Xana u tsakela ku dya Smoked Salmon? A hi tiveni leswinene ni leswo biha ivi hi swi dya! (Mimbuyelo Ya Rihanyo Ya Smoked Salmon)

Loko u ya exitolo lexikulu, ngopfu-ngopfu eka xiyenge xa ​​swakudya leswi titimelaka, u nga ha va u vone ti- fillet ta nhlampfi leti pakiweke kahle, ta orenji-pinki. Leswi switala ku vuriwa ‘Smoked Salmon’. Vanhu van’wana va rhandza ku ti dya ni ti- cracker, xinkwa kumbe hambi ku ri eka tisaladi. Lexi i swakudya swo nandziha swinene. Kambe xana yi ni mimpfuno yo karhi ya rihanyo handle ka nantswo wa yona? Kumbe xana ku ni makhombo yo karhi lawa hi nga ma tiviki? Okay, namuntlha hi ta dyondza hinkwaswo hi Smoked Salmon leyi.

Xo sungula, xana i yini salmon leyi tswongaka musi?

Vanhu votala va pfilunganya tinxaka timbirhi ta smoked salmon na ‘lox’. Hi ku olova, lox i salmon leyi horisiweke ntsena. Hambiswiritano, salmon leyi tswongaka musi i muxaka wa salmon leyi horisiweke hi munyu ivi yi endliwa endlelo ro tswonga musi . Salmon leyi lulamisiweke hiku tirhisa tindlela leti timbirhi yihambanile hi nantswo xikan’we naku lulamisiwa.

Hambileswi salmon leyi tswongaka musi yi nga ni tikhilojulu ta le hansi, swakudya swa yona swi le henhla swinene. A hi languteni leswi hi ntolovelo swi nga eka 100 wa tigiramu ta salmon leyi tswongaka musi, leyi ringanaka ni hafu ya ncindzu.

Hi yihi mimpfuno ya ku dya salmon leyi tswongaka musi?

Salmon leyi tswongaka musi a hi swakudya swo nandziha ntsena. Yi ni mimpfuno yo hlayanyana ya rihanyo.

1. Yi fuwile hi Omega-3 Fatty Acids

Leyi i khwalithi ya nkoka swinene ya Smoked Salmon. Omega-3 fatty acids i mafurha ya nkoka lawa miri wa hina wu nga kotiki ku ma humesa hi woxe, kambe i ya nkoka eka rihanyo ra hina.

• Swikahle eka mbilu: Omega-3s yi hunguta ti triglycerides, muxaka wa mafurha yo biha engatini. Swi tlhela swi pfuneta ku lawula nsusumeto wa ngati ni ku hunguta khombo ra vuvabyi bya mbilu.
• Swikahle eka ntirho wa byongo: Omega-3s i ya nkoka eka ku hlayisa xivumbeko na ntirho wa byongo bya hina. Swi pfuneta ku antswisa swilo swo fana na ku tsundzuka, vuswikoti byo dyondza, na ku lawula ku hunguteka ka ku twisisa loku nga humelelaka loko munhu a dyuharile.
• Swi hunguta ku pfimba: Ku pfimba loku nga heriki emirini i rimitsu ra mavabyi yo tala lama nga tshungulekiki yo fana na vuvabyi bya chukele, vuvabyi bya mbilu na khensa. Omega-3 i xitirhisiwa xa matimba eka ku lawula ku pfimba loku.

2. Xihlovo xa le henhla xa tiphrotheyini

Ti protein i ta nkoka eka ku kula ka misiha na ku lunghisa ti cell emirini. Smoked Salmon yi fuwile hi ti protein, hikokwalaho yi endla leswaku u titwa u xurhile hambi endzhaku ko dya swintsongo. Leswi swi pfuneta ku lawula ku dya ngopfu naswona swi pfuneta ku lawula ntiko.

3. Tivhithamini ni timinerali ta nkoka

• Vhitamini B12: Vhitamini B12 i ya nkoka leswaku fambiselo ra misiha ri tirha kahle, ku endliwa DNA ni ku vumbiwa ka tisele to tshwuka ta ngati.
• Tivhithamini A na E: Leti i ti antioxidants ta matimba. Tivhithamini leti ti pfuneta ku sivela ku onhaka ka tisele hi swiphemuphemu leswi nga ni khombo leswi vuriwaka ti- free radical leti endliwaka emirini.
• Astaxanthin: 1. .Antioxidant leyi hi yona yi nyikaka salmon muhlovo wa yona wo saseka wa pink-orange. Swi kahle swinene eka mbilu. Hikuva yi engetela cholesterol ya HDL leyi pfunaka emirini (cholesterol leyinene) naswona yi hunguta cholesterol ya LDL leyi nga ni khombo (cholesterol yo biha).

Hambiswiritano, ku tlhela ku va ni swiyenge leswi hi faneleke hi tivonela eka swona.

I swa nkoka ku tiva tlhelo lerin’wana ra mali ya nsimbi, xikan’we na tlhelo lerinene. Ku ni swilo swi nga ri swingani leswi hi faneleke hi swi xiya loko hi dya salmon leyi tswongaka musi.

1. Ku dya sodium (munyu) yo tala

Leri i khombo lerikulu na ra nkoka swinene eka salmon leyi tswongaka musi.

Salmon leyi tswongaka musi yina kwalomu ka 672 wa ti milligrams ta sodium eka 100 grams. Kambe 100 wa tigiramu ta salmon leyi tengeke ti ni mpimo wutsongo swinene wa sodium, kwalomu ka 75 wa timiligramu. Anakanya ku hambana ka kona!

Hi ku ya hi Nhlangano wa Rihanyo wa Misava Hinkwayo, mpimo lowukulu wa sodium leyi munhu lonkulu la hanyeke kahle a faneleke a yi dya hi siku i 2 000 wa timiligramu. Nhlangano wa Mbilu wa le Amerika wu vula leswaku ku yi pima eka 1 500 wa timiligramu i swinene. Kutani loko u dya 100 wa tigiramu ta salmon leyi tswongaka musi, u ta kuma ku tlula n’we-xa-nharhu xa munyu lowu u wu dyaka siku ni siku eka swakudya swin’we.

2. Khombo ra khensa

Vulavisisi byi kombise leswaku ku dya nyama leyi tswongaka musi hi xitalo ni nkarhi wo leha swi nga ha engetela katsongo khombo ra mixaka yo karhi ya khensa, yo tanihi khensa ya khwiri . Leswi a swi vuli swona leswaku ku dya salmon leyi tswongaka musi swi ta vanga khensa. Hambiswiritano, i vutlhari ku papalata ku yi dya ku tlula mpimo tanihi mukhuva.

3. Khombo ra ku tluleriwa hi tibakteriya - Listeriosis

Lexi i nchumu lowu hi faneleke hi wu xiya hakunene. Ngopfu-ngopfu salmon leyi tswongaka musi hi xirhami yi nga va ni xitsongwatsongwana lexi vuriwaka Listeria monocytogenes . Xitsongwatsongwana lexi xi nga vanga vuvabyi lebyi nga ni khombo lebyi vuriwaka Listeriosis.

Hambileswi leswi swi nga ha vaka swi nga vi na nkucetelo lowukulu eka munhu la hanyeke kahle, .

• Eka vamanana lava tikeke
• Eka vadyuhari
• Eka lava nga na masocha ya miri lama tsaneke (e.g. vavabyi va khensa, vanhu lava tluleriweke hi HIV, vanhu lava nga na vuvabyi bya chukele lebyi nga lawuriwiki kahle) .

Ku tluleriwa loku ku nga va ni khombo swinene.

Xana swi hlayisekile ku fikela kwihi?: Swi hlayisekile ku hlawula salmon leyi ‘hot-smoked’. Salmon leyi tswongaka musi hi xirhami yi endliwa eka mahiselo yale hansi ya 10-32 degrees Celsius. Kambe salmon leyi tswongaka musi hi ku hisa yi endliwa hi mahiselo ya kwalomu ka 63 wa tidigri Celsius. Mahiselo lawa yale henhla ya dlaya ti bacteria tofana na Listeria.

Kutani hi yihi ndlela leyinene ni leyi hlayisekeke?

Ndlela leyinene yo kuma ti- omega-3 ta nkoka ni mimpfuno yin’wana ya swakudya swa salmon handle ka makhombo ya salmon leyi tswongaka musi i ku dya salmon leyi swekiweke leyi tengeke .

U nga teka xiphemu xa salmon yo basa naswona:

• Baka
• Grill
• Nkahelo
• Kumbe, leswaku hi fambisana ni ku navela ka hina, yi endla broth leyi nga ni mafurha ma nga ri mangani ni munyu wutsongo.

Salmon leyi swekiweke hi ndlela leyi yi hlayisa ti- omega-3 ta yona hinkwato, tivhithamini ni tiphrotheyini. Nakambe a yi na nhlayo leyi nga ni khombo ya munyu, naswona khombo ra tibakteriya ta listeria ri herisiwa hi ku helela.