Gıda Zehirlenmesi: Karın ağrısı mı çekiyorsunuz? İşte bilmeniz gerekenler

İyi bir gece uykusu çektiğinizi, lezzetli şeyler yiyip içtiğinizi, ancak sabah aniden mide ağrısıyla uyandığınızı hayal edin. Tuvalete koşmak istiyorsunuz ya da kusmak istiyorsunuz. Kendinizi iyi hissetmiyorsunuz. Muhtemelen siz de bu deneyimi yaşamışsınızdır, değil mi? Çoğu zaman bu, bahsedeceğimiz yiyeceklerden veya Gıda Zehirlenmesi adı verilen durumdan kaynaklanır. Endişelenmeyin, bunu basitçe anlatalım.

Gıda zehirlenmesinin belirtileri nelerdir?

Gıda zehirlenmesi, mikrop veya diğer toksinler içeren bir şey yediğimizde veya içtiğimizde ortaya çıkan bir durumdur. Vücudumuz bu konuda çok zekidir ve bu istenmeyen maddelerden kurtulmaya çalışır. Kusma ve ishal (dışkılama), vücudun bu toksinlerden kurtulmasının iki ana yoludur. Bu durum vücut için çok rahatsız edici olsa da, aslında vücudun sizi tekrar sağlıklı hale getirme girişimidir.

Görülebilecek yaygın belirtiler şunlardır:

• İshal (karın ağrısı)
• Kusma
• Karın ağrısı ve kusma
• Baş ağrısı
• Cansız beden
• Bazen ateş

Bu belirtiler genellikle kontamine olmuş yiyeceği yedikten iki ila altı saat sonra başlar. Ancak bu, vücuda giren mikrop türüne bağlı olarak değişebilir. Bazı mikropların gelişmesi biraz daha uzun sürer. En iyi yanı, bu hastalığın geldiği kadar çabuk geçmesidir. Çoğu zaman belirtiler 12 ila 48 saat içinde azalır. O sırada çok ağrılı gibi hissedilse de, genellikle yaklaşık iki gün içinde iyileşir.

Neden gıda zehirlenmesi yaşıyoruz? Sebepleri nelerdir?

Gıda bozulmasının başlıca nedeni bakterilerdir . Bu bakteriler, gıda hazırlama ve saklama sırasında yapılan küçük hatalar nedeniyle gıdalarda üreyebilirler. Şunları düşünün:

• Yemeğin yapımında kullanılan malzemeler yeni değil .
• Sebze ve meyveleri iyice yıkamadan kullanmak.
• Yemeğin hazırlandığı yer, kullanılan mutfak eşyaları ve yemeği hazırlayan kişinin elleri temiz değil .
• Et ve balığı içleri tamamen pişene kadar pişirmemek .
• Yemek pişirdikten sonra artan yemekleri hemen buzdolabına koymak yerine dışarıda bırakmak.

Sadece bakteriler değil, virüsler , parazitler ve mantarlar da yiyeceklerin bozulmasına neden olabilir. Bunlar içtiğimiz su, sebzelerin yetiştirildiği ortam veya hatta hasta birinin yiyeceğe dokunması yoluyla bulaşabilir.

Gıda bozulmasına neden olan başlıca mikrop türleri

Gıda zehirlenmesine neden olabilecek 250'den fazla mikrop türü vardır. Bunlar arasında, ülkemizde de yaygın olan en bilinen ve sıkça rastlanan bazı türleri inceleyelim.

Bu hastalık bulaşıcı mı?

Hasta bir kişi kustuktan veya tuvaleti kullandıktan sonra ellerini düzgünce yıkamazsa, mikroplar ellerinde, kapı kollarında ve musluklarda kalabilir. Bu yüzeylere dokunan başka bir kişi mikropları kapabilir. Bu nedenle bu hastalıklar okullarda ve yurtlarda çok hızlı yayılır. Kişisel hijyen, özellikle el yıkama, çok önemlidir .

Gıda zehirlenmesi riski kimlerde daha yüksektir?

Herkes gıda zehirlenmesi geçirebilir. Ancak bazı kişilerde gıda zehirlenmesi riski daha yüksektir ve geçirilen gıda zehirlenmesi daha şiddetli olabilir. Bunun nedeni, bağışıklık sistemlerinin zayıf olmasıdır . Basitçe söylemek gerekirse, bunlar bağışıklık sistemi biraz daha zayıf olan kişilerdir.

Bakalım kim daha büyük risk altında:

• 5 yaşın altındaki küçük çocuklar: Bağışıklık sistemleri henüz tam olarak gelişmemiştir.
• 65 yaş üstü kişiler: Yaşlandıkça bağışıklık sistemimiz doğal olarak azalır.
• Hamile anneler: Hamilelik sırasında vücudun bağışıklık sisteminde değişiklikler meydana gelir ve bu da onları hastalıklara karşı daha duyarlı hale getirir.
• Kronik hastalıkları olan kişiler: Diyabet, kanser ve böbrek hastalığı gibi rahatsızlıkları olan kişilerin bağışıklık sistemleri zayıftır.
• Belirli ilaçları kullanan kişiler: Bağışıklık sistemini baskılayan ilaçlar kullanan kişilerde de risk artmaktadır.

Korkulacak herhangi bir komplikasyon var mı?

Çoğu zaman sindirim birkaç gün içinde düzelir, ancak nadir durumlarda ciddi komplikasyonlar ortaya çıkabilir. En sık görülen komplikasyon ise şiddetli dehidratasyondur . Kusma ve ishal devam ettikçe vücuttan büyük miktarda su ve tuz kaybedilir. Bu en büyük risktir.

Diğer ciddi (ancak nadir) komplikasyonlar:

• Düşükler: Hamile bir anne Listeria bakterisiyle enfekte olursa, bu durum anne karnındaki bebeğe zarar verebilir.
• Böbrek hasarı: E. coli'nin bazı tehlikeli türleri böbrek yetmezliğine yol açabilir.
• Artrit: Salmonella gibi bakteriler ilerleyen zamanlarda eklem iltihabına neden olabilir.
• Beyin ve sinir sisteminde hasar: Bazı mikroplar menenjit gibi ciddi rahatsızlıklara neden olabilir.

Ne zaman doktora görünmeniz gerekiyor?

Bu durum genellikle evde yönetilebilse de, bazı durumlarda acil tıbbi yardım almak şarttır . Aşağıdaki belirtilerden herhangi birine sahipseniz mutlaka doktorunuza görünün. Durum ciddiyse, en yakın hastanenin Acil Servisine (ATU) gidin.

Evde hangi tedaviler uygulanabilir?

En önemli şey vücutta kaybedilen suyu yerine koymaktır.

• Bol bol su ve sıvı tüketin. Bir kerede çok fazla sıvı içmeyin, çünkü bu kusmaya neden olabilir.
• Eczaneden satın alabileceğiniz, suda çözülmüş Oral Rehidratasyon Tuzları (ORS) içmek çok faydalıdır. Vücudunuzun ihtiyaç duyduğu tuzları geri kazandıracaktır.
• Kendinizi biraz daha iyi hissettiğinizde, muz, pirinç lapası ve ekmek gibi hafif, yağsız yiyecekler yemeyi deneyin.
• Birkaç gün boyunca süt ve süt ürünleri, yağlı yiyecekler ve baharatlı yiyecekler tüketmeyi bırakın.
• En önemli şey iyi dinlenmektir .

Gıda zehirlenmesinden nasıl korunabilirsiniz?

Gıda zehirlenmesi kolayca önlenebilecek bir durumdur. Sadece yemek hazırlarken ve yerken biraz dikkatli olmak yeterlidir. Şu dört basit adımı hatırlayın.