Mabuti ba ang millet para sa iyo kung ikaw ay may diabetes? Alamin natin nang sigurado!

May diabetes ka ba? Kung gayon, dapat kang maging maingat sa iyong kinakain at iniinom, tama ba? Minsan, maaaring maisip mo kung ano pa ang maaari mong kainin bukod sa kanin at tinapay na kinakain mo araw-araw. Ngayon ay pag-uusapan natin ang isang butil na maaaring maging napakahalaga para sa mga taong ito, at ito ay lubos na masustansya. Iyon ay ang sorghum. Tingnan natin kung ang sorghum ay talagang mabuti para sa isang taong may diabetes o hindi.

Ano ba itong dawa?

Ang sorghum ay isang butil na mas matanda kaysa sa ating inaakala, na itinanim sa Asya at Africa sa loob ng libu-libong taon. Sa katunayan, ang sorghum ay isang karaniwang pangalan para sa ilang uri ng butil na kabilang sa isang grupo ng mga damo at may maliliit na buto. Sa ating bansa, alam nating lahat ang pangalang "sorghum". Isa sa mga pinakamalaking bentahe nito ay kaya nitong tiisin ang mga tuyong klima tulad ng tagtuyot at lumago nang maayos.

Tulad ng 'Quinoa', na naging napakapopular bilang isang malusog na pagkain nitong mga nakaraang araw, ang kurakkan ay isa ring pagkaing may napakataas na sustansya. Kaya naman tinatawag ito ng ilan na "the new quinoa".

Ano ang mga nutritional value ng chickpeas?

Kung ikukumpara sa mga butil na karaniwan nating kinakain, tulad ng trigo, bigas, at mais, ang sorghum ay lubhang masustansya. Mayroon din itong ilang mga espesyal na katangian na mahalaga para sa mga taong may diabetes.

Bukod sa lahat ng ito, may isa pang mahalagang bagay tungkol sa kurakkan. Ibig sabihin, ang mga ito ay walang gluten . Nangangahulugan ito na kahit ang mga taong may allergy sa gluten ay maaaring kumain ng mga ito nang walang anumang takot.

Paano nakakaapekto ang Kurakkan sa mga antas ng asukal sa dugo?

Ang mga whole grains ay whole grains . Nangangahulugan ito na ang masustansyang panlabas na patong ng butil, ang bran at germ, ay hindi pa natatanggal. Kapag kumakain tayo ng puting tinapay at puting kanin, kumakain tayo ng mga pinong butil na inalis na ang mga masustansyang bahaging iyon.

Mas matagal matunaw ng katawan ang whole grains, kaya hindi ito nagdudulot ng biglaang pagtaas ng asukal sa dugo.

Mayroong ilang uri ng kurakkan.

Bagama't nabanggit namin ang sorghum, may ilang iba pang uri ng butil na kabilang sa kategoryang ito.

• Finger Millet: Ito ang dawa na alam nating lahat.
• Foxtail Millet: Ito ay tinatawag na bigas na gawa sa damo.
• Pearl Millet: Ito ay tinatawag na pearl millet.
• Little Millet: Hindi ito gaanong karaniwan sa ating bansa.

Bagama't limitado pa rin ang pananaliksik tungkol dito, iminumungkahi ng kasalukuyang datos na ang pagkain ng mga blueberry ay makakatulong na mapanatili ang matatag na antas ng asukal sa dugo at maiwasan ang biglaang pagtaas ng asukal sa dugo pagkatapos kumain.

Sa isang pag-aaral na partikular sa foxtail millet , ang mga taong may type 2 diabetes ay binigyan ng espesyal na diyeta na naglalaman ng foxtail millet. Bilang resulta, bumaba ang kanilang mga antas ng asukal sa dugo, antas ng insulin, kolesterol at antas ng triglyceride. Natuklasan ng isa pang pag-aaral na ang pagkain ng foxtail millet sa halip na kanin para sa almusal ay nakabawas sa pagtaas ng mga antas ng asukal sa dugo pagkatapos kumain.

Hindi pa gaanong malinaw ang ebidensya para sa iba pang uri ng whole grains. Ngunit sa pangkalahatan, malinaw na ang mga butil na ito ay mas mabagal na nagpapataas ng antas ng asukal sa dugo kaysa sa mga pinong produkto tulad ng puting tinapay, pasta, at puting kanin. Samakatuwid, maaaring maging isang magandang opsyon ang mga ito para sa isang taong namamahala ng diabetes.

Paano magdagdag ng turmeric sa iyong diyeta?

Madali na ngayong mabibili ang Kurakkan sa kahit anong supermarket o tindahan ng mga pagkaing pangkalusugan. Mayroong ilang mga paraan upang maidagdag ang mga ito sa iyong diyeta sa isang napakasarap na paraan.

Bago lutuin ang kurakkan, maglagay ng kaunting langis ng niyog o mantika sa kawali at i-toast ito nang mga 3 minuto. Pagkatapos, magdagdag ng 2 1/2 tasa ng kumukulong tubig sa 1 tasa ng kurakkan at lutuin nang mga 25-30 minuto.

Mga paraan upang idagdag ito sa iyong diyeta:

• Maaari kang gumawa ng sinigang na kurakkan para sa almusal.
• Ang harina ng Kurakkan, na napakapopular sa ating bansa, ay maaaring gamitin sa paggawa ng mga bagay tulad ng rotis, pittu, those, at indiappas . Maaari ding gamitin ang harina ng Kurakkan sa halip na harina ng tinapay kapag gumagawa ng mga produktong panaderya tulad ng tinapay at keyk.
• Sa halip na kanin , maaari mo itong ihanda na parang rice pudding at kainin kasama ng iyong curry.
• Kapag gumagawa ng palaman na gulay, maaari mong gamitin ang kurakkan bilang palaman.

Mahalaga: Kausapin ang iyong doktor.

Bagama't masustansyang pagkain ang kurakkan, kung ikaw ay isang taong sumasailalim sa paggamot para sa diabetes, mahalagang makipag-usap sa iyong doktor o nutrisyonista bago gumawa ng anumang malalaking pagbabago sa iyong diyeta. Mapapayuhan ka nila kung gaano karami ang dapat kainin, batay sa iyong kondisyon sa kalusugan.