Xana u na allergy eka tandza? I yini lexi unga xi tirhisaka ematshan’wini ya tandza loko u sweka (Food Substitutes for Egg Allergy)

Tandza i xiphemu lexi nga lavekiki xa ku sweka ka hina ekaya, a swi tano ke? Loko ku endliwa khekhe kumbe muffin, matandza ya pfuneta ku khoma nkatsakanyo lowu xikan’we naku nyika ndzhongho. Nakambe, omelet hi ku hatlisa nimixo yi nyika mpimo lowunene wa tiphrotheyini . Kambe... ku vuriwa yini loko u ri na allergy ya tandza? U nga ha tivutisa leswaku u nga swi endla njhani swakudya leswi handle ka tandza. U nga vileli, ku ni swintshuxo swo tala. Swi nga ha endleka se u ri na tin’wana ta tona ekhixini ra wena.

I yini lexi nga tirhisiwaka ematshan’weni ya tandza?

Okay, so a hi voneni leswaku hi nga tirhisa yini ku kuma mbuyelo lowu fanaka handle ko chela tandza. Minkarhi yin’wana, ku tirhisa swilo leswi swi nga cincaka nantswo ni xivumbeko xa swakudya katsongo. Kutani nchumu wa nkoka swinene i ku rhanga hi ku ehleketa hi leswaku ha yini u chela tandza eka swakudya leswi u swi endlaka. Hi leswaku, loko u twisisa loko ku ri ku boha nkatsakanyo lowu swin’we (binder), ku nyika ndzhongho (moisture), kumbe ku endla nchumu wo fana na cake rise (leavening agent), swi ta olova ku hlawula lexi faneleke ku xi siva.

Hi leswi swin’wana swa swilo leswi nga ta siva leswi hi swi tirhisaka ngopfu.

1. Ti Purees ta Mihandzu - Applesauce na Banana

Applesauce: Applesauce i xitirhisiwa lexinene xo cinca swilo leswi bakiweke kufana na ti muffins na swinkwa swo hatlisa. Pectin ya ntumbuluko eka maapula yi pfuneta nkatsakanyo ku namarhela xikan’we naku hlayisa swakudya switsakama. Kambe tsundzuka leswaku nantswo wa muhandzu lowu na wona wu engetela swakudya.

• Ndlela yo tirhisa: Cinca tandza rin’we hi 1/4 wa khapu ya maapula lama nga swekiwangiki . Ku kuma mbuyelo lowunene, chela 1/2 wa ti teaspoon yo engetela ya baking powder eka switirhisiwa swa wena leswi omeke. Leswi swita pfuneta ku sivela nkatsakanyo kuva wu hlengeletana.

Mashed Bananas: Kufana na applesauce, ku chela banana leyi vupfeke, leyi pfanganisiweke eka swakudya swita pfuna ku hlayisa ndzhongho. Swikahle swinene eka ti muffins na ti pancakes. Kambe tani hileswi mabanana yanga na nantswo wa tart nyana, nantswo wuta hundza eka swakudya leswi u swi endlaka.

• Ndlela yo tirhisa: Ematshan’weni ya tandza, tirhisa banana ya le xikarhi leyi vupfeke . Yi hlanganise kahle ku kondza swirhumbana swi hela kutani u endla paste.

2. Ti Flaxseeds leti gayeriweke

Ringeta ku chela mati nyana eka mbewu ya flax leyi gayeriweke kutani u yi tshika yitshama kuringana 10-15 wa timinete. Ti ta endla gel yo tiya, leyi fanaka na tandza. Loko u baka, leswi swita tsindziyela nkatsakanyo naswona swita boha switirhisiwa swin’we. Unga xava mbewu ya flax leyi gayeriweke exitolo, kutani unga yi sila ekaya hiku tirhisa xigwitsirisi xa kofi kumbe xikontiri. Unga tlhela u tirhisa mbewu ya chia ematshan’wini ya mbewu ya flax hindlela leyi.

• Ndlela yo tirhisa: Endla "tandza ra flax" hiku hlanganisa xipunu xin'we xa flaxseed leyi gayeriweke na swipunu swinharhu swa mati . Leswi swinyika nantswo wa nutty nyana, leswi endlaka leswaku swiva kahle eka ti cookies nati muffins.

3. Xitofu

Tofu i xitirhisiwa xa kahle xa tandza eka swakudya swo nandziha na swo nandziha . Hambiswiritano, vuyelo bya kona byi ta hambana hi ku ya hi muxaka wa tofu leyi u yi hlawulaka.

• Silken Tofu: Leyi i muxaka wo olova swinene wa tofu. Yinga hlanganisiwa hiku olova kuva yiva puree yo olova. Yikahle swinene tani hi xisirhelelo xa tandza eka ti brownies nati loaf cakes. Hambiswiritano, tofu yi nga endla leswaku nkatsakanyo lowu wu khuluka, hikwalaho wu fanele wu tsindziyela kahle u nga si wu tirhisa . Tirhisa 1/4 wa khapu ya pureed silken tofu ematshan’wini ya tandza.
• Tofu yo tiya: Leyi yina xivumbeko xofana na tandza leri pfanganisiweke. Swikahle swinene eka ti sandwiches ta breakfast na ti stir-fries. Yi engetela nhlayo ya kahle ya ti protein eka swakudya swa wena, kambe ayi na nantswo wotala. Kutani, chela miroho na swipayisisi hi ku ya hi leswi u swi tsakelaka leswaku swi nandziha swinene. U nga ha tlhela u chela ntshuri wutsongo wa turmeric leswaku wu va ni muvala lowu fanaka ni tandza . Tirhisa 1/2 wa khapu ya tofu leyi tiyeke ematshan’wini ya tandza rin’we.

4. Vhinigari na Soda yo baka (Vinegar + Baking Soda) .

Loko u endla makhekhe na ti cupcakes, nchumu lowukulu lowu matandza ma wu endlaka i ku ma nyika xivumbeko xo olova, xo tshukatshuka. Hambileswi swin’wana leswi sivaka swakudya swi nyikaka ndzhongho, minkarhi yin’wana swi nga endla leswaku swakudya swi tsindziyela ngopfu. Laha hi laha ku hlanganisiwa ka vinegar na baking soda swi pfunaka kona. Loko leswimbirhi swi hlanganisiwa swin’we, swi endla swiphepherhele swa moya naswona swi olovisa nkatsakanyo.

• Ndlela yo tirhisa: Ematshan’weni ya tandza rin’we, hlanganisa xipunu xin’we xa soda ni xipunu xin’we xa vhiniga . Kambe tsundzuka, ndlela leyi ayi kahle ngopfu loko recipe ya wena yi lava ku tlula matandza mambirhi, tani hileswi nantswo wa vinegar wunga huma.

Swilo leswi sivaka tandza eka swakudya swo karhi

Sweswi a hi voneni leswaku hi swihi swilo leswi nga ta siva leswi faneleke ngopfu eka muxaka wun’wana ni wun’wana wa swakudya.

Xana u tirhisa yini ematshan’weni ya tandza ku endla ti brownies?

Swilo leswi cincaka leswi engetelaka ndzhongho na ku tiya eka ti brownies swikahle swinene. U nga siva mabanana lama pfanganisiweke, puree ya tofu leyi rhetaka kumbe 1/4 wa khapu ya yoghurt hi tandza. Tofu kumbe yogurt swinyika ti brownies xivumbeko xotsakisa xo tiya, xa fudgy.

Xana u tirhisa yini ematshan’weni ya swiphepherhele swa tandza?

Ti egg whites ti whipped kuya eka foam yo vevuka. Titirhisiwa ku endla swilo swofana na meringue. Xitirhisiwa xa kahle xa vegan lexi nga ta siva leswi i aquafaba . Hi leswaku, mati ya chickpea lama nga emathinini. Loko mati lawa ya biwa kahle, ya endla foam yo basa kufana na ti egg whites. Xana a swi hlamarisi?

Xana u tirhisa yini ematshan’weni ya xirhendzevutana xa tandza?

Ntirho lowukulu wa xirhabyani xa tandza i ku boha nkatsakanyo. Yogurt kumbe tofu yo olova i switirhisiwa leswinene swo siva leswi. Leswi nantswo wa leswi wunga vonakiki ngopfu, awu kavanyeti nantswo wun’wana wa swakudya.

A hi tlheleni hi dyondza hi swilo leswi nga ta siva tandza leri endliweke hi swimilana.

Sweswi kuna switirhisiwa leswi xavisiwaka leswi vuriwaka "vegan eggs" leswi taka hi xivumbeko xa powder na liquid. Leswi swi endliwa hi swilo swofana na tinyawa ta rihlaza, soya na starch. Ti endleriwe ku tirha ku fana ni tandza.