Супермаркетка барганда бу кечкенә кара борчакларны күргәнсездер, шулай бит? Кайбер кешеләр аларны ашарга бераз икеләнә, бәлки алар аларга күнекмәгәнгәдер. Ләкин сез бу кара борчакларның, яки "(Кара борчак)"ның, туклыклы кыйммәтле һәм сәламәтлегебез өчен гаҗәеп файдасы булган суперфуд икәнен беләсезме? Фәнни яктан "(Phaseolus vulgaris)" дип аталса да, без аларны гади генә кара борчак дип атыйбыз. Бүген без бу кара борчакларны, бераз татлы тәмлеләрен, ризыкларыбызга өстәүнең ни дәрәҗәдә файдалы булуы турында сөйләшәчәкбез.
Кара борчакның сәламәтлек өчен гаҗәеп файдасы
Кара борчак антиоксидантлар, клетчатка, аксым һәм углеводлар аркасында бик файдалы туклыклы продукт булып тора. Чынлыкта, рационыгызга кара борчак кебек кузаклы үсемлекләрне даими куллану берничә җитди авыру куркынычын киметергә мөмкин.
Кан шикәре дәрәҗәсен контрольдә тоту
Бу диабет белән авыручылар өчен бик мөһим нәрсә. Углеводларга бай күп ризыклардан аермалы буларак, кара борчак ашау кандагы шикәр дәрәҗәсен шунда ук арттырмый. Тикшеренүләр бөтенләй башка нәрсә ачыклады. Күз алдыгызга китерегез, сез бары тик дөге генә ашыйсыз. Аннары кандагы шикәр дәрәҗәсе ниндидер дәрәҗәдә арта. Ләкин, әгәр сез дөгегә кара борчак өстәсәгез һәм аны ашасагыз, кандагы шикәр дәрәҗәсе шул дөгене генә ашагандагыга караганда түбәнрәк булачак. Диабет белән авыручы кеше өчен сәламәт туклану рационына кара борчак өстәү кандагы шикәрне контрольдә тотарга һәм аның белән бәйле йөрәк авырулары куркынычын киметергә ярдәм итә ала.
Рак авыруы куркынычын киметү
Тикшеренүләр күрсәткәнчә, фасоль һәм башка кузаклы культураларга бай диета берничә төр яман шеш авыруы куркынычын киметергә мөмкин, шул исәптән ашказаны, бөер һәм юан эчәк яман шеше. Хайваннарда үткәрелгән иртә тикшеренүләр шулай ук фасоль күкрәк яман шеше күзәнәкләре үсешен контрольдә тотарга ярдәм итә алуын күрсәтте, ләкин моны раслау өчен кешеләрдә күбрәк тикшеренүләр кирәк.
Гади итеп әйткәндә, рационыбызга кара борчак кебек ризыкларны даими өстәү - үзебезне күп авырулардан саклау өчен яхшы инвестиция.
Күзне саклау
Яшь үткән саен күзләребезнең көчсезләнүе гадәти күренеш. Кара борчактагы антиоксидантлар күзләребезне яшь белән бәйле макуляр дегенерация һәм катаракта кебек авырулардан саклый ала. АКШтагы Милли күз институты тарафыннан үткәрелгән зур тикшеренү күрсәткәнчә, югары куркыныч астында булган кешеләр антиоксидантларның югары дозаларын кулланганда, авыру үсеш куркынычы 25% ка кимегән. Аларның күрү сәләте дә 19% ка кимегән. Шуңа күрә кара борчак күзләр өчен бик яхшы ризык.
Йөрәк сәламәтлеге
Холестерин бүгенге көндә күп кешеләрнең проблемасы. Борчак ашау кандагы гомуми холестерин дәрәҗәсен киметергә ярдәм итә ала һәмТикшеренүләр күрсәткәнчә, ул "начар" холестерин дәрәҗәсен киметә ала, бу йөрәк авырулары куркынычын киметә ала. Бер тикшеренү көненә бер порция киптерелгән борчак ашау йөрәк авырулары куркынычын 38% ка кадәр киметергә мөмкин икәнен күрсәтте.
Тән авырлыгын контрольдә тоту
Тикшеренүләр күрсәткәнчә, даими рәвештә фасоль ашаган кешеләрнең гәүдә авырлыгы түбәнрәк һәм бил әйләнәсе кечерәк. Симез ир-атлар белән үткәрелгән тикшеренүдә, нигездә фасоль һәм башка чикләвекләр ашаган төркем, башка диета тотучыларга караганда, күбрәк авырлык югалткан. Аларның "начар" холестерин дәрәҗәсе дә сизелерлек төшкән. Галимнәр фикеренчә, бу фасольдәге югары аксым, клетчатка һәм әкрен үзләштерелә торган углеводлар белән бәйле. Бу туклыклы матдәләр сезгә озак вакыт туклык хис итәргә ярдәм итә, бу артык ашауны контрольдә тотарга ярдәм итә.
Кара борчактагы туклыклы матдәләр
Кара борчак - антиоксидантларга бай ризык. Гади итеп әйткәндә, антиоксидантлар - безнең тәнебездәге күзәнәкләргә зыян китерә һәм безне авырый торган кечкенә кисәкчәләр белән көрәшүче супергеройлар. Алар безнең күзәнәкләрне саклый һәм йөрәк авырулары һәм яман шеш кебек авырулардан саклый. Моннан тыш, кара борчак составында түбәндәге витаминнар һәм минераллар да бар:
- А витамины
- С витамины
- Кальций
- Фолат
- Магний
- Тимер
- Калий
1/2 стакан пешкән кара борчакның туклыклылыгы турында мәгълүмат
Әйдәгез, ярты стакан пешкән кара борчакта нәрсә барлыгын карыйк, гадәттә бер порциядә шул күләмдә кулланыла.
| Туклыклы матдә | 1/2 стакан өчен күләм |
|---|---|
| Калорияләр | 114 |
| Аксым | 8 грамм |
| Май | 0 грамм |
| Углеводлар | 20 грамм |
| җепсел | 7 грамм |
| Шикәр | 0 грамм |
Игътибарга алыначак әйберләр
Ләкин бер нәрсәне истә тотарга кирәк. Кара борчак углеводларга бай. Шуңа күрә алар аз углеводлы диета тотучылар өчен яраклы булмаска мөмкин. Моннан тыш, аларда үзләштерүе авыр булган берничә матдә булганлыктан, берьюлы артык күп ашау газ һәм ашказаны авыртуына китерергә мөмкин . Бу хакта без алга таба сөйләшербез.
Кара борчакны ничек дөрес әзерләргә?
Кара борчактан иң күп файда алу өчен, консервланган борчак урынына киптерелгән борчак куллану яхшырак.
Башта киптерелгән борчакны алып, салкын суда яхшылап юыгыз. Аннары аларны чылатырга кирәк. Бу чылату адымы бик мөһим, чөнки ул мин алда әйткән газ барлыкка килүенә юл куймаска ярдәм итә.
Иң яхшы ысул - "кайнар су белән сулау".
1. 2 стакан борчакка якынча 10 стакан су өстәгез.
2. Бу суны плитәгә салыгыз һәм кайнатыгыз. Су яхшылап кайнагач, аны бер-ике минут чамасы кайнатыгыз.
3. Хәзер казанны мичтән алыгыз һәм аны капкач белән яптырып, якынча 4 сәгатькә калдырыгыз.
4. Аннары суын агызыгыз һәм борчакларны тагын бер тапкыр чайкатыгыз. Хәзер борчаклар пешерергә әзер.
Шулай ук кара борчак белән тәмле ризыклар пешерергә мөмкин. Шулай ук, безнең илдәге кебек, кокос белән тәмле пюре яки яхшы карри ясарга мөмкин.
- Борчак һәм сырлы кесадилья
- Кара борчак һәм җимешләрдән ясалган сальса
- Борчак белән ясалган тәмле аш
- Кара борчак каррисы яки майлы соус безнең тәмгә туры килә
Өйгә алып китү хәбәре
- Кара борчак - аксым, клетчатка һәм антиоксидантларга бай суперфуд, ул сәламәтлек өчен күп файда китерә.
- Алар кан шикәре дәрәҗәсен, йөрәк сәламәтлеген, күрү сәләтен һәм тән авырлыгын контрольдә тоту өчен бик файдалы.
- Шешенү кебек уңайсызлыклардан саклану өчен, пешерү алдыннан киптерелгән борчакны яхшылап чылатырга кирәк.
- Аларда углеводлар шактый күп, шуңа күрә сез аз углеводлы диета тотсагыз, порция күләменә игътибар итегез.
- Әгәр дә сезнең шикәр диабеты кебек медицина хәлегез булса, диетагызда шундый зур үзгәрешләр ясаганчы , табиб белән киңәшләшү акыллы булыр иде.
💬 Comments (0)
Әлегә аңлатма бирелмәгән. Комментарийны монда беренче тапкыр өстәгез.
Комментарий өстәгез