Mahilig ka ba sa pasta? Malamang nakita mo na ang pakete ng brown pasta sa tabi ng regular na pakete ng puting pasta sa supermarket. Maaaring iniisip mo, "Ano ang pagkakaiba?" Sa totoo lang, ang brown pasta ay mas malusog at mas masustansya. Ngayon, pag-usapan natin kung bakit dapat mong piliin ang whole-grain pasta kaysa sa puting pasta.
Una, tingnan natin, ano ang mga 'whole grains' na ito?
Napakadaling intindihin ito. Isipin ang kahit anong butil, halimbawa ang butil ng trigo. Ito ay may tatlong pangunahing bahagi.
1. Bran: Ito ang proteksiyon na panlabas na patong ng butil, na mayaman sa fiber, bitamina, at mineral.
2. Mikrobyo: Ito ang maliit na bahagi ng butil na tumutulong dito upang sumibol at mayaman sa mga sustansya. Naglalaman ito ng mga bitamina B, bitamina E, at malusog na taba.
3. Endosperm: Ito ang pinakamalaking bahagi ng butil. Ito ay naglalaman ng halos lahat ng carbohydrates, na mga starch.
Ngayon, tingnan mo, ang karaniwang puting tinapay, puting pasta, at puting kanin na ating kinakain ay ginagawa sa pamamagitan ng pag-aalis ng parehong kapaki-pakinabang na bahagi ng butil na tinatawag na bran at germ . Ang natitira na lang ay ang starchy na bahagi (endosperm) . Ito ang tinatawag nating 'refined grains' . Sa prosesong ito, marami sa pinakamahalagang sustansya sa butil ang nawawala.
Minsan, ang ilan sa mga sustansya na nawala sa ganitong paraan ay artipisyal na ibinabalik. Iyan ang tinatawag nating 'pinayaman' . Ngunit hindi nito ibinabalik ang lahat ng nawala.
Kaya ano ang ibig sabihin ng 'whole-grain' ? Ito ay tumutukoy sa mga pagkaing gawa sa iisang harina nang hindi inaalis ang lahat ng tatlong bahaging nabanggit sa itaas, katulad ng bran, germ, at endosperm. Samakatuwid, ang ating mga katawan ay tumatanggap ng pinakamataas na nutritional value.
Ano ang mga benepisyo ng pagkain ng whole-grain pasta?
Ang pagpili ng whole grain pasta sa halip na ang regular na pasta ay may mas maraming benepisyo sa kalusugan kaysa sa inaakala mo. Tingnan natin ang bawat isa.
| Benepisyo / Apektadong Sektor | Ang kabutihang nangyayari at ang paglalarawan |
|---|---|
| Kalusugan ng Puso | Ipinakita ng mga pag-aaral na ang regular na pagkain ng whole grains ay maaaring makabawas sa panganib ng sakit sa puso ng 20-30%. Binabawasan nito ang antas ng 'masamang' kolesterol, o LDL, sa katawan, pati na rin ang total cholesterol at triglycerides, isang uri ng taba sa dugo. |
| Kalusugan ng Pagtunaw | Ang mataas na fiber content sa pagkaing ito ay pumipigil sa paninigas ng dumi, nagreregula sa paggana ng bituka, at nakakatulong na mabawasan ang pamamaga sa mga bituka. Binabawasan nito ang panganib na magkaroon ng mga kondisyon tulad ng diverticular disease . |
| Pag-iwas sa Diyabetis | Ang mga whole grains ay mga complex carbohydrates. Samakatuwid, mas matagal itong tunawin. Ang bentahe nito ay pinapabagal nito ang bilis ng pagdami ng asukal sa dugo. Pinipigilan nito ang biglaang pagtaas ng antas ng asukal sa dugo (mga pagtaas ng asukal sa dugo). Ang panganib na magkaroon ng Type 2 Diabetes ay maaaring mabawasan ng humigit-kumulang 30%. |
| Pamamahala ng Timbang | Dahil mayaman ang mga ito sa fiber, kahit kumain ka lang nang kaunti sa mga ito, mabilis kang makakaramdam ng busog. Samakatuwid, nakokontrol ang dami ng kinakain natin. Nababawasan ang hindi kinakailangang akumulasyon ng calories sa katawan. Ngunit tandaan, hindi ka maaaring magbawas ng timbang sa pamamagitan lamang ng pagkain nito, bahagi lamang ito ng isang balanseng diyeta. |
| Pagbabawas ng panganib ng kanser (Pag-iwas sa Kanser) | Ayon sa ilang pananaliksik, ang mga taong kumakain ng sapat na whole grains ay may 21% na mas mababang panganib ng colorectal cancer . Pinaniniwalaan din na nakakatulong ang mga ito na protektahan laban sa iba pang mga kanser sa digestive tract. |
Ano ang mga karagdagang sustansya sa pagkaing ito?
Ang mga whole grains ay isang imbakan ng mga bitamina at mineral. Narito ang makukuha mo:
- Protina
- Mga Antioxidant - pinipigilan ang pinsala sa mga selula ng katawan
- Bakal
- Sink
- Mga Uri ng Bitamina B
- Asido Folik
- Magnesiyo
- Siliniyum
Ang lahat ng mga sustansya na ito ay nakakatulong na palakasin ang iyong immune system, mapanatili ang kalusugan ng buto, at mapanatiling maayos ang paggana ng iyong katawan.
Isipin ang mga bagay na ito bago bumili
Hindi porket may label na 'whole-grain' ang isang bagay ay 100% itong malusog . Minsan, nagdaragdag ang mga tagagawa ng mas maraming asukal, asin, at mga preservative para mapahusay ang lasa. Kaya naman mahalagang basahin ang listahan ng mga sangkap bago ka bumili ng isang bagay.
Kung kahit kalahati ng mga butil na kinakain natin kada araw ay whole grains, isa itong magandang pamumuhunan sa ating kalusugan.
Ibig sabihin, kung kakain ka ng 4 na hiwa ng tinapay sa isang araw, maganda sana kung kahit 2 sa mga ito ay parang kurakkan bread, atta piti bread, atbp. Ganito rin sa pagpili ng brown whole-grain pasta sa halip na white pasta kapag kumakain ng pasta.
Mensahe para sa Pag-uwi
- Sa halip na ang karaniwang puting tinapay, puting pasta, at puting kanin, subukang pumili ng mga alternatibong 'whole-grain', tulad ng brown pasta, whole-wheat bread, at brown rice na may bran.
- Ang mataas na fiber content sa mga pagkaing ito ay mainam para sa kalusugan ng iyong bituka, puso, pamamahala ng diabetes, at timbang.
- Kahit na mayroon itong label na 'whole-grain', siguraduhing basahin ang listahan ng mga sangkap upang malaman ang dami ng idinagdag na asukal at asin.
- Ang pagkain nito nang mag-isa ay hindi makakagamot sa lahat ng sakit o makakatulong sa iyong magbawas ng timbang. Ito ay isa lamang mahalagang bahagi ng isang balanseng diyeta .
- Kung mayroon kang anumang alalahanin tungkol sa iyong diyeta o kondisyon sa kalusugan, makabubuting kausapin ang iyong doktor tungkol dito at humingi ng payo.
💬 Comments (0)
Wala pang komentong nai-post. Idagdag ang iyong komento dito sa unang pagkakataon.
Idagdag ang iyong komento