Şeker hastalığınız mı var? O zaman kan şekeri seviyenizi kontrol altında tutmak için beslenmenin ne kadar önemli olduğunu muhtemelen biliyorsunuzdur. "Vegan" diyetini duymuş olabilirsiniz. Birçok insan bunun sadece et ve balık yememekle ilgili olduğunu düşünüyor. Peki bu, şeker hastalığı olan birini gerçekten nasıl etkiliyor? Gerçekten sağlık için iyi mi? Bunu basit ve anlaşılır bir şekilde ele alalım.
Öncelikle, sağlıklı bir vegan beslenme düzeninin ne olduğunu görelim.
"Vegan", vejetaryen beslenme tarzının bir parçasıdır. Basitçe ifade etmek gerekirse, hiçbir hayvansal ürün tüketmemek anlamına gelir. Bu sadece et, balık ve kümes hayvanları değil, aynı zamanda yumurta, süt ve peynir gibi süt ürünlerini de kapsar. Bazı katı veganlar bal bile yemezler.
Ancak burada önemli olan , "vegan" etiketli tüm yiyeceklerin iyi olmadığıdır. Düşünün, marketteki bazı bisküviler, cipsler ve beyaz ekmekler vegan olabilir. Ancak rafine un, şeker ve nişasta içerirler, bu da besin ve lif açısından çok düşük oldukları anlamına gelir. Hatta bu yiyecekler Tip 2 diyabete de yol açabilir.
Dolayısıyla, vegan beslenmeden gerçekten faydalanmak için, olabildiğince doğal, işlenmemiş ve az işlenmiş gıdaları seçmemiz gerekiyor.
Diyetinize ekleyebileceğiniz en iyi şeylere bir göz atalım.
| Yiyecek türü | Örnekler ve basit bir açıklama |
|---|---|
| Meyve ve sebzeler | Taze meyveler, yeşil sebzeler (ıspanak, lahana gibi) ve diğer tüm sebzeler. |
| Baklagiller | Mercimek, nohut, yeşil fasulye ve bezelye gibi şeyler. Bunlar protein açısından çok zengindir. |
| Tam Tahıllar | Kepekli esmer pirinç, yulaf, karabuğday, tam tahıllı ekmek. |
| Kuruyemişler ve Tohumlar | Örneğin kaju, yer fıstığı, badem, keten tohumu ve chia tohumu gibi şeyler. |
| Soya ürünleri | Tofu ve tempeh gibi ürünler protein açısından iyi seçeneklerdir. |
| Besin değeri eklenmiş gıdalar | Vitamin ve minerallerle zenginleştirilmiş bitkisel sütler ve düşük şekerli kahvaltılık gevrekler. |
Bu diyet türünün diyabet hastası biri için faydaları nelerdir?
Hayvansal ürünlerde bulunan doymuş yağ, vücudumuzdaki iltihabı ve kalp hastalığı riskini artırır. Bu durum ayrıca insülin direncini ve Tip 2 diyabet riskini de artırır.
Ancak sağlıklı bir vegan diyeti, bitkilerden elde edilen doymamış yağlar açısından zengindir. Bitkisel gıdalar ayrıca lif, antioksidanlar, mineraller ve polifenoller bakımından da zengindir. Bu besinler sizi diyabetten korur ve kan şekeri seviyenizi kontrol etmenize yardımcı olur.
Araştırmaların ortaya koyduğu diğer bazı faydalar şunlardır:
- Diyabetin neden olduğu nöropatinin kontrol altına alınmasına yardımcı olur.
- Kan kolesterol seviyelerini düşürmek.
- Vücut ağırlığını azaltmaya yardımcı olur.
- A1c seviyenizi (son 2-3 ayın ortalama kan şekeri seviyesi) kontrol altında tutmanıza yardımcı olur.
- İnsülin duyarlılığını iyileştirme.
- Kan basıncını düşürmek.
- Metabolik sendromun kontrol altına alınmasına yardımcı olmak.
- Bağırsaklarımızdaki faydalı bakterilerin büyümesine yardımcı olur.
Çok önemli: Diyetinizi değiştirip kilo verirseniz, ihtiyacınız olan insülin veya diyabet ilacı miktarı değişebilir. Bu nedenle, her 5 kg verdiğinizde doktorunuza görünerek durumu bildirin. Doktorunuz ilaç dozunuzu azaltmanız gerekip gerekmediğine karar verecektir.
Bu, Tip 1 diyabet hastaları için iyi mi?
Bunu net bir şekilde anlamamız gerekiyor. Sağlıklı bir vegan diyeti diyabetinizi tamamen iyileştiremez. Ancak, kan şekeri seviyelerinizin daha istikrarlı kalmasına yardımcı olabilir. Kilo verirseniz, kan şekeri seviyeleriniz düşebilir. Bu, aldığınız insülin miktarını değiştirmenizi gerektirebilir. Bu nedenle, diyetinizde veya vücut ağırlığınızda herhangi bir değişiklik yaparsanız, her şeyi doktorunuzla görüşmeniz ve onun tavsiyelerine uymanız en güvenlisidir.
Herhangi bir risk söz konusu mu? Beslenme yetersizlikleri ne olacak?
Tip 1 veya tip 2 diyabetiniz varsa, iyi planlanmış bir vegan diyeti uygulamak güvenlidir. Ancak, bitkisel bazlı diyetler, hayvansal bazlı diyetlere kıyasla bazı besin maddeleri açısından yetersiz olabilir. Ama endişelenmeyin, doğru planlama yaparsanız vücudunuzun ihtiyaç duyduğu her şeyi alabilirsiniz. Yapmanız gereken üç şey var:
1. Yemeklerinizi düzgün planlayın.
2. Vücudunuz için doğru miktarda kalori ve protein almak.
3. Çeşitli yiyecekler tüketmek (sadece aynı şeyi değil).
Bazen doktorunuz size vitamin takviyesi almanızı da önerebilir. Bitkisel gıdalardan bazı temel besin maddelerini nasıl alabileceğimize bakalım.
| Temel besin maddesi | Vegan beslenmeden nasıl vazgeçilir? |
|---|---|
| Protein | Bir yetişkinin günde yaklaşık 46-56 gram proteine ihtiyacı vardır. Bu hedefe mercimek, nohut, yeşil fasulye, soya ürünleri (tofu) ve çeşitli kuruyemişler tüketerek ulaşabilirsiniz. Her ana öğünde protein açısından zengin bir besin bulundurun. |
| Kalsiyum ve D vitamini | Zenginleştirilmiş soya sütü, badem sütü vb. kullanın. Sabahları yulaf ezmesi yaparken su yerine bu tür sütleri kullanabilirsiniz. Badem ayrıca kalsiyum içerir. |
| B12 Vitamini | Veganların özellikle dikkat etmesi gereken bir vitamindir bu. Bitkisel gıdalar doğal olarak B12 açısından düşüktür. Zenginleştirilmiş tahıllar, besleyici maya ve tempeh, B12 kaynaklarıdır. Ancak herhangi bir endişeniz varsa, yeterli miktarda aldığınızdan emin olmak için doktorunuzla konuşmanız en iyisidir. |
Tamam, bunu denemek istiyorum. Şimdi ne yapmalıyım?
Vegan beslenmeye geçmeyi düşünüyorsanız, yapmanız gereken ilk şey doktorunuzla konuşmaktır. Diyabetli kişilerle çalışma deneyimi olan bir diyetisyen bulabilirseniz daha da iyi olur.
Bu diyete başladıktan sonra, yılda en az bir kez kan testi yaptırmak iyi bir fikirdir. Doktorunuz, diyetinizin yolunda gittiğinden emin olmak için B12 vitamini, demir, D vitamini ve kalsiyum seviyelerinizi kontrol edebilir. Herhangi bir besin eksikliği varsa, hangi vitaminlere veya diğer takviyelere ihtiyacınız olduğu konusunda size tavsiyede bulunabilir.
Özetle
- Sağlıklı ve iyi planlanmış bir vegan diyeti diyabeti kontrol altına almaya yardımcı olabilir. Ancak işlenmiş vegan gıdalar faydalı değildir.
- Bu, diyabet için tam bir tedavi yöntemi değil, ancak kan şekeri seviyelerini ve kiloyu kontrol altında tutmada büyük bir yardımcıdır.
- Özellikle diyabet için ilaç kullanıyorsanız, diyetinizde önemli değişiklikler yapmadan önce mutlaka doktorunuzla konuşun.
- Vegan bir beslenme tarzını benimsiyorsanız, protein, B12 vitamini, kalsiyum ve D vitamini gibi besin maddelerine özellikle dikkat edin.
- Sağlığınızı takip etmek için doktorunuzla düzenli olarak iletişim halinde kalın.
💬 Comments (0)
Henüz hiçbir yorum gönderilmedi. Yorumunuzu ilk kez buraya ekleyin.
Yorumunuzu ekleyin