Marketlere gittiğinizde veya pasta yediğinizde bademleri mutlaka görmüşsünüzdür, değil mi? Bu küçük, kahverengi çekirdekler çok lezzetli. Peki, bu küçük badem çekirdeklerinin içinde sağlığınız için ne kadar değerli şey saklı olduğunu biliyor musunuz? Bu sadece lezzetli bir şey değil, aynı zamanda vücudumuza birçok fayda sağlayan süper bir besin. Gelin bugün bu bademlerden bahsedelim.
Badem tam olarak nedir?
Basitçe söylemek gerekirse, badem badem ağacında yetişen bir tohumdur. Bu meyvenin sert kabuğunun içinde lezzetli badem çekirdeği bulunur. Bunlara "kuruyemiş" desek de, bilimsel olarak aslında bir tür tohumdur.
Dünyanın dört bir yanındaki insanlar binlerce yıldır badem tüketiyor. Bugün dünya badem üretiminin %80'i Amerika Birleşik Devletleri'ndeki Kaliforniya eyaletinden geliyor. Artık ülkemizdeki herhangi bir süpermarkette badem kolayca bulunabiliyor.
Günlük beslenmenize sağlıklı bir şeyler eklemek istiyorsanız, günde birkaç badem yemek vücudunuz için büyük bir fark yaratabilir.
Bu küçük tohumun besin değeri inanılmaz!
Diğer kuruyemişler gibi badem de besleyici bir besindir. İçinde tam olarak neler olduğuna bir göz atalım.
Düşünün, bir ons (yaklaşık 23 badem) bademde bu besin değerleri bulunuyor.
| Beslenme bölümü | Boyut |
|---|---|
| Kaloriler | Yaklaşık 152 |
| Protein | 6 gram |
| Yağ | 15 gram |
| Karbonhidratlar | 6 gram |
| Diyet Lifi | 3 gram |
| Şeker | 1 gram |
Ayrıca badem, özellikle şu vitamin ve mineraller açısından zengin bir besindir:
- E vitamini
- B2 Vitamini
- Magnezyum
- Fosfor
- Potasyum
Çok önemli: Badem yerken miktara dikkat etmek çok önemlidir. Lezzetli oldukları için bir kerede çok fazla yemek isteyebilirsiniz. Eğer öyle yaparsanız, vücudunuza gerekenden fazla kalori ve yağ eklemiş olabilirsiniz. Bu nedenle, en sağlıklı yol günde yaklaşık 23 badem (1/4 su bardağı) yemektir.
Badem tüketmenin vücudumuza faydaları nelerdir?
Bademlerin yüksek besin değeri vücudumuza birçok yönden fayda sağlar. Kalp, kemik veya kilo kontrolü konusunda yardıma ihtiyacınız varsa, badem harika bir seçimdir.
| Fayda | Bu nasıl oluyor? |
|---|---|
| Kolesterolü kontrol eder. | Badem, kötü kolesterol (LDL - Düşük Yoğunluklu Lipoprotein) seviyelerini düşürmeye ve iyi kolesterol (HDL - Yüksek Yoğunluklu Lipoprotein) seviyelerini artırmaya yardımcı olur. Badem ayrıca kalp hastalığına karşı koruma sağlayan anti-inflamatuar özelliklere de sahiptir. |
| Sağlıklı kilonun korunmasına yardımcı olur. | Bademler kalori açısından biraz yüksek olsa da, ölçülü tüketildiğinde kilo alımını ve obezite riskini azaltabilir. Bademlerdeki protein ve lif, az miktarda bile olsa tokluk hissi verdiğinden, sık yeme alışkanlığını kontrol etmeye yardımcı olur. |
| Yüksek tansiyonu düşürür. | Bademdeki E vitamini, potasyum ve kalsiyum gibi besin maddeleri, kalp hastalığına karşı korunmada önemli olan düşük kan basıncını korumaya yardımcı olur. |
| Kemikleri güçlendirir | Badem, kemik sağlığımız için gerekli olan kalsiyum ve fosfor gibi iki mineral açısından zengindir. |
| Kan şekeri seviyelerini kontrol eder. | Badem, yemek sonrası kan şekerindeki ani yükselişi kontrol etme özelliğine sahiptir. Bu, diyabet hastaları için çok önemlidir. Ancak, diyabetiniz varsa, diyetinizi değiştirmeden önce mutlaka doktorunuzla konuşmalısınız . |
| Sindirim sağlığını iyileştirir. | Son araştırmalar, bademlerin sindirim sistemimizin ve bağışıklık sistemimizin sağlığını korumaya yardımcı olduğunu gösteriyor. Sağlıklı bir beslenme, güçlü bir bağışıklık sistemi ve sağlıklı bir vücut anlamına gelir. |
Diyetinize badem eklemenin kolay yolları
Badem, her öğüne harika bir katkıdır. Sadece yemekle kalmayıp, şu şekillerde de tadını çıkarabilirsiniz:
- Kahvaltınıza, yulaf ezmenize veya salatanızın üzerine dilimlenmiş badem ekleyin.
- Bunları hazırladığımız sütlü pilavın üzerine ya da kuru üzümlü ekmeğin üzerine bile koyabilirsiniz.
- Diğer kuruyemişlerle birlikte hazırlanan bir kuruyemiş karışımının parçası olarak.
- Ekmek üzerine diğer tereyağı çeşitleri yerine badem ezmesi kullanın.
- Kek ve bisküvi yaparken normal un yerine badem unu kullanın.
- Daha iyi bir tat ve doku için bademlerin bir kısmını kavurun.
Uyarı: Tuz, şeker ve çeşitli aromalarla yapılan marketten alınan bademler sağlıksız yağlar içerebilir. Ayrıca besin değerleri de düşüktür. Bu nedenle, mümkün olduğunca çiğ badem tüketin.
Gelin biraz badem yağı hakkında bilgi edinelim.
Badem çekirdeğinden elde edilen badem yağı da oldukça faydalıdır. Kalp sağlığı için faydalı tekli doymamış yağlar ve E vitamini açısından zengin, bitkisel bir yağdır. Badem yağı hem güzellik ürünlerinde hem de yemek pişirmede kullanılır.
Badem yağının sağlık faydaları
Badem yağı tüketmenin de çeşitli sağlık faydaları vardır.
- Kan şekeri kontrolü: Çalışmalar, badem yağı gibi tekli doymamış ve çoklu doymamış yağlar açısından zengin yağların, Tip 2 diyabetli kişilerde kan şekeri seviyelerini kontrol etmeye yardımcı olabileceğini göstermiştir.
- Yüksek antioksidan içeriği: Badem yağındaki E vitamini gibi antioksidanlar, hücrelerimizi onlara zarar veren serbest radikallerden korur. Bu serbest radikaller vücutta biriktiğinde, oksidatif stres adı verilen bir durum ortaya çıkabilir. Bu durum, kanser, kalp hastalığı ve artrit gibi birçok kronik hastalığın nedenidir.
Badem yağı cilt için iyi midir?
Evet, kesinlikle. Badem yağının nemlendirici özellikleri cildi yumuşatmaya ve kaşıntıyı gidermeye yardımcı olabilir. Araştırmalar, badem yağı içeren kremlerin uygulanmasının egzama ve dermatit gibi rahatsızlıkların belirtilerini azaltabileceğini göstermektedir. Bu yağ ayrıca cilt rengini ve tonunu iyileştirmeye de yardımcı olur.
Badem yağı saç için iyi midir?
Bu konuda daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyulsa da, badem yağının saç ve saç derisini nemlendirmeye yardımcı olduğuna inanılıyor. Badem yağı ayrıca saçtaki kuruluğu ve kabarmayı azaltabilir ve kuru ve kaşıntılı saç derisine rahatlama sağlayabilir.
Özetle
- Badem sadece lezzetli bir atıştırmalık değil, aynı zamanda besin değeri yüksek bir süper besindir.
- Günde yaklaşık 20-23 badem (bir ons) yemek sağlığınız için çok faydalıdır. Bundan daha fazlasını yemek vücudunuza gereksiz kalori yükleyebilir.
- Badem, kötü kolesterolü düşürmeye, kilo kontrolüne ve kalp sağlığını korumaya yardımcı olur.
- Badem yağı cilt ve saç için çok faydalıdır.
- Eğer kuruyemiş alerjiniz varsa, badem veya badem yağı kullanmadan önce mutlaka doktorunuzla konuşun .
💬 Comments (0)
Henüz hiçbir yorum gönderilmedi. Yorumunuzu ilk kez buraya ekleyin.
Yorumunuzu ekleyin