Йомырка - өйләребездә иртәнге аш өстәленең аерылгысыз өлеше. Кайберәүләр аны пешереп ашый, кайберәүләр омлет ясый, ә кайберәүләр икмәк белән болан ашарга ярата. Барыбыз да ашарга яраткан йомыркалар нинди тәмле? Кайберәүләр йомырка ашау холестеринны арттыра һәм йөрәк өчен файдалы түгел диләр. Башкалар йомырканың файдалы матдәләргә бай суперфуд булуын әйтәләр. Бу чынлыкта нәрсә турында? Әйдәгез, бүген бу турыда төгәл һәм гади итеп сөйләшик.
Йомырка чыннан да организм өчен файдалымы? Алар зыянлымы?
Гади итеп әйткәндә, әйе, йомырка еш кына сәламәтлегебез өчен файдалы. Йомырка витаминнарга, антиоксидантларга һәм югары сыйфатлы аксымга бай. Ләкин моның бер проблемасы бар. Ягъни, йомыркаларда холестерин да бераз югары . Шуңа күрә көненә күпме йомырка ашарга кирәклеге сезнең сәламәтлегегезгә бәйле.
Хәзер йомырка сарысындагы холестерин каныбыздагы начар холестеринны яки LDL холестеринын арттыра ала дигән теория бар. Кайбер тикшеренүләр йомырка ашау һәм йөрәк авырулары арасында бәйләнеш барлыгын күрсәтте. Ләкин, яңа тикшеренүләр күрсәткәнчә, әгәр сез сәламәт булсагыз , көненә бер йомырка ашау йөрәк авырулары куркынычын сизелерлек арттырмый. Чынлыкта, без ашаган майларның холестерин дәрәҗәсенә йогынтысы йомыркадагы холестеринга караганда күпкә зуррак.
Шулай итеп, без моны ничек хәл итәбез?
- Әгәр дә сезнең холестерин дәрәҗәгез яхшы булса һәм йөрәк-кан тамырлары авырулары кебек авыруларыгыз булмаса, көненә бер бөтен йомырка ашау гадәттә проблема түгел. Америка йөрәк ассоциациясе хәтта көненә бер йомырка (яки ике йомырка агы) сәламәт туклануның бер өлеше булырга мөмкин дип тәкъдим итә.
- Әмма, әгәр дә сездә йөрәк авыруы яки югары холестерин булса , атнага өч яки дүрт йомырка белән чикләү акыллы булыр.
- Әгәр дә сез шикәр диабеты белән авырыйсыз икән (диабет) , сез шулай ук рационыгыздагы холестеринга да игътибарлы булырга тиеш, чөнки диабет белән авыручыларда холестерин дәрәҗәсе югарырак булу ихтималы зуррак.
Иң мөһиме - бу хакта карар кабул итәр алдыннан гаилә табибыгыз белән киңәшләшегез һәм сәламәтлегегез өчен яраклы күпме йомырка ашарга мөмкин булуы турында киңәш алыгыз.
Әгәр дә сез холестерин турында борчыласыз икән, йомырканың файдалы якларын алуның ысуллары бар. Сез бөтен йомырка урынына йомырканың агын гына ашый аласыз. Ләкин исегездә тотыгыз, сарысын алганда, сез күп кенә кыйммәтле матдәләрне, мәсәлән, А, D, E һәм K витаминнарын югалтасыз.
Йомырка ашауның гаҗәеп файдасы
Йомырка - ул ризык кына түгел. Бу кечкенә йомырка эчендә безнең тәнебез өчен күп кенә файдалы матдәләр бар.
Күз күрү сәләтен яхшы сакларга ярдәм итә
Әгәр сез кишер яратмыйсыз, ләкин күрү сәләтегезне яхшыртырга телисез икән, йомырка - бик яхшы чишелеш. Йомыркада лютеин һәм зеаксантин дип аталган ике антиоксидант күп. Тикшеренүләр күрсәткәнчә, алар яшь белән күрү сәләтен югалтуны булдырмаска ярдәм итә. Йомыркаларны даими ашау катаракта һәм макуляр дегенерация куркынычын киметә ала, бу авыру яшь белән күрү сәләтен югалтуга китерә.
Йөклелек вакытында ул ана өчен дә, бала өчен дә бик кыйммәтле.
Йомырка йөкле ана өчен мәҗбүри ризык, чөнки алар Омега-3 май кислоталары һәм фолат кебек файдалы матдәләргә бай, алар ана карынындагы баланың үсеше өчен бик мөһим.
Фолат, яки фолий кислотасы, аеруча, баланың мие һәм арка мие (нерв торбасы) дөрес үсеше өчен бик мөһим. Йөклелек алдыннан һәм йөклелек вакытында җитәрлек күләмдә фолий алу spina bifida кебек җитди тумыштан килгән кимчелекләрне булдырмаска ярдәм итә ала. Омега-3 шулай ук вакытыннан алда туу, преэклампсия һәм депрессия куркынычын киметергә ярдәм итә.
Инсульт куркынычын киметергә мөмкин
Берничә тикшеренү йомырка ашау инсульт һәм йөрәк авырулары куркынычын киметә икәнен күрсәтте. Игътибар итәргә кирәк булган мөһим нәрсә - йомыркаларны баланслы туклану кысаларында чама белән кулланганда бик файдалы.
Әйдәгез, йомыркаларның туклыклылыгы турында төгәлрәк белик.
Йомырка кечкенә төргәктә зур туклыклы матдә. Йомыркадагы аксым ачлыкны киметергә һәм озак вакыт туклык хисен сакларга ярдәм итә ала. Чынлыкта, йомырка тулы аксым чыганагы. Бу аларның тугыз мөһим аминокислотадан торганын аңлата, аларны безнең организм үзе җитештерә алмый.
| Зур йомырканың (якынча 50 грамм) туклыклылык профиле | |
|---|---|
| Туклыклы матдәләр бүлеге | зурлыгы ( якынча ) |
| Калорияләр | 70 |
| Аксым | 6 грамм |
| Гомуми май (Май) | 4 грамм |
| Холестерин | 207 миллиграмм |
| Углеводлар | 0 грамм |
| Натрий | 65 миллиграмм |
Моннан тыш, йомыркалар ми эшчәнлеге өчен кирәкле туклыклы матдәләргә бай, мәсәлән , А витамины, D витамины, В12 витамины, рибофлавин, фолат, тимер, селен, цинк һәм холин .
Йомырка агы белән туклану
Әгәр дә сез калорияләрне, майларны һәм холестеринны киметергә һәм йомырканың аксым файдасын гына алырга телисез икән, йомырка агы - бик яхшы вариант. Йомыркадагы май һәм холестерин барысы да сарысында.
Зур йомырканың агында гына:
- 4 грамм аксым
- 55 миллиграмм натрий
- 6,6 микрограмм селен
- 53,8 миллиграмм калий бар.
Йомырка пешергәндә менә бу әйберләр турында уйлагыз
Йомыркаларны пешерү - аларны әзерләүнең иң җиңел ысулы. Моннан тыш, аларны төрле ысуллар белән, мәсәлән, омлет, кайнатылган йомырка һәм болгатылган йомырка белән әзерләргә мөмкин.
Ләкин исегездә тотыгыз, йомыркаларның туклыклылык кыйммәте аларның ничек пешерелүенә карап төрлечә була ала. Мәсәлән, кайнату яки суда пешерү, кыздыру урынына, туклыклы матдәләрне саклый. Йомыркадан күбрәк туклыклы матдә алуның иң яхшы ысулы - аны аз күләмдә файдалы май (мәсәлән, кокос мае) кулланып, әкрен утта пешерү.
Мөһим: Чи йомырка белән эш иткәндә, бигрәк тә сарысын һәм агын аерганда, кулларыгызны һәрвакыт сабын һәм су белән яхшылап юыгыз, чөнки сальмонелла кебек бактериаль инфекцияләр куркынычы бар.
Өйгә алып китү хәбәре
- Йомырка - бик файдалы ризык, ул аксымга, витаминнарга һәм минералларга бай.
- Сәламәт кеше өчен көненә бер бөтен йомырка ашау, гадәттә, проблема түгел.
- Әгәр дә сезнең йөрәк авырулары, югары холестерин яки шикәр диабеты кебек авыруларыгыз булса, атнага ашала торган йомыркалар санын чикләү турында табибыгыз белән киңәшләшегез.
- Йомырка сарысында холестерин һәм май, шулай ук кыйммәтле витаминнар бар. Йомырка агы аксымга бай.
- Йомырка пешергәндә, аларны тирәнтен кыздыру урынына, парда яки аз майлы урында пешерү файдалырак.
💬 Comments (0)
Әлегә аңлатма бирелмәгән. Комментарийны монда беренче тапкыр өстәгез.
Комментарий өстәгез