Кара күзле борчаклар - бу ризык кына түгел! Әйдәгез, бу гаҗәеп үзлекләре турында сөйләшик.

Без барыбыз да дөге, тоз һәм чили белән сыер борчагы ашарга яратабыз, шулай бит? Яки тәмле тәмләткечләр белән сыер борчагы... Алар турында уйлауның үзе дә авызыбызны сулый. Ләкин сез белә идегезме, сыер борчагы тәмле ризык кына түгел, ә организмыбызга күз алдына да китереп булмый торган файда китерә торган суперфуд та? Күп кеше моның чын кыйммәтен белми. Шуңа күрә бүген әйдәгез, бу кечкенә сыер борчагы орлыклары эчендә яшеренгән зур сәламәтлек серләре турында сөйләшик.

Бу сыер пирогы нәрсә турында сөйли соң?

Кара күзле борчак чынлыкта борчак төре. Аларны инглиз телендә шулай ук ​​сыер борчагы дип тә атыйлар. Алар үз исемнәрен ак кабыкларындагы кара күзгә охшаган таптан алган. Алар бөтен дөньяда үстерелә торган бик туклыклы ризык.

Башка чикләвекләр кебек үк, кешью чикләвекләре дә аксым һәм клетчатканың бик яхшы чыганагы булып тора, алар безнең организмны энергия белән тәэмин итә. Гади итеп әйткәндә, алар безнең рационыбызга өсти алырлык иң кыйммәтле әйберләрнең берсе.

Әйдәгез, борчакның туклыклылык кыйммәтенә күз салыйк?

Әйдәгез, ярты стакан (якынча 85 грамм) борчак составына күз салыйк. Бу пешкән борчак составындагы күләмнәр.

Моннан тыш, сыер борчагы катлаулы углеводларга бай азык. Бу аларның озаграк эшкәртелүен аңлата, шуңа күрә безнең организм энергияне тигезрәк ала. Бу шулай ук ​​авырлыкны киметүгә ярдәм итә.

Моннан тыш, борчакта мондый кыйммәтле витаминнар һәм минераллар бар:

• Кальций
• Тимер
• А витамины
• Магний
• Цинк
• Бакыр
• Марганец
• Фолат
• К витамины
• Калий

Борчак ашауның сәламәтлек өчен гаҗәеп файдасы

Борчакның туклыклы файдасы чиксез. Әйдәгез, аларның берничәсенә күз салыйк.

Йөкле әниләр өчен алыштыргысыз әйбер

Йөкле әниләр өчен фасоль алтын кебек кыйммәтле. Ярты стакан пешкән фасоль көндәлек фолат күләменең 44% ын үз эченә ала. Бу фолат - тумаган баланың миендә һәм арка миендә тумыштан килгән кимчелекләрне булдырмаска ярдәм итүче мөһим туклыклы матдә.

Авырлыкны контрольдә тоту өчен бик яхшы

Әгәр дә сез авырлыгыгызны киметергә тырышасыз икән, борчакны иң яхшы дустыгыз итегез. Алар эри торган һәм эри алмаган клетчаткага бай. Бу клетчатка аз күләмдә ашаганнан соң да туклык хисе бирә. Бу артык ашауны контрольдә тотарга ярдәм итә. Шулай ук, аксым һәм әкрен үзләштерелә торган углеводлар сезгә озак вакыт туклыклы калырга ярдәм итә.

Организм яхшы энергия ала.

Ярты стакан борчакта марганецның көндәлек нормасының 40% - 52% тәшкил итә. Бу марганец - көчле антиоксидант, ул безнең тән күзәнәкләренә энергия җитештерүгә ярдәм итә. Шулай ук, аксым организмга яхшы энергия бирә.

Күз күрү сәләтен яхшы сакларга ярдәм итә

Ярты стакан нохут көндәлек А витамины нормасының 13% ын үз эченә ала . А витамины күзләребез сәламәтлеге өчен бик мөһим. Ул күзнең мөгезкатлау катламын сакларга, күзләр өчен кирәкле майлауны җитештерергә һәм күз челтәренең дөрес эшләвенә ярдәм итә.

Йөрәк сәламәтлеген саклый

Рационыгызга күбрәк клетчатка өстәү йөрәк-кан тамырлары проблемалары куркынычын киметергә мөмкин. Тикшеренүләр күрсәткәнчә, клетчаткага бай диета кандагы гомуми холестерин дәрәҗәсен, бигрәк тә "начар" холестеринны (түбән тыгызлыктагы липопротеин яки LDL) киметергә мөмкин.

Диабет куркынычын киметә

Борчактагы эри торган клетчатка ашкайнату процессына ярдәм итә. Бу канга шикәр кушылу тизлеген контрольдә тотарга ярдәм итә.Кандагы шикәр күләменең артуына комачаулаганга күрә, сыер борчагы шикәр диабеты белән авыручылар һәм диабет куркынычы астында булганнар өчен бик яхшы ризык. Ләкин, әгәр сездә шикәр диабеты булса, диетагыз турында табибыгыз белән киңәшләшү яхшырак.

Сөякләрне ныгыта

Ярты стакан борчакта көнлек кальций күләменең 8% ы бар. Барыбызга да билгеле булганча, кальций сөякләрне нык тоту өчен бик мөһим.

Бер чынаяк кофены ничек дөрес әзерләргә?

Киптерелгән, туңдырылган һәм консервланган нохутларны кибетләрдән сатып алырга мөмкин. Әгәр сез киптерелгән нохут ясыйсыз икән, аларны башка чикләвекләр кебек чылатып пешерергә кирәк.

Ни өчен борчакларны чылатырга кирәк?

Чикләвекләр файдалы булса да, аларда бераз авыр эшкәртелә торган ингредиентлар бар. Шуңа күрә без алар ашказанын газ белән тутыра һәм ашказанын тутыра дип әйтәбез. Чикләвекләрне төнлә чылатканда, бу авыр эшкәртелә торган ингредиентларның якынча 90% ы суда эри. Аннары пешкән ризык безнең организм өчен күпкә җиңелрәк эшкәртелә.

Сыер борчагы пешерү ысуллары

• Төнлә чылату: Киптерелгән борчакны юыгыз, 1 стакан борчакка якынча 3 стакан су өстәгез һәм төнлә чылатыгыз. Икенче көнне суын саркытыгыз, яңа су өстәгез, теләсәгез, суган һәм сарымсак өстәгез һәм борчакны йомшарганчы (якынча 2 сәгать) кайнатыгыз. Азагында тоз өстәгез. Югыйсә, борчак дөрес пешмәскә һәм катыланырга мөмкин.
• Тиз чылату: Вакытыгыз аз булса, борчакны кастрюльгә салыгыз, су өстәгез һәм якынча 2 минут кайнатыгыз. Аннары уттан алыгыз, капкач белән каплагыз һәм якынча бер сәгать тотыгыз. Аннары суын саркытыгыз, яңа су өстәгез һәм якынча 45-60 минут кайнатыгыз.
• Басымлы пешергеч: Юылган борчакны, суны һәм тәмләткечләрне пешергечкә салыгыз һәм югары басымда якынча 16 минут пешерегез. Аннары басымны табигый рәвештә 20 минутка чыгарыгыз, аннары калган басымны тиз генә чыгарыгыз.

Еш бирелә торган сораулар (FAQ)

Борчак ашау ашказаны бозылуына китерергә мөмкинме?

Әйе, кайбер кешеләр ашказанында газ барлыкка килергә мөмкин. Моның иң яхшы чишелеше - пешерү алдыннан аларны яхшылап чылату. Бу бу проблеманы шактый киметәчәк.

Көн саен фасоль ашау сәламәтлек өчен файдалымы?

Әгәр сез кинәт кенә кузаклы культуралар ашасагыз, ашказаны авыртуы кичерергә мөмкин. Ләкин берничә атнадан соң организм моңа күнегә. Гадәттә, рационыгызга атнага 1-2 стакан кузаклы культура өстәргә киңәш ителә. Баланслы туклану - иң мөһиме.