Nahihirapan ka rin bang kumain ng mani? Pag-usapan natin ang allergy sa mani!

Ngayon ay pag-uusapan natin ang isang bagay na maraming tao ang mayroon, at kung minsan ay maaaring magdulot ng problema sa mga paraang hindi natin namamalayan. Iyon ay ang Peanut Allergy. Ang ilang mga pagkain ay maaaring naglalaman ng mani sa mga paraang hindi natin naiisip, tulad ng chili sauce! Kaya, napakahalagang malaman ito.

Ano nga ba ang mga mani?

Sige, tingnan muna natin kung ano ang mani. Sa tingin mo ba ang mani ay isang uri ng mani tulad ng ibang tree nuts? Hindi naman talaga! Ang mani ay isang pamilya ng legume. Tulad ng lentils at chickpeas na kinakain natin. Ngunit, nakakagulat na ang istruktura ng mga protina sa mani ay halos kapareho ng mga protina sa tree nuts tulad ng almonds, walnuts, Brazil nuts, hazelnuts, macadamia nuts, pistachios, pecans, at cashews . Kaya naman ang isang taong allergic sa mani ay malamang na allergic din sa iba pang tree nuts na ito. Ang ilang mga allergy sa pagkain, halimbawa, ang mga allergy sa gatas, itlog, soy, at trigo, ay nawawala sa paglipas ng panahon. Gayunpaman, maraming tao ang maaaring magkaroon ng allergy sa mani at tree nut habang buhay. Kaya hindi magandang ideya na balewalain ito.

Ano ang nangyayari sa loob ng katawan habang may allergy sa mani?

Ngayon, tingnan natin kung ano ang nangyayari sa loob ng katawan ng isang taong may allergy sa mani. Sa madaling salita, ang ating immune system ang lumalaban sa mga sakit at mikrobyo. Gayunpaman, kung ang isang taong may allergy sa mani ay kumain ng isang bagay na naglalaman ng mani, tinitingnan ng immune system na ito ang mga protina sa mani na parang isang mapanganib na kaaway. Iniisip nito, 'Naku, ito ay isang bagay na hindi mabuti para sa katawan!' at nagsisimula ng isang malaking laban upang itaboy ang 'kaaway' na iyon. Ito ang tinatawag na allergic reaction. Ang kamangha-mangha ay kahit na ang isang napakaliit na dami ng protina ng mani ay maaaring magdulot ng ganitong uri ng reaksyon. Gayunpaman, napakabihirang makapasok ang maliliit na piraso ng mani at magdulot ng allergic reaction. Ito ay dahil kadalasan kailangan mong kumain ng mani para magkaroon ng reaksyon. Kadalasan, walang sapat na protina sa pagkain na naglalaman ng mani para magdulot ng reaksyon. Gayundin, ang pag-amoy lamang ng pagkain na naglalaman ng mani ay hindi magiging sanhi ng allergy, dahil ang amoy ay walang protina.

Ano ang mga sintomas ng allergy sa mani?

Kapag ang isang taong may allergy sa mani ay kumakain o umiinom ng isang bagay na naglalaman ng mani, ang kanilang katawan ay naglalabas ng mga kemikal na tinatawag na histamine. Maaari itong magdulot ng mga sintomas tulad ng:

• Paghingal
• Hirap sa paghinga
• Ubo
• Pagbahing
• Pamamaos ng boses
• Pakiramdam na parang may bukol sa lalamunan
• Sakit ng tiyan
• Pagsusuka
• Pagtatae
• Makati , matubig, o namamagang mga mata
• Mga pantal
• Pamamaga ng katawan
• Pagbaba ng presyon ng dugo
• Pagkahilo o pagkahimatay
• Isang takot lamang, isang pakiramdam na may masamang mangyayari (pagkabalisa)

Ang pinakamahalaga ay ang mga reaksiyong alerdyi sa pagkain ay maaaring magkaiba sa bawat tao. Minsan, kahit sa iisang tao, ang reaksiyon ay maaaring magkaiba sa iba't ibang panahon. Kaya kailangan mong maging maingat.

Ang pinaka-mapanganib na kondisyon: Anaphylaxis at paggamot

Ang allergy sa mani ay maaaring magdulot ng napakalubha, at maaaring magdulot pa nga ng nakamamatay na reaksiyon na tinatawag na anaphylaxis. Ito ang dapat nating higit na katakutan.

Ano ang Anapilaksis?

Ang anaphylaxis ay maaaring magsimula sa mga karaniwang sintomas ng allergy na nabanggit kanina. Ngunit, isipin mo, maaari itong biglang lumala, na magdudulot ng hirap sa paghinga, pagkahilo, at maging pagkahimatay. Kung hindi magagamot sa oras, maaari itong magdulot ng panganib sa buhay. Kaya hindi ito biro!

Ang epinephrine ay nagliligtas ng mga buhay!

Kung mayroon kang allergy sa mani (o anumang iba pang malubhang allergy sa pagkain), malamang na sasabihin sa iyo ng iyong doktor na maghanda ng dalawang dosis ng epinephrine kung sakaling magkaroon ng emergency. Ang Epinephrine (binibigkas: e-pi-ne-frin) ay isang gamot na inireseta ng isang doktor. Ito ay nasa isang maliit at portable na aparato na tinatawag na auto-injector. Madali itong gamitin. Ipapakita sa iyo ng iyong doktor kung paano ito gamitin. Dapat mong laging dalhin ang epinephrine na ito. Hindi ito gagana sa iyong locker o sa opisina ng nars ng paaralan.

Mahalaga ang bawat segundo sa isang reaksiyong alerdyi. Kung magsisimula kang makaranas ng malalang sintomas ng alerdyi, tulad ng pamamaga ng bibig o lalamunan, hirap sa paghinga, gumamit agad ng epinephrine. Gayundin, kung mayroon kang dalawang sintomas, tulad ng pantal sa balat at pagsusuka, gamitin agad ito. Pagkatapos ay tumawag agad sa 911 (o sa Sri Lanka, 1990 Suwa Seriya) o magpapunta sa isang tao sa Emergency Treatment Unit (ETU) ng ospital sa lalong madaling panahon. Kailangan mong manatili sa ilalim ng pangangasiwa ng doktor, dahil kung minsan, kahit na tila tapos na ang pinakamasamang bagay, maaaring mangyari ang pangalawang bugso ng malalang sintomas.

Plano ng Aksyon para sa Allergy at Antihistamine

Maaaring bigyan ka ng iyong doktor ng Plano ng Aksyon para sa Allergy . Makakatulong ito sa iyo na maghanda, makilala, at gamutin ang isang reaksiyong alerdyi. Ibahagi ang planong ito sa sinumang kailangang makaalam, tulad ng iyong pamilya, mga opisyal ng paaralan, at mga sports coach. Isaalang-alang din ang pagsusuot ng medical alert bracelet. Ang pagdadala ng epinephrine sa lahat ng oras ay isa lamang bahagi ng iyong plano ng aksyon. Mainam din na magdala ng over-the-counter (OTC) antihistamine. Makakatulong ito na maibsan ang mga maliliit na sintomas ng allergy. Ngunit huwag kailanman gumamit ng antihistamine sa halip na epinephrine para sa malalang reaksiyon! Ang epinephrine ay dapat palaging gamitin bilang unang paggamot.

Paano mamuhay nang may allergy sa mani?

Kung makumpirma ng iyong allergy skin testing na mayroon kang allergy sa mani, papayuhan ka ng isang allergist kung ano ang gagawin.

Ang pangunahing bagay: tiyak na iwasan ang mani!

Ang pinakamahusay na paraan upang maiwasan ang isang reaksiyon ay ang tuluyang pag-iwas sa mani. Hindi lamang ito nangangahulugan ng hindi pagkain ng mani. Nangangahulugan din ito ng hindi pagkain ng anumang pagkaing maaaring naglalaman ng mani bilang sangkap.

Bigyang-pansin ang mga bagay na ito kapag nagbabasa ng mga label

Ang pinakamahusay na paraan upang matiyak kung ang isang pagkain ay walang mani ay basahin nang mabuti ang etiketa. Sa mga bansang tulad ng Estados Unidos, ang mga tagagawa ng pagkain ay kinakailangang magsaad sa etiketa kung ang kanilang pagkain ay naglalaman ng mani o wala. Sa Sri Lanka, ang impormasyong ito ay kadalasang makukuha. Una, tingnan ang listahan ng mga sangkap. Pagkatapos tingnan ang listahan ng mga sangkap, hanapin ang mga salitang tulad ng: "maaaring maglaman ng mani" o "ginawa sa mga kagamitang ginagamit kasama ng mga tree nuts o mani." Ang mga taong may allergy sa mani ay dapat umiwas sa mga pagkaing may ganitong mga salitang nasa etiketa. Maaaring hindi nila gamitin ang mani bilang sangkap, ngunit maaaring maglaman ang mga ito ng maliliit na bakas ng mani. Ito ay tinatawag na cross-contamination . Nangangahulugan ito na ang mani ay maaaring idagdag sa isang pagkaing hindi mani kapag ito ay inihanda o inihain sa isang lugar kung saan ang ibang mga pagkain ay gumagamit ng mani. Bagama't hindi legal na inaatasan ang mga tagagawa na ilista ang aksidenteng cross-contamination sa kanilang mga etiketa, marami na ngayon ang bumabanggit dito.

Ang mga pinaka-mapanganib na pagkain

Narito ang ilan sa mga pagkaing nagdudulot ng pinakamalaking panganib sa mga taong may allergy sa mani:

• Mga cookies at mga inihurnong paninda.Kahit na ang mani ay hindi sangkap sa produktong ito, may posibilidad na magkaroon ng cross-contamination sa mani. Maliban kung alam mo nang eksakto kung ano ang nasa produkto at kung saan ito ginawa, mas ligtas na iwasan ang cookies at iba pang mga inihurnong pagkain, binili man sa tindahan o panaderya.
• Kendi. Ang mga kendi mula sa maliliit na panaderya, maliliit na tagagawa (o kahit na gawang-bahay) ay maaaring maglaman ng mani bilang isang sikretong sangkap. Pinakamaligtas na kumain lamang ng kendi na gawa ng malalaking tagagawa at malinaw na may label na ligtas.
• Sorbetes. Sa kasamaang palad, ang mga tindahan ng sorbetes ay kadalasang gumagamit ng parehong scoop, na maaaring humantong sa cross-contamination. Ang mga tindahan ng soft-serve ice cream, custard, water ice, at yogurt ay mayroon ding ganitong panganib, dahil ang parehong mga makina at kagamitan ay ginagamit para sa iba't ibang lasa. Sa halip, gawin ang ginagawa mo sa kendi: bumili ng mga lalagyan ng sorbetes mula sa supermarket, siguraduhing galing ang mga ito sa isang pangunahing tagagawa, at nakasaad sa etiketa na ligtas ang mga ito.
• Mga sarsa. Maraming kusinero ang gumagamit ng mani o peanut butter sa sili at iba pang mga sarsa.

Mag-ingat ka palagi!

Mag-ingat palagi. Kahit na nakakain ka na ng pagkain dati, minsan binabago ng mga tagagawa ang kanilang mga pamamaraan sa paggawa – halimbawa, ang paglipat sa isang supplier na gumagamit ng kagamitang humahawak ng mani. Dahil maaaring magbago ang mga sangkap, mahalagang palaging basahin ang etiketa, kahit na dati ay ligtas ang pagkain. Gayundin, kahit ang dalawang pagkain na magkapareho ang hitsura ay maaaring magkaroon ng pagkakaiba sa paraan ng paggawa ng mga ito.

Ano pa ang gusto mong malaman?

Narito ang ilan pang mga bagay na dapat mong tandaan:

• Mag-ingat sa posibilidad ng cross-contamination sa mga ibabaw at kagamitan sa kusina – mula sa mga kutsilyo at cutting board hanggang sa toaster. Siguraduhing walang sinuman sa bahay ang gumagamit ng parehong kutsilyo para lagyan ng mantikilya ang tinapay na ginamit sa paggawa ng peanut butter sandwich.
• Iwasan ang mga lutong hindi mo niluto at hindi mo alam kung ano mismo ang mga sangkap.
• Sabihin sa lahat ng humahawak ng iyong pagkain – mula sa mga kamag-anak hanggang sa mga waiter sa restaurant – na mayroon kang allergy sa mani. Kung ang isang manager, chef, o may-ari ng restaurant ay tila hindi komportable sa iyong kahilingan na gumawa ng pagkaing walang mani, huwag kumain doon.
• Magluto ng pananghalian at meryenda para sa paaralan sa bahay. Sa ganoong paraan, makokontrol mo kung paano inihahanda ang mga ito.
• Alamin kung alam ng paaralan mo ang tungkol sa allergy mo at kung mayroon silang plano para sa iyo.
• Magdala ng epinephrine sa lahat ng oras. Halimbawa, huwag itong itago sa iyong locker – laging itago ito sa bulsa, pitaka, o bag na malapit sa iyo.

Panghuli, tandaan mo ito...

Ang pamumuhay na may allergy sa pagkain ay maaaring minsan ay tila nakakapagod. Gayunpaman, habang parami nang parami ang mga taong nadidiskubre na may allergy sa pagkain, ang mga negosyo at restawran ngayon ay mas may kamalayan sa mga panganib. Bumibisita ka man sa bahay ng isang kaibigan o kumakain ng tanghalian kasama nila, kung hindi nila alam ang tungkol sa iyong allergy sa pagkain, sabihin sa kanila nang maaga. Sa ganoong paraan, maaari silang maging mas handa (tulad ng hindi pagbabahagi ng iyong inumin pagkatapos kumain ng peanut butter sandwich!). Maiintindihan nila. Bilang iyong mga kaibigan, inaasahan nilang magiging maingat ka rin sa pag-aalaga sa kanila, hindi ba? Kung gusto mong matuto nang higit pa tungkol sa pamamahala ng mga allergy sa pagkain, tingnan ang mga mapagkukunang ito (kung ikaw ay nasa Sri Lanka, tanungin ang iyong doktor tungkol sa mga mapagkukunang ito):

• Pananaliksik at Edukasyon sa Allergy sa Pagkain (FARE) (ito ay isang internasyonal na organisasyon)

---

Allergy sa mani, allergy sa mani, anaphylaxis, epinephrine, mga sintomas ng allergy, allergy sa pagkain, cross-contamination