Kalp hastalığı olan sevdiklerinize yardımcı olmak ister misiniz? - Kalp Sağlığına Uygun Beslenme

Bir aile üyesinin veya sevdiğimiz birinin kalp hastalığına yakalandığını öğrendiğimizde çok üzülür ve endişeleniriz. "Onlara nasıl iyi bakabiliriz?" sorusu herkesin aklına gelir. Tıpkı ilaçlar gibi, onlara verdiğimiz yiyeceklerin de sağlıkları üzerinde büyük etkisi vardır. Aslında, sevgiyle hazırlanmış besleyici bir yemek, kalp hastalığı olan birine verebileceğiniz en iyi hediyedir.

Yiyecek ve içecek neden bu kadar önemli?

Basitçe söylemek gerekirse, sağlıklı bir diyet sadece kalp hastalığını kontrol altına almaya yardımcı olmakla kalmaz, bazen neden olduğu hasarın bir kısmını tersine çevirmeye bile yardımcı olabilir. Düşünün, kalp hastalıklarının çoğu, kalbimize kan taşıyan atardamarlarda biriken yağdan kaynaklanır. Bu, su borusunda biriken kir gibidir. Sağlıklı bir diyet, bu atardamarların daralma hızını yavaşlatabilir ve bazen de durumu daha iyiye doğru tersine çevirebilir.

Bu esas olarak birkaç şey yapar:

• Kötü kolesterolü düşürür: Vücut için zararlı olan LDL kolesterol seviyesini düşürmeye yardımcı olur.
• Kan basıncını kontrol eder: Yüksek kan basıncı kalbin en büyük düşmanıdır. İyi beslenmeyle kontrol altına alınabilir.
• Kan şekeri seviyelerini kontrol altında tutun: Diyabet, kalp hastalığı için önemli bir risk faktörüdür.
• Vücut ağırlığınızı kontrol altında tutun: Sağlıklı bir kiloyu korumak kalp sağlığı için büyük bir rahatlamadır.

'Bunu yiyelim' demek, 'Bunu yemeyelim' demekten daha önemlidir.

Kalp hastalığı olan birine sık sık "Yağ yemeyin," "Tuz yemeyin," "Tatlı yemeyin" vb. deriz. Bu, çok fazla zihinsel strese neden olabilir. "Şu anda yiyecek bir şeyim yok" diye düşünebilirler.

Pekala, şimdi kalp hastalığı olan biri için sağlıklı ve lezzetli bir yemek hazırlamanıza yardımcı olacak 10 ipucundan bahsedelim.

1. Daha fazla sebze, meyve, tam tahıl ve kuruyemiş tüketin.

Bitkisel besinler, lif, vitamin ve besin maddeleriyle dolu süper besinlerdir. Diyetinize renkli sebze ve meyveler ekleyin. Örneğin, sambol yaparken gotukola veya mukunuwenna gibi bir şey seçin. Fasulye, havuç ve kabak gibi sebzeleri haşlayın. Ancak bunları yaparken çok fazla yağ, peynir veya koyu hindistan cevizi sütü eklemekten kaçının. Diyetinize kepekli pirinç, yulaf, bezelye, nohut ve yeşil fasulye gibi şeyler ekleyin.

2. Peki, yağ (petrol) hakkında tam olarak ne olduğunu öğrenelim?

"Yağ" dediğimizde, hepsinin aynı derecede kötü olduğunu kastetmiyoruz. İyi yağları seçmemiz gerekiyor.

• Günlük kalori ihtiyacınızın %35'inden fazlasını yağdan karşılamayın: Günlük yağ alımınızı toplam kalori ihtiyacınızın üçte birinden fazla olmamasına dikkat edin.
• Doymuş Yağ Tüketimini Sınırlayın: Bunlar çoğunlukla hayvansal ürünlerde bulunur. Örneğin , tereyağı, sade yağ, peynir, yağlı etler (sığır eti, domuz eti) ve tam yağlı sütte .
• Trans yağlardan mümkün olduğunca kaçının: Bunlar kalbin en büyük düşmanlarından biridir. Yapay olarak üretilen bir yağ türüdür. Margarin, unlu mamuller (pastalar, çörekler), atıştırmalıklar, bisküviler ve işlenmiş gıdalarda bulunur. Marketten aldığınız gıdaların etiketlerini kontrol ederek "kısmen hidrojene edilmiş yağlar" içerip içermediğine bakın.
• İyi yağlar seçin: Yemek pişirmek için kullanırken, zeytinyağı ve yer fıstığı yağı gibi tekli doymamış yağlar bakımından zengin veya soya, mısır ve ayçiçek yağı gibi çoklu doymamış yağlar bakımından zengin yağları tercih etmek en iyisidir.

3. Protein ve kolesterolü nasıl dengeleyebiliriz?

Protein vücut için hayati önem taşır, ancak düşük yağlı protein türlerini tercih etmeliyiz.

• Derisiz tavuk, hindi ve balık en iyi seçeneklerdir.
• Kırmızı et (dana eti, kuzu eti, domuz eti) ve yüksek yağlı süt ürünleri (tam yağlı süt, peynir) kolesterol bakımından yüksektir. Bunlar kandaki kötü kolesterol seviyesini artırabilir. Bu nedenle bunların tüketimini mümkün olduğunca sınırlayın.
• Beslenmenize mercimek, nohut ve soya gibi bitkisel protein kaynaklarını daha fazla ekleyin.

4. Karbonhidrat seçerken akıllı olun.

Karbonhidratların iki türü vardır: iyi ve kötü.

• İyi karbonhidratlar: Esmer pirinç, yulaf, tatlı patates, manyok ve yam gibi lif açısından zengin, kompleks karbonhidratları tercih edin. Bunlar şekerin kana salınımını yavaşlatır.
• Kötü karbonhidratlar: Şekerli içecekler, kekler, bisküviler, ekmek ve beyaz pirinç gibi basit karbonhidratlardan kaçının. Bunlar kan şekerini hızla yükseltir.

5. Tuz tüketimini azaltın

Aşırı tuz tüketimi yüksek tansiyonun başlıca nedenlerinden biridir.

• Yemek pişirirken eklediğiniz tuz miktarını azaltın.
• Bunun yerine, lezzet katmak için limon, zencefil ve sirke gibi şeyler kullanın.
• Yemeklerinize baharat (karanfil, tarçın, karabiber) ve köri, zerdeçal, zencefil ve sarımsak gibi doğal malzemelerle lezzet katın.
• Soslar, çorba bulyonları ve marketten alınan işlenmiş gıdalar yüksek oranda tuz içerir. Bunlara dikkat edin.

6. Günde 3 büyük öğün yerine 5 veya 6 küçük öğün yiyin.

Günde üç büyük öğün yerine beş ila altı küçük öğün yemek, kan şekeri ve kolesterol seviyelerini aynı düzeyde tutmaya yardımcı olur. Ayrıca yağ yakımını daha verimli hale getirir.

7. Bol bol su içirin.

Susuz kalmayı önlemek çok önemlidir. Bol su içmek sadece vücudu nemlendirmekle kalmaz, aynı zamanda gereksiz yeme isteğini de kontrol altına alır. İnsanların günde yaklaşık 1,5 - 2 litre (8-10 bardak) su içmeleri önerilir.

Yemek porsiyonlarını nasıl kontrol edebiliriz? (Porsiyon Kontrolü)

Bazen farkında olmadan çok fazla yemek yiyoruz. Yediğimiz yemek miktarını kontrol etmek de çok önemli.

• Yemekleri paylaşırken küçük tabaklar, su içerken de küçük bardaklar kullanın.
• Marketten aldığınız gıdaların etiketlerindeki "Porsiyon Boyutu" ibaresine bakın.
• Yiyecek porsiyonlarını ölçmenin basit yolları vardır. Aşağıdaki tabloya bakın.

Sevdiğiniz kişi için bu şekilde bir diyet oluşturmak ilk başta biraz zor görünebilir. Ancak alıştıkça, hayatınızın bir parçası haline gelecektir. Unutmayın, bu onlara sevginizi göstermenin bir başka yoludur.