Deňiz önümleri agzyň suwuny akdyrýar, şeýlemi? Esasanam krewetka, leňňeç , kalmar we deňiz önümleri ýaly iň gowy görýän önümleriňiz. Şeýle-de bolsa, käbir adamlarda bu tagamlaryň çynlakaý reaksiýalara sebäp bolup biljekdigini bilýärdiňizmi? Hatda az mukdarda hem uly kynçylyklara sebäp bolup biler. Şu gün biz deňiz önümlerine allergiýa barada gürrüň edýäris. Bu ýagdaý jana howp salyp bilýändigi üçin, habardar bolmak möhümdir. Nirogi Lanka size ýol görkezmek üçin şu ýerde.
Deňiz malýaglyklaryna allergiýa näme? Geliň, ony jikme-jik düşündirip göreliň.
Ilki bilen, deňiz önümlerine allergiýanyň umumy deňiz önümlerine allergiýa bilen birmeňzeş däldigini aýdyňlaşdyrmak möhümdir. Aşpezlik dünýäsinde "deňiz önümleri" hem balyklary (tunas ýa-da gylyç balyk ýaly), hem-de deňiz önümleri (krewetka ýa-da leňňeç ýaly) öz içine alýar.
Ikisi hem "deňiz önümleri" zontiginiň içine girýän bolsa-da, biologik taýdan balyk we deňiz önümleri düýbünden başga-başgadyr. Eger siziň deňiz önümlerine allergiýaňyz bar bolsa, adatça, balyk önümlerine hiç hili kynçylyksyz iýip bilersiňiz - elbetde, balyga aýratynallergiýaňyz hem ýok bolsa.
Mollyuskalar, adatça, iki esasy kategoriýa bölünýär:
1. Rak şekilliler: Olaryň adatça gabyklary, köp aýaklary bar we köplenç mör-möjeklere meňzeş hasaplanýar. Mysallar:
- Krewetkalar/Krewetkalar
- Krablar
- Omarlar
2. Mollusklar: Bu organizmleriň adatça ýumşak bedenleri bolýar we köplenç bir ýa-da iki gorag gabygy bolýar. Mysallar:
- Molýusklar
- Midýalar
- Ustriçalar we deňiz taraklary
- Kalmar
- Osminog
Käbir adamlarda iki kategoriýa hem allergiýa bar, ýagny krewetka we kalmar reaksiýa döredip biler. Şeýle-de bolsa, başgalary diňe bir belli bir görnüşe allergiýa bolup biler. Mysal üçin, siz krewetka reaksiýa berip bilersiňiz, ýöne kalmar iýenden soň hem gowy bolup bilersiňiz.
Alamatlar, adatça, iýmit iýilenden soň ýüze çykýar. Şeýle-de bolsa, bu haýwanlara diňe degmegiň ýa-da hatda olary bişirmekden çykýan bugy dem almagyň allergiki reaksiýany döredip biljekdigini bilýärdiňizmi? Siz örän seresap bolmalysyňyz.
Deňiz balyklaryna allergiýanyň islendik ýaşda döräp biljekdigini ýadyňyzdan çykarmaň. Siz ýyllarboýy hiç hili mesele bolmazdan krewetka ýa-da leňňeç iýip, birdenkä bu allergiýa döräp bilersiňiz. Käbir iýmit allergiýalary wagtyň geçmegi bilen ýitip gitse-de, deňiz balyklaryna allergiýa adatça ömürboýy dowam edýän ýagdaýdyr. Bu kyn ýaly bolup görünse-de, dogry çäreler bilen ony doly bejerip bolýar.
Deňiz balyklaryna allergiýanyň alamatlary näme?
Mollyuska allergiýaňyz bolanda, immun ulgamyňyz ýalňyşlyk bilen mollyuskalardaky käbir beloklary zyýanly basybalyjylar hökmünde kesgitleýär. Bedeniňiz dürli alamatlara sebäp bolýan gistamin ýaly himiki maddalary çykarmak arkaly reaksiýa görkezýär:
- Dem alyş meseleleri: Hyşyrdama, dem almakda kynçylyk ýa-da çalt, kyn dem alyş.
- Ýötelme we bokurdagyň üýtgemegi: Yzygiderli ýötelme, bokurdagyň gysylmagy ýa-da sesiň gyryk bolmagy.
- Içege-içege kynçylyklary: Garyn agyry, göwün bulanma, gaýtarma ýa-da içgeçme.
- Gözleriň gyjyndyrmasy: Gyjyndyryjy, suwlu ýa-da şişen gözler.
- Deri reaksiýalary: Gyjyndy, gyzyl tegmiller ýa-da şişlik (esasanam dodaklarda, dilde ýa-da ýüzde).
- Gan basyşynyň peselmegi: Bu howply bolup, baş aýlanmasyna ýa-da huşundan gitmäge sebäp bolup biler.
Alamatlar adamdan adama, hatda bir epizoddan beýleki epizodda hem düýpli tapawutlanýar. Käwagt ýeňil deri döküntüsi ýüze çykyp biler, käwagt bolsa agyr, umumy reaksiýa ýüze çykyp biler.
Möhüm duýduryş: Deňiz balyklaryna allergiýa agyr we ölüme howp salýan reaksiýa bolan anafilaksiyany döredip biler. Geçmişde diňe ýeňil alamatlary başdan geçiren bolsaňyz-da, geljekde anafilaksiya howpy henizem bar.
Anafilaksiýa ýokarda agzalan standart alamatlar bilen başlap biler, ýöne çaltlyk bilen dem alyş ýetmezçiligine ýa-da huşuň ýitmegine öwrülip biler. Bu derhal kömek talap edýän lukmançylyk gyssagly ýagdaýydyr.
Bu allergiýa nähili bejerilýär?
Eger sizde deňiz önümlerine allergiýa (ýa-da islendik agyr iýmit allergiýasy) bar bolsa, lukmanyňyz ähtimal epinefrin awtomatik inýeksiýasyny bellär. Gyssagly ýagdaýlarda hemişe ýanyňyz bilen iki doza alyp gitmeli.
Epinefrin ýönekeý, ruçka ýaly enjam arkaly berilýän resept boýunça berilýän dermandyr. Lukmanyňyz size ony nähili ulanmalydygyny öwreder. Ony her ýerde ýanyňyz bilen alyp ýörmeli — ony şkafda ýa-da öýde goýmaň. Ol hemişe elýeterli ýerde bolmaly.
Käbir allergologlar ýeňil alamatlary dolandyrmak üçin antihistaminleri götermegi maslahat berip bilerler. Şeýle-de bolsa, ýadyňyzda saklaň: agyr reaksiýada ilki bilen epinefrin inýeksiýasyny ulanmaly. Antihistaminler epinefriniň ornuny tutmaýar.
"Allergiýa garşy hereket meýilnamasyny" düzmäge kömek etmek üçin lukmanyňyzdan haýyş ediň. Bu resminama allergiki reaksiýa nädip taýýarlanmalydygyny, ony nädip anyklamalydygyny we bejermelidigini görkezýär. Bu meýilnamany maşgalaňyz, mugallymlaryňyz, tälimçileriňiz ýa-da bilmeli başga bir adam bilen paýlaşyň. Lukmançylyk duýduryş bilezigini dakynmak hem maslahat berilýär.
Allergiýa reaksiýasy wagtynda her sekunt möhümdir. Eger bokurdagyňyzyň şişmegi ýa-da dem alyş kynçylygy ýaly agyr alamatlary başdan geçirseňiz, derhal epinefrin inýeksiýaňyzy ulanyň. Eger iki dürli beden ulgamynda alamatlary (meselem, ürtiker, gaýtarma bilen utgaşýan) görseňiz, derhal epinefrin beriň we 911-e ýa-da ýerli gyssagly kömek gulluklaryňyza jaň ediň.
Hereket edeniňizden soň, derhal 911-e ýa-da ýerli gyssagly kömek gullugyna jaň ediň ýa-da kimdir biriniň sizi iň ýakyn hassahananyň gyssagly kömek bölümine ibermegini haýyş ediň. Özüňizi has gowy duýsaňyz-da, hünärmen lukmanyň gözegçiliginde galmaly. Käwagt, ilkinji alamatlar gowşan ýaly bolandan soň hem howply ikinji derejeli alamatlar tolkuny - iki fazaly reaksiýa hökmünde belli - ýüze çykyp biler.
Başga nämeleri bilmeli?
Eger sizde deňiz önümlerine allergiýa bar bolsa, deňiz önümleriniň ähli görnüşlerinden doly gaça durmaly . Iýmitiň özünden gaça durmakdan başga-da, gizlin maddalary öz içine alýan islendik önüme seresap bolmaly. Deňiz önümlerine örän duýgur bolanlar üçin hatda deňiz önümleriniň bişirilmeginiň ysy hem reaksiýa döredip biler, şonuň üçin deňiz önümleri taýýarlanýan restoranlardan ýa-da aşhanalardan gaça durmak iň howpsuzdyr.
Iýmit etiketkalaryny okamak örän möhüm!
Mollyuskalary barlamak üçin iýmit etiketkalaryny hemişe üns bilen okaň. Köp ýurtlarda önüm öndürijilerden rak şekilli mollyuskalar (meselem, krewetka, leňňeç, omar) ýaly umumy allergenleri aýdyň etiketkalamak talap edilýär. Ingredientleriň sanawynda "mollyuskalar" ýa-da sanawyň ahyrynda "Mollyuskalary öz içine alýar" diýen aýdyň ýazgyny gözläň.
Düzgünleriň sebitlere görä üýtgeýändigini ýadyňyzdan çykarmaň. Import edilýän önümleriň köplenç jikme-jik etiketkalary bolsa-da, ýerli önümler hemişe şeýle aýdyň maglumat berip bilmez. Şonuň üçin örän seresap bolmaly.
Ingrediýentleriň sanawy howpsuz ýaly görünse-de, önümçilik wagtynda özara täsirleşme bolup biler. Etiketkalardaky duýduryş sözlemlerine üns beriň, mysal üçin: "Molyuskalary öz içine alyp biler", "Molyuskalary hem gaýtadan işleýän zawodda işlenen" ýa-da "Molyuskalar üçin hem ulanylýan enjamlarda öndürilen". Her bir kompaniýa özara täsirleşme barada etiketka ýazmaly däl.Eger şübheňiz bar bolsa, iň howpsuz çäre anyklamak üçin önüm öndüriji bilen gönüden-göni telefon ýa-da e-poçta arkaly habarlaşmakdyr.
Mundan başga-da, önüm öndürijilerden mollyuskalaryň (meselem, mollyuskalar, midiýalar ýa-da ustriçalar) esasy allergenler hökmünde etiketkasyny goýmak kanuny taýdan hemişe talap edilmeýär. Etiketkada "mollyuskalar" diýlip ýazylanda, ol köplenç rak şekillilere degişlidir. Eger siziň aýratyn bir aladaňyz bar bolsa, kompaniýa bilen mollyuskalar bilen özara hapalanmak howpunyň bardygyny ýa-da ýokdugyny anyklaň.
Restoranlarda we daşarda naharlananyňyzda has seresap boluň!
Restoranlarda, esasanam deňiz önümleri dükanlarynda özara hapalanma uly howp döredýär. Aşhana işgärleri deňiz önümleri we beýleki tagamlar üçin şol bir ýüzleri, gap-gaçlary (pyçaklar, kesiş tagtasy, tawalar) ýa-da gyzdyrma ýagyny ulanyp, mikroskopik bölejikleriň geçmegine mümkinçilik döredip bilerler.
Mysal üçin, eger siz gowrulan tüwi sargyt etseňiz, ýag öň krewetkalary gowrumak üçin ulanylan bolmagy mümkin. Bu özara hapalanmagyň nusgawy mysalydyr. Bu deňiz önümleri köp ulanylýan ýerlerde köp duş gelýändigi sebäpli, köp adamlar bu ýerlerden doly gaça durmagy saýlaýarlar. Daşarda naharlananda, köp restoranlar towuk, kartoşka fri we deňiz balyklaryny şol bir ýagda gowrulanlygy sebäpli, gowrulan iýmitlerden doly gaça durmak maslahat berilýär.
Öýden çykmazdan öň, ýanyňyz bilen möhleti geçmedik iki sany epinefrin awtoinjektorynyň bardygyna göz ýetiriň. Deňiz önümlerine bolan allergiýaňyzy ofisiantyňyza ýa-da aşhana işgärlerine hemişe aýdyň aýdyň. Käwagt, öz howpsuz iýmitiňizi getirmek iň gowy strategiýadyr. Eger aşpez, menejer ýa-da eýe howpsuz iýmit baradaky haýyşyňyz barada ikirjiňlenýän ýa-da ynamsyz bolýan bolsa, şol ýerde nahar iýmezlik iň gowusydyr.
Mekdepde we iş ýerinde
Mekdep naharhanasynda işçiler bilen özara hapalanma howpuny ara alyp maslahatlaşyň. Naharyňyzy öz naharyňyzy ýygnamak köplenç iň howpsuz wariantdyr, sebäbi bu size näme iýýändigiňize doly gözegçilik etmäge mümkinçilik berýär.
Iýmit allergiýalaryny dolandyrmak boýunça has jikme-jik görkezmeler üçin, Iýmit allergiýasyny öwrenmek we bilim bermek ulgamy (FARE) ýaly abraýly halkara çeşmelerine ýüz tutuň. Iň esasysy, şahsy howpsuzlyk meýilnamasyny döretmek üçin lukmanyňyz ýa-da allergiýa boýunça hünärmen bilen jikme-jik maslahatlaşyň.
Öýe alyp gidiş habary
Jemläp aýtsak, ýatda saklamaly iň möhüm zatlar:
- Deňiz balyklaryna allergiýa agyr lukmançylyk ýagdaýydyr; ony asla kem baha bermeň.
- Eger sizde şeýle allergiýa bar bolsa, ähli deňiz önümlerinden (krewetka, leňňeç, omar, kalmar we ş.m.) gaça duruň we gizlin maddalara üns beriň.
- Elmydama iki sany epinefrin awtoinjektory göteriň we olary nähili ulanmalydygyny anyk bilýändigiňize göz ýetiriň.
- Eger sizde agyr allergiki alamatlar (dem alyş kynçylygy, bokurdagyň/agzyň şişmegi ýa-da huşuň ýitmegi ýaly) ýüze çyksa, derhal epinefrin ulanyň we gyssagly lukmançylyk kömegini soraň.
- Iýmit önümleriniň ähli etiketkalaryny üns bilen okaň we, esasanam daşarda naharlananyňyzda, özara hapalanmaga üns beriň.
- Allergiýaňyz barada maşgalaňyza, dostlaryňyza, mekdebiňize ýa-da iş ýeriňizde habar beriň.
- Gorkuda ýaşamaň. Dogry dolandyryş we düşünje bilen siz adaty, sagdyn durmuşda ýaşap bilersiňiz. Siziň seresaplygyňyz iň gowy goragyňyzdyr.
Bu maglumatyň size howpsuzlygyňyzy üpjün etmäge kömek etjekdigine umyt edýärin. Başga soraglaryňyz bolsa, saglygy goraýyş işgäriňize ýüz tutuň.
Deňiz önümlerine allergiýa, Krewetkalara allergiýa, Krablara allergiýa, Kalmarlara allergiýa, Anafilaksiýa, Epinefrin, Çarpaz hapalanma
