Кабак яшелчәләре (Кабак яшелчәләре)

Сез бакчагызда яки юл читендә матур сары чәчәкләр үсә торган кыргый үсемлек күргәнсездер. Без еш кына аларны чыгарып ташлыйбыз. Ләкин сез белә идегезме, без кыргый үсемлек дип саный торган бу "Каду" чынлыкта сәламәтлек өчен күп файда китерә торган һәм туклыклы матдәләргә бай суперфуд? Бакчачылар өчен бераз комачаулый алса да, ул безнең сәламәтлегебез өчен яшерен супергерой кебек. Әйдәгез, бүген бу турыда сөйләшик.

Кабак яфракларын ашарга мөмкинме? Чыннан да куркынычмы?

Әйе, кабак яфракларын ашарга тулысынча куркынычсыз. Ул куркынычсыз гына түгел, ә организм өчен күп кенә гаҗәеп файдалы яклары да бар. Кабак үсемлегенең һәр өлешен, сары чәчәктән алып, яфракларына, сабагына һәм тамырларына кадәр, ашарга мөмкин. Аеруча яфраклар салатларга, сэндвичларга һәм омлетларга өстәү өчен бик яхшы.

Ләкин бу суперфуд турында күбрәк сөйләшер алдыннан, берничә мөһим кисәтү бар.

Кабак яфракларын, гадәттә, чама белән ашарга мөмкин. Ләкин берьюлы күп күләмдә ашауның куркынычсызлыгы турында мәгълүмат аз. Кабак яфракларын, гадәттә, ашарга мөмкин булса да, күп күләмдә ашаудан тыелу яхшырак , бигрәк тә йөкле яки имезүче булсагыз . Бу хакта табибыгыз белән киңәшләшү акыллы булыр иде.

Кабак яфракларының сәламәтлек өчен нинди файдасы бар?

Кабак яфраклары сәламәтлек өчен файдалы хәзинә. Әйдәгез, төп файдаларының кайберләрен карап чыгыйк.

• Кандагы шикәр дәрәҗәсен контрольдә тоту: Кабак яфраклары, бигрәк тә 2 нче типтагы диабет белән авыручылар өчен, кандагы шикәр дәрәҗәсен киметергә ярдәм итә ала.
• Сидек кудыру эффекты: Кабак яфраклары калийга бай. Шуңа күрә алар табигый сидек кудыручы чара буларак эшли. Гади итеп әйткәндә, алар организм тарафыннан бүленеп чыгарыла торган сидек күләмен арттыра, су тоткарлану кебек авыруларны дәваларга ярдәм итә .
• Югары кан басымын төшерү: Кабак яфраклары табигый сидек кудыручы дару, шуңа күрә алар кайбер кешеләргә югары кан басымын контрольдә тотарга ярдәм итә ала. Рецепт буенча бирелә торган дарулар кебек көчле булмаса да, җиңел сидек кудыручы дару кирәк булганда бик файдалы була ала.
• Организмдагы ялкынсынуны киметү:Ялкынсыну - безнең тәннәрдәге күп авыруларның төп сәбәбе. Кабак яфракларында табигый ялкынсынуга каршы матдәләр бар. Шуңа күрә алар шулай ук ​​кайбер яман шеш һәм йөрәк авырулары куркынычын киметергә ярдәм итә ала.
• Антиоксидантлар белән сәламәтлекне саклау: Тәндәге күзәнәкләрне тимер кисәкләре дип уйлагыз. Тимер кислород белән кушылганда тутыккан кебек, безнең күзәнәкләр оксидлашу стрессы аркасында зыян күрә. Бу зыян күп авыруларга, мәсәлән, яман шеш һәм метаболик авыруларга юл ача. Кабак яфракларындагы антиоксидантлар бу тутыклануны туктата торган саклагыч каплама кебек. Алар безнең күзәнәкләрне саклый һәм иммун системасын нык тотарга ярдәм итә.
• Холестерин дәрәҗәсен контрольдә тоту: Башлангыч тикшеренүләр күрсәткәнчә, кабак яфраклары кан холестерины дәрәҗәсен киметә ала.

Кабак яфракларының туклыклы матдәләре

Бу сәламәтлек өчен файдалы яклардан тыш, бавырсак яфраклары чыннан да файдалы матдәләргә бай. Чынлыкта, бавырсак яфраклары - ашарга яраклы яфракларның иң файдалы матдәләрнең берсе.

Бер стакан чи бака яфрагында нибары 25 калория булса да, аның нинди туклыклы матдәләр белән тәэмин итүенә игътибар итегез.

Аларның тәме нинди? Аларны кайдан табарга?

Хәзер сез, мөгаен, бу үсемлек турында кызыксынасыздыр. Ләкин сез, мөгаен, "Тәме ничек?" дип уйлыйсыздыр. Җавап: "Бераз ачы". Әгәр сез гадәттә ачы кабак кебек ачы ризыкларны яратмасагыз, яфракларны пешерү ачылыкны сизелерлек киметергә мөмкин. Шулай ук, яшь, йомшак яфракларны сайлау һәм иске, йомшак яфракларны алу да ачылыкны киметергә ярдәм итә ала.

Шри-Ланкада аларны, мөгаен, супермаркетларда һәм сәламәт азык-төлек кибетләрендә табарга мөмкин. Ләкин күп кеше аларны үз бакчаларыннан җыярга уйлыйдыр. Ләкин анда бик сак булырга кирәк .

Кабак яфракларын ничек тәмле итәргә?

Теләсә нинди ризык кебек үк, бу яфракларны ничек әзерләргә белсәгез, аларны ризыкларыгызга җиңел генә өсти аласыз. Аларны ничек әзерләсәгез дә, пешерү алдыннан яфракларны яхшылап юарга онытмагыз. Әгәр дә сезнең калган яфракларыгыз булса, аларны суыткычта саклагыз.

• Чи: Әгәр дә сезгә әче тәм ошый икән, иң җиңел ысул - аны чи килеш ашау. Бераз лайм белән ясалган салатка берничә яфрак өстәргә мөмкин.
• Кыздыру: Бу яфракларны кыздыруның иң яхшы ысулы - табада бераз зәйтүн мае җылыту, бераз сарымсак өстәп, кыздыру. Башта яфракларны якынча 5 минут кайнатыгыз, аннары кайнар майга салып, якынча 5 минут кыздырыгыз.
• Пешерелгән: Кәбестә яфракларыннан чипсы ясаган кебек, сез дә кабак яфракларыннан чипсы ясый аласыз. Яфракларны яхшылап юыгыз, аларга бераз зәйтүн мае һәм яраткан тәмләткечләр өстәгез һәм яхшылап болгатыгыз. Аннары аларны табага юка итеп җәегез һәм 200 градус Цельсийда (400F) якынча 8 минут, яки теләгәнчә кытыршы булганчы пешерегез.
• Ашлар өчен: кәбестә һәм шпинат кебек яшелчәләр урынына ашка кабак яфраклары өстәргә мөмкин.
• Йомырка белән: Омлет ясаганда, башка төр яфраклар кебек үк, бераз кабак яфраклары өстәгез.
• Сокланган:Әгәр сез сок сыгу белән шөгыльләнәсез икән, сок сыгучыгызга бераз кабак яфрагы өстәп карагыз. Ачы тәмен киметү өчен кыяр яки татлырак тәм өчен алма өстәргә мөмкин. Ләкин исегездә тотыгыз, тәме бик әче, шуңа күрә әче тәм ошамаса, берьюлы артык күп яфрак салмагыз.

Яраткан яшел салат рецептларыгызга, мәсәлән, шпинат яки кәбестәгә, кабак яфракларын, тулысынча яки өлешчә, куеп карагыз. Бу сезнең ашыгызга яңа тәм өстәп кенә калмыйча, сез моңарчы ашамаганнан да туклыклырак ризыктан ләззәт ала алачаксыз.