Salmonella hakkında daha fazla bilgi edinelim. Mide problemlerinin bir diğer nedeni!

Peki, aniden mideniz bulandı ve bütün gün tuvalette mi kaldınız? Karnınız ağrıyor, ayrıca ateşiniz çıkabilir ve kusabilirsiniz. Bu tür birçok rahatsızlığın nedeni Salmonella adı verilen bir bakteri olabilir. Bugün, Salmonella'nın ne olduğunu, neden ortaya çıktığını, nasıl önleneceğini ve belirtilerinin neler olduğunu konuşalım. Bu oldukça yaygın bir durum, bu yüzden tam olarak bilmekte fayda var.

Salmonella nedir? Basitçe anlatmak gerekirse...

Basitçe söylemek gerekirse, Salmonella bir bakteri türüdür . Bu bakteri vücudumuza girdiğinde mide rahatsızlığına ve ishale neden olur. Buna genellikle "Salmonelloz" diyoruz. Daha açık olmak gerekirse, bu, gıda zehirlenmesi sonucu oluşan mide ve bağırsak iltihabı, yani gastroenterittir. Bu, Amerika gibi ülkelerde bakterilerin neden olduğu başlıca gıda zehirlenmesi türlerinden biridir.

Salmonella bakterisinin çeşitli türleri vardır. Bazı türleri tifo gibi başka hastalıklara da neden olur. Ancak bugün bahsedeceğimiz ve mide rahatsızlığına yol açan tür, en yaygın olanıdır.

Salmonella bakterisine yakalanırsanız vücudunuzda neler olur?

Düşünün ki salmonella bakterisi yiyecek veya su yoluyla vücudunuza giriyor. Mide asidimiz ve bağışıklık sistemimiz bu mikroplarla savaşır. Ancak, vücuda giren bakteri sayısı artarsa ​​veya vücudumuzun savunma mekanizmaları zayıflarsa, bu bakteriler bu mekanizmaları atlatarak hastalığa neden olabilir.

Bu Salmonella bakterisi doğrudan bağırsaklarımıza gider. Orada, bağırsakların iç duvarını kaplayan hücrelere saldırır ve onları yok eder. Bu olduğunda, vücudumuz suyu düzgün bir şekilde ememez. İşte o zaman karın ağrısı gelir ve vücudun ememediği su ishal olarak dışarı atılır.

Salmonella enfeksiyonuna yakalanma riski kimlerde daha yüksektir?

Herkes salmonella kapabilir. Ancak bazı kişilerde salmonella görülme olasılığı daha yüksektir veya yakalandıklarında hastalık daha şiddetli seyredebilir. Gelin bu kişilere bir göz atalım:

• Bazı hayvanlarla çalışan veya bu hayvanların yakınında bulunan kişiler daha yüksek risk altındadır: özellikle tavuk, ördek, kaplumbağa ve kertenkele gibi hayvanlarla çalışanlar.
• Antiasit kullananlar veya yakın zamanda antibiyotik almış olanlar için: Gastrit tedavisinde kullanılan antasitler mide asitliğini azaltır. Bu da salmonella bakterilerinin hayatta kalmasını kolaylaştırır. Ayrıca, antibiyotik kullanıldığında bağırsaklarımızdaki faydalı bakteriler ölür, bu da kötü bakterilerin çoğalmasını kolaylaştırır.
• İltihaplı bağırsak hastalığı (İBH) olan kişiler: İBH nedeniyle bağırsaklar hasar gördüğünden, Salmonella bakterisiyle enfekte olma olasılıkları daha yüksektir.
• 5 yaşın altındaki çocuklar için:Küçük çocuklar bağışıklık sistemleri henüz tam olarak gelişmediği için kolayca hastalanabilirler.

Ayrıca, Salmonella enfeksiyonundan ciddi rahatsızlıklar geliştirme riski daha yüksek olan kişiler de vardır:

• 65 yaş üstü kişiler ve 12 aydan küçük bebekler.
• Bağışıklık sistemi zayıflamış kişiler: Bu, HIV hastaları, kanser tedavisi (kemoterapi) görenler veya başka bir hastalık veya ilaç nedeniyle bağışıklık sistemi zayıflamış kişiler anlamına gelir.
• Orak hücreli anemi hastaları: Salmonella, osteomiyelit adı verilen bir kemik enfeksiyonuna neden olabilir. Bu nadir görülen bir komplikasyondur.

Salmonella ne kadar yaygın?

Salmonella , en yaygın gıda zehirlenmelerinden biridir. Yalnızca Amerika Birleşik Devletleri'nde her yıl bir milyondan fazla insanın salmonellaya yakalandığı tahmin edilmektedir. Binlerce kişi hastaneye kaldırılırken, küçük bir kısmı da hayatını kaybediyor. Bu durum, özellikle yiyecek ve içecek hijyen alışkanlıklarımıza dikkat etmezsek, ülkemizde de görülebilir.

Salmonella'nın yayılmasının başlıca nedenleri nelerdir?

Salmonella birçok gıda yoluyla bulaşır. Fıstık ezmesi, paketlenmiş etler, dondurulmuş gıdalar, meyve ve sebzeler vb. Salmonella ayrıca kaplumbağa, kertenkele, tavuk, kirpi ve kobay gibi evcil hayvanlar aracılığıyla da bulaşabilir.

Salmonella zehirlenmesinin belirtileri nelerdir?

Salmonella enfeksiyonunun belirtileri vücuda girdikten birkaç saat ila birkaç gün sonra ortaya çıkabilir. Bu belirtiler esas olarak mide ve bağırsaklarımızı etkiler. Bunlar şunlardır:

• İshal: Bazen kanlı da olabilir.
• Ateş.
• Karın ağrısı veya krampları.
• Mide bulantısı ve kusma.
• Baş ağrısı .

Bu belirtilerden bir veya daha fazlasını yaşayabilirsiniz. Herkes aynı belirtileri göstermeyebilir.

Önemli: Kanlı ishaliniz varsa veya iki üç günden fazla süren ateşiniz varsa mutlaka bir doktora görünmelisiniz.

Salmonella enfeksiyonu geçirdiğinizde her zaman kusuyor musunuz?

Hayır. Herkes kusmaz. Çoğu zaman ishal ve ateş görülür. Ancak bazı kişilerde kusma da görülebilir.

Salmonella enfeksiyonunda dışkı nasıl görünür?

Salmonella enfeksiyonu durumunda dışkı genellikle sulu olur ve sık sık dışkılama yapılabilir. Bazen dışkıda az miktarda kan da görülebilir. Bu tür bir kanama durumunda tıbbi yardım almak en iyisidir.

Salmonella'ya ne sebep olur?

Salmonella zehirlenmesi, Salmonella bakterisi nedeniyle oluşur.Bu bakteri vücudumuza girdiğinde, eğer vücudumuzun savunma sisteminin yok edebileceğinden daha fazla sayıda varsa enfeksiyon oluşur. İşte o zaman ateş ve ishal gibi mide sorunları ortaya çıkar.

Salmonella bakterileri insan ve hayvanların bağırsaklarında yaşar. Ancak, yediğimiz, içtiğimiz ve dokunduğumuz şeylerde de bulunabilirler. Örneğin:

• Çiğ yumurta ve yumurta kabukları.
• Çiğ et, deniz ürünleri ve kümes hayvanları.
• Sebze ve meyveler (iyice yıkanmadan kullanılırsa).
• Pastörize edilmemiş süt veya peynir.
• Arıtılmamış su.
• Hayvanların kürkü, tüyleri, pulları, derisi ve dışkısı. Ve hayvanların yaşadığı yerler.
• Bir kişi Salmonella bakterisine, dokunduğu yerlerden bulaşır.

Salmonella nasıl bulaşır?

Salmonella bulaşmasının başlıca yolları, az pişmiş yemek yemek ve yemek hazırlarken hijyen kurallarına uymamaktır. Örneğin:

• Çiğ veya az pişmiş et, kümes hayvanı, deniz ürünleri veya yumurta yemek.
• Mikroplarla kirlenmiş (yıkanmamış) sebze ve meyveleri yemek.
• Kirlenmiş su veya pastörize edilmemiş süt içmek.
• Yemek hazırlarken ve yerken elleri iyice yıkamamak.

Salmonella, enfekte olmuş hayvanlardan ve insanlardan da bulaşabilir. Bir hayvana dokunduktan sonra o elinizle ağzınıza dokunursanız bakteriyi alabilirsiniz. Herhangi bir hayvan Salmonella enfeksiyonuna sahip olabilir veya bakteri onların kürkünde, tüylerinde, pullarında veya derisinde bulunabilir. Örnekler:

• Amfibiler (kurbağalar, kara kurbağaları).
• Sürüngenler (kaplumbağalar, kertenkeleler, yılanlar).
• Kuşlar (tavuklar, ördekler, hindiler, yabani kuşlar).
• Çiftlik hayvanları (sığırlar, keçiler, koyunlar, domuzlar).
• Evcil hayvanlar (köpekler, kediler, kuşlar, küçük hayvanlar).

En çok hangi gıdalar Salmonella içerir?

Her ne kadar çiğ gıdalarda salmonella bakterisi bulunabilse de, çoğu insan bu bakteriyi az pişmiş kümes hayvanlarından veya yumurtalardan alır.

Salmonella'nın kokusu var mıdır?

Hayır. Salmonella bakterilerinin belirgin bir kokusu yoktur. Salmonella ile kirlenmiş yiyecekler genellikle normal görünür ve kokar. Bu yüzden dikkatli olmanız gerekiyor.

Salmonella bulaşıcı bir hastalık mıdır?

Evet, salmonella bulaşıcıdır. Başka birinden veya hatta evcil hayvanınızdan bile kapabilirsiniz. Hastayken tuvalete giderseniz ve ellerinizi iyice yıkamazsanız, bakteriyi diğer insanlara ve dokunduğunuz yiyeceklere bulaştırabilirsiniz.

Salmonella bakterisini nasıl tespit edersiniz?

Salmonella enfeksiyonu , dışkı örneği, kan örneği veya başka bir örnek test edilerek teşhis edilebilir. Doktorunuz sizi muayene edecek ve belirtileriniz ve sağlık geçmişiniz hakkında sorular soracaktır.

Salmonella'yı tespit etmek için hangi testler kullanılır?

• Dışkı örneği testi:Bu örneği genellikle evde alabilirsiniz. Doktorunuz size temiz bir şişe ve örnek alma yöntemine dair talimatlar verecektir. Laboratuvarda, örnek Salmonella bakterisi açısından test edilir.
• Kan örneği: Doktor, iğne kullanarak kolunuzdan az miktarda kan alacaktır. Laboratuvar, Salmonella bakterisinin üreyip üremediğini görmek için kan örneğini kültüre edecektir.
• Diğer örnekler: Doktorunuz ayrıca idrarınızı veya bir yaradan alınan örneği Salmonella açısından test edebilir.

Salmonella nasıl tedavi edilir?

Salmonella enfeksiyonu genellikle özel ilaçlarla tedavi edilmez. Ancak, hastalığınız şiddetliyse veya komplikasyon riski taşıyorsanız, doktorunuz size antibiyotik verebilir. Şiddetli ishaliniz varsa, hastaneye yatırılmanız gerekebilir.

En önemli şey bol su ve sıvı tüketmektir. Susuz kalırsanız, doktorunuz size damar yoluyla sıvı verebilir (buna serum fizyolojik denir).

Salmonella için ilaç nedir?

Salmonella enfeksiyonu için antibiyotiklere ihtiyacınız varsa, doktorunuz aşağıdaki gibi ilaçlar reçete edebilir:

• Siprofloksasin
• Sefriakson
• Trimetoprim-sülfametoksazol (TMP/SMX)
• Azitromisin

Uyarı: Doktorunuza danışmadan asla kendi başınıza antibiyotik kullanmayın. Bunu yapmak başka sorunlara yol açabilir.

Salmonella belirtileri nasıl yönetilir?

Salmonella belirtilerini yönetmenin en önemli yolu, dehidrasyonu önlemek için bol sıvı tüketmektir. Dehidrasyonu önlemeye yardımcı olabilecek sıvılar şunlardır:

• su
• Spor içecekleri (çünkü tuz ve şeker içerirler)
• Su ile seyreltilmiş %100 meyve suyu
• Et suyu
• Ağızdan alınan sıvı takviye solüsyonları (ör. Jeevani, Pedialyte)

Loperamid (Imodium) ve bizmut subsalisilat (Pepto-Bismol, Kaopectate) gibi reçetesiz satılan ilaçlar yetişkinlerde ishale yardımcı olabilir. Ancak, bu ishal önleyici ilaçları küçük çocuklara ve bebeklere bir çocuk doktoruyla görüşmeden vermeyin.

Salmonella kendiliğinden geçer mi?

Evet, çoğu zaman salmonella birkaç gün içinde kendiliğinden geçer. Ancak bazı belirtilere birkaç gün daha katlanmanız gerekecek. En önemlisi, susuz kalmamak için bol sıvı tüketmektir.

Salmonelladan nasıl korunabilirsiniz?

Güvenli yemek hazırlama uygulamalarına uyarak ve hayvanlarla etkileşimde bulunurken dikkatli davranarak salmonella bulaşma riskinizi büyük ölçüde azaltabilirsiniz.

Salmonella riskini azaltmak için güvenli gıda hazırlama yöntemleri

Salmonella bakterileri, yiyeceklerin iyice pişirilmesi ve pastörize edilmesiyle öldürülebilir. Yiyecek hazırlarken salmonella riskini azaltmak için yapabileceğiniz bazı şeyler şunlardır:

• Hastaysanız, başkaları için yemek pişirmeyin.
• Tuvaleti kullandıktan sonra ellerinizi mutlaka sabunla iyice yıkayın.
• Yemek hazırlamadan önce, yemek yemeden önce ve yemek hazırladıktan sonra ellerinizi iyice yıkayın.
• Yemek hazırlama alanlarını, yemek kaplarını ve çatal bıçak takımlarını kullanımdan önce ve sonra iyice yıkayın.
• Yiyecekleri yemeden önce güvenli bir sıcaklığa kadar iyice pişirin.
• Çiğ et, kümes hayvanı, deniz ürünleri veya yumurta ile uğraşırken başka hiçbir yiyeceğe dokunmayın. Bu, mikropların yayılmasına neden olabilir.
• Sebze ve meyveleri kesmeden, yemeden veya pişirmeden önce iyice yıkayın veya kabuklarını soyun.
• Et, kümes hayvanları ve deniz ürünlerini mümkün olan en kısa sürede buzdolabına veya dondurucuya koyun.
• Pastörize edilmemiş süt veya pastörize edilmemiş sütten yapılmış yiyecekleri tüketmeyin.
• Arıtılmamış suyu içmeyin veya arıtılmamış suyla hazırlanmış yiyecekleri tüketmeyin. Suyun güvenli olup olmadığından emin değilseniz (örneğin, seyahat ederken), içmek ve yemek pişirmek için şişelenmiş su kullanın.

Salmonella riskini azaltmak için hayvanların güvenli bir şekilde ele alınması

Herhangi bir hayvan Salmonella enfeksiyonu geçirebilir veya bakteriler kürklerinde, tüylerinde, pullarında veya derilerinde bulunabilir. Enfekte hayvanlar her zaman hasta görünmezler. Tavuklar, ördekler, kaplumbağalar ve kertenkeleler Salmonella enfeksiyonu taşıma riski en yüksek olan hayvanlardır.

Hayvanlardan bulaşan salmonella bakterilerinden korunmak için yapabileceğiniz bazı şeyler şunlardır:

• Hayvanlarla (evcil hayvanlar dahil), onların mamalarıyla, su kaplarıyla, kum kutularıyla, dışkılarıyla, kafesleriyle veya oyuncaklarıyla temas ettikten sonra ellerinizi sabun ve suyla iyice yıkayın.
• Hayvanlara dokunduktan sonra ağızlarına dokunmayın veya ellerinizi ağzınıza sokmayın. Tüylerine, pullarına veya derilerine dokunmayın.
• Bağışıklık sisteminiz zayıfsa veya 65 yaş üstü ya da 5 yaş altıysanız, yüksek risk altındaki hayvanlara yaklaşmamalısınız.
• Risk altındaki hayvanların yakınında veya yaşadıkları yerlerde yemek yemeyin veya su içmeyin.
• Mümkünse evcil hayvanınızın yaşam alanını (örneğin akvaryum veya kafes) açık havada temizleyin. Evcil hayvanınızın kafesini, oyuncaklarını veya mama kaplarını asla mutfak lavabosunda yıkamayın.

Salmonella kaparsam ne beklemeliyim?

Salmonella genellikle kendiliğinden iyileşen bir hastalıktır.Bu, belirtilerin birkaç gün sürmesinin ardından tedaviye gerek kalmadan iyileşeceğiniz anlamına gelir. Çoğu durumda, iyileşene kadar evde durumu yönetebilirsiniz.

Ancak, bağışıklık sisteminiz zayıfsa, orak hücreli anemi hastalığınız varsa veya salmonella nedeniyle çok ağır hastalanırsanız, doktorunuz sizi antibiyotiklerle tedavi edecektir.

Salmonella ne kadar süreyle aktif kalır?

Salmonella belirtileri genellikle dört ila yedi gün sürer . Belirtileriniz üç gün sonra iyileşmezse doktorunuzla konuşun.

Salmonella enfeksiyonunun komplikasyonları nelerdir?

Salmonella aşağıdaki gibi komplikasyonlara neden olabilir:

• Dehidratasyon: Kusma veya ishal nedeniyle vücuttan çok fazla sıvı kaybedildiğinde dehidratasyon meydana gelebilir. Bu durum, doğru şekilde tedavi edilmezse hayati tehlike oluşturabilir.
• Bakteriyemi ve Sepsis: Salmonella bakterileri kan dolaşımına girerse, vücudun diğer bölgelerine yayılabilir ve tehlikeli enfeksiyonlara neden olabilir. Sepsis, vücudun bir enfeksiyona karşı verdiği aşırı, yaşamı tehdit eden bir yanıttır.
• Osteomiyelit: Nadir görülen bir kemik enfeksiyonu. Orak hücreli anemi hastalarında görülme olasılığı daha yüksektir.
• Reaktif Artrit: Eklem, göz ve idrar yollarının iltihaplanması, bir enfeksiyon sonrasında bağışıklık sisteminin verdiği bir yanıt olarak ortaya çıkar.

Salmonella bakterisinden ölebilir miyiz?

Evet, salmonella vücudun diğer bölgelerine yayılırsa veya sepsise neden olursa ölümcül olabilir. Ancak bu çok nadirdir. Amerika Birleşik Devletleri'nde milyonlarca vakadan sadece yaklaşık 420 kişi salmonella enfeksiyonundan hayatını kaybediyor. Bu nedenle gereksiz yere endişelenmeyin, ancak dikkatli olmak önemlidir.

Ne zaman doktora görünmeliyim?

Belirtileriniz birkaç gün içinde düzelmezse, bir doktora görünmelisiniz. Şiddetli belirtileriniz veya susuzluk belirtileriniz varsa, derhal bir hastanenin acil servisine gitmelisiniz. Bu belirtiler şunlardır:

• Yüksek ateş.
• Dışkıda kan.
• Sık sık kusma, yiyecek ve içecekleri midede tutamama.
• Koyu renkli idrar veya normalden daha az idrar.
• Ağız ve boğaz kuruluğu.
• Ayakta dururken başım dönüyor.

Doktora hangi soruları sormalıyım?

Doktora gittiğinizde, şu gibi sorular sorabilirsiniz:

• Evde semptomlarımı nasıl kontrol altına alabilirim?
• Vücudun susuz kalmaması için en iyi yöntem nedir?
• Belirtilerim kötüleşirse veya değişirse ne yapmalıyım?
• Hangi belirtilerde sizi aramalıyım veya acil servise gitmeliyim?

Son olarak, hatırlanması gerekenler

Salmonella zehirlenmesi yaygındır. Biraz rahatsız edici olsa da genellikle ciddi bir durum değildir.Bol bol sıvı tüketin ve birkaç gün içinde kendinizi daha iyi hissetmezseniz doktora görünmekten çekinmeyin. Bağışıklık sisteminiz zayıfsa veya salmonella kaynaklı komplikasyon riski yüksekse, enfeksiyonu tedavi etmek için antibiyotik kullanımı konusunda doktorunuza danışın. İyi gıda güvenliği ve kişisel hijyen uygulamak, hastalanmaktan kaçınmanın en iyi yoludur.

Salmonella , gıda zehirlenmesi, ishal, mide rahatsızlığı, bakteri, gıda güvenliği