti, balygy we gök önümleri aýry saklaň: Çig eti, balygy we guş etini kesende, olaryň miweler, gök önümler ýa-da iýmäge taýýar iýmitler bilen degmegine ýol bermäň. Olary aýry saklaň we aýry kesiň.

• Gap-gaçlary we ýüzleri arassa saklaň: Nahar taýýarlamazdan öň we soň ähli gap-gaçlary, pyçaklary, kesiji tagtalary we stoluň üstlerini gyzgyn suw we sabyn bilen gowy ýuwuň.

• Ähli miweleri we gök önümleri gowy ýuwuň: Hatda olary arassalamagy meýilleşdirýän bolsaňyz hem, ähli miweleri we gök önümleri akar suwuň aşagynda gowy ýuwmaly. Olary elleriňiz bilen ýeňil süpüriň ýa-da ýüzündäki islendik hapa, hapa ýa-da bakteriýalary aýyrmak üçin gök önümler üçin çotka ýaly bir zat ulanyň. Diňe suw ýeterlik, ýörite suwuklyklara mätäçlik ýok.

• Uly miweleri kesmezden öň gabygy ýuwuň: Garpyz we gawun ýaly uly miweler bar. Olary kesmezden öň daşky gabygy gowy ýuwuň. Bolmasa, gabygyndaky bakteriýalar pyçak boýunça miwäniň içine geçýär. Soňra içindäki tagamy mikroblar bozup biler.

• "Öňünden ýuwulan" diýilse-de, ony ýene-de ýuwuň: Käbir salat paketlerinde "öňünden ýuwulan" diýilse-de,Howpsuz bolmak üçin ony ýene bir gezek akar suwuň aşagynda çaýkamak iň gowusydyr. Hiç zada zyýan ýetirmez.

• Ýuwlandan soň gowy guradyň: Miweleri we gök önümleri ýuwandan soň, olary arassa mata ýa-da kagyz salfetka bilen gowy guradyň. Bu, şeýle hem ýüzünde galyp biljek islendik bakteriýalary aýyrmaga kömek eder.

• Kesilen we arassalanan önümleri derrew sowadyjyda saklaň: Kesilen we arassalanan ähli miweleri we gök önümleri açyk ýerde goýman, derrew sowadyjyda saklaň.

• Kesiş tahtalaryna aýratyn üns bermek:
• Kesiji tagtalary ulananyňyzdan soň, olary hemişe gyzgyn, sabynly suw bilen gowy ýuwuň.
• Mümkin bolsa, et we balyk üçin aýratyn kesiş tagtasyny, miweler we gök önümler üçin bolsa başga bir kesiş tagtasyny saklaň. Bu mikroblaryň daş-töwerege geçmeginiň (çaprak hapalanma) töwekgelçiligini ep-esli azaldar.
• Eger-de sizde köne, könelen ýa-da döwülen plastik ýa-da agaç tagtalar bar bolsa we olary dogry arassalap bilmeýän bolsaňyz, olary aýryň we täzelerini satyn alyň. Mikroblar şol könelen ýerlerde aňsatlyk bilen ýerleşip bilýär we näçe synanyşsak-da, olar ýitip gitmez.

Dükanlarda gök önümleri ýuwýanlary gören bolmagyňyz mümkin. Emma hakykatda, olar hökman däl. Eger siz gürrüň edenimiz ýaly arassa we seresaply bolsaňyz, ähli maşgalaňyz miwelerinden we gök önümlerinden hiç hili alada bolmazdan lezzet alyp biler.

Geliň, muny ýadymyzda saklaýaly? (Öýe äkitmek baradaky habar)

Bolýar, biz indi köp zat barada gürleşdik. Siziň amatlylygyňyz üçin gysgaça mazmuny şeýle:

• Miwe we gök önümleri satyn alanyňyzda , üns bilen serediň we döwülmedik, ýarylmadyk ýa-da kesilmedik täzelerini saýlaň.
• Dükanlarda we öýde miweleri we gök önümleri çig et we balyk bilen garyşdyrmaň; olary aýry saklaň.
• Iýmit taýýarlamazdan ýa-da iýmezden öň elleriňizi azyndan 20 sekuntlap ​​sabyn bilen gowy ýuwmagyňyzy üpjün ediň.
• Ähli gök önümleri we miweleri, arassalanan ýa-da arassalanmadyk bolsa-da, akar suwuň aşagynda gowy ýuwuň.
• Kesilen gök önümleri we miweleri açyk ýerde goýmazyň ýerine, olary derrew sowadyjyda saklaň.
• Mümkin bolsa, et, balyk we gök önümler üçin aýratyn kesiş tagtalaryny ulanyň. Köne, köne tagtalardan dynyň.

Şu ýönekeý ädimleri ýerine ýetirmek bilen, siz we maşgalaňyz hiç hili gorkman miwelerden we gök önümlerden iň ýokary peýda we tagam alyp bilersiňiz. Bu endikler bize sagdyn bolmagymyzda uly kömek eder!

Miwe howpsuzlygy, gök önümleriň howpsuzlygy, azyk howpsuzlygy, mikroblar, bakteriýalar, (Önümleriň howpsuzlygy), (Azyk howpsuzlygy), arassa iýmit, arassaçylyk