Siz diýeta saklaýarsyňyzmy? Ýa-da diabet ýaly kesel sebäpli uglewodlar (krahmal) barada gaty alada edýärsiňizmi? Ýa-da ýygy-ýygydan şişmek, aşgazan agyrylary we gaz ýaly meselelerden ejir çekýärsiňizmi? Onda bu "super iýmit" barada hökman bilmeli. Bu Kinoa. Belki, bu ady eşiden we gören bolmagyňyz mümkin, ýöne onuň saglygymyza berýän peýdasyndan doly habaryňyz ýokdur. Geliň, şu gün bu barada ýönekeý usulda gürleşeliň.
Kinoa näme?
Köp adamyň pikir edişi ýaly, kinoa däne däl. Aslynda ol tohum. Ýöne biz ony däne ýaly ulanýarys we bişirýäris. Bu kiçijik tohumlar ajaýyp iýmit gymmatyna eýedir.
Iň esasy zat, kinoa "doly belok" çeşmesidir. Indi siz bu doly belokyň nämedigini bilmek isleýän bolmagyňyz mümkin. Gysgaça aýdylanda, bedenimiziň ýaşamagy üçin zerur bolan, ýöne bedeniň özi öndürip bilmeýän 9 sany möhüm aminokislota bar. Bularyň dokuzynyň hemmesini iýmitden almalydyrys. Adatça, bu doly belogy et, balyk we ýumurtga ýaly haýwan iýmitlerinden alýarys. Şonuň üçin, ol ösümlik esasynda öndürilen iýmit bolsa-da, kinoa bu 9 aminokislotanyň hemmesini öz içine almagy haýran galdyryjydyr. Şonuň üçin bu diňe ösümlik iýmitini iýýänler üçin altyn ýaly gymmatly iýmitdir.
Mundan başga-da, kinoa bedenimiz üçin möhüm bolan marganes we mis ýaly minerallara we witaminlere hem baýdyr.
Kinoa uglewodlar (krahmal) we diabet üçin peýdalymy?
Bu köp adamyň soragy. Ilki bilen, kinoa "az uglewodly" iýmit däl.
Bir göz öňüne getiriň, bir käse bişirilen kinoa 39 gramdan gowrak uglewodlara eýedir. Bu biziň iýýän bir käse goňur tüwiden takmynan 50% köp. Ol bir käse ak tüwidäki uglewodlaryň mukdaryna örän ýakyn.
"Bu diabetli adam üçin nähili peýdaly?" diýip pikir edýän bolmagyňyz mümkin. Mesele, ähli uglewodlar deň derejede döredilmeýär. Kinoa arassalanmaýan doly däneli önümdir. Bular beden üçin ak çörek we ak un ýaly arassalanan uglewodlardan has peýdalydyr.
Muny has giňişleýin düşündirmek üçin, glisemik indeks (GI) barada biraz bilmeli. Gysgaça aýdylanda, bu indeks belli bir iýmiti iýenden soň gan şekeriniň derejesiniň nähili çalt ýokarlanýandygyny ölçeýär. Kinoanyň GI-si 53-e deňdir. Ol "gowy" we "erbet" uglewodlaryň ortasynda durýar. Bu, onuň gan şekeriniň derejesini ak tüwi iýmek ýaly çalt ýokarlandyrmaýandygyny aňladýar.
Ýöne bu ýerdäki hakyky artykmaçlyk kinoadaky ýokary protein mukdarydyr.Arpa ýaly beýleki däneli ekinler bilen deňeşdirilende, kinoa beloklara örän baýdyr. Beloklara baý iýmitleri iýenimizde, biz çalt aç bolup, doýgunlyk duýmaýarys. Bu bolsa artykmaç iýmegiň öňüni almaga kömek edýär. 2-nji görnüşli diabet keselini gözegçilikde saklamak üçin sagdyn agramy saklamagyň nähili möhümdigini bilýärsiňiz.
| Iýmit görnüşi | Glisemik indeks (GI) | Ýörite ballar |
|---|---|---|
| Kinoa | 53 (ortaça) | Belok we süýüme baý. Gan şekerini haýal ýokarlandyrýar. |
| Goňur tüwi | 68 (ortaça) | Süýümi köp, ýöne kinoadan has ýokary GI-e eýedir. |
| Ak tüwi | 73 (ýokarky) | Gan şekeriniň derejesini çalt ýokarlandyrýar. Iýmitlik gymmaty pes. |
Kinoa aşgazan bozulmalaryna we iýmit siňdiriş kynçylyklaryna kömek edýärmi?
Hawa, elbetde. Bu kinoanyň ýene bir uly peýdasy.
Kinoa glýutensiz iýmitdir. Glýuten bugdaý, arpa we çawdar ýaly dänelerde tapylýan belok görnüşidir. Seýrek duş gelýän çöliak keseli bolan adamlar üçin glýuten beden üçin zyýanlydyr, sebäbi ol olaryň inçe içegelerine zyýan ýetirip biler. Barlaglar hatda kinoanyň şeýle hassalar üçin örän howpsuz we gowy iýmitdigini hem tassyklady.
Sizde çöliak keseli bolmazlygy mümkin. Ýöne sizde köplenç aşgazan bozulmasy, göwrelilik we içgeçme ýaly iýmit siňdiriş meseleleri (duýgur içege) bolýarmy? Bu keseli başdan geçirýän adamlar hem glýuteni kabul etmekden peýdalanyp bilerler. Bu, esasanam , Kron keseli ýa-da ... bolan adamlar üçin has dogrudyr.Käbir ylmy işgärler kinoanyň içegeleriň çişme keselleri, mysal üçin, ýaraly kolit bilen kesellän adamlar üçin peýdaly bolup biljekdigine ynanýarlar. Olar kinoanyň içegelerimizdäki peýdaly bakteriýalaryň sanyny oňyn üýtgedip biljekdigine ynanýarlar.
Çörek, roti we makaron ýaly bugdaýdan ýasalan iýmitleriň ýerine kinoa iýip görüň. Bu aşgazan kynçylyklaryňyzdan uly rahatlyk berip biler.
Kinoany naharyňyza nähili tagamly goşmaly?
Kinoa taýýarlamak örän aňsat we çalt. Ol häzir ýurdumyzyň supermarketlerinde bar. Ony synap görüp boljak birnäçe usul:
- Tüwi ýerine: Bu iň aňsat usul. Kinoany tüwi ýaly gaýnadyň we iýýän karri bilen iýiň. Tagamy diýen ýaly birmeňzeş. Ýa-da gök önümleri goşup, ony "kinoa palawy" ýaly edip bilersiňiz.
- Ertirlik nahary üçin: Ony botga ýaly ediň. Bişirilen kinoa biraz kokos süýdi goşuň, keşýu we hurma ýaly hozlary, şeýle hem banan we mango ýaly täze miweleri goşuň. Has hem tagam we ys üçin üstüne biraz darçyn poroşogyny sepiň.
- Salatlar we şorbalar üçin: Gök önümler salatyňyza ýa-da şorbaňyza biraz bişirilen kinoa goşuň. Bu tagamyň iýmitlik gymmatyny, esasanam belok we süýüm mukdaryny ep-esli ýokarlandyrar. Şeýle hem, ol sizi doýurar.
- Başga tagamlaryň ýerine ulanyň: Makaron salatyny taýýarlanda, makaron ýerine bişirilen kinoany ulanyň. Hatda kotlet we kotlet ýaly zatlary taýýarlanda çörek ownuklarynyň ýerine hem ulanyp bilersiňiz.
Iň esasy zat , esasanam diabet, ýokary gan basyşy ýa-da başga bir dowamly keseliňiz bolsa, iýmitlenişiňizde şeýle uly üýtgeşme girizmezden ozal lukmanyňyz bilen gürleşmekdir. Ol size kinoanyň size laýyk gelýändigi ýa-da gelmeýändigi we näçe iýmelidigi barada anyk maslahat berip biler.
Öýe äkitmek baradaky habar
- Kinoa ösümlik esasly iýmitdir, ýöne ol 9 sany möhüm aminokislotalaryň ählisini öz içine alýan "doly belok" çeşmesidir.
- Bu az uglewodly iýmit bolmasa-da, onuň ortaça glisemik indeksi (GI) diabet kesellilere gan şekerini gözegçilikde saklamaga kömek edip biler.
- Kinoa glýuten saklamaýandygy sebäpli, ol çöliakiýa keselinden we beýleki iýmit siňdiriş bozulmalaryndan ejir çekýän adamlar üçin örän amatly iýmitdir.
- Ýokary belok we süýüm mukdary sebäpli, az mukdarda iýenden soň hem doýgunlyk duýmaga kömek edýär we agramyňyzy gözegçilikde saklamaga kömek edýär.
- Iýmitiňize kinoa goşmazdan öň, esasanam dowamly keselleriňiz bar bolsa, lukmanyňyz bilen maslahatlaşmak örän möhümdir.
💬 Comments (0)
Entek teswir ýok. Ilkinji gezek teswiriňizi şu ýere goşuň.
Teswiriňizi goşuň