Eger lukmanyňyz size ýa-da maşgalaňyzdaky birine, esasanam kiçi çaga, bugdaýa allergiýaňyz bardygyny aýtsa, azyk dükanyna baranyňyzda biraz howatyrlanmak adaty zat. "Muny iýsem näme bolar?" we "Bu ýerde bugdaýyň bardygyny ýa-da ýokdugyny bilemok" ýaly soraglar aklyňyza gelýär. Emma gorkmaň. Bu ýagdaý bilen howpsuz ýaşamagyň iň gowy we iň möhüm usuly satyn alýan her bir gaplanan iýmitiň ýazgylaryny üns bilen okamakdyr. Şu gün biz muny nädip dogry we ýalňyşsyz etmelidigi barada gürleşeris.
Näme üçin biz iýmit etiketlerine şeýle köp üns bermeli?
Ýönekeý söz bilen aýdylanda, howpsuzlygyňyz üçin. Bugdaý allergiýasy bolan adam üçin hatda az mukdarda bugdaý hem allergiki reaksiýa döredip biler. Bu reaksiýalar käwagt örän çynlakaý bolup biler. Şonuň üçin näme iýýändigimizi anyk bilmek möhümdir. Kanuna görä, gaplanan iýmitde sekiz esasy allergen (süýt,
ýumurtga , balyk, deňiz önümleri, agaç hozlary, ýer hozy, bugdaý we soýa) bar bolsa, bu barada etiketkada aýdyň görkezilmelidir. Şonuň üçin,
düzümleriň sanawyny we allergiýa barada maslahat bölümini üns bilen okamak möhümdir.
Ýadyňyzda bolsun, bugdaý allergiýasy çöliakiýa keseli bilen birmeňzeş däl. Bu iki ýagdaý düýbünden başga-başga. Has giňişleýin maglumat üçin lukmanyňyzdan soraň.
Etiketkalarda gizlenen bugdaýyň beýleki atlary
Käwagt etiketkada gönüden-göni "Bugdaý" diýilmeýär. Onuň ýerine, bugdaýdan ýasalan beýleki maddalaryň atlary görkezilýär. Şonuň üçin bu sözleri ýatda saklamak peýdalydyr.
| Ingrediýentiň ady | Ýönekeý düşündiriş |
|---|
| Un, çörek ownuklary, Graham uny, Bromlanan un | Bular gönüden-göni bugdaý uny ýa-da ondan ýasalan önümlerdir. |
| Bulgur, Kuskus, Manna ýarmasy, Durum, Ýalpyldawuk, Kamut | Bular bugdaý däneleriniň dürli görnüşleri ýa-da bugdaý dänelerinden ýasalan önümlerdir. |
| Malt, Malt ekstrakty | Köplenç arpadan ýasalsa-da, käte bugdaýdan ýasalýar, şonuň üçin seresap boluň. |
| Gidrolizlenen bugdaý belogy, Bugdaý kepegi, Bugdaý mämişi | Bular bugdaýdan alynýan beloklar ýa-da beýleki komponentlerdir. |
| Makaron, Erişte | Makaron we erişte görnüşleriniň köpüsi bugdaýdan ýasalýar. (Bugdaýsyz görnüşleri hem bar.) |
| Seýtan | Bu bugdaý belogyndan (glýuten) taýýarlanan meşhur wegetarian tagamydyr. |
| Monosodium glutamat (MSG) | Bugdaý käbir MSG önümçilik proseslerinde ulanylyp bilinýändigi sebäpli, öndüriji bilen anyklamak iň gowusydyr. |
Garaşylmadyk ýerlerde bugdaý gizlenip duran bolmagy mümkin!
Bugdaýyň çörek, biskwit we tort ýaly zatlarda bardygyny bilýäris. Ýöne käwagt bugdaý biziň hiç haçan pikir etmeýän iýmitlerimizde gizlenip bilýär.
| Azyk önümi | Bugdaý nähili saklanýar |
|---|
| Souslar we souslar | Bugdaý uny soja sousy, ketçup, maýonez we gorçisa sousy ýaly zatlarda goýaldyjy hökmünde ulanylýar. |
| Kolbasalar we gaýtadan işlenen etler | Bugdaý uny ýa-da çörek ownuklary kolbasa we köfte ýaly zatlarda doldurgyç hökmünde ulanylýar. |
| Dondurma | Käbir doňdurmalar (meselem, peçenýe hamyry) peçenýe böleklerinden ýasalýar. Şeýle hem, käwagt galyňlygy saklamak üçin bugdaý esasyndaky önümler ulanylýar. |
| Şorba garyndylary we tagamlar | Bugdaý uny derrew taýýarlanýan şorba paketlerine we käbir şorbalara goýylygy we tagamy üçin goşulýar. |
| Süýji we şokolad | Toffiniň käbir görnüşlerinde, esasanam waflili şokoladlarda bugdaý bar. |
| Dermanlar we witaminler | Käbir dermanlar bugdaý krahmalyny tabletkalary bir ýerde saklamak üçin baglaýjy hökmünde ulanýarlar. Bu barada lukmanyňyz bilen gürleşiň. |
Iýmiti howpsuz nädip saýlamaly? - Käbir amaly maslahatlar
Bolýar, indi biz haýsy sözlere üns bermelidigimizi we haýsy iýmitlere üns bermelidigimizi bilýäris. Indi bolsa, howpsuzlygy saklamak üçin bu bilimleri gündelik durmuşda nähili ulanyp biljekdigimize seredeliň.
- Etiketkany hemişe okaň: Hepdede bir gezek satyn alýan iýmitiňiz bolsa-da, ony her gezek satyn alanyňyzda etiketkany okaň. Käwagt kompaniýalar önümleriniň düzümini üýtgedýärler. Öň howpsuz hasaplanýan iýmit indi howpsuz bolup bilmez.
- Şübhelenýän wagtyňyz, "ýok" diýiň: Eger ingredientleriň sanawynda nätanyş söz görseňiz, iýmitiň nämedigini anyk bilýänçäňiz satyn almaň. Zerur bolsa, ony internetden gözläň ýa-da jikme-jik maglumat üçin öndürijiň telefon belgisine jaň ediň.
Iň ýönekeý düzgün: "Şübhelenýän wagtyňyz, ony goýuň".
- Dürli gaplamalar, dürli ingredientler:Şol bir iýmitiň "az ýagly" görnüşi, "çilim ölçegli" gaplama ýa-da konserwator we gutu arasynda düzümler tapawutlanyp biler. Şonuň üçin gaplamadaky ýazgyny hemişe okaň.
- Dükanlardaky açyk iýmitler bilen seresap boluň: Salat barlarynda, delikates dükanlarynda we çörek bişirilýän ýerlerde allergenleriň tötänleýin garyşmagy ( çaprak hapalanma ) ähtimallygy has ýokary. Mümkin boldugyça gowy gaplanan we etiketlenen iýmitleri saýlaň.
- Restoranda seresap boluň: Eger restorana barsaňyz, ofisianta, menejere ýa-da aşpeze allergiýaňyz barada aýtmakdan çekinmäň. Naharyň nähili taýýarlanýandygyny soramakdan çekinmäň. Diňe menýudaky düşündirişden ähli önümleri çaklap bolmaýar.
- Dermanlar we kosmetika serişdeleri bilen seresap boluň: Seýrek duş gelýän bolsa-da, käbir dermanlarda, losýonlarda, şampunlarda we sabynlarda bugdaý hem bolup biler. Eger güýçli allergiýaňyz bar bolsa, bu önümleri satyn almazdan öň etiketkany barlamak peýdalydyr. Şübhelenýän bolsaňyz, lukmanyňyza ýüz tutuň.
Öýe äkitmek baradaky habar
- Eger bugdaýa allergiýaňyz bar bolsa, iýýän her bir gaplanan iýmitiň ýazgylaryny hemişe okaň.
- Hatda ol gönüden-göni "Bugdaý" diýlip agzalmasa-da, Manna ýarmasy, Bulgur, Durum, Spelt, Arpa ýaly sözlere üns beriň.
- Hatda souslar, kolbasalar , doňdurma we käbir dermanlar ýaly pikir etmeýän iýmitleriň hem düzüminde bugdaý bolup biler.
- Eger iýmitiň düzüminde bar bolan maddalar barada şübheňiz bolsa, ony iýmekden gaça duruň. Siziň howpsuzlygyňyz birinji orunda durmaly.
- Allergiýaňyz we ony nädip dolandyrmalydygyňyz barada lukmanyňyz bilen gürleşiň .
Bugdaý allergiýasy, Azyk etiketkalary, Allergiýalar, Azyk etiketkalaryny okamak, Howpsuz iýmit, Şri-Lanka saglygy
💬 Comments (0)
Entek teswir ýok. Ilkinji gezek teswiriňizi şu ýere goşuň.
Teswiriňizi goşuň