Düşük Yağlı Diyet Gerçekten Sağlığınız İçin İyi Mi? Hadi Öğrenelim!

Kilo vermek veya kolesterolünüzü kontrol altına almak için markete gittiğinizde, raflardaki "yağsız" ve "az yağlı" etiketlerini aramaz mısınız? Birçok insan bu tür yiyeceklerin vücut için çok iyi olduğunu ve hiçbir sorun yaratmadığını düşünüyor. Ama bu güzel etiketlerin ardındaki gerçek hikayeyi biliyor musunuz? " Yağsız " her zaman "sorun yok" anlamına gelmez. Gelin bunu detaylı olarak ele alalım.

"Yağsız" ve "Az yağlı" etiketleri gerçekte ne anlama geliyor?

Bir marketten yoğurt veya bisküvi paketi gibi bir şey satın aldığımızda bu kelimeleri sık sık görüyoruz. Ancak bu etiketlerin her biri farklı bir hikaye anlatıyor. Basitçe söylemek gerekirse, anlamları şöyledir:

'Yağsız' gıdaların gizli sorunu

Bir düşünün, bir yiyecekten yağı tamamen çıkardığınızda ne olur? Genellikle lezzetini kaybeder . Peki gıda üreticileri bu lezzeti geri kazandırmak için ne yaparlar? Başka şeyler eklerler. Özellikle şeker, ekmek unu, çeşitli kıvam arttırıcılar ve tuz gibi şeyler. Bu da yağ gitmiş olsa bile yiyeceğin kalori içeriğinin artmasına neden olur. Ayrıca, bu yiyeceklerin tadı pek güzel olmadığı için bizi doyurmazlar. Sonuç olarak, farkında bile olmadan daha fazlasını yeriz . Sonunda kilo vermek yerine kilo alırız.

'Yağsız' demek yerine, 'iyi yağ'ı düşünelim!

Sağlıklı bir yaşam tarzı söz konusu olduğunda, ne kadar yağ yediğimizden daha önemli olan şey , ne tür yağ yediğimizdir . Vücudumuzun yağa ihtiyacı var. Ama bu "iyi" türden yağ olmalı. Kolesterolden bahsettiğimizde, iki türünden bahsetmişizdir, değil mi?

• LDL (Düşük Yoğunluklu Lipoprotein): Bu , " kötü kolesterol " olarak bilinir. Kan damarlarımızın duvarlarında birikerek onları daraltır ve kalp hastalığına zemin hazırlar.
• HDL (Yüksek Yoğunluklu Lipoprotein): Bu , "iyi kolesterol"dür. HDL, kötü LDL kolesterolü kan damarlarımızdan uzaklaştırarak kalbimizi korur.

Dolayısıyla hedefimiz, kötü kolesterolü (LDL) düşüren ve iyi kolesterolü (HDL) artıran yiyecekler tüketmek olmalıdır. İşte "iyi yağlar" ve "kötü yağlar"ın sınıflandırması. Amerikan Kalp Birliği gibi büyük sağlık kuruluşları, doymuş yağların günlük kalori alımımızın %6'sından az olmasını önermektedir. Trans yağları ise mümkün olduğunca diyetimizden çıkarmak en iyisidir.

Sağlıklı seçimler nasıl yapılır?

Bu, 'yağsız' yiyeceklerin tamamen kötü olduğu anlamına gelmiyor. Ancak onları seçerken akıllı olmalıyız.

• Gıda etiketlerini dikkatlice okuyun: 'Yağsız' yazan hiçbir şeyi satın almayın. Ne kadar şeker ve tuz içerdiğini ve normal ürüne göre gerçekten daha az kalori içerip içermediğini kontrol edin. Ayrıca, porsiyon boyutuna da dikkat edin.
• Porsiyon boyutunuza dikkat edin: Bir bardak "az yağlı" dondurmanın 3 gram yağ ve 250 kalori içerdiğini düşünün. Eğer bundan üç bardak yerseniz, vücudunuza 9 gram yağ ve 750 kalori daha eklemiş olursunuz! Bazen, bu gibi şekerli atıştırmalıklardan çok fazla yemektense, tam yağlı ve lezzetli bir şeyden birazcık yemek daha iyidir.
• Doğal gıdalara öncelik verin: Diyetinize daha fazla sebze, meyve, tam tahıl ve kuruyemiş ekleyin. Bunlar lif ve besin açısından zengindir ve daha uzun süre tok kalmanıza yardımcı olur. Ayrıca kalorileri düşüktür ve doğal olarak yağ oranları da düşüktür. Örneğin, marketten alınan "fırında pişmiş" patates yerine evde pişirilmiş tatlı patates veya patates (tereyağı veya peynirsiz) yemek çok daha iyidir. Bunun nedeni, bütün patatesin besin ve lif açısından daha zengin, kalori açısından ise daha düşük olmasıdır.

Beslenmeniz çeşitli olmalı ve işlenmiş gıdalar yerine doğal, işlenmemiş gıdalara dayanmalıdır. Düşük yağlı diyet, sağlıklı diyet, kolesterol, iyi yağ, kötü yağ, kilo kaybı, kalp sağlığı