Gıda alerjiniz var mı? Festivallerde ve partilerde nasıl dikkatli olmanız gerektiği aşağıda açıklanmıştır!

Tatillerde, arkadaşlarınızın evlerindeki partilere veya aile toplantılarına gittiğinizde, sofrada çeşitli yiyecekler görünce herkes yemek yemeye can atar. Ancak eğer bir gıda alerjiniz varsa, yani bir alerjiniz varsa, tabağınızda ne paylaşacağınız konusunda iki kez düşünmeniz gerekir. Örneğin, teyzeniz nesilden nesile aktarılan gizli bir tarife göre hazırlanmış bir patates salatası yapmış olsun, ama siz o gizli malzemelerin ne olduğunu bilmiyorsunuz?

Bu gibi açık hava etkinlikleri ve partiler sizin için biraz riskli olabilir. Çünkü arkadaşlarınızın ve akrabalarınızın pişirdiği yemeklerin içinde tam olarak ne olduğunu bilmenin bir yolu yok. Belki de bu yemekler, fıstık, kaju, süt, buğday, yumurta veya kabuklu deniz ürünleri gibi alerjiniz olan şeyler içeriyor olabilir. Dahası, aynı kaşıkla farklı türde yiyecekleri paylaşırken bile, alerjiniz olan bir şeyin tabağınıza gelme ihtimali var.

Ama merak etmeyin. İyi hazırlanmışsanız , alerjileriniz eğlencenizi mahvetmek zorunda kalmayacak.

Sorunlardan uzak duralım.

Böyle bir durumda yapılacak en iyi şey, emin olmadığınız bir yiyeceğin içeriğine dikkat etmektir. Alerji uzmanı Hemant Sharma'ya göre, " Yiyecek alerjisi olan bir kişi yiyeceğin içinde ne olduğunu ve nasıl hazırlandığını bilmiyorsa, onu yememesi en iyisidir." Bu nedenle, yemek masasının yanından geçerken, etiketlenmemiş ve içerikleri net olmayan bir yiyecek varsa, onu yemeyin.

Bu yiyecekler konusunda özellikle dikkatli olun:

Barbekü alevlerinin gizli tehlikeleri

Izgara et basit ve güvenli bir şey gibi görünebilir, ancak beslenme uzmanı ve kendisi de yer fıstığı ve gluten alerjisi olan Lori Enriquez, bu konuda da dikkatli olmamız gerektiğini söylüyor.

Etler genellikle ızgara yapılmadan önce ev yapımı bir sosla marine edilir. Hamburger köftelerine yumurta veya galeta unu eklenir. Sosis gibi işlenmiş etler istenmeyen katkı maddeleri içerebilir.

Örneğin, birisi daha önce peynirli bir hamburger pişirdiyse, peynir parçaları ızgara tellerine yapışabilir. Bu, süt alerjisi olan biri için büyük bir sorun olabilir.

Kendi eşyalarınızı getirin!

Peki, ne gibi güvenlik önlemleri alabiliriz?

Öncelikle etkinlik organizatörüyle alerjileriniz hakkında önceden görüşmeniz gerekiyor. Sizin için diğer yemeklerden ayrı, özel bir yemek hazırlayabilirler. Ancak bu konu etkinlikten bir veya iki gün önce görüşülmeli, etkinlik günü değil.

Ama en iyi ve en güvenli yöntem , evde kendiniz yemek pişirmektir. Başkalarıyla paylaşmak için yeterli miktarda yemek götürebilirsiniz, ancak kendi porsiyonunuzu önceden ayırın. Hamburger veya biftek gibi bir şey ızgara yapıyorsanız, diğer yiyeceklerle karışmasını önlemek için folyoya sarıp ızgaraya yerleştirin.

Şiddetli alerjileriniz var.Böyle bir durumla karşılaşırsanız, kendi çatal bıçak takımınızı ve bardaklarınızı getirmeniz akıllıca olur; çünkü biri sütlü bir sosla temas ettikten sonra plastik çatalların olduğu bir yere dokunursa, yine de sorun yaşayabilirsiniz.

Alerjiniz varsa ne yapmalısınız?

Ne kadar dikkatli olursanız olun, bazen küçük bir yiyecek parçası bile beklenmedik bir şekilde alerjik reaksiyona neden olabilir. Eğer böyle bir durumla karşılaşırsanız, şu belirtilere dikkat edin. Bunu iki bölümde ele alalım.

Bu şiddetli belirtilerden bir veya daha fazlası, özellikle vücudun iki veya daha fazla bölgesinde aynı anda ortaya çıkarsa, anafilaksi adı verilen çok tehlikeli, yaşamı tehdit eden bir durumun işareti olabilir. Bu durum çok hızlı bir şekilde şiddetlenebilir.

Bu yüzden böyle bir partiye giderken yanınızda götürmeniz gereken en önemli şey ilaçlarınızdır . Dr. Sharma, mutlaka iki adet epinefrin oto-enjektörü taşımanızı öneriyor. Neden iki tane? "Bazı ciddi vakalarda, ilk enjeksiyon semptomları kontrol altına alamayabilir. Ya da ikinci bir semptom dalgası yaşayabilirsiniz."

Belirtilerinizin alerjiden kaynaklandığından %100 emin olmasanız bile, epinefrin enjeksiyonu kullanmaktan çekinmeyin. Hiçbir zararı olmaz, ancak hayatınızı kurtarabilir.

Aşı olduktan sonra mutlaka en yakın hastane acil servisine (ATU) gitmelisiniz. Bu nedenle, gideceğiniz yere en yakın hastanenin nerede olduğunu önceden öğrenin. Alerjilerinizi, belirtilerinizi ve bayılmanız durumunda ne yapılması gerektiğini bilen birinin yanınızda olduğundan emin olun. Ayrıca tıbbi kimlik bileziği takmanız da iyi bir fikirdir.