Paano bilangin ang carbohydrates sa iyong pagkain? Alamin natin sa simpleng paraan!

Naisip mo na ba kung ano ang ibig sabihin ng mga 'carbs' sa mga pagkaing kinakain natin, at kung bakit napakahalaga ng mga ito? Marahil ay sinabihan ka ng iyong doktor na kontrolin ang iyong mga carbs dahil mayroon kang diabetes. O baka sinusubukan mong bawasan ang iyong mga carbs para pumayat. Anuman ang dahilan, ngayon ay pag-uusapan natin kung ano ang carbohydrate counting na ito at kung paano ito eksaktong gagawin. Hindi ito kasinghirap ng iniisip mo, at kung naiintindihan mo ito nang maayos, madali mo itong magagawa nang mag-isa.

Una, tingnan natin, ano ang mga carbohydrates?

Sa madaling salita, ang carbohydrates ang pangunahing pinagmumulan ng enerhiya para sa ating mga katawan. Parang gasolina ang mga ito para sa isang kotse. Kapag kumakain tayo ng pagkaing naglalaman ng carbohydrates, mabilis itong ginagawang glucose ng ating sistema ng pagtunaw, o 'asukal sa dugo' gaya ng tawag natin dito. Ginagamit ng ating mga katawan ang glucose na iyon upang makagawa ng enerhiyang kailangan nila sa sandaling iyon. Ang natitira ay iniimbak sa katawan para magamit sa ibang pagkakataon.

Kung sinusubukan mong magbawas ng timbang o pamahalaan ang isang kondisyon tulad ng diabetes, napakahalagang limitahan ang iyong paggamit ng mga carbs na ito at piliin ang pinakamasustansyang uri ng carbs.

Bakit mahalaga ang pagbibilang ng carbohydrates para sa isang taong may diabetes?

Kapag ang isang malusog na taong walang diabetes ay kumakain ng pagkaing naglalaman ng carbohydrates, tumataas ang antas ng asukal sa kanilang dugo. Gayunpaman, kasabay nito, isang hormone na tinatawag na insulin, na ginagawa ng katawan, ang pumapasok at kinokontrol ang antas ng asukal mula sa sobrang taas. Isipin ang insulin bilang isang pulis trapiko, na nagdidirekta sa mga sasakyan ng asukal sa dugo patungo sa mga naaangkop na lugar (mga selula) sa isang maayos na paraan.

Ngunit ang isang taong may diabetes ay may problema sa prosesong ito.

• Type 1 Diabetes: Ang mga taong ito ay hindi gumagawa ng insulin sa kanilang mga katawan. Samakatuwid, kailangan nilang mag-iniksyon ng insulin sa labas upang makontrol ang kanilang asukal sa dugo. Kaya, upang makainom ng tamang dami ng insulin para sa dami ng carbohydrates na kanilang kinakain, mahalagang malaman nang eksakto kung ilang gramo ng carbohydrates ang nasa pagkaing kanilang kinakain.

• Type 2 Diabetes: Bagama't ang insulin ay nalilikha sa katawan ng mga taong ito, ang katawan ay hindi tumutugon nang maayos sa insulin na iyon (insulin resistance). Gayundin, ang dami ng nalilikha ay maaaring hindi sapat. Samakatuwid, ang mga taong ito ay kailangan ding maging maingat sa dami ng carbohydrates na kanilang kinakain.

Alamin natin kung aling mga pagkain ang naglalaman ng carbohydrates!

Kapag iniisip natin ang carbs, ang naiisip natin ay tinapay, kanin, at pansit. Ngunit marami pang ibang pagkain na naglalaman ng carbs. Kung bibilangin mo ang carbs, kailangan mong maging maingat sa lahat ng ito.

Paano ka nagpaplano ng pagkain na nababagay sa iyo?

Ang paggawa ng plano para sa kung gaano karaming carbohydrates, protina, at taba ang kailangan mo bawat araw ay makakatulong na mapanatili ang kontrol sa iyong mga antas ng asukal sa dugo.

Halimbawa, kung kumakain ka ng 2,000 calories sa isang araw, dapat mong sikaping kumain ng nasa pagitan ng 225 at 325 gramo ng carbohydrates. Gayunpaman, kung sinusubukan mong magbawas ng timbang , maaari mong isaalang-alang ang pagbabawas ng halagang ito sa humigit-kumulang 100-150 gramo bawat araw.

Para sa isang nasa hustong gulang na may diabetes, ang pangkalahatang layunin ay magkaroon ng 45-60 gramo ng carbohydrates bawat pangunahing pagkain at 15-20 gramo bawat meryenda . Gayunpaman, hindi ito pareho para sa lahat.

Ang pinakamahalaga: Ang mga saklaw na ito ay maaaring mag-iba depende sa iyong edad, timbang, kung gaano ka kaaktibo, at anumang gamot na iniinom mo. Kaya pinakaligtas at pinakamahusay na kausapin ang iyong doktor o nutrisyonista tungkol sa tamang dami para sa iyo.

Basahin natin ang nutrition label sa food package!

Mas madali na ngayong bilangin ang mga carbs sa mga nakabalot na pagkaing binibili mo sa grocery store. Tingnan mo na lang ang etiketa na "Nutrition Facts" sa pakete.

1. Tingnan ang seksyong "Kabuuang Karbohaydreyt": Ang bilang ng gramo ay ang kabuuang dami ng mga karbohidrat sa pagkaing iyon.

2. Tingnan ang "Serving Size": Napakahalaga nito. Ang bilang ng mga carbs sa label ay naaangkop lamang sa "Serving Size" na iyon. Halimbawa, kung ang isang pakete ng biskwit ay nagsasabing "Serving Size: 2 biskwit" at nagsasabing 15 gramo ng carbs, kung kumain ka ng 4 na biskwit, makakakuha ka ng 30 gramo ng carbs.

3. Mag-ingat sa "Dietary Fiber": Nakalista rin ito sa ilalim ng "Total Carbohydrate." Ito ay isang uri ng carb na hindi kayang tunawin ng ating katawan. Samakatuwid, wala itong malaking epekto sa antas ng asukal sa dugo. Bagama't kinakalkula ng ilang tao ang "Net Carbs" sa pamamagitan ng pagbabawas ng fiber na ito mula sa kabuuang carbs, inirerekomenda ng mga doktor ang paggamit ng halagang "Total Carbohydrate" .

Ang pagkakaiba sa pagitan ng simple at complex carbs

Mayroong dalawang uri ng carbohydrates. Bagama't pareho ang pagkakakalkula sa gramo, ang mga epekto nito sa katawan ay ibang-iba. Kaya mahalagang malaman ang pagkakaiba.

Ang pagpili ng mga complex carbohydrates ay ang pinakamahusay para sa iyong kalusugan.

Kung umiinom ka ng insulin, paano mo inaayos ang dosis ng iyong carbohydrate?

Napakahalaga nito para sa ilang taong umiinom ng insulin para sa pagkain. Kailangan mong kalkulahin ang tamang dami ng insulin para sa bilang ng gramo ng carbs sa pagkaing iyong kinakain. Tinatawag namin itong "Insulin-to-Carbohydrate Ratio." Ibig sabihin, ang bilang ng gramo ng carbs na maaaring kontrolin gamit ang 1 unit ng insulin.

Kadalasan, ang 1 unit ng rapid-acting insulin ay kayang kontrolin ang humigit-kumulang 12-15 gramo ng carbohydrates. Ngunit ito ay isang karaniwang halaga lamang.