Күркә ите сезнең өчен файдалымы? Әйдәгез, моны ачыклыйк!

Безнең илдә ул тавык, сыер һәм кәҗә ите кебек популяр булмаса да, сез "күркә" ите турында ишеткәнсездер. Хәзерге вакытта ул супермаркетларда һәм зур кунакханәләрдә күренгәнлектән, күп кешеләрнең соравы: "Күркә ите чыннан да организм өчен файдалымы? Аны ашарга ярыймы?" Чынлыкта, дөрес сайланса һәм дөрес пешерелсә, күркә ите - сәламәтлек өчен күп файда китерә торган ризык. Әйдәгез, бүген бу турыда җентекләп сөйләшик.

Күркә итенең сәламәтлек өчен төп файдасы нинди?

Күркә ите - ул тәмле ризык кына түгел. Аның безнең организм өчен сез уйлаганнан да күбрәк файдасы бар.

Аксымның югары сыйфатлы чыганагы!

Сез белә идегезме, аксым безнең тәннәребез өчен мөһим туклыклы матдә? Гади итеп әйткәндә, аксым барлык мускулларыбызны, сөякләребезне, тиребезне, каныбызны һәм тукымаларны төзү һәм төзәтү өчен кирәк. Аксым - безнең тәннәребезгә көн саен күп күләмдә кирәк булган макронутриент. Ләкин безнең тәннәр аксым саклый алмый. Шуңа күрә без көн саен ашаган ризыклардан аксым алырга тиеш.

Рак куркынычын киметергә ярдәм итә ала

Күркә итендә селен минералы күп. Кайбер тикшеренүләр селенга бай диета кайбер төр яман шеш авырулары куркынычын киметергә мөмкин икәнен күрсәтте. Мәсәлән:

• Сидек куыгы яман шеше
• Күкрәк яман шеше
• Үпкә рагы
• Ашказаны рагы

Ләкин менә бер нәрсәне истә тотарга кирәк . Галимнәр бу саклаучы эффектны селен табигый рәвештә ризыктан алынганда гына күргәннәр. Әгәр дә сез даруханәдән селен таблеткаларын кабул итсәгез, бу файданы күрмәячәксез. Моны раслау өчен өстәмә тикшеренүләр кирәк.

Диабетны дәвалауда ярдәм

Әгәр дә сездә шикәр диабеты булса, ашаган ризыкларыгыз турында ике тапкыр уйларга кирәк. Дөге һәм икмәк кебек углеводларга бай ризыклар ашау кандагы шикәр дәрәҗәсенең кискен артуына китерергә мөмкин. Ләкин күркә ите аксымга бай ризык булганлыктан, ул кандагы шикәр дәрәҗәсен шунда ук күтәрмәячәк.

Шуңа күрә, күркә итен рационыгызга өстәү кандагы шикәр күләмен контрольдә тотарга ярдәм итә ала. Моннан тыш, аксым мускуллар үсеше һәм яраларны төзәлү өчен бик мөһим. Болар икесе дә диабетны дәвалауда бик мөһим.

Сәламәт йөрәк өчен

Сыер һәм сарык ите кебек кызыл итләрдә туендырылган майлар күп. Аларны даими ашау безнең организмдагы "начар" холестеринны, ягъни LDL холестеринын, күтәрә ала.Аның дәрәҗәсе күтәрелергә мөмкин. Бу LDL холестерины кан тамырлары стеналарында җыелып, аларга зыян китерергә һәм киләчәктә йөрәк өянәкләре һәм инсульт куркынычын арттырырга мөмкин.

Ләкин күркә итендә кызыл иткә караганда туендырылган майлар һәм холестерин күпкә азрак. Шуңа күрә, йөрәк сәламәтлеге турында борчылган кеше өчен кызыл ит урынына күркә ите сайлау бик яхшы вариант.

Баш мие функциясен саклау өчен

Яшь үткән саен хәтер югалу, Альцгеймер авыруы һәм деменция куркынычыннан барыбыз да куркабыз. Галимнәр тарафыннан тәкъдим ителгән MIND диетасы буенча, атнага ким дигәндә ике тапкыр тавык яки күркә кебек ризыклар ашау өлкәннәрнең хәтерен һәм фикерләү сәләтен саклый ала.

Күркә итенең туклыклы кыйммәте

Күркә ите - күп витаминнар һәм минераллар кушылмасы. Әйдәгез, алар нәрсә икәнен карап чыгыйк.

• Холин
• Тимер
• Магний
• Ниацин
• Фосфор
• Калий
• Селен
• Натрий
• В6 витамины
• В12 витамины
• Цинк

Ярар, хәзер әйдәгез, дөрес пешерелгән күркә кисәгендә күпме туклыклы матдә барлыгын карыйк.

Ашаган ризык күләменә игътибарлы булыгыз!

Күркә ите, теләсә нинди ит кебек үк, бик файдалы булса да, аның составында май бар. Югарыда телгә алынган 85 граммлы күркә кисәгендә 1 грамм туендырылган май бар. Бу көн саен туендырылган майның тәкъдим ителгән күләменең 5% ын тәшкил итә. Шуңа күрә берьюлы ашау күләмен чикләү мөһим.

Күркә итен ничек сәламәт итеп әзерләргә?

Күркә итеннән максималь файда алу өчен, аны дөрес итеп әзерләргә кирәк.

1. Тиресе алынган ачык төстәге ит сайлагыз.

Күркәнең күкрәк өлешендәге җиңел иттә май аз. Моннан тыш, пешерү алдыннан тиресен тулысынча алу организмга кирәксез майларның сеңүен булдырмаска ярдәм итә.

2. Яңа һәм эшкәртелгән ит арасындагы аерма

Бу бик мөһим нокта. Кибеттән сатып алынган эшкәртелгән күркә продуктлары, мәсәлән, күркә колбасасы һәм итле ботка, тозга яки натрийга бай булырга мөмкин. Бер стакан яңа күркә ите көндәлек натрий ихтыяҗының якынча 18% ын тәшкил итсә, бер стакан эшкәртелгән күркә ите 35% тан артык булырга мөмкин. Артык күп натрий кан басымы артуына китерә.

Шуңа күрә, мөмкин булганча, яңа күркә түше сатып алыгыз һәм аны эшкәртелгән продуктлар урынына өйдә пешерегез.

3. Сәламәт пешерү ысуллары

• Кыздырудан сакланыгыз: бу күп майны сеңдергәнлектән, калорияләр һәм зарарлы майлар күләмен арттыра.
• Мичтә кыздыру: Бу иң яхшы һәм иң сәламәт ысул.
• Каррины суда кайнатып ясагыз: Безнең ысул белән сез шулай ук ​​аз май белән тәмле, ачы карри ясый аласыз.

Менә күркә итеннән берничә тәмле ризык пешерергә мөмкин:

• Күркә һәм сыр белән ясалган кесадильялар
• Кепәкле дөге белән ясалган күркә ашы
• Күркә Цезарь салаты
• күркә бәлеше
• Күркә итеннән (Күркә чили) ясалган ачы чили каррисы