Bazı yiyecekleri yedikten sonra garip semptomlar mı yaşıyorsunuz? Bunun nedeni Histamin İntoleransı olabilir mi? Diamin Oksidaz (DAO) hakkında bilgi edinelim.

Hiç başınıza geldi mi? Peynir, şarap, domates veya çikolata gibi bazı yiyecekleri yedikten sonra baş ağrısı, şişkinlik hissi veya vücudunuzun her yerinde döküntü yaşayabilirsiniz. Çoğu zaman bunun bir alerji olduğunu düşünürüz. Ancak her zaman alerji olmak zorunda değildir. Bu, vücudunuzdaki bir enzimin eksikliğinden kaynaklanan ' Histamin İntoleransı' adı verilen bir durumdan kaynaklanabilir. Bugün, bu durumda rol oynayan Diamin Oksidaz (DAO) adı verilen enzimden bahsedeceğiz.

Diamin Oksidaz (DAO) nedir?

Basitçe söylemek gerekirse, diamin oksidaz veya kısaca DAO, vücudumuzda, özellikle bağırsaklarda üretilen ve yiyecekleri sindirmemize yardımcı olan çok önemli bir enzimdir. Enzim, vücudumuzdaki kimyasal süreçleri hızlandıran bir proteindir.

Dolayısıyla, bu DAO enziminin asıl görevi, yediğimiz yiyeceklerdeki histamin adı verilen kimyasal bileşiği parçalamak ve emilmeden vücuttan atılmasına yardımcı olmaktır.

Vücudunuz yeterince DAO enzimi üretmezse ne olacağını hayal edin. O zaman yediğiniz yiyeceklerdeki histamin parçalanamaz ve vücutta birikir. Bu duruma DAO eksikliği (Diamin Oksidaz Eksikliği) diyoruz. Histaminin bu şekilde vücutta birikmesinin neden olduğu rahatsızlığa histamin intoleransı veya bazılarının dediği gibi gıda histaminozu denir.

Hangi gıdalarda histamin oranı yüksektir?

Histaminler birçok gıdada doğal olarak bulunur. Özellikle fermente ve işlenmiş gıdalarda seviyeleri yüksektir. Bunu aşağıdaki tablodan anlayabilirsiniz.

Bu listeye baktığınızda, bunların hepsinin kötü olduğunu düşünebilirsiniz. Bu doğru değil. Herkes bu yiyeceklerin hepsiyle ilgili sorun yaşamayacaktır. Histamin intoleransı olan biri için bile, bu yiyeceklerden sadece bir veya birkaçı rahatsızlığa neden olabilir.

Histamin intoleransının belirtileri nelerdir?

Vücuttaki histamin seviyesi yükseldiğinde çeşitli belirtiler ortaya çıkabilir. Sanki aynı anda birçok küçük sorunla karşılaşıyormuş gibi olur.

DAO takviyelerinden herhangi bir fayda var mı?

Piyasada DAO enzimi içeren takviyeler mevcuttur. Bu takviyeleri almak, vücudun tükenmiş DAO enzim seviyelerini yenileyecektir. Bu nedenle, histamin açısından zengin bir yemek yemeden önce bu takviyeyi almak, o yemekteki histaminin parçalanmasına yardımcı olacaktır.

Araştırmalar, bazı kişilerin bunlardan rahatlama bulduğunu gösteriyor.

• Migren ve baş ağrıları : Bir çalışmada, migren hastalarına bir ay boyunca DAO takviyesi verildiğinde, baş ağrılarının süresinin ortalama 90 dakika kadar azaldığı gözlemlenmiştir.
• Mide rahatsızlığı: Başka bir küçük çalışmada, 4 hafta boyunca DAO takviyesi verilen histamin intoleransı olan hastalarda mide rahatsızlıklarında (şişkinlik ve mide krampları gibi) önemli bir azalma gözlemlenmiştir.
• Cilt hastalıkları: Bir çalışmada, vücutlarında düşük DAO seviyesi bulunan kronik ürtikerli kişilere DAO takviyesi verilmesinin, alerji için antihistaminlere olan ihtiyaçlarını azaltabildiği bulunmuştur.

Bu DAO takviyelerini kullanmanın herhangi bir riski var mı?

Bir şeyin avantajları olduğu gibi, dikkat edilmesi gereken yönleri de vardır.

1. Kesin bir teşhisin olmaması: En büyük sorun, histamin intoleransınız olup olmadığını %100 kesin olarak doğrulayabilecek tıbbi bir testin henüz bulunmamasıdır. Bu durum genellikle semptomlara dayanarak varsayılır. Dolayısıyla, bu rahatsızlığınız yoksa, bu takviyeleri almak yardımcı olmayacaktır.

2. Standart Yok: Bunlar ilaç değil, besin takviyesidir. Bu nedenle, üretimleri için büyük bir düzenleme veya yasal çerçeve bulunmamaktadır. Bu da her markanın DAO miktarı, önerilen dozları ve kalitesinin değişebileceği anlamına gelir.

3. Hayvansal içerik içerir: Bu çok önemli bir nokta. Bazı DAO takviyeleri , özellikle domuz böbreği olmak üzere, hayvansal böbrek özütünden yapılır. Bu nedenle, dini inançlar veya diğer kişisel nedenlerle hayvansal ürünlerden kaçınan biriyseniz, bu konuda kesinlikle endişelenmelisiniz.

Takviye edici gıda kullanmadan bu durumu kontrol altına almanın başka yolları var mı?

Aslında, takviye almaktan daha iyi ve daha önemli bir ilk adım , düşük histaminli bir diyet uygulamaktır.

Bu, vücuda dışarıdan eklenen histamin miktarını azaltır. Bu sayede vücuttaki DAO miktarı, eklenen histamin miktarını kontrol edebilir.

• Bunu nasıl yapabilirsiniz? Yukarıda bahsettiğimiz histamin açısından zengin gıdalar listesinden, size en çok rahatsızlık veren gıdaları kademeli olarak belirleyebilir ve bir süreliğine diyetinizden çıkarabilirsiniz. Bir beslenme günlüğü tutmak bu konuda çok yardımcı olabilir. Yani, her gün ne yediğinizi ve yaşadığınız semptomları yazın.
• Tıbbi tavsiye: Ancak bu tür bir diyete kendi başınıza başlamak yerine, doktorunuzla konuşmanız ve gerekirse bir diyetisyenden tavsiye almanız en iyisi ve en güvenlisidir. Bu yiyeceklerin çoğu besleyici olduğundan, bunları diyetinizden tamamen çıkarmak iyi bir fikir değildir.