Siz makaron söýüjisimi? Supermarketde adaty ak makaron paketiniň gapdalynda goňur makaron paketini gören bolmagyňyz mümkin. "Tapawut näme?" diýip pikir edýän bolmagyňyz mümkin. Aslynda, goňur makaron has sagdyn we has iýmitli. Şu gün, näme üçin ak makarondan doly däneli makarony saýlamalydygyňyz barada gürleşeliň.
Ilki bilen, geliň, bu "doly däneli ekinler" näme?
Muny düşünmek örän aňsat. Islendik däne, mysal üçin bugdaý dänesini göz öňüne getiriň. Onuň üç esasy bölegi bar.
1. Kepek: Bu däneniň gorag daşky gatlagy bolup, ol süýüme, witaminlere we minerallara baýdyr.
2. Mikrob: Bu dänäniň ösüp çykmagyna kömek edýän we iýmit maddalaryna baý bolan kiçijik bölegidir. Onuň düzüminde B witaminleri, E witamini we sagdyn ýaglar bar.
3. Endosperm: Bu däneniň iň uly bölegidir. Onuň düzüminde esasan uglewodlar, ýagny krahmal bar.
Indi serediň, biziň iýýän adaty ak çörek, ak makaron we ak tüwi däneleriň kepek diýlip atlandyrylýan örän peýdaly böleklerini we mämişi aýyrmak arkaly ýasalýar. Galýan zat diňe krahmally bölegi (endosperm) . Biz muňa "arassalanan däneler" diýýäris. Bu prosesde däneleriň iň gymmatly iýmit maddalarynyň köpüsi ýitirilýär.
Käwagt şeýle ýol bilen ýitirilen käbir iýmit maddalary emeli usulda yzyna goşulýar. Biz muňa "baýlaşdyrylan" diýýäris. Emma ol ýitirilen ähli zady yzyna goşmaýar.
"Doly däneli" näme aňladýar? Bu ýokarda agzalan üç bölegi, ýagny kepek, bakteriýa we endosperm aýrylmazdan, şol bir undan taýýarlanan iýmitleri aňladýar. Şonuň üçin bedenimiz iň ýokary iýmit gymmatyny alýar.
Doly däneli makaron iýmegiň nähili peýdalary bar?
Adaty makaronyňyzyň ýerine doly däneli makaron saýlamagyň saglyk üçin pikir edýäniňizden has köp peýdasy bar. Geliň, her birine göz aýlalyň.
| Artykmaçlyk / Täsirlenen pudak | Bolup geçýän gowy zatlar we olaryň beýany |
|---|---|
| Ýürek Saglygy | Barlaglar däneli önümleri yzygiderli iýmegiň ýürek keseliniň töwekgelçiligini 20-30% azaldyp biljekdigini görkezdi. Olar bedendäki "ýaramaz" holesteriniň ýa-da LDL- iň derejesini, şeýle hem gandaky ýagyň bir görnüşi bolan umumy holesterini we triglitseridleri azaldýar. |
| Iç siňdiriş saglygy | Bu iýmitiň düzüminde ýokary süýüm mukdary iç gatamagyň öňüni alýar, içegeleriň işini kadalaşdyrýar we içegelerdäki çişmeleri azaltmaga kömek edýär. Bu bolsa divertikulýar kesel ýaly keselleriň döremeginiň töwekgelçiligini azaldýar. |
| Diabet keseliniň öňüni almak | Däneli däneler çylşyrymly uglewodlardyr. Şonuň üçin olaryň özleşdirilmegi has köp wagt alýar. Munuň artykmaçlygy, olaryň gana goşulýan şekeriň tizligini haýallamagydyr. Bu bolsa gan şekeriniň derejesiniň birden ýokarlanmagynyň (gan şekeriniň ýokary galmagynyň) öňüni alýar. 2-nji görnüşli diabet keseliniň döremek howpuny takmynan 30% azaltmak mümkin. |
| Agramy dolandyrmak | Olar süýüme baý bolany üçin, hatda bulardan az-az iýseňiz hem, derrew doýgunlyk duýgusyny duýarsyňyz. Şonuň üçin iýýän iýmitimiziň mukdary gözegçilikde saklanýar. Bedende gereksiz kaloriýa toplanmagy azaldylýar. Ýöne ýadyňyzda bolsun, muny ýeke iýmek bilen agramyňyzy ýitirip bolmaýar, bu deňagramly iýmitlenmegiň diňe bir bölegi. |
| Rak keseliniň töwekgelçiligini azaltmak (Rak keseliniň öňüni almak) | Käbir barlaglara görä, ýeterlik derejede doly däneli ekinleri iýýän adamlarda göni içege rak keseliniň töwekgelçiligi 21% pes. Şeýle hem, olaryň iýmit siňdiriş ulgamynyň beýleki rak kesellerinden goramaga kömek edýändigine ynanýarlar. |
Bu iýmitde goşmaça nähili iýmit maddalary bar?
Däneli önümler witaminleriň we minerallaryň ammarydyr. Ine, siz şu zatlary alarsyňyz:
- Belok
- Antioksidantlar - beden hüjreleriniň zeperlenmeginiň öňüni alýar
- Demir
- Sink
- B witamininiň görnüşleri
- Folik kislotasy
- Magniý
- Selen
Bu iýmit maddalarynyň hemmesi immun ulgamyňyzy berkitmäge, süňk saglygyny saklamaga we bedeniňiziň dogry işlemegini üpjün etmäge kömek edýär.
Satyn almazdan öň şu zatlary oýlanyň
Bir zadyň "doly däneli" diýlip atlandyrylmagy onuň 100% sagdyndygyny aňlatmaýar. Käwagt öndürijiler tagamyny güýçlendirmek üçin has köp şeker, duz we konserwant goşýarlar. Şonuň üçin bir zat satyn almazdan öň düzümindäki maddalaryň sanawyny okamak möhümdir.
Eger günde iýýän däneli önümlerimiziň azyndan ýarysy doly däneli önümler bolsa, bu saglygymyz üçin uly maýa goýumdyr.
Bu, eger siz günde 4 bölek çörek iýýän bolsaňyz, olaryň azyndan 2-si kurakkan çöregi, atta piti çöregi we ş.m. ýaly bolsa, gowy bolardy diýmekdir. Makaron iýýän wagtyňyz ak makaron ýerine goňur doly däneli makaron saýlamak üçin hem şol bir zat degişlidir.
Öýe äkitmek baradaky habar
- Adatça iýýän ak çöregiňiziň, ak makaronyňyzyň we ak tüwiňiziň ýerine, olaryň "doly däneli" alternatiwalaryny, meselem, goňur makaron, doly bugdaý çöregi we kepekli goňur tüwini saýlap görüň.
- Bu iýmitlerdäki ýokary süýümli maddalar içege saglygyňyz, ýürek saglygyňyz, diabet keselini dolandyrmak we agramyňyzy dolandyrmak üçin örän peýdalydyr.
- Eger onuň etiketkasynda "doly däneli" diýilýän bolsa-da, goşulan şekeriň we duzuň mukdaryny bilmek üçin düzümindäki maglumatlary okaň.
- Muny ýeke iýmek ähli keselleri bejerip bilmez ýa-da agramyňyzy azaltmaga kömek etmez. Bu diňe deňagramly iýmitlenmegiň möhüm bölegi .
- Eger iýmitlenişiňiz ýa-da saglyk ýagdaýyňyz barada alada edýän bolsaňyz, maşgala lukmanyňyz bilen gürleşip, maslahat almak iň gowusydyr.
💬 Comments (0)
Entek teswir ýok. Ilkinji gezek teswiriňizi şu ýere goşuň.
Teswiriňizi goşuň