Ang langis ng niyog ay isang kailangang-kailangan na bagay sa ating mga tahanan, hindi ba? Ginagamit natin ito sa pagluluto, pagkondisyon ng ating buhok, at kung minsan ay sa paggamot pa nga ng maliliit na sugat. Ang langis ng niyog ay malalim na nakaugat sa ating kultura. Ngunit gaano kabuti ang langis ng niyog para sa ating katawan? Masama ba ito? Mayroong iba't ibang opinyon at talakayan tungkol dito. Ang ilan ay nagsasabing ito ay isang "superfood," habang ang iba ay nagsasabing hindi ito mabuti para sa puso. Kaya ngayon, pag-usapan natin ito sa isang simple at siyentipikong paraan.
Una sa lahat, ano ang langis ng niyog?
Sa madaling salita, ang langis ng niyog ay isang uri ng langis na kinukuha mula sa butil ng niyog. Ito ay solido sa temperatura ng silid, ibig sabihin ay parang halaya, at nagiging likido kapag pinainit.
Mayroong dalawang pangunahing uri ng langis ng niyog:
1. Langis ng Niyog na Birhen: Ito ay gawa gamit ang mga sariwang butil ng niyog. Ito ang uri ng langis na madalas naming ginagamit kapag nag-iihaw kami ng niyog sa bahay. Ito ay may natural na aroma at lasa ng niyog.
2. Pinong Langis ng Niyog: Ito ay gawa sa pinatuyong mga butil ng niyog, o kopra. Dahil ang mga ito ay pino, kadalasan ay wala itong amoy o lasa. Ito ang uri na matatagpuan sa mga malinaw na bote ng langis ng niyog na binibili mo sa mga tindahan.
Ginagamit namin ang mga ito sa pagluluto, pati na rin sa mga krema sa balat, losyon, at mga produktong pangangalaga sa buhok.
Ano ang mga benepisyo sa nutrisyon ng langis ng niyog?
Ang langis ng niyog ay walang kolesterol o fiber. Gayunpaman, ang mga sustansya na taglay nito ay nasa napakaliit na dami. Ang langis ng niyog ay pangunahing pagkaing mayaman sa taba.
Ang mga pangunahing uri ng fatty acid na nilalaman nito ay:
- Asidong lauric (Asidong lauric - C12)
- Asidong miristiko
- Asidong palmitiko
Bukod pa rito, ang langis ng niyog ay napakataas sa saturated fat , humigit-kumulang 90%. Ito ang pinakamahalagang bagay na dapat bigyang-pansin kapag pinag-uusapan ang langis ng niyog. Naglalaman din ito ng isang tiyak na dami ng isang uri ng taba na tinatawag na medium-chain triglycerides (MCTs).
May mga benepisyo ba talaga sa kalusugan ang langis ng niyog?
Malamang ay nakarinig ka na ng mga kuwento tungkol sa langis ng niyog na nakakatulong sa pagbaba ng timbang at pag-iwas sa mga sakit tulad ng dementia. Ngunit sinasabi ng mga siyentipiko na walang sapat na siyentipikong ebidensya upang suportahan ang marami sa mga pahayag na ito. Tingnan natin ang bawat isa.
Makakatulong ba ito sa iyo na magbawas ng timbang?
Ang uri ng taba sa langis ng niyog na tinatawag na MCT ay mas mabilis na nababago sa enerhiya kaysa sa pag-iimbak nito bilang taba sa ating mga katawan. Pinaniniwalaang nakakatulong ito sa atin na makaramdam ng busog at makatulong sa atin na magbawas ng timbang. Gayunpaman, ang mga resulta ng pananaliksik tungkol dito ay magkahalo. Gayundin, ang langis ng niyog na karaniwang ginagamit natin ay kadalasang lauric acid (C12). Ito ay mas mabagal na nasisipsip ng katawan kaysa sa ibang mga MCT. Samakatuwid , hindi pa posible na sabihin nang sigurado na ang langis ng niyog ay nakakatulong sa atin na magbawas ng timbang.
Mabuti ba ito para sa paggana ng utak?
Naniniwala ang mga siyentipiko na ang mga selula ng utak ng mga taong may sakit na Alzheimer ay hindi kayang gamitin nang maayos ang glucose para sa enerhiya. Kapag tinutunaw natin ang mga taba, tulad ng langis ng niyog, ang atay ay gumagawa ng mga kemikal na tinatawag na ketones. Ang mga ketone na ito ay maaaring isang alternatibong mapagkukunan ng enerhiya para sa utak. Mayroon ding teorya na maaari nilang bawasan ang mga sintomas ng sakit na Alzheimer. Ngunit ito ay nasa yugto pa lamang ng pananaliksik.
Ang mahalaga ay ang ilan sa mga pananaliksik na ginawa sa mga umano'y benepisyong ito ay hindi gumamit ng regular na langis ng niyog na binibili natin sa tindahan. Ito ay may mas mataas na porsyento ng MCT.
Paano nakakatulong ang langis ng niyog sa balat at buhok?
Bagama't may iba't ibang opinyon kung dapat ba itong kainin, ang langis ng niyog ay napakabuti para sa balat at buhok.
Para sa tuyot at sirang buhok
Ang langis ng niyog ay mas mahusay sa pagtagos nang malalim sa buhok at pagpapanatili ng moisture kaysa sa ibang mga langis, salamat sa lauric acid (C12) na taglay nito.
- Mga 15 minuto bago maghugas ng buhok: Kumuha ng kaunting langis at ipahid ito nang mabuti sa iyong buhok, lalo na sa dulo.
- Parang conditioner: Maaari kang gumamit ng langis ng niyog sa halip na conditioner.
- Maskara sa Buhok: Maglagay ng dalawang kutsarang pinainit na langis ng niyog sa iyong buhok, iwanan ito nang ilang oras o magdamag, pagkatapos ay banlawan. Ito ay magbibigay sa iyong buhok ng maayos na moisture.
Para sa balakubak
Isa sa mga sanhi ng balakubak ay ang tuyong anit. Ang paglalagay ng langis ng niyog ay nakakatulong upang mapanatiling moisturized ang anit. Gayundin, dahil ang langis ng niyog ay may mga antimicrobial na katangian, makakatulong ito sa pagkontrol ng balakubak na dulot ng ilang impeksyon sa fungal.
Para sa pangangalaga sa balat
Kapag ang langis ng niyog ay ipinahid sa balat, pinipigilan nito ang pagsingaw ng tubig. Nangangahulugan ito na hindi gaanong tuyo ang balat. Samakatuwid, ang langis ng niyog ay maaaring gamitin bilang isang mahusay na natural na moisturizer . Nakakatulong din ito upang mapawi ang iritasyon na dulot ng paggamit ng pang-ahit.
Pero tandaan ito! Ang langis ng niyog ay maaaring magbara ng mga pores. Kaya kung mayroon kang acne, pinakamahusay na iwasan ang paglalagay ng langis ng niyog sa iyong mukha o iba pang bahagi na madaling magkaroon ng acne. Ang paggawa nito ay maaaring magpataas ng panganib ng acne at blackheads.
Mayroon bang mga panganib sa paggamit ng langis ng niyog? (mga side effect)
Oo, may ilang mga panganib na kailangan nating malaman, lalo na kapag kumakain.
| Panganib | Paglalarawan |
|---|---|
| Nadagdagang panganib ng sakit sa puso at stroke | Mataas sa saturated fat ang langis ng niyog. Ang ganitong uri ng taba ay maaaring magpataas ng masamang kolesterol, o LDL cholesterol. Ang mataas na antas ng LDL ay nagpapataas ng panganib ng sakit sa puso at stroke. Inirerekomenda ng mga organisasyon tulad ng American Heart Association ang paggamit ng mga masusustansyang langis na mababa sa saturated fat. |
| Pag-expire (pagkasira) | Ang pinong langis ng niyog ay maaaring iimbak nang ilang buwan, at ang birhen na langis ng niyog ay maaaring iimbak nang hanggang 2-3 taon. Kung ang langis ay inaamag, may ibang amoy/lasa, o naninilaw, huwag itong gamitin. |
Kung mayroon kang mga alalahanin tungkol sa iyong mga antas ng kolesterol o panganib sa sakit sa puso, mahalagang makipag-usap sa iyong doktor bago lumipat sa ibang diyeta.
Mga dapat malaman kapag gumagamit ng langis ng niyog sa pagluluto
Ang langis ng niyog ay 100% taba. Mayroong humigit-kumulang 120 calories bawat kutsarita. Ito ay katulad ng ibang mga langis.
- Langis ng Niyog na Birhen: Mayroon itong lasa at aroma ng niyog, kaya mainam itong gamitin sa mga putaheng may lasa ng niyog tulad ng mga chutney, cake, at biskwit. Mayroon itong bahagyang mas mababang smoke point (177°C / 350°F).
- Pinong Langis ng Niyog: Wala itong lasa o amoy, kaya maaari itong gamitin para sa anumang ulam. Mayroon itong mataas na smoke point (204-232°C / 400-450°F). Samakatuwid, ito ay pinakaangkop para sa pagprito at pag-igisa.
Isang paalala muli:Ang langis ng niyog ay 90% saturated fat, kaya mas malusog na gamitin ito nang katamtaman, na hinahaluan ng mga langis na mababa ang saturated fat tulad ng olive oil, canola oil, at sunflower oil, kaysa sa pagkonsumo nito nang maramihan araw-araw.
Mensahe para sa Pag-uwi
- Ang langis ng niyog ay napakataas sa saturated fat, na maaaring magpataas ng antas ng bad cholesterol (LDL) at magpataas ng panganib ng sakit sa puso.
- Gumamit ng langis ng niyog nang katamtaman sa pagluluto. Para sa pang-araw-araw na paggamit, mas angkop ang mas masustansyang mga langis tulad ng oliba at sunflower.
- Ang langis ng niyog ay isang mahusay na moisturizer para sa balat at buhok, ngunit iwasang ilapat ito sa balat na madaling kapitan ng acne, lalo na sa mukha.
- Ang mga pahayag na ang langis ng niyog ay nakakatulong sa pagbaba ng timbang o nakakagamot ng mga sakit tulad ng Alzheimer's ay hindi pa napatutunayan ng siyensiya.
- Palaging kumonsulta sa iyong doktor bago gumawa ng anumang malalaking pagbabago sa iyong diyeta, lalo na kung mayroon kang mga kondisyon tulad ng kolesterol o sakit sa puso.
💬 Comments (0)
Wala pang komentong nai-post. Idagdag ang iyong komento dito sa unang pagkakataon.
Idagdag ang iyong komento