Шри-Ланкада без диңгез ризыкларын ашарга яратабыз. Креветкалар, кальмарлар һәм краблар белән беррәттән, "матти" да кайберләребез арасында популяр ризык. Болар - зәңгәр-кара кабык эчендә тәмле ит булган моллюсклар төре. Ләкин сез бу мидияләрне ашауның файдасы белән бергә кайбер куркынычлары да барлыгын беләсезме? Борчылмагыз, бүген без мидияләр ашар алдыннан нәрсә белергә кирәклеге турында сөйләшербез.
Башта, әйдәгез карыйк, бу мидияләр нәрсә?
Мидияләр - ике капкачлы моллюскларның бер төре. Зәңгәр мидия - без ашый торган иң еш очрый торган мидия төре. Бу хайваннар бер урында җыела һәм диңгез суында йөзеп йөрүче вак организмнарны (планктонны) фильтрлый. Аларны суны фильтрлаучы машина дип күз алдыгызга китерегез.
Су шулай фильтрланганлыктан, кайвакыт судагы зарарлы бактерияләр һәм токсиннар да аларның тәнендә җыелырга мөмкин. Шуңа күрә мидияләрне ашаганда бераз сак булырга кирәк. Бу зарарлы матдәләрнең күбесе дөрес пешерелгәндә юк ителсә дә, кайбер токсиннар калырга мөмкин.
Хәзерге вакытта фермаларда, ягъни диңгезгә эленгән арканнарда үстерелә торган мидияләр дә бар. Алар диңгез төбендә булмаганлыктан, чагыштырмача чиста. Ләкин, суда токсиннар булса да, алар организмга сеңеп бетәргә мөмкин. Шуңа күрә, мидияләрнең сәламәтлек өчен файдалы булуы белән бергә, кайбер кешеләр аларны ашаудан күбрәк куркыныч астында.
Мидияләр ни дәрәҗәдә туклыклы?
Мидияләр, чынлыкта, бик туклыклы ризык. Әйдәгез, якынча 85 грамм (3 унция) пешкән мидияләрдә нәрсә барлыгына күз салыйк.
| Туклыклы матдәләр бүлеге | Зурлык |
|---|---|
| Калорияләр | 146 |
| Аксым | 20 грамм |
| Май | 4 грамм |
| Углеводлар | 6 грамм |
| С витамины | Күп күләмдә бар |
| Тимер | Көндәлек ихтыяҗның якынча 1/3 өлеше |
| А витамины һәм кальций | Күп күләмдә бар |
Мидияләр ашауның сәламәтлек өчен нинди файдасы бар?
Бу туклыклы состав аркасында, мидияләр ашауның безнең организмга берничә файдасы бар.
Иң югары сыйфатлы аксым склады
Мидияләр - аксымга бай бик бай чыганак. Аларда безнең организмга кирәкле барлык мөһим аминокислоталар бар . Гади итеп әйткәндә, бу аминокислоталар аксымның төп берәмлекләре. Анда булган аксым безнең организм тарафыннан җиңел үзләштерелә. Бу аксым тән мускулларын ныгытуда, иммун системасын көчәйтүдә, сөякләрне ныгытуда һәм яраларны тиз төзәлүдә зур ярдәм итә. Әгәр сез 85 грамм мидия ашасагыз, уртача кеше көненә кирәкле аксымның 40% ын ала.
Анемияне булдырмаска ярдәм итә
Тимер җитмәү анемиясе , яки без аны анемия дип атыйбыз, безнең илдә бик еш очрый торган хәл. Бу организмның арыган һәм хәлсез булуына китерә. Бу хәл, бигрәк тә, хатын-кызларыбызда, бигрәк тә йөкле әниләрдә еш очрый. Мидияләр - тимергә бай азык. Алар шулай ук В12 витаминына да бай, ул эритроцитлар ясау өчен бик мөһим.
Шуңа күрә тимер җитмәүдән интегүчеләр өчен табиб киңәшен тотып, рационнарына мидия кебек ризык өстәү бик файдалы булырга мөмкин.
Йөрәк сәламәтлеге өчен файдалы
Омега-3 май кислоталары йөрәк сәламәтлеге өчен бик мөһим. Алар йөрәк тибешен көйләргә, кан басымын төшерергә һәм кан тамырларының сәламәтлеген сакларга ярдәм итә. Мидияләр һәм диңгез продуктлары , аеруча, омега-3, EPA һәм DHAга бай.
Сез авырлыгыгызны киметергә тырышасызмы?
Әгәр сез авырлыгыгызны киметергә телисез икән, мидияләр - бик яхшы сайлау. Аларда калорияләр аз, ләкин файдалы матдәләр күп. Ләкин шуны истә тотыгыз, аларны күп майда кыздыру аларның файдасын юкка чыгарачак. Аларны кайнату, парда пешерү һәм түбән калорияле тәмләткечләр белән пешерү - иң яхшы ысул.
Ләкин сак булыгыз! Мидияләр ашауның куркынычлары
Файдалары белән беррәттән, мидияләр ашауның кайбер куркынычлары да бар. Боларны белү мөһим.
| Куркыныч | Тасвирлама һәм нәрсә эшләргә |
|---|---|
| Моллюсклар белән агулану | Мидияләр кайвакыт диңгездәге "кызыл су күтәрелү" кебек шартлар аркасында агулы булырга мөмкин. Аларны ашау ашказаны бозылу һәм соңрак мускул массасын югалту кебек җитди авыруларга китерергә мөмкин. Базардан сатып алынган мидияләрдә мондый хәл бик аз була. Әгәр сез аларны үзегез эләктерсәгез, җирле сәламәтлек саклау органнары белән киңәшләшегез. Шикләнсәгез, шунда ук хастаханәнең ашыгыч ярдәм бүлегенә (ETU) мөрәҗәгать итегез. Кирәк булса, киңәш алу өчен Коломбо милли хастаханәсендәге Милли агулар турында мәгълүмат үзәгенә шалтыратыгыз. |
| терекөмеш эчтәлеге | Күпчелек диңгез продуктларында терекөмеш бар. Ләкин мидияләр кебек кечерәк организмнарда аның дәрәҗәсе түбәнрәк. Күпчелек кешеләр өчен атнага якынча 340 грамм (12 унция) ашау куркынычсыз. Йөкле хатын-кызларга бу хакта табиб белән сөйләшергә һәм аның киңәшләрен үтәргә кирәк. |
| Аллергияләр | Диңгез продуктларына аллергия бик еш очрый, хәтта гомер өчен куркыныч тудырырга мөмкин. Әгәр дә сезнең башка диңгез продуктларына, мәсәлән, креветкаларга яки крабларга аллергиягез булса, мидияләрне бөтенләй ашаудан тыелыгыз. |
| Чи килеш ашауның куркынычлары | Чи мидияләр ашау кайбер кешеләр өчен бик куркыныч. Аеруча яман шеш, бавыр авырулары, шикәр диабеты, иммун системасы какшаган һәм ашкайнату системасы авырулары булган кешеләр мидияләрне тулысынча пешергәннән соң гына ашарга тиеш. |
Өйгә алып китү хәбәре
- Мидияләр - аксымга, тимергә һәм Омега-3кә бай, бик файдалы ризык.
- Аларны чи килеш ашау бактериаль инфекцияләргә һәм агулануга китерергә мөмкин. Аларны чи килеш ашаудан сакланыгыз.
- Әгәр дә сезнең диңгез продуктларына аллергиягез булса, мидияләрне ашаудан бөтенләй баш тартыгыз.
- Йөкле әниләргә, иммунитеты зәгыйфьләнгәннәргә һәм хроник авырулары булган кешеләргә мидияләр ашар алдыннан табиб белән киңәшләшү бик мөһим.
- Агулану турында шикләнсәгез, шунда ук хастаханәнең ашыгыч ярдәм бүлегенә (ААШБ) мөрәҗәгать итегез.
Мидияләр, моллюсклар, сәламәтлек өчен файдасы, аллергия, диңгез продуктлары, туклану
💬 Comments (0)
Әлегә аңлатма бирелмәгән. Комментарийны монда беренче тапкыр өстәгез.
Комментарий өстәгез