Монах балыгы дип аталган бу балыкның сәламәтлек өчен файдасы турында беләсезме?

Сез кайчан да булса монахбалык дип аталган балык турында ишеткәнегез бармы? Бәлки, бу исем сезнең өчен бераз яңадыр. Бу балык безнең илдә бик киң таралган булмаса да, ул Америка тирәсендәге Атлантик океанында очрый торган бик тәмле һәм туклыклы балык. Бу балыкның ите бераз каты, омар сыман текстурага ия диләр. Шуңа күрә бүген монахбалык дип аталган бу гаҗәеп күренекле балык һәм аның безнең организмга файдалы яклары турында сөйләшик.

Бу монах балыгы нинди балык?

Гади итеп әйткәндә, монах балыгы бик сәер һәм үзенчәлекле балык. Аның өске ягы көрән, ә аскы ягы ак. Гәүдәсе бераз нечкә һәм озынча. Ләкин аның иң үзенчәлекле үзенчәлеге - яссы, зур башы һәм озын, энә сыман тешләре булган зур авызы. Шуңа күрә кайбер кешеләр бу балыкны шаяртып "авыз гына" дип атыйлар.

Моннан тыш, бу балыкның башында асылынып торган кечкенә өлеше бар. Ул карчыкка охшаган. Ул моны башка кечкенә балыклар кебек үк корбан тоту һәм җәлеп итү өчен куллана. Шуңа күрә монах балыгы да "балыкчы балык" категориясенә керә. Бу балыкның озынлыгы 4 футтан артыкка һәм авырлыгы якынча 22 килограммга (50 фунт) җитә ала.

Монах балыгын ашауның сәламәтлек өчен нинди файдасы бар?

Монах балыгы - аксым, фосфор, В6 һәм В12 витаминнары, шулай ук ​​селен кебек мөһим матдәләргә бай балык. Әйдәгез, бу һәрберсенең безнең организм өчен нинди файдасы барлыгын карап чыгыйк.

Аксым

Без аксымны тормышыбызның "төзелеш материалы" дип атыйбыз. Аксым ашаганда, безнең организм аны аминокислоталарга тарката, алар яңа күзәнәкләр төзү һәм зарарланган күзәнәкләрне төзәтү өчен кулланыла.

Моннан тыш, аксым күнегүләрдән соң мускулларны торгызуга һәм ныгытуга ярдәм итә. Аксымга бай диета шулай ук ​​саркопенияне булдырмау өчен дә мөһим, бу халәттә мускул массасы һәм функциясе яшь белән кими.

Фосфор

Фосфор - сөякләребез һәм тешләребез сәламәтлеге өчен бик мөһим минерал. Чынлыкта, ул безнең тәнебездә иң күп очрый торган минералларның берсе. Безнең тәндәге фосфорның күпчелек өлеше сөякләребездә һәм тешләребездә урнашкан.

Фосфорның башка мөһим функцияләре:

• Организмның энергия дәрәҗәсен саклап калу.
• Генетик материалыбызны, ДНК һәм РНКны ясау.
• Күзәнәк мембраналарының формалашуы.
• Организмның рН (кислоталылык) балансын саклау.
• Организм буйлап кислород ташуга ярдәм итә.
• Баш мие һәм нерв системасының сәламәт эшчәнлеген саклау.

В6 һәм В12 витаминнары

В6 витамины, шулай ук ​​пиридоксин буларак та билгеле, кайбер төр яман шеш авырулары үсеш куркынычын киметергә ярдәм итә. В12 витамины, шулай ук ​​кобаламин буларак та билгеле, табигый рәвештә хайван ризыкларында очрый. Ул безнең миебез һәм нерв системасы үсеше өчен бик мөһим. Ул шулай ук ​​ДНК һәм эритроцитлар булдыруга ярдәм итә.

Селен

Селен - безнең организмга бик аз күләмдә кирәк булган микроэлемент . Ләкин бу аз күләмдә ул күп эш башкара. Ул безнең организмдагы селенопротеиннар дип аталган аксымнар һәм ферментларның мөһим компоненты. Алар ДНК ясау, күзәнәкләрне зарарланудан һәм инфекцияләрдән саклау, репродуктив сәламәтлек һәм калкансыман биз гормоннары метаболизмы өчен бик мөһим.

Селен күбесенчә калкансыман биздә һәм мускулларда саклана. Селен шулай ук ​​калкансыман биз авыруларын, кайбер яман шеш авыруларын һәм йөрәк авыруларын профилактикалауда мөһим роль уйный. Әгәр организмда селен җитәрлек булмаса, Грейвс авыруы һәм Хашимото авыруы кебек аутоиммун калкансыман биз авырулары барлыкка килергә мөмкин.

Монах балыклары турында борчылулар бармы?

Әйе, игътибар итәргә кирәк булган берничә нәрсә бар. Монах балыгы итендә терекөмеш күләме аз . Бу күләм кешеләр өчен зыянлы түгел. Ләкин, теләсә нинди нәрсә кебек үк, терекөмешле балыкны артык күп ашау сәламәтлек өчен файдалы түгел.

Бигрәк тә кечкенә балалар һәм йөкле хатын-кызлар өчен терекөмешле балык куллануны чикләү акыллы карар. Ләкин, өлкән яшьтәгеләр өчен, балыкның омега-3 кебек файдалы матдәләренең файдасы терекөмештән килгән кечкенә куркынычлардан өстенрәк.

Башка төр балыклар (мәсәлән, лосось һәм тунец) белән чагыштырганда, монах балыгында омега-3 май кислоталары бераз азрак.

Монах балыгын ничек тәмле итәргә?

Монах балыгын төрлечә пешерергә мөмкин. Балыкның койрыгы тәме буенча омарга охшаган, шуңа күрә аны "ярлы кеше омары" дип атыйлар. Аның бавыры шулай ук ​​Япониядә "анкимо" дип аталган суши төре буларак та ашарга мөмкин.

Бу балыкны грильдә пешерергә, кыздырырга, мичтә кыздырырга яки хәтта ашларга өстәргә мөмкин.

Бу балык бик матур күренмәсә дә, аны кибеттән сатып алу җиңел, тиресен алып, филега турап, пешерергә кирәк. Менә бик гади рецепт:

Монах балык кисәкләрен 200°C температурадагы мичтә бераз зәйтүн мае һәм тәмләткечләр белән якынча 20 минут кыздырыгыз. Шул ук вакытта, табада бер аш кашыгы зәйтүн мае җылытыгыз, кечкенә шпинатны өстәгез һәм кипкәнче, якынча 2 минут кыздырыгыз. Ахырда, бераз лайм согы өстәгез. Теләсәгез, бу ризыкны өстенә берничә кисәк бадам салып бирергә мөмкин.