Кем шоколад ашарга яратмый икән? Балалар да, олылар да шоколадны яраталар. Шул ук вакытта, "кара шоколад" - бераз башкачарак тәмле нәрсә һәм күпләр аны сәламәтлек өчен файдалы дип саный. Кайберәүләр аның йөрәк өчен һәм шикәр диабеты өчен файдалы булуын әйтәләр. Димәк, бу хикәя дөресме? Кара шоколад ашауның чыннан да безнең тән өчен файдасы бармы? Әллә ул башка татлы ризыклар кебек үкме? Әйдәгез, бүген бу турыда сөйләшик.
Беренчедән, кара шоколад нәрсә ул?
Гади итеп әйткәндә, кара шоколад - ким дигәндә 50% какао каты матдәләрен үз эченә алган шоколад төре. Без барыбыз да яраткан сөт шоколадыннан аермалы буларак, аңа өстәмә сөт юк. Ләкин кайвакыт җитештерү процессында бераз сөт өстәлергә мөмкин. Шуңа күрә, әгәр сез сөт ризыкларыннан баш тартсагыз, этикетканы тикшерү акыллы булыр.
Түбән сыйфатлы кара шоколадта кайвакыт башка майлар, ак май һәм ясалма тәмләткечләр булырга мөмкин.
Кара шоколад составында кофеин бармы?
Әйе, әлбәттә. Какао проценты арткан саен, кофеин күләме дә арта. Мәсәлән, 70%-85% какаолы 100 грамм кара шоколадта якынча 80 миллиграмм кофеин булырга мөмкин. Бу бер чынаяк кофедагы күләмгә бик якын (якынча 95 миллиграмм). Шуңа күрә, сез кофеинны контрольдә тотучы кеше булсагыз, ашаган кара шоколад күләменә дә игътибарлы булырга кирәк.
Кара шоколадның сәламәтлек өчен чын файдасы нинди?
Моның төп сәбәбе шунда ки, кара шоколад ясалган какао флаваноллар дип аталган фитохимик матдәләргә бай. Бу флаваноллар көчле антиоксидант һәм ялкынсынуга каршы үзлекләргә ия.
Гади итеп әйткәндә, алар безнең тән күзәнәкләренә зыян китерүне булдырмаска һәм организмдагы кирәксез ялкынсынуны киметергә ярдәм итә.
Бу сыйфатлардан без менә нинди файда ала алабыз.
1. Йөрәкне саклау
Берничә тикшеренү кара шоколадның йөрәк һәм кан тамырлары авыруларыннан сакларга ярдәм итүен күрсәтте. Ул кан басымын төшерергә, кан оешуын булдырмаска һәм организмдагы ялкынсынуны киметергә ярдәм итә дип санала.
2. Диабет куркынычын киметү
Какаодагы флаваноллар безнең организмның инсулинга сизгерлеген арттыра дип санала. Ягъни, алар организмдагы шикәрне контрольдә тотучы инсулин гормонының дөрес эшләвенә ярдәм итә. Бу озак вакытлы перспективада диабет үсеш куркынычын киметергә мөмкин.
3. Кан басымын контрольдә тотарга ярдәм итә
Кайбер тикшеренүләр күрсәткәнчә, аз күләмдә кара шоколад ашау кан басымын бераз киметергә мөмкин. Ул шулай ук кан тамырларының сыгылучанлыгын арттыру юлы белән артериосклерозны, артерия стеналарында май һәм башка матдәләр туплануын булдырмаска ярдәм итә ала.
4. Күрүне яхшыртып буламы?
Бер кечкенә тикшеренү күрсәткәнчә, кара шоколад ашаганнан соң ике сәгать үткәч, кешеләрнең күрү сәләте сөт шоколады ашаучыларга караганда бераз яхшырган. Ләкин бу эффектның күпме вакыт дәвам итүе яки көндәлек тормышка ничек тәэсир итүе әлегә ачык түгел. Шуңа күрә төгәлрәк тикшеренүләр үткәрергә кирәк.
Кара шоколадның туклыклылыгы нинди?
Әгәр дә сез флаванолларны күбрәк алырга телисез икән, составында ким дигәндә 70% какао яки аннан да күбрәк булган кара шоколад сайлагыз. Флаваноллардан тыш, кара шоколадта безнең организмга кирәкле клетчатка һәм башка минераллар да бар.
- Магний
- Цинк
- Тимер
- Фосфор
- Бакыр
Ләкин исегездә тотыгыз, бу составта шулай ук калорияләр, майлар һәм шикәр бар.
| 1/4 стакан (якынча 40 грамм) кара шоколадта нәрсә бар? | |
|---|---|
| Туклану компоненты | Уртача зурлык |
| Калорияләр | 220 |
| Аксым | 2 грамм |
| Май | 13 грамм |
| Углеводлар | 24 грамм |
| җепсел | 3 грамм |
| Шикәр | 18 грамм |
Куркынычлар һәм белергә кирәк булган әйберләр
Кара шоколадның файдасы булса да, ул калорияләргә, майларга һәм шикәргә бай ризык. Шуңа күрә аны чама белән ашарга кирәк. Сәламәтлек өчен файдалы булыр өчен көненә берничә кечкенә кисәк (якынча 30-50 грамм) җитә.
Исегездә тотыгыз, теләсә нинди әйберне артык күп куллану яхшы нәрсә түгел. Хәтта кара шоколад та искәрмә түгел.
Шоколад батончыгы сатып алганда, этикеткада өстәмә шикәр һәм май, мәсәлән, карамель бар-жогын тикшерегез.
Авыр металларның куркынычлары
Моны күп кеше белми. Кара шоколадның кайбер төрләре составында кургаш һәм кадмий дип аталган авыр металларның аз күләмдә булуы мөмкин. Бу матдәләрне какао агачы үскән туфрактан сеңдерә. Бу авыр металларның озак вакыт тәэсир итүе сәламәтлек өчен файдалы түгел. Бу, бигрәк тә, яшь балаларга һәм йөкле аналарга тәэсир итә ала. Шуңа күрә ышанычлы, сыйфатлы продукт сайлау мөһим.
Кара шоколадны рационыгызга кертү ысуллары
Кара шоколад гадәттә тортлар, пудинглар һәм печенье кебек десертларда кулланыла. Ләкин аны рационыгызга кертүнең файдалы ысуллары да бар. Менә берничә идея:
- Яңа җиләк-җимеш белән кечкенә кара шоколад кисәге ашагыз.
- Иртәнге солы боткасына бераз эретелгән кара шоколад өстәгез.
- Блендерге бер аш кашыгы кара шоколад һәм банан өстәгез һәм аны тәмле, файдалы туңдырма кебек итегез.
Әгәр дә сезнең медицина хәлегез булса (мәсәлән, шикәр диабеты, йөрәк авырулары), кара шоколадны рационыгызга өстәр алдыннан табиб белән киңәшләшү бик мөһим.
Өйгә алып китү хәбәре
- Кара шоколадта флаваноллар бар, алар йөрәк, кан басымы һәм шикәр диабеты куркынычы өчен файдалы булырга мөмкин. Ләкин ул шулай ук шикәр, май һәм калорияләргә дә бай.
- Сәламәтлек өчен иң зур файда алу өчен, 70% яки аннан да күбрәк какао белән кара шоколад сайлагыз.
- Көненә бер яки ике кечкенә кара шоколад кисәге җитә. Артык күп ашау авырлык арту кебек проблемаларга китерергә мөмкин.
- Шоколад сатып алганда, этикетканы укыгыз һәм өстәмә шикәр, карамель һ.б. турында игътибарлы булыгыз.
- Әгәр дә сезнең алдан ук медицина хәлегез булса яки дарулар кабул итсәгез, диетагызда үзгәрешләр керткәнче, табиб белән киңәшләшү бик мөһим.
💬 Comments (0)
Әлегә аңлатма бирелмәгән. Комментарийны монда беренче тапкыр өстәгез.
Комментарий өстәгез