Ваниль исен барыбыз да яратабыз, шулай бит? Туңдырма, торт кисәге яки каймакның татлы исе авызларны сулый. Ләкин сез кайчан да булса ванильнең татлы исеннән тыш күп кенә сәламәтлек өчен файдасы бар дип уйлаган идегезме? Бүген без бу тәмле, хуш исле ванильнең гаҗәеп сәламәтлек өчен файдасы турында сөйләшәчәкбез.
Ваниль нәрсә ул чыннан да?
Гади итеп әйткәндә, ваниль - йөзем кабыкларыннан алына торган тәмләткеч. Бу йөзем Орхидея гаиләсенә карый. Гаҗәп, ваниль - бу орхидея гаиләсеннән бердәнбер ашарга яраклы җимеш/кабак. Алар тропик климатта, башка агачларга тоташып үсә.
Ваниль - дөньядагы иң кыйммәтле тәмләткечләрнең берсе. Бу аны җитештерүгә күп көч сарыф итү аркасында. Ваниль чәчәкләре кул белән серкәләндерелә. Аннары үскән кабыклар өлгерергә, киптерелергә һәм безгә билгеле булган үзенчәлекле хуш ис һәм тәм алу өчен берничә ай дәвамында тәмләтергә калдырыла.
Чын ваниль кыйммәт булганлыктан, ясалма ваниль җитештерүгә омтылышлар башланды. Алар нефть продукты булган гваякольдән яки агач продукты булган лигниннан ясала. Базарда күргән ваниль продуктларының күбесе ясалма. Алар арзанрак булса да, чын ваниль кебек сәламәтлек өчен файда китерми.
Әйдәгез, ваниль төрләрен һәм аларның аермаларын төгәл белик.
Базарда ванильнең берничә төре бар. Алар арасындагы аерманы белү сезнең өчен бик файдалы булачак.
| Ваниль төре | Гади аңлатма |
|---|---|
| Ваниль борчагы | Бу чын, табигый ваниль. Киптерелгән, тәмләткечләр белән капсулалар. Бик кыйммәт. Тәме һәм хуш исе иң яхшысы. |
| Ваниль экстракты | Ул чын ваниль борчакларын спирт һәм су катнашмасында атналар буе чылатып ясала. Закон буенча, аның составында ким дигәндә 35% спирт булырга тиеш. Сыйфаты югары. |
| Ваниль эссенциясе | Бу без сөйләгән ясалма ваниль. Ул чын ваниль борчакларыннан ясалмаган. Аңа синтетик ваниль һәм башка химик матдәләр өстәп ясалган. Ул бик арзан, ләкин тәме һәм хуш исе чын ваниль кебек яхшы түгел. |
| Ваниль пастасы һәм сироп | Ваниль борчагы, ваниль экстракты һәм шикәр кушылып, куе паста ясала. Аның бик көчле тәме бар. Моннан сироплар да ясала. |
| Ваниль "Эфир мае" | Чын ванильдән эфир мае ясап булмый. Ләкин базарда сатыла торган "ваниль мае" ваниль бөртекләрен бадәм мае кебек майда чылатып ясала. Алар тирегә кайгырту продуктларында һәм диффузорларда кулланыла. |
Иң мөһиме, ванильгә үзенчәлекле хуш ис һәм тәм бирә торган ваниль дип аталган химик кушылма. Бу табигый рәвештә чын ванильдә бар, ләкин ясалма эссенцияләргә ясалма рәвештә өстәлә.
Ванильнең сәламәтлек өчен нинди файдасы бар?
Ваниль традицион рәвештә төрле максатларда кулланылган. Хәзер галимнәр дә моны өйрәнәләр. Әйдәгез, бу файдаларны карыйк.
1. Ул акылга тынычландыручы йогынты ясый.
Бер тикшеренү күрсәткәнчә, яңа туган балаларга инъекция вакытында ваниль исе белән тәэсир итү аларның борчылуын һәм елавын киметә. Бу тынычландыру эффекты өлкәннәрдә дә еш очрый. Тынычлык һәм ял итү хисен күз алдыгызга китерегез, мәшәкатьле көннән соң өйгә кайткач һәм ваниль шәмен кабызгач. Шулай ук ваниль исе йокы апноэсыннан интегүчеләргә бераз җиңеллек бирә ала дип санала, бу халәт йокы вакытында сулыш алу еш туктала.
2. Шикәр куллануны киметергә ярдәм итә
Ванильдә шикәргә караганда калорияләр һәм углеводлар азрак, ләкин ул табигый рәвештә татлы тәмгә ия. Шуңа күрә сез чәйгә, кофега яки солы боткасына шикәр урынына берничә тамчы ваниль өсти аласыз. Бу сезгә көн дәвамында сизмичә дә организмга өстәгән шикәр күләмен киметергә ярдәм итәчәк.
3. Теш авыртуыннан вакытлыча җиңеллек
Бу гади өй чарасы. Чын ваниль экстракты составында спирт булганлыктан, теш авырткан урынга мамык белән аз гына күләмдә сөртү вакытлыча авыртуны баса һәм авыртуны бераз киметә ала. Ләкин бу даими чишелеш түгел . Тешегез авыртса, һичшиксез табибка күренергә кирәк.
4. Антиоксидант үзлекләре
Безнең тәннәрдәге күзәнәкләргә зыян китерә торган һәм төрле авыруларга (мәсәлән, яман шеш һәм йөрәк авырулары) китерә торган оксидлашу стрессы дип аталган нәрсә бар. Лаборатория тикшеренүләре күрсәткәнчә, ванильдә табылган ванилин дип аталган кушылма ми күзәнәкләрен бу оксидлашу стрессыннан саклый ала. Ләкин бу әле кешеләрдә үткәрелгән тикшеренүләр түгел, шуңа күрә бу нәтиҗәләр кешеләрдә дә шул ук булачакмы, юкмы, әйтергә иртәрәк.
5. Психик сәламәтлеккә мөмкин булган йогынты
Бу шулай ук күбесенчә хайваннарда үткәрелгән тикшеренүләрдән килеп чыга. Ванилинның тычканнарда борчылу һәм депрессия симптомнарын киметүе күрсәтелгән. Ванилин исе генә дә тычканнарда депрессия симптомнарын киметкән һәм мидә бәхет һәм яхшы кәеф өчен файдалы булган серотонин һәм дофамин дәрәҗәсен арттырган.
Башка бер тикшеренүдә ванилин антидепрессант флуоксетинга караганда яхшырак эшләгән, ләкин кешеләр гадәттә кабул иткәннән күпкә югарырак дозада.
Бик мөһим: Бу әле тикшеренү этабында. Шуңа күрә психик сәламәтлек проблемасын дәвалау өчен ваниль куллануны беркайчан да уйламагыз. Әгәр дә сездә психик сәламәтлек проблемалары булса, зинһар, квалификацияле табиб яки психиатр белән киңәшләшегез .
Әйдәгез, ванильнең туклыклы файдасын да карап чыгыйк.
Чын ваниль экстракты безнең организмга кирәкле бик аз күләмдә берничә минералны үз эченә ала.
Гадәттә торт өчен кулланыла торган кебек, бер чәй кашыгы (якынча 4,2 грамм) ваниль экстракты составында менә нәрсә бар:
- Калорияләр: 12
- Аксым: 3 миллиграмм
- Майлар: 3 миллиграмм
- Углеводлар: 531 миллиграмм
- Шикәр: 531 миллиграмм
Ләкин шуны истә тотыгыз: ясалма ваниль эссенцияләренең мондый туклыклы кыйммәте юк. Шулай ук, кайбер чын һәм ясалма ваниль продуктларына шикәр өстәлгән булырга мөмкин. Шуңа күрә шешәдәге этикетканы уку бик мөһим.
Өйгә алып китү хәбәре
- Ваниль тәм һәм хуш ис өстәгеч кенә түгел. Моннан тыш, аның сәламәтлек өчен тагын да файдалырак яклары бар.
- Ваниль исенең тынычландыручы үзлекләргә ия булуына дәлилләр бар. Ул шулай ук антиоксидант үзлекләренә дә ия.
- Психик сәламәтлеккә һәм симерүгә йогынтысы турындагы күпчелек тикшеренүләр әле дә хайваннарда үткәрелә. Шул ук нәтиҗәләрнең кешеләргә дә туры килүен раслау өчен күбрәк тикшеренүләр кирәк.
- Әгәр дә сез сәламәтлек өчен файда эзлисез икән, ваниль эссенциясе урынына табигый ваниль экстракты сайлагыз, хәтта ул кыйммәтрәк булса да.
- Ваниль бернинди авырудан да дару яки дәвалау чарасы түгел. Ул сәламәт яшәү рәвешенә өстәлә торган өстәмә генә. Сәламәтлек белән бәйле теләсә нинди борчылулар өчен һәрвакыт табиб белән киңәшләшегез.
💬 Comments (0)
Әлегә аңлатма бирелмәгән. Комментарийны монда беренче тапкыр өстәгез.
Комментарий өстәгез