Bazı insanlar karides, kalamar veya yengeç gibi şeyler yedikten sonra kaşıntı, döküntü, dudak şişmesi ve bazen nefes darlığı yaşarlar. Siz de böyle bir deniz ürünleri alerjisine sahip misiniz? O zaman bu makale sizin için çok önemli olacak. Çünkü bazen "Bunun neresinde balık var?" diye düşünüyoruz ve yediğimiz ve içtiğimiz şeyler bu zararlı deniz ürünlerini içerebilir. Bu yüzden bugün, bu deniz ürünleri alerjisiyle nasıl güvenli bir şekilde yaşayabileceğimizden bahsedelim.
Deniz ürünleri, en beklemediğimiz yerlerde saklı olabilir.
Eğer bir tür deniz ürününe karşı hassasiyetiniz varsa, doktorunuz diğerlerinden de kaçınmanızı önermiş olabilir. Ancak sorun şu ki, bazen yediğimiz yiyeceklerin deniz ürünü içerdiğini bile bilmiyoruz. Buna 'gizli içerikler' diyoruz.
Marketten bir şişe sos aldığınızı düşünün. İçinde balık olabileceğini düşünüyor musunuz? Evet, bazı soslar, örneğin mezgit balığı gibi balık içerir. Bu nedenle etiketi okumak çok önemlidir.
Bu tür yiyecek ve içecekler konusunda özellikle dikkatli olun.
| Gıda türü / ürün | Saklanmış olabilecek deniz ürünleri |
|---|---|
| Worcestershire sosu ve onu kullanan barbekü sosları | Hamsi gibi küçük balıklar içerebilir. |
| Sezar salatası ve sosu | Bu yemeği hazırlamak için genellikle serçe ezmesi kullanılır. |
| Bazı suşi çeşitleri | Surimi, yengeç etine benzeyen yapay bir balıktır. Bu da balıktan yapılır. |
| Balık sosu, balık yağı ve balık jelatini | Adından da anlaşılacağı gibi, bunlar doğrudan balıktan yapılan ürünlerdir. |
| Omega-3 ilave edilmiş gıdalar | Omega-3'ler bazı yumurtalara, yoğurda, süte, soya içeceklerine ve meyve sularına eklenir. Kaynağı genellikle balık yağıdır. Etiketi kontrol edin. |
| Havyar ve balık yumurtası | Bunlar doğrudan balıktan elde edilen şeylerdir. |
Deniz ürünleri alerjisinden kaçınmanın 6 basit yolu
Bu alerjiyle yaşamak zor olabilir, ancak biraz dikkatle güvende kalabilirsiniz. İşte bazı basit ipuçları.
1. Mağazada yemek yerken çok dikkatli olun.
Mümkün olduğunca deniz ürünleri restoranlarına gitmekten kaçının. Çünkü tavuk gibi başka bir yemek sipariş etseniz bile, yemeğinizi deniz ürünlerini pişirmek için kullandıkları aynı tavada, kaşıkta veya yağda pişirirlerse, az miktarda deniz ürünü yemeğinize karışabilir. Buna çapraz bulaşma diyoruz.
Herhangi bir restorana gittiğinizde, siparişinizi alan kişiye (garsona) alerjiniz hakkında açıkça bilgi verin. Lütfen yemeğiniz hazırlanırken ayrı, temiz mutfak eşyaları (tabaklar, kaşıklar) ve ayrı bir alan isteyin.
2. Eve deniz ürünleri getirmeyi ve pişirmeyi bırakın.
Bu biraz zor olabilir. Ama güvenliğiniz için önemli. Mağazaya gidin, deniz ürünlerini kendiniz seçin, eve getirin, temizleyin ve pişirmeyin. Mümkünse, evdeki başka birinden bunu yapmasını isteyin. Çünkü bazı insanlar deniz ürünlerine dokunsalar veya pişirme sırasında çıkan dumanları solusalar bile alerjik belirtiler gösterebilirler.
3. Doktorunuza danışmadan hiçbir şeyi denemeyin.
Bu en önemli şey. Doktorunuza, "Yiyebileceğim güvenli bir balık veya deniz ürünü türü var mı?" diye sorun. Sadece bir türe alerjisi olan kişilerin başka bir türü yiyebilmesi mümkün olabilir.
Ancak, asla kendi başınıza yeni bir balık türü denemeyin. Bu, nefes almayı zorlaştıran ve hatta hayati tehlike oluşturabilen ciddi alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Her şey hakkında doktorunuzla konuşun ve yalnızca onun tavsiyesiyle hareket edin.
4. Balık yağı hapı almadan önce iki kez düşünün.
Birçok insan balık yağı takviyesi alıyor çünkü bunun sağlıkları için iyi olduğunu düşünüyor. Ancak deniz ürünlerine alerjiniz varsa, bunları almadan önce mutlaka doktorunuza danışın. Doktorunuz size bunun sizin için uygun olup olmadığını söyleyecektir.
5. Omega-3 almanın başka yollarını bulun.
Omega-3, kalp ve beyin sağlığımız için çok faydalı bir yağ asididir. Bunu sadece balık yağından değil, diğer bitkisel gıdalardan da alabiliriz.
- Ispanak gibi koyu yeşil yapraklı sebzeler
- Ceviz
- Keten Tohumu Yağı
- Soya yağı
- Kanola yağı
- Bazı mikroalg türleri (Microa LGA e), örneğin Spirulina (Spirulina)
Bu besinleri diyetinize eklemek konusunda doktorunuzla veya beslenme uzmanınızla konuşun.
6. Etiketleri okumayı alışkanlık haline getirin.
Marketten aldığınız her gıda paketinin veya şişesinin 'İçindekiler' bölümünü okuyun. Bazen, bunların bisküvilerde, soslarda ve atıştırmalıklarda olmasını beklemeyiz. Sadece gıdalar değil, bazı cilt kremleri (losyonlar), kozmetik ürünler ve bazı ilaçlar da balık yağı gibi maddeler içerebilir. Bu nedenle, herhangi bir şüpheniz varsa, ürünü kullanmadan önce araştırın.
Şiddetli bir alerjiniz varsa, acil durumlarda kullanılmak üzere reçeteli bir adrenalin enjeksiyonu (örneğin EpiPen) bulundurmak ve kendinizin ve ailenizin nasıl kullanılacağını bilmek hayat kurtarıcı bir önlem olabilir. Şiddetli bir alerjiniz varsa, derhal en yakın hastane acil servisine (ATU) gidin.
Özetle
- Marketten aldığınız her yiyeceğin etiketini dikkatlice okuyun. 'Balık', 'kabuklu deniz ürünleri', 'hamsi' gibi kelimeleri arayın.
- Dışarıda yemek yiyorsanız, alerjilerinizi aşçılara ve garsonlara açıkça belirtin. Çapraz bulaşmayı önlemelerini rica edin.
- Doktorunuzun tavsiyesi olmadan asla yeni bir deniz ürünü denemeyin. Tehlikeli olabilir.
- Diyetiniz, takviyeleriniz ve kendinizi nasıl koruyacağınız konusunda en iyi danışmanınız doktorunuzdur. Onunla her şeyi konuşun.
💬 Comments (0)
No comments yet. Be the first to share your thoughts here.
Add Your Comment