Редисның сәламәтлек өчен гаҗәеп файдасы: Әйдәгез, аның нәрсә икәнен ачыклыйк!

Барыбыз да беләбез, редис - атналык базарда яки яшелчә кибете почмагында күрергә мөмкин булган матур кызыл һәм ак бәрәңге. Кайбер кешеләргә аның ачы тәме ошамый. Ләкин сез бу кечкенә бәрәңгенең эчендә күп кыйммәтле сәламәтлек серләре яшеренгәнен беләсезме? Бүген, әйдәгез, редис дип аталган бу яшелчәнең яшерен үзлекләре турында сөйләшик.

Редис нәрсә ул?

Гади итеп әйткәндә, редис - горчица һәм кәбестә гаиләсендә җир астында үсә торган тамыр үсемлек төре. Редисның тәме барыбыз да горчица һәм васаби кебек үк ачы. Чөнки аларның барысында да бер үк фермент бар. Ләкин, редис пешерелгәндә, бу ачы тәм шактый кими.

Редис кабыгы төрле төстә була ала, мәсәлән, кызыл, кара, сары, шәмәхә һәм алсу. Алар шулай ук ​​формалары буенча да төрлечә була. Кыска, түгәрәкләре дә, озын, нечкәләре дә бар. Тарихка күз салсак, редис - Азиядән дөньяга таралган яшелчә. Элек греклар һәм римлылар аларны дару буларак кулланганнар.

Берничә төр редис

Дөньяда редисның төрле төрләре күп булса да, безнең илдә һәм дөньяда иң еш очрый торган берничә төре бар.

Редис һәм чөгендер арасындагы аерма

Икесе дә җир асты тамырлары булса да, алар чынлыкта бик нык аерылып тора. Редиска кәбестә гаиләсенә карый. Чөгендер шпинатка охшаган башка гаиләгә карый. Чөгендер, гадәттә, редиска караганда зуррак, катырак һәм татлырак. Редиска кечерәк, кытыршырак һәм әчерәк яшелчә. Ләкин икесен дә чи килеш яки пешереп ашарга мөмкин.

Редисның туклыклылык кыйммәтләре нинди?

Редиска - сәламәтлек өчен бик файдалы яшелчә. Аеруча углеводларны (крахмал) һәм шикәрне контрольдә тотучы кеше булсагыз, редиска бик яхшы сайлау. Чөнки аның составында углеводлар һәм калорияләр бик аз. Ул шулай ук ​​кан шикәре дәрәҗәсен тиз күтәрми торган ризык (түбән гликемик индекс).

Редис составындагы төп витаминнар һәм минераллар:

• С витамины
• Кальций
• Калий
• Фолат
• В6 витамины
• Тимер
• Марганец
• Рибофлавин
• Ниацин

Уйлап карагыз, менә ярты стакан (якынча 58 грамм) яңа редис кисәкләрендәге туклыклы матдәләр:

Редис ашауның сәламәтлек өчен нинди файдасы бар?

Редиска - антиоксидантларга бай яшелчә. Гади итеп әйткәндә, антиоксидантлар - безнең тән күзәнәкләренә зыян китерә торган ирекле радикаллар дип аталган зарарлы кисәкчәләргә каршы көрәшүче геройлар кебек. Бу ирекле радикаллар берничә җитди авыру, шул исәптән яман шеш белән бәйле. Редиста очрый торган С витамины шулай ук ​​көчле антиоксидант.

Диабет куркынычын киметергә ярдәм итә

Редис составында "(глюкозинолат)" һәм "(изотиоцианат)" кебек химик кушылмалар бар. Алар кандагы шикәр дәрәҗәсен контрольдә тотарга ярдәм итә дип санала. Шулай ук, хайваннарда үткәрелгән тикшеренүләр редис составындагы "(коэнзим Q10)" антиоксидантының диабетны булдырмавын күрсәтте. Ләкин, аларның кешеләрдә дә шундый ук йогынты ясавын раслау өчен өстәмә тикшеренүләр кирәк.

яман шешкә каршы үзлекләре

Тикшеренүләр күрсәткәнчә, редис, бигрәк тә редис яфраклары, яман шеш күзәнәкләре үсешен тоткарлаучы антиоксидант үзлекләргә ия. Алар, аеруча, бавыр, юан эчәк, күкрәк, муен, простата һәм үпкә яман шешләреннән саклый диләр. Шулай да, бу өлкәдә әле дә тикшеренүләр дәвам итә.

Бавыр эшчәнлеген яхшырта.

Бавыр - безнең тәнебездән токсиннарны чыгаручы төп орган. Редистагы махсус кушылмалар, мәсәлән, "(индол-3-карбинол)" һәм "(4-метилтио-3-бутенил-изотиоцианат)", бавырны детоксикацияләү процессында ярдәм итүче ферментларны активлаштыра.

Йөрәк авырулары куркынычын киметә

Редистагы калий кебек минераллар кан басымын контрольдә тотарга ярдәм итә, бу йөрәк авырулары куркынычын киметә. Редис табигый нитратларның бай чыганагы. Бу нитратлар шулай ук ​​кан әйләнешен яхшыртырга ярдәм итә.

Ашкайнатуны җиңеләйтә һәм эч катуын булдырмый

Редис яфракларында тамырга караганда күбрәк клетчатка бар. Клетчатка эч катуны булдырмау өчен бик мөһим. Хайваннарда үткәрелгән тикшеренүләр шулай ук ​​яңа редис согы ашказаны җәрәхәтләрен булдырмаска ярдәм итүен күрсәтте.

Гөмбәгә каршы үзлекләр

Редис составында "(RsAFP2)" дип аталган гөмбәчекләргә каршы аксым бар. Бу безнең организмда инфекцияләр китереп чыгаручы гадәти гөмбәчекләрне, мәсәлән, "(Candida albicans)"ны үтерергә ярдәм итә.

Редис яфракларының гаҗәеп үзлекләре без ташлап ташлыйбыз!

Редис яфракларында төймәгә караганда күбрәк аксым, кальций, С витамины һәм антиоксидантлар бар. Моннан тыш, тычканнар белән үткәрелгән тикшеренүдә редис яфракларында табылган "(эрукамид)" дип аталган кушылманың Альцгеймер авыруы белән бәйле хәтер югалтудан саклануга ярдәм итүе күрсәтелде. Шулай ук, редис яфракларында тимер күп, шуңа күрә алар анемия белән авыручылар өчен бик файдалы.

Редиска ашаганда игътибар итәргә кирәк булган әйберләр (ян тәэсирләре)

Редиска, гадәттә, бик куркынычсыз ризык. Ләкин, башка нәрсәләр кебек үк, артык күп ашау да яхшы түгел. Мондый очраклар сирәк, ләкин моны белү файдалы.

• Аллергия: Бик сирәк кенә кайбер кешеләрдә редискага аллергик реакция барлыкка килергә мөмкин. Симптомнарына иреннәрнең шешенүе һәм кычыту керә.
• Кан басымын төшерү: Редис яфраклары кан басымын төшергәнлектән, нормаль кан басымы булган кеше редис яфракларын артык күп ашаса, кан басымы бик түбән төшәргә мөмкин. Көненә якынча ярты стакан редис ашарга киңәш ителә.
• Сусызлану: Редис - сидек кудыручы дару, ягъни ул организмда сыеклык тоткарлануын киметә һәм сидек бүлеп чыгаруны арттыра. Шуңа күрә аны артык күп ашау сусызлануга китерергә мөмкин.
• Ашказаны авыртуы: Аның күп күләмдә клетчатка булуы сәбәпле, артык күп ашау ашказаны авыртуына, мәсәлән, шешенүгә һәм ашказаны авыртуына китерергә мөмкин.
• Кандагы шикәр дәрәҗәсе түбән: Редис кандагы шикәрне киметкәнлектән, диабеты булмаган кеше артык күп ашаса, кандагы шикәр дәрәҗәсе бик түбән төшәргә мөмкин.

Әгәр дә сезнең медицина проблемаларыгыз булса, аеруча шикәр диабеты яки кан басымы белән проблемаларыгыз булса, рационыгызга редис кебек ризыклар өстәр алдыннан табиб белән киңәшләшү яхшырак.

Ашларыгызга редис өстәүнең тәмле ысуллары

Редиска - төрлечә ашарга мөмкин булган яшелчә.

• Яңа редисны вак итеп турагыз һәм салатка өстәгез.
• Редиска самболы ясагыз.
• Кокос белән тәмле редис карри пешерегез.
• Редис яфраклары белән тәмле салат ясагыз.
• Шулай ук ​​редисны ак серкә һәм тәмләткечләр белән маринадларга мөмкин.

Редисны ничек дөрес итеп сакларга?

Яңа редисны саклауның иң яхшы ысулы - башта яфракларын алу, чөнки яфраклар редистан туклыклы матдәләрне һәм дымны сеңдерә. Яфракларны суыткычта 2-3 көн сакларга мөмкин.

Әгәр дә сез редисны яхшылап юсагыз, дымлы кәгазь сөлгегә төреп, полиэтилен пакетка салып, суыткычта сакласагыз, алар якынча ике атна яңа булып калачак. Ләкин редисны туңдыргычта бик яхшы тотарга ярамый, чөнки алар бик сусыл.