Üzüm hakykatdanam size peýdalymy? Geliň, bu barada jikme-jik gürrüň edeliň!

Kişmiş biziň hemmämiziň iýmegi gowy görýän zadymyzdyr. Tortda, pudingde we käwagt hatda şekerli sambolda hem dadyp görýän bu kiçijik zatlar bedenimiz üçin hakykatdanam peýdalymy? Ýa-da süýjüligi sebäpli bedenimiz üçin zyýanlymy? Käbirleri bulary iýmegiň biziň semremegimize sebäp bolýandygyny aýdýarlar. Beýlekiler bolsa olaryň bedenimiz üçin örän peýdalydygyny aýdýarlar. Şonuň üçin şu gün geliň, bu guradylan üzüm ýa-da kişmiş barada hemme zady öwreneliň.

Bu kişmişler näme?

Ýönekeý söz bilen aýdylanda, kişmiş doly guradylan üzümdir. Üzüm guradylanda, olaryň suw mukdary azalýar we iýmit maddalary we şeker mukdary bir ýerde jemlenýär. Şonuň üçin kişmiş adaty üzümden has süýji tagamly bolýar.

Şu gün dükanlardan satyn alýan kişmişiň birnäçe görnüşi bar. Gara reňklilerini, altyn reňklilerini, örän kiçilerini gördüňiz... Olar dürli atlar bilen atlandyrylýar. Geliň, üç esasy görnüşiň arasyndaky tapawudy görüp göreliň.

1. Standart kişmişler

Bularyň köpüsini görýän gara ýa-da goýy goňur reňkli guradylan üzümlerdir. Olar üzümleri güne goýup, üç hepde töweregi tebigy ýagdaýda guradyp ýasalýar. Bu proses olara goýy reňk berýär.

2. Sultanas ýa-da altyn kişmiş

Sary reňkli altyn reňkli kişmişleri gören bolmagyňyz mümkin. Köp adamlar olary "Altyn kişmiş" diýip atlandyrýarlar. Olar ýaşyl üzümden ýasalýar. Olar tebigy ýagdaýda gün şöhlesinde guradylmagyň ýerine, maşynlar ("dehidratatorlar") arkaly çalt guradylýar. Şeýle hem, guradylmazdan öň, olar kişmişiň reňkini altyn reňkde saklaýan "kükürt dioksidi" atly erginde çümdürilýär. Olar adaty kişmişden biraz ýumşak, süýji we şireli.

3. Smorodina

Bular biziň "gara smorodina" diýip bilýän miwelerimiz däl, şeýlemi? Olar örän kiçi, tohumsyz üzüm görnüşinden ýasalýar. Olara "(Zante smorodina)" hem diýilýär. Bular guradylan üzümleriň iň kiçisi . Tagamy boýunça olar beýleki iki görnüşe garanyňda biraz turşyrak we süýjiligi azrak.

Bularyň iýmitlik gymmaty nähili?

Üç görnüşli kişmişiň hem iýmitlik gymmaty diýen ýaly birmeňzeşdir. Bu görnüşleriň hemmesi bedenimiz üçin örän möhüm bolan antioksidantlara baýdyr. Bu antioksidantlar bedenimiziň öýjüklerini olara zyýan ýetirip biljek zyýanly bölejiklerden goraýar. Mundan başga-da, olar demir, kaliý, mis we marganes ýaly minerallara hem baýdyr.

Aşakdaky tablisa bularyň iýmitlik gymmaty barada gowy düşünje berer. Bu ölçegler standart 1/4 käse porsiýa esaslanýar.

Üzüm iýmegiň saglyga nähili peýdalary bar?

Kişmiş diňe tagamly nahar däl. Eger ony çäkli möçberde iýseňiz, saglygyňyz üçin birnäçe peýdasy bar.

Ýürek saglygy üçin peýdaly

Üzümdäki süýüm gandaky zyýanly holesteriniň (LDL holesteriniň) derejesini peseltmäge kömek edýär. Olar şeýle hem kaliý bilen baýdyr. Kaliý gan basyşyny gözegçilikde saklamaga kömek edýär, bu bolsa ýürek keselleri we insult ýaly keselleriň töwekgelçiligini azaldyp biler.

Dowamly keselleriň töwekgelçiligini azaldýar

Öň belläp geçişimiz ýaly, kişmiş antioksidantlara baýdyr. Olar, esasan hem, fitonutrientler diýlip atlandyrylýan güýçli antioksidant synpyna baýdyr. Barlaglar bularyň diabet, rak we osteoporoz ýaly dowamly keselleriň töwekgelçiligini azaldyp biljekdigini görkezdi.

Iýmit siňdirişine kömek edýär.

Kişmişde ereýän süýüm bar, bu bolsa iýmit siňdirişini gowulandyrmaga we içege meselelerini azaltmaga kömek edýär. Şeýle hem, olar iç gatama ýaly ýagdaýlar üçin peýdalydyr.

Agzyň saglygy üçin peýdaly

Bu biraz geň galdyryjy. Siz kişmişiň ýapyşykly bolandygy üçin dişleriňiz üçin peýdaly däldigini pikir edip bilersiňiz, emma bu hakykat däl. Olaryň düzümindäki käbir iýmit maddalary agyz boşlugyndaky zyýanly bakteriýalary öldürmek ukybyna eýedir. Şonuň üçin olar diş çüýremeginiň öňüni almaga hem kömek edýär.

Ganazlygyň (ganazlygyň) öňüni alýar

Kişmiş demiriň gowy çeşmesidir. Her gün iýmitiňize birnäçe kişmiş goşmak demir ýetmezçiliginden ýüze çykýan ganazlygyň öňüni almaga kömek edip biler. Eger siz hemişe ýadaw we halsyz duýýan bolsaňyz, bu ganazlygyň alamaty bolup biler.

Üzüm iýmegiň haýsydyr bir howpy barmy?

Olar islendik zadyň aşa köp bolmagynyň peýdasyzdygyny aýdýarlar. Kişmiş üçin hem şeýle. Olar örän peýdaly bolsa-da, olary aşa köp iýmek käbir kynçylyklara sebäp bolup biler.

• Agramyň artmagy: Kişmiş kaloriýa we şeker bilen baýdyr, şonuň üçin gözegçiliksiz köp iýmek islenilmeýän agramyň artmagyna sebäp bolup biler.
• Aşgazan agyrysy: Bularyň düzüminde süýüm köp bolany üçin, birbada köp iýmek aşgazan agyrysynyň we göwreliligiň döremegine sebäp bolup biler.
• Pestisid howpy: Pestisidler adaty usulda ösdürilip ýetişdirilen üzümlerde ulanylýandygy sebäpli, guradylan üzümde olaryň galyndylary hem bolup biler. Şonuň üçin mümkin bolsa, organiki guradylan üzümi saýlamak iň gowusydyr.

Iýmitiňize kişmişi nädip goşmaly?

Diňe kişmiş iýmekden başga-da, naharlaryňyza tagam we iýmit goşmagyň köp usullary bar.

• Ony ertirlik naharyňyz üçin ýulaf ýarmasynyň, gatygyň ýa-da däneli ekinleriň üstüne sepip goýuň.
• Ony keşýu we ýertudana ýaly hozlar bilen garyşdyryp, tagamly garyndy taýýarlaň we iýiň.
• Tortlar, biskwitler we çörekler ýaly bişirilen önümlere goşuň.
• Salatlara, esasanam däneli salatlara goşulanda örän tagamly bolýar.
• Käbir adamlar ony watalappan we kiribat ýaly zatlara hem goşýarlar.
• Şeýle hem, karri ýa-da gowrulan tagama biraz süýjülik goşup bilersiňiz.