Siz de yumurta yemekte zorlanıyor musunuz? Gelin yumurta alerjisi hakkında konuşalım!

Siz veya çocuğunuz yumurta yerken herhangi bir sorun yaşıyor musunuz? Bazen açıklanamayan sorunlar yaşıyorsanız, bunun nedeni yumurta alerjisi olabilir. Endişelenmeyin, bugün bunu sizin anlayabileceğiniz basit bir şekilde ele alacağız.

Yumurta alerjisi tam olarak nedir? Neden ortaya çıkar?

Basitçe söylemek gerekirse, vücudumuzun bir savunma sistemi vardır. Bu, ülkemizi koruyan bir ordu gibidir. Bu sisteme bağışıklık sistemi diyoruz. Ana görevi, hastalığa neden olan mikroplarla ve virüslerle savaşarak bizi korumaktır.

Ancak, yumurta alerjisi olan bir kişinin vücuduna yumurtadaki bazı proteinler (yani yumurtadaki besin maddeleri) girdiğinde, bağışıklık sistemi aniden harekete geçer. Bu proteinlerin vücut için çok tehlikeli, savaşılması ve uzaklaştırılması gereken bir "düşman" olduğunu düşünür. Bu nedenle, bağışıklık sistemi aniden aktif hale gelir ve bu "düşmana" karşı büyük bir mücadele başlatır. Bu mücadelenin sonucu olarak, vücudumuzda birer birer alerji belirtileri ortaya çıkar.

İyi haberler de var. Çocukluktan beri yumurta alerjisi olan bazı çocuklarda, biraz daha büyüdüklerinde, yani yaşları ilerledikçe, bu alerji kendiliğinden ortadan kayboluyor. Bu gerçekten büyük bir rahatlama, değil mi?

Bu alerjinin belirtileri nelerdir? Nasıl tanınır?

Bir kişi yumurta içeren bir yiyecek yediğinde, vücudunda "Histamin" gibi çeşitli kimyasallar salınır. Bu kimyasallar, bahsedeceğim belirtilerin her birine neden olur. Bakalım bu belirtiler size tanıdık geliyor mu:

• Solunum güçlükleri: Hırıltılı solunum, nefes almada zorluk, göğüste sıkışma hissi, hızlı nefes alma vb.
• Öksürük ve boğaz değişiklikleri: sürekli öksürük, ses kısıklığı , boğazda gerginlik hissi veya boğazda bir şey takılı kalmış gibi hissetme.
• Mide rahatsızlığı: mide ağrısı, kusma (bazen birden fazla kez) ve ishal.
• Gözlerde değişiklikler: Gözlerde kızarıklık, kaşıntı, sulanma ve göz kapaklarında şişme.
• Cilt sorunları:Ciltte aniden ortaya çıkan, kırmızı, şişmiş ve dayanılmaz derecede kaşıntılı bir döküntü. Biz buna "kurdeşen" diyoruz, bazı insanlar da "kurdeşen" diye adlandırıyor. Bazen sadece kırmızı lekeler de görülebilir.
• Şişlik: Vücudun çeşitli bölgeleri, özellikle yüz, dudaklar, dil ve göz çevresi aniden şişebilir.
• Düşük tansiyon: Aniden baş dönmesi ve sersemlik hissedebilirsiniz. Bazen bayılabilirsiniz bile. Bunun başlıca nedeni tansiyonda ani bir düşüştür.

Bu belirtiler herkeste aynı şekilde veya aynı zamanda ortaya çıkmaz. Bazı kişilerde aynı anda sadece bir veya iki belirti görülebilir ve bunlar çok hafif olabilir. Diğerlerinde ise aynı anda birkaç belirti görülebilir ve bunlar çok şiddetli olabilir. Ayrıca, aynı kişi yediği yumurta sayısına bağlı olarak farklı günlerde farklı belirtiler yaşayabilir.

Unutmayın, daha önce hafif belirtiler göstermiş olmanızın, bunun tekrar olacağı anlamına gelmediğini unutmayın. Bir sonraki reaksiyon çok şiddetli olabilir.

Anafilaksi – Hayati tehlike oluşturabilen en ciddi durum!

Yumurta alerjisinde meydana gelebilecek en tehlikeli ve şiddetli reaksiyon "anafilaksi" olarak adlandırılır. Bu acil bir durumdur.

Bu (anafilaksi) durumu, daha önce bahsettiğimiz olağan alerji belirtileriyle başlayabilir. Ancak kısa bir süre içinde, bazen dakikalar içinde, durum çok ciddi hale gelebilir. Nefes almak zorlaşır, dil ve boğaz şişebilir ve havasız kalabilir, bilinç kaybı yaşanabilir ve yere düşülebilir. Belirtiler vücudun birden fazla bölgesinde aynı anda ortaya çıkabilir (örneğin, kusmayı takip eden deri döküntüleri veya karın ağrısıyla birlikte nefes darlığı).

Bu tıbbi bir acil durum! Hızlı müdahale edilmezse hayati tehlike oluşturabilir. Bu yüzden çok dikkatli olmalısınız.

Alerjik reaksiyon nasıl tedavi edilir? Ne yapmalısınız?

Doktorunuz yumurta alerjiniz olduğunu doğrularsa, size şunları anlatacaktır:

Epinefrin iğnesi – hayat kurtarıcınız!

• Şiddetli yumurta alerjiniz varsa, nereye giderseniz gidin yanınızda her zaman iki doz epinefrin bulundurmanız şarttır. Bu, şiddetli alerjik reaksiyon (anafilaksi) durumunda hayati önem taşıyan en önemli ilaçtır.
• Epinefrin, doktorunuzdan almanız gereken reçeteli bir ilaçtır. Küçük, taşınabilir, kalem benzeri bir cihaz şeklinde gelir. Kullanımı çok kolaydır. Doktorunuz size nasıl doğru kullanacağınızı öğretecektir.

Alerji Eylem Planı

• Doktor size, alerjiye nasıl hazırlanacağınızı, belirtileri nasıl tanıyacağınızı, "Epinefrin"i ne zaman kullanacağınızı ve sonrasında ne yapmanız gerektiğini açıklayan, açıkça yazılmış bir "Alerji Eylem Planı" verecektir.
• Bu planın birer kopyasını ailenize, iş yerinize ve eğer çocuğunuz varsa okul öğretmenlerinize, arkadaşlarınıza ve spor antrenörlerinize verin ve onları da bu konuda bilgilendirin.

tıbbi uyarı bileziği

• Yumurta alerjisi olduğunu belirten bir "Tıbbi Uyarı Bilekliği" veya kolye takmak da çok önemli olabilir. Bu, başkalarının durumunuz hakkında bilgi sahibi olmasına ve acil bir durumda iletişim kuramayacak durumda olmanız halinde size hızlı bir şekilde yardımcı olmalarına olanak tanır.

Acil bir durumda tam olarak ne yaparsınız?

Alerjiler söz konusu olduğunda her saniye çok kıymetlidir.

• Ağız ve boğazda şişme, nefes almada zorluk veya göğüste sıkışma gibi şiddetli belirtiler yaşamaya başlar başlamaz , bir dakika bile gecikmeden hemen (Epinefrin) kalemini kullanın.
• Aksi takdirde, cilt döküntüsü ve kusma veya öksürük ve karın ağrısı gibi belirtiler vücudun iki farklı bölgesinde aynı anda ortaya çıksa bile `(Epinefrin)` kullanmalısınız.
• Epinefrin kullandıktan sonra, derhal 1990 (Sri Lanka'da) gibi bir acil ambulans hizmetini arayın veya en kısa sürede birisiyle birlikte en yakın hastanenin acil servisine gidin.

Çok önemli: Epinefrin aldıktan sonra ağrı biraz hafiflese bile mutlaka hastaneye gitmelisiniz. Çünkü bazen ilk reaksiyon geçtikten birkaç saat sonra şiddetli semptomların ikinci bir dalgası (bifazik reaksiyon) ortaya çıkabilir. Bu nedenle tıbbi gözetim altında kalmak şarttır.

Yumurta alerjisinden korunmak için ne yapabilirim?

Yapılacak en önemli ve en basit şey , yumurta ve yumurta içeren her şeyi tamamen tüketmekten kaçınmaktır. Alabileceğiniz en iyi önlem budur. Ama bu göründüğü kadar kolay değil, değil mi? Başka neler yapabileceğinize bakalım.

Yiyecek etiketlerini okumayı alışkanlık haline getirin! Bu çok önemli!

• Marketten aldığınız her gıda paketinin veya şişesinin üzerindeki içerik listesini, kimseye bir şey söylemeden çok dikkatlice okuyun. Çünkü bazen tarifler değişir ve örneğin bazı soslar, sosisler, kekler, bisküviler, bazı ekmek çeşitleri, mayonez, dondurma, erişte, bazı makarna çeşitleri, marshmallow ve hatta salata sosları gibi aklımıza bile gelmeyen yiyecekler yumurta içerebilir (bazen yumurta tozu, yumurta akı veya yumurta sarısı gibi isimlerle).

Çapraz bulaşmaya karşı özellikle dikkatli olun!

• Bu, birçok insanın bilmediği ancak yumurta alerjisi olan biri için çok tehlikeli olabilen bir şeydir. "Çapraz bulaşma", basitçe, yumurta içeren bir şeyden veya yumurta ile temas etmiş bir elden, bıçaktan, tahtadan veya kaptan az miktarda yumurta proteininin yumurta içermeyen bir yiyeceğe geçmesidir.
• Düşünün, yumurta alerjisi olan biri için aynı tavada, yumurta omleti yaptığınız halde tavayı sabunla iyice yıkamadan başka bir yemek, örneğin paratha veya roti yaparsanız ne olur? O tavada kalan minik yumurta proteini parçacıkları yeni yemeğe de geçebilir. Buna "çapraz bulaşma" diyoruz.
• Bu nedenle, gıda paketlerinde "yumurta içerebilir", "yumurta işleyen bir tesiste üretilmiştir" veya "yumurta için de kullanılan ekipmanlarda üretilmiştir" gibi uyarı ifadelerine dikkat edin. Bu ifadeler, yiyeceğin yumurta işleyen bir tesiste hazırlandığını ve bu nedenle yediğiniz yiyeceğe yanlışlıkla yumurta karışabileceğini gösterir.
• Tüm gıda üreticileri gıdaları bu şekilde etiketlemez, bu nedenle bir gıda hakkında en ufak bir şüpheniz varsa, teyit etmek için şirketi aramanız veya e-posta göndermeniz en iyisidir. Asla tahmine dayalı olarak yiyecek tüketmeyin.

Hem evde hem de dışarıda yemek hazırlarken ve yerken şu hususları aklınızda bulundurun:

• El yıkama: Siz veya yemek hazırlayan herhangi bir kişi, yiyeceklere dokunmadan önce ellerinizi en az 20 saniye boyunca sabun ve suyla iyice yıkamalıdır. Yemek yemeden önce ellerinizi yıkayın. Sabun ve su yoksa, el temizleme mendilleri kullanabilirsiniz. Ancak, el dezenfektan jelleri veya spreyleri kullanmayın. Bunlar mikropları öldürse de, yumurta proteinleri gibi alerjenleri ortadan kaldırmazlar.
• Mutfak adabı: Evde, yumurta içeren yiyecekleri diğer yiyeceklerle temas etmemeleri için mutfakta ayrı kaplarda saklayın. Yemek hazırlarken, yumurta ile temas etmişse bulaşık, çatal bıçak takımı, kesme tahtası ve bıçakları bulaşık deterjanı ve sıcak suyla yıkayın. Mümkünse, yumurta alerjisi olan kişi için ayrı kesme tahtası ve bıçak bulundurun.
• Dışarıda yemek yerken:
• İki adet epinefrin kalemini her zaman yanınızda bulundurun ve son kullanma tarihlerinin geçip geçmediğini kontrol edin.
• Yemek yemeye gittiğinizde, restoran çalışanlarına, şefe veya müdüre yumurta alerjinizden mutlaka bahsedin. Yemeğin çapraz bulaşma olmadan hazırlanıp hazırlanamayacağını sorun.
• Bazen, güvendiğiniz ve güvenli olan yiyecekleri eve götürmek en iyisi ve en güvenlisidir.
• Restoran çalışanları talep ettiğiniz güvenli yemeği servis etmekte isteksiz görünüyorsa veya durumunuzun ciddiyetini anlamıyor gibi davranıyorsa, orada yemek yemekten kaçınmanız akıllıca olur. Riske değmez.

Grip aşısı hakkında da bilgi sahibi olmalı mıyız? Bu da önemli!

Geçmişte, yumurta alerjisi olan kişilerin grip aşısı yaptırmanın güvenli olup olmadığını doktora sormaları ve bazen özel testlerden geçmeleri gerekiyordu, çünkü bu grip aşısının bazı türleri yumurta kullanılarak geliştiriliyordu.

Ancak, dünyanın dört bir yanındaki sağlık uzmanları, yumurta alerjisi olan kişilerin, alerjilerinin şiddeti ne olursa olsun, grip aşısı yaptırmaları durumunda ciddi bir alerjik reaksiyon riski altında olmadıklarını söylüyor. Bunun nedeni, aşıdaki yumurta alerjeni seviyesinin o kadar düşük olması olabilir ki, şiddetli yumurta alerjisi olan kişiler için bile genellikle güvenlidir.

Bu nedenle, grip mevsimi boyunca, 6 aydan büyük herkesin ve yumurta alerjisi olanların (doktorlarıyla görüştükten sonra) grip aşısı yaptırmaları önerilmektedir.

Konuştuğumuz en önemli şeyleri hatırlayalım mı? (Özet Mesaj)

Yumurta alerjisi bazen ciddi sonuçlar doğurabilir. Ancak, alerjinin farkında olursanız, gerekli önlemleri alırsanız ve doğru şekilde yönetirseniz, korkacak bir şey yoktur. Normal ve mutlu bir hayat yaşayabilirsiniz.

• Belirtileri tanıyın: Yumurta alerjisinin yaygın belirtilerinin yanı sıra anafilaksi gibi daha ciddi, yaşamı tehdit eden belirtilerin de farkında olun.
• Epinefrin bulundurun: Şiddetli alerjiniz varsa, her zaman yanınızda iki adet epinefrin kalemi bulundurun. Nasıl kullanılacağını tam olarak bilin ve uygulayın. Son kullanma tarihini mutlaka kontrol edin.
• Yumurta ve yumurta ürünlerinden uzak durun: Bu en önemli şey. Gıda etiketlerini okumayı alışkanlık haline getirin. Bir gıda hakkında en ufak bir şüpheniz varsa, onu yemeyin.
• Çapraz bulaşmaya her zaman dikkat edin: Özellikle evde yemek hazırlarken veya dışarıda yemek yerken çok dikkatli olun.
• Başkalarını bilgilendirin: Ailenizi, yakın arkadaşlarınızı ve iş yerinizdeki/eğitim yerinizdeki kişileri durumunuz hakkında bilgilendirin. Bu, acil bir durumda size yardımcı olmaları açısından büyük bir avantaj olacaktır.
• Grip aşısı: Unutmayın, artık yumurta alerjiniz olsa bile grip aşısı yaptırabilirsiniz. Bu konuda doktorunuzla konuşun.

Son olarak, bu durumla yalnız değilsiniz. Dünyada bu tür gıda alerjileriyle yaşayan birçok insan var. Doktorunuzla veya bir uzmanla konuşun ve tavsiyelerine dikkatlice uyun. O zaman bu durumla başarılı ve mutlu bir şekilde yaşayabilirsiniz!

Gıda alerjileri hakkında daha güvenilir bilgi edinmek isterseniz, "Gıda Alerjisi Araştırma ve Eğitim (FARE)" gibi uluslararası alanda tanınmış kuruluşların web sitelerini de ziyaret edebilirsiniz.

yumurta alerjisi, anafilaksi, epinefrin, gıda etiketleri, çapraz bulaşma, grip aşısı, alerji belirtileri