Yumurta yemek gerçekten vücut için faydalı mı? Gelin bunu birlikte inceleyelim! (Yumurtanın Sağlık Faydaları)

Yumurta, evlerimizde kahvaltı sofrasının vazgeçilmez bir parçasıdır. Kimileri haşlanmış, kimileri omlet yapar, kimileri de ekmekle birlikte yumurta yemeyi sever. Hepimizin severek yediği yumurtalar ne kadar iyidir? Kimileri yumurta yemenin kolesterolü artırdığını ve kalp sağlığı için iyi olmadığını söyler. Kimileri ise yumurtanın besin açısından son derece faydalı bir süper besin olduğunu savunur. Peki, bu gerçekten ne anlama geliyor? Gelin bugün bunu detaylı ve basit bir şekilde ele alalım.

Yumurtalar gerçekten vücut için faydalı mı? Yoksa zararlı mı?

Özetle, evet, yumurtalar genellikle sağlığımız için faydalıdır. Yumurtalar vitaminler, antioksidanlar ve yüksek kaliteli protein açısından zengindir. Ancak bir sorun var. O da, yumurtaların kolesterol oranının da biraz yüksek olmasıdır . Bu nedenle, günde tüketmeniz gereken yumurta sayısı sağlık durumunuza bağlıdır.

Şimdi, yumurta sarısındaki kolesterolün kanımızdaki kötü kolesterolü veya LDL kolesterolü artırabileceğine dair bir teori var. Bazı çalışmalar yumurta tüketimi ile kalp hastalığı arasında bir bağlantı olduğunu göstermiştir. Bununla birlikte, yeni bir çalışma , sağlıklıysanız günde bir yumurta yemenin kalp hastalığı riskinizi önemli ölçüde artırmadığını öne sürüyor. Aslında, yediğimiz yağların kolesterol seviyelerimiz üzerindeki etkisi, yumurtadan gelen kolesterolden çok daha büyüktür.

Peki bunu nasıl belirleyeceğiz?

• Kolesterol seviyeleriniz iyiyse ve kalp damar hastalığı gibi rahatsızlıklarınız yoksa, günde bir tam yumurta yemek genellikle sorun teşkil etmez. Amerikan Kalp Derneği bile günde bir yumurtanın (veya iki yumurta beyazının) sağlıklı bir diyetin parçası olabileceğini önermektedir.
• Ancak, zaten kalp hastalığınız veya yüksek kolesterolünüz varsa , haftada yediğiniz yumurta sayısını üç veya dört ile sınırlamanızda fayda var.
• Eğer diyabet hastasıysanız (Diabetes Mellitus) , beslenmenizdeki kolesterole de dikkat etmelisiniz, çünkü diyabet hastalarının kolesterol seviyelerinin yüksek olma olasılığı daha yüksektir.

Kolesterol konusunda endişeleniyorsanız, yumurtanın faydalarından yararlanmanın yolları var. Bütün yumurta yerine sadece yumurta beyazını yiyebilirsiniz. Ancak unutmayın, yumurta sarısını çıkardığınızda A, D, E ve K vitaminleri gibi birçok değerli besin maddesinden mahrum kalırsınız.

Yumurta yemenin şaşırtıcı faydaları

Yumurta sadece bir besin maddesi değildir. Bu küçük yumurtanın içinde vücudumuz için birçok değerli fayda bulunmaktadır.

İyi görme yeteneğinin korunmasına yardımcı olur.

Havuç sevmiyorsanız ama göz sağlığınızı korumak istiyorsanız, yumurta harika bir çözümdür. Yumurtalar, lutein ve zeaksantin adı verilen iki antioksidan açısından zengindir. Çalışmalar, bunların yaşlandıkça görme kaybını önlemeye yardımcı olduğunu göstermiştir. Düzenli olarak yumurta tüketmek, yaşlandıkça görme kaybına neden olan katarakt ve makula dejenerasyonu riskini azaltabilir.

Hamilelik döneminde hem anne hem de bebek için çok değerlidir.

Yumurta , Omega-3 yağ asitleri ve folat gibi bebeğin rahimdeki gelişimi için gerekli olan besin maddeleri açısından zengin olduğu için hamile bir anne için olmazsa olmazdır.

Folik asit, özellikle folat, bebeğin beyninin ve omuriliğinin (sinir tüpü) doğru gelişimi için gereklidir. Hamilelik öncesinde ve sırasında yeterli folat almak, spina bifida gibi ciddi doğum kusurlarının önlenmesine yardımcı olabilir. Omega-3 yağ asitleri ayrıca erken doğum, preeklampsi ve depresyon riskini azaltmaya da yardımcı olur.

Felç riskini azaltabilir.

Çeşitli araştırmalar, yumurta tüketmenin felç ve kalp hastalığı riskini azalttığını göstermiştir. Unutulmaması gereken önemli nokta, yumurtaların dengeli bir beslenmenin parçası olarak ve ölçülü tüketildiğinde son derece faydalı olduğudur.

Gelin, yumurtaların besin değerleri hakkında detaylı bilgi edinelim.

Yumurta, küçük bir pakette büyük bir besin deposudur. Yumurtadaki protein, açlığı azaltmaya ve daha uzun süre tok kalmanıza yardımcı olabilir. Aslında, yumurtalar eksiksiz bir protein kaynağıdır. Bu, vücudumuzun kendi başına üretemediği dokuz temel amino asidin tamamını içerdiği anlamına gelir.

Ayrıca yumurtalar , A vitamini, D vitamini, B12 vitamini, riboflavin, folat, demir, selenyum, çinko ve kolin gibi beyin fonksiyonları için gerekli olan besin maddeleri açısından zengindir.

Yumurta beyazının besin değerleri

Kalori, yağ ve kolesterolü azaltmak ve sadece yumurtanın protein faydalarından yararlanmak istiyorsanız, yumurta beyazı harika bir seçenektir. Yumurtadaki yağ ve kolesterolün tamamı sarısında bulunur.

Sadece büyük boy yumurtanın beyazında bulunur:

• 4 gram protein
• 55 miligram sodyum
• 6,6 mikrogram selenyum
• 53,8 miligram potasyum içerir.

Yumurta pişirirken bunları göz önünde bulundurun.

Yumurtaları haşlamak, onları hazırlamanın en kolay yoludur. Ayrıca, omlet, poşe yumurta ve çırpılmış yumurta gibi çeşitli şekillerde de hazırlanabilirler.

Ancak unutmayın, yumurtaların besin değeri pişirme yöntemine göre değişebilir. Örneğin, haşlama veya poşeleme, kızartmaya göre besin değerlerini daha iyi korur. Yumurtadan en fazla besin değerini almak için en iyi yöntem, az miktarda sağlıklı yağ (örneğin hindistan cevizi yağı) kullanarak kısık ateşte pişirmektir.