Xana na wena u ni Vuvabyi bya Celiac? Kutani tiva swilo leswi hi swakudya! (Vuvabyi bya Celiac) .

Xana hakanyingi u twa ku vava ka khwiri, ku pfimba kumbe ku nga tsaki kun’wana endzhaku ko dya swakudya swo tanihi xinkwa, swigwitsirisi kumbe pasta? Dokodela wa wena a nga ha va a ku byerile leswaku u ni vuvabyi lebyi vuriwaka Vuvabyi bya Celiac. Ku twa vito leri swi nga ha chavisa nyana. U nga ha ehleketa, "Oho, a ndzi nge swi koti ku dya nchumu sweswi?" Kambe u nga chavi. Murhi wun’we ntsena wa leswi i ku herisa gluten hi ku helela eka swakudya swa wena. Hambileswi swi nga ha vonakaka swi tikanyana eku sunguleni, loko se u swi twisisa kahle, swa olova swinene ku swi lawula. A hi buleni hi mhaka leyi hi vuxokoxoko namuntlha.

Hi ku olova, xana gluten i yini?

Gluten i muxaka wa tiphrotheyini . Yikumeka ngopfu eka mavele ya koroni, barley na rye . Swilo swo tala leswi hi swi dyaka, swo tanihi xinkwa, makhekhe, swigwitsirisi, pasta, swi endliwa hi vuswa lebyi endliweke hi mavele lawa. Gluten i xiphemu lexi tirhaka kufana na "gum" leyi namarhetaka swakudya sweswo naswona swi pfuneta ku swinyika xivumbeko xa swona lexi faneleke. Ku vula ntiyiso, i hikwalaho ka gluten leyi laha xinkwa xi pfimbaka xi tlhela xi boha, naswona noodle yi tshama nkarhi wo leha yi nga tshoveki.

Ku humelela yini loko munhu la nga ni vuvabyi bya Celiac a dya gluten?

Celiac i vuvabyi bya ndzhaka ya xitekela lebyi vangiwaka hi masocha ya miri ya masocha ya miri . Hi ku olova, i xiyimo lexi eka xona fambiselo ra miri wa hina ro tisirhelela (fambiselo ra masocha ya miri) ri hambukaka ivi ri hlasela miri wa hina.

Loko munhu la nga ni vuvabyi bya celiac a dya swakudya leswi nga ni gluten, fambiselo ra yena ra nsawutiso ri lemuka phrotheyini ya gluten tanihi nala ivi ri sungula ku yi hlasela. Kambe loko nhlaselo lowu wu humelela, hi xihoxo wu onha swivumbeko leswitsongo leswi fanaka ni tintiho leswi nga erirhangwini ra le ndzeni ra marhumbu ya hina lamatsongo, lama vuriwaka ti- villi .

Ntirho lowukulu wa ti villi leti i ku tswonga swakudya leswi humaka eka swakudya leswi hi swi dyaka. Kutani loko ti onhakile, miri a wu swi koti ku tswonga swakudya leswi wu swi lavaka kahle. Leswi hi swi vitana ku pfumaleka ka swakudya leswi ringaneke . Ngopfu-ngopfu swilo swo tanihi ayoni, khalsiyamu ni vhithamini D a swi tswongiwi ngopfu. Hikwalaho ka leswi, hi ku famba ka nkarhi, swiyimo swin’wana leswikulu swo tanihi ku kayivela ka ngati, ku tsana ka marhambu ni mavabyi ya thyroid swi nga ha humelela.

Xana ndzi lava mpfuno wa vativi?

Hakunene. Loko u kumiwile u ri na Vuvabyi bya Celiac, kombela dokodela wa wena ku ku hundzisela eka mutivi wa swakudya la tsarisiweke loyi a nga na vutshila eka Vuvabyi bya Celiac. A nga ku pfuna ku fambisa riendzo leri.

U nga dyondza swilo leswi eka mutivi wa swakudya:

• Ndlela yo hlaya malebvu ya swakudya leswi xaviweke exitolo hi ndlela leyinene ni ku vona loko swi ri ni gluten kumbe e-e.
• Ndlela yo hlela swakudya leswi nga riki na gluten leswi ku fanela na ti recipe to nandziha.
• Ndlela yo papalata ku pfumaleka ka swakudya leswi u nga ha vaka u ri na swona.
• Tiva swiyimo swin’wana swa vutshunguri leswi nga ha fambisanaka ni vuvabyi bya celiac.

Kutani ndzi nga dya yini?

Loko u nga ha ehleketa leswaku, "Xana ndzi ta heleriwa hi swakudya sweswi?", nxaxamelo wa swilo leswi u nga swi dyaka hakunene wu lehe swinene. Ku engetela eka swakudya leswi tsariweke "Gluten-Free" exitolo, kuna swakudya swotala leswi hi ntumbuluko swinga na gluten naswona swinga vumba xisekelo xa swakudya swa wena.

Kutani hi swihi swilo leswi ndzi faneleke ndzi swi papalata?

Nxaxamelo lowu wu nga ha va ni swin’wana swa swakudya leswi u swi tsakelaka. Kambe u nga vileli, sweswi ku ni swilo leswi nga riki na gluten eka swo tala swa swilo leswi. Xin’wana ni xin’wana lexi nga ni koroni, maxalana ni rye a xi ku pfuni nchumu.

Ku hlaya malebvu ya swakudya: matimba ya wena lamakulu!

Vutshila bya nkoka swinene lebyi u nga na byona eka vutomi lebyi nga riki na gluten i ku hlaya malebvu ya swakudya hi vukheta. Hlayisa swilo leswi emiehleketweni loko u ya exitolo.

• "Wheat-free" aswi vuli "Gluten-free": Swakudya swin'wana swinga va swinga ri na koroni, kambe swingava na mavele yan'wana lawa yanga na gluten, kufana na barley kumbe rye. Kutani languta malebvu lama tsariweke "Gluten-Free."
• Loko u kanakana, u nga yi dyi: Lowu i nawu wa nsuku. Loko unga tiyiseki hi 100% hi swakudya, swikahle eka rihanyo ra wena leswaku unga swidyi. Xiphemu xin’we xa biscuit a xi na nkoka ku tlula rihanyo ra wena.
• Tivonele eka gluten leyi fihliweke: Gluten yinga fihliwa eka swilo swofana na ti sauces, ti soup, salad dressings, na condiments. Kutani hlaya nxaxamelo wa swiaki eka xin’wana ni xin’wana.
• Swilo leswi nga riki na gluten hi ntumbuluko: Tsundzuka leswaku swilo leswi nga riki na gluten hi ntumbuluko swo fana na matsavu, mihandzu, na mati ya le mabodlheleni a hi minkarhi hinkwayo swi tsariweke "Gluten-Free." Sweswo swi tolovelekile.

Xana na wena u fanele u va ni vuxiyaxiya ekhixini? (Ku Tihlanganisa na Xihambano)

Ina, leswi na swona i swa nkoka swinene. Cross-contact i loko hambi ku ri xiphemu lexitsongo xa swakudya leswi nga ni gluten xi hlangana ni swakudya leswi nga riki na gluten. Loko leswi swi humelela, swakudya swa wena leswi nga riki na gluten na swona swi nga ha thyakisa, naswona u nga ha vona swikombiso.

Anakanya, loko un’wana endyangwini wa ka n’wina a tsema miroho ya wena eka bodo yin’we leyi a tsemeke xinkwa eka yona, swiphemu sweswo swa xinkwa swi nga hetelela swi ri swakudya swa wena. Kutani tivonela eka swilo leswi:

• Switirhisiwa swo hambana: Loko swi koteka, tirhisa bodo ya wena yo tsema, tosta ni switirhisiwa swo sweka.
• Ku basa: Endzhaku ko lunghiselela swakudya leswi nga ni gluten, hlamba switirhisiwa ni swilo leswi nga ehenhla hi xisibi kahle.
• Ku hlamba mavoko: Hlantswa mavoko ya wena kahle endzhaku ko khoma xin’wana na xin’wana lexi nga na gluten na loko u nga si lunghiselela swakudya swa wena.
• Ku hlayisa: Hlayisa swakudya swa wena leswi nga riki na gluten swi hambanile na swakudya swin’wana, eka xelufu kumbe khaboti leyi hambaneke.