Gıda alerjilerinden nasıl korunabilirsiniz?

Lezzetli bir yemek yedikten sonra vücudunuzun her yerinde kırmızı bir döküntü, dayanılmaz bir kaşıntı ve hatta bazen nefes almakta zorlanma yaşadınız mı hiç? Ya da tanıdığınız birinin başına geldi mi? Çoğu zaman bu, gıda alerjisinden kaynaklanır. Bu biraz korkutucu olsa da, doğru şekilde yönetilirse, sorunsuz bir şekilde normal bir hayat yaşayabilirsiniz. Bu nedenle bugün, bu gıda alerjisiyle nasıl güvende kalacağımızdan bahsedelim.

Basitçe anlatmak gerekirse, gıda alerjisi nedir?

Basitçe söylemek gerekirse, bu vücudumuzun bağışıklık sisteminde meydana gelen istenmeyen bir reaksiyondur. Normalde bağışıklık sistemimiz mikroplar ve virüsler gibi zararlı şeylerle savaşır. Ancak bazı insanlarda vücut, bazı zararsız yiyecekleri (örneğin, kaju fıstığı, süt, yumurta, karides) yanlışlıkla "düşman" olarak tanımlar. Bunları tanıdığında, bu "düşmana" karşı savaşmaya başlar. Bu savaşın sonucu olarak, kaşıntı, döküntü, dudaklarda şişme ve nefes darlığı gibi yukarıda bahsedilen belirtiler ortaya çıkar.

Güvenliğiniz için şu ipuçlarını izleyin.

Eğer bir gıda alerjiniz varsa, günlük yaşamınızda bu basit şeylere dikkat etmeniz önemlidir. Tıpkı sokakta yürürken her iki yöne de bakmak gibi. Alışınca kolaylaşır.

1. Her zaman acil durumlara hazırlıklı olun.

Bu en önemli şey. Doktorunuz size antihistaminik reçete ettiyse, nereye giderseniz gidin yanınızda taşıyın. Ayrıca, şiddetli alerjileriniz varsa, doktorunuz adrenalin veya epinefrin otoenjektörü (EpiPen gibi) reçete edebilir. Size böyle bir cihaz reçete edildiyse, nasıl kullanılacağını bildiğinizden emin olun ve her zaman yanınızda bulundurun. Bu hayat kurtarıcı olabilir.

2. Marketten aldığınız her yiyeceğin etiketini okuyun.

Marketten aldığımız paketlenmiş gıdaların üzerinde içerik listesi bulunur. Bunu dikkatlice okuyun . Bazen alerjiniz olan madde doğrudan listede yer almayabilir, ancak başka bir isim altında belirtilmiş olabilir. Örneğin, süt alerjisi olan bir kişi sadece 'süt' kelimesine değil, 'kazein' ve 'peynir altı suyu' gibi kelimelere de dikkat etmelidir. Şüpheniz varsa, o yiyeceği satın almayın.

3. Paketlenmiş gıdalara öncelik verin.

Bir otelin salata barına veya pastanesine gittiğinizi hayal edin. Oradaki kaşık ve bıçak gibi mutfak gereçleri farklı yemekler için kullanılabilir. Örneğin, aynı bıçakla kaju fıstıklı bir pastayı keserseniz, pasta kaju fıstığı içermese bile alerjiye yakalanabilirsiniz. Buna çapraz bulaşma denir. Bu nedenle, iyi kapatılmış ve paketlenmiş yiyecekleri seçmek çok daha güvenlidir.

4. Restoranda konuşmaktan çekinmeyin.

Arkadaşlarınızla dışarıda yemek yerken garsona veya müdüre alerjinizden bahsedin . Açıkça sorun: "Karidese alerjim var. Bu yemekte karides veya karides ezmesi var mı?" Ayrıca, mümkün olduğunca sade ve az malzemeli bir yemek seçin. Çünkü köri gibi birçok malzeme içeren bir yemeğin içinde sevmediğiniz bir şey olma olasılığı daha yüksektir.

5. Alerjilerinizi yazdığınız bir kart bulundurun.

Bu, birçok gelişmiş ülkede kullanılan bir şey, ancak bizim için de çok faydalı. 'Şef Kartı' küçük bir karttır. Üzerinde alerjiniz olan yiyecekler ve bunları yemeniz durumunda ortaya çıkabilecek ciddi sonuçlar listelenmiştir. Bir restorana gittiğinizde, bu kartı mutfağa gönderebilirsiniz. Böylece şefin sizin için güvenli bir yemek hazırlaması daha kolay olacaktır.

6. Alerjinizi belirten bir şey giyin.

Bileklik veya kolye gibi tıbbi bir kimlik takmak çok önemlidir. Aniden şiddetli bir alerjik reaksiyon geçirirseniz ve konuşamaz hale gelirseniz, bu kimlik size yardımcı olan birinin durumunuzu anlamasına yardımcı olacaktır.

Acil Durumda Eylem Planı

Ailenizi, yakın arkadaşlarınızı, iş yerinizdeki kişileri ve eğer çocuğunuz varsa okul öğretmenlerini bilgilendirin. Acil bir durumda ne yapacaklarını bilmeleri çok önemlidir.

7. Gizli alerjenlere dikkat edin.

Bazen alerjiniz sadece yiyeceklerle sınırlı kalmaz. Bazı ilaçlarda, sabunlarda, losyonlarda ve diğer ürünlerde de bulunabilirler. Örneğin, yer fıstığı yağı bazı cilt kremlerinde bulunabilir. Bu nedenle, yeni bir ürünü kullanmadan önce araştırmak akıllıca olacaktır. Herhangi bir sorunuz varsa, doktorunuza danışın.