Без барыбыз да катык сөтенең яшерен сәламәтлек серләрен беләбез!

Супермаркетта "Айран" дип язылган эчемлек күргәнегез бармы? Сез бу исемне яраткан торт яки коймак рецептыгызда күргәнсездер. Анда "май" сүзе булганга күрә, күпләр бу бик майлы, авыр эчемлек һәм ул организм өчен зарарлы дип уйлыйлар. Ләкин чынлыкта бөтенләй башка. Чынлыкта, аның исемендәге "май"дан тыш, сәламәтлек өчен күп файдасы бар. Бүген, әйдәгез, бу айран турында гади итеп сөйләшик.

Чынлыкта, айран нәрсә ул?

Гади итеп әйткәндә, айран - май ясаганда калган сыеклык . Әбиләребезнең өйдә сөттән май ясаганнарын искә төшерегез. Сөтне болгатканда, сөттәге май җыелып, катык барлыкка килгән. Каймакны алганда, савытта калган сөткә охшаган сыеклык "айран" дип атала.

Калган сыеклык бераз әче. Бу бозылганга түгел, ә андагы файдалы бактерияләр аркасында. Дөресрәге, бу бактерияләр сөттәге шикәрне (лактозаны) куллана һәм аны әчетә. Шуңа күрә аңа үзенчәлекле әче тәм һәм хуш ис бирә. Шуңа күрә, исемендә "май" булса да, әче чынлыкта майлылыгы бик аз. Ул аксымга бай, бик туклыклы эчемлек.

Эре сөтнең туклыклы үзенчәлекләре

Әйдәгез, бер стакан айраннан (якынча 240 мл) организмыбыз нинди туклыклы матдәләр ала икәнен карап чыгыйк. Базарда сатыла торган айран төрләреннән тыш, ул витаминнар һәм минераллар белән баетылган, бу аны тагын да туклыклырак итә.

Әче сөт эчүнең сәламәтлек өчен нинди файдасы бар?

Бу файдалы матдәләр белән, айран - ул бары тик эчемлек кенә түгел. Әйдәгез, аның безнең организмга нинди файда китерүенә күз салыйк.

1. Организмга энергия бирү

Рибофлавин, ул эремчектә очрый, В витамины. Ул безнең организмда энергия җитештерү процессы өчен бик мөһим. Ул шулай ук ​​аксымнарны тәшкил итүче аминокислоталар күләмнәрен контрольдә тотарга ярдәм итә. Шуңа күрә, сез арыган вакытта, бер стакан эремчек эчү сезгә яхшы көч бирә ала.

2. Лактозага түземсезлеге булган кешеләр өчен уңайлы

Күп кеше сөт эчкәндә ашказаны авыртуы, шешенү һәм диарея кичерә. Без моны лактозага түземсезлек дип атыйбыз.Бу аларның организмына сөттәге лактоза дип аталган шикәрне эшкәртү авыр булуын аңлата. Ләкин, айран ясаганда өстәлгән файдалы бактерияләр бу шикәрне лактоза дип атала һәм аны сөт кислотасына әйләндерә. Шуңа күрә, айран гадәти сөткә караганда җиңелрәк эшкәртелә ала.

3. Эчәклек сәламәтлеген ныгыту

Эчәкләребездә ашкайнату процессына ярдәм итүче күп санлы файдалы бактерияләр (файдалы микроорганизмнар) яши. Кайвакыт, без антибиотиклар кабул иткәндә яки ашказаны бозылганда, бу файдалы бактерияләр саны кими ала. Әче сөт - бу файдалы бактерияләргә яки пробиотикларга бай эчемлек. Аларны эчү эчәклектәге файдалы бактерияләрне яңадан үстерергә һәм ашкайнату системасын сәламәт тотарга ярдәм итә ала.

4. Сөякләрне ныгыту

Айран - кальцийга бай эчемлек. Кальций - безнең тәнебездә иң күп кулланыла торган минерал. Сөякләребез һәм тешләребез көч һәм сәламәтлек өчен кальцийга мохтаҗ. Шуңа күрә көн саен бер стакан айран эчү - сөякләрегезнең ныклыгын саклап калуның яхшы ысулы.

5. Холестерин дәрәҗәсен контрольдә тотарга ярдәм итә

Сез югары холестеринның йөрәк авырулары һәм инсульт кебек җитди авырулар өчен куркыныч факторы булуын беләсез. Кайбер медицина тикшеренүләре күрсәткәнчә, көн саен аз күләмдә катык эчү югары холестеринлы кешеләрдә холестерин һәм триглицерид дәрәҗәсен киметергә ярдәм итә ала.

Әче сөт турында белергә кирәк булган әйберләр

Бу барлык файдаларга карамастан, айран кулланганда игътибарлы булырга тиешле берничә нәрсә бар.

Бу лактозаны эшкәртүдә кыенлыклар кичергән кешеләр өчен уңайлы булса да, кайбер сизгер кешеләр өчен уңайсызлыклар тудырырга мөмкин. Моннан тыш, бу иң түбән калорияле эчемлек түгел. Шуңа күрә, әгәр сез авырлыгыгызны контрольдә тотарга тырышасыз икән, көненә бер стакан (240 мл) белән чикләү яхшырак.

Әгәр дә сезнең сөт продуктларына карата борчылуларыгыз яки аллергиягез булса, рационыгызга катык кебек нәрсә өстәр алдыннан табиб белән киңәшләшү яхшырак.