Җиләк-җимеш һәм яшелчә ашаганда сез бу нәрсәләр турында уйладыгызмы? (Азык-төлек куркынычсызлыгын тәэмин итегез) Әйдәгез, моны ачыклыйк!

Без барыбыз да беләбез, җиләк-җимеш һәм яшелчәләр сәламәт тормыш өчен бик мөһим. Алар организм өчен бик файдалы, авырулардан саклый һәм шулай ук ​​тәмле. Ләкин сез кайчан да булса кешеләрнең "(E. coli)" яки "(Salmonella)" кебек микроблар аркасында авыруы турында ишеткәнегез бармы? Шуңа күрә без ашый торган җиләк-җимеш һәм яшелчәләрне чиста һәм куркынычсыз ысул белән әзерләү бик мөһим. Шуңа күрә бүген, әйдәгез, бу турыда бераз җентекләбрәк сөйләшик, дустыбыз белән сөйләшкән кебек.

Товарлар сатып алганда, бу әйберләргә игътибарлы булырга кирәкме?

Сез җиләк-җимеш яки яшелчәнең кулыбызга барып җиткәнче күпме юл үтүен беләсезме? Микроблар агачтан теләсә кайсы җиргә үтеп керә ала, аны җыйганда, йөк машинасына төягәндә, кибеттә булганда һәм, ниһаять, аш бүлмәсенә килеп җиткәч. Кайвакыт мондый хәлләр туфрактан, судан, хәтта кулларын тиешенчә юмаган кешедән дә була ала. Шуңа күрә кибеткә барганда бераз игътибарлырак булырга кирәк.

Ярар, без нәрсә күрергә телибез соң?

• Җиләк-җимеш һәм яшелчәләрне игътибар белән тикшерегез: Кибеткә барганда, җиләк-җимеш яки яшелчә алыгыз һәм аны сак кына селкетегез. Күгәргән, киселгән яки ярылганнарын сатып алмагыз. Бактерияләр мондый урыннар аша җиңел үтеп керә ала. Тиредә яра булган кебек, микроблар да үтеп керә ала.

• Алдан киселгән һәм төрелгән әйберләр турында: Сез, бәлки, төрелгән килеш киселгән җимешләр яки салат яфраклары сатып алгансыздыр. Аларны сатып алганда , аларның суыткычта яки бозда сакланганмы-юкмы икәнен тикшерегез. Шулай ук, "иң яхшы куллану вакыты"н тикшерергә онытмагыз. Бу вакыт үткән әйберләрне сатып алмагыз.

• Әгәр өйгә кайту юлы озын булса: Әгәр өегез кибеттән бераз еракта, әйтик, бер сәгатьтән артык ераклыкта урнашкан булса, кечкенә суыткыч яки җылыткыч капчык алып килү яхшы булыр. Шулай итеп, сез алдан туралган яшелчәләрне, җиләк-җимешләрне яки башка тиз бозыла торган әйберләрне бозылмыйча өйгә алып кайта аласыз.

• Әйберләрне арбага яки капчыкларга салганда сак булыгыз: Кибеттә әйберләрне арбага салганда яки түләүдән соң капчыкларга салганда, чи ит, балык, тавык, йомырка кебек әйберләрне җиләк-җимеш һәм яшелчәләр белән кушмагыз. Аларны аерым саклагыз. Күз алдыгызга китерегез, әгәр сез тавык һәм йөзем капчыгын бергә куйсагыз, тавык капчыгыннан бераз сыеклык "агып чыкса", андагы микроблар йөземгә җиңел үтеп керә ала, шулай бит? Шуңа күрә моңа да игътибар итегез.

• "Сертификатланган Органик" нәрсә ул?: Сез, мөгаен, "Сертификатланган Органик" этикеткаларын күргәнсездер. Гади итеп әйткәндә, бу продуктның пестицидлар, синтетик химикатлар яки ген инженериясе кулланмыйча, табигый ысуллар белән үстерелгәнлеген аңлата. Бу яхшы әйбер. Ләкин онытмагыз, ул "органик"мы яки гадәти рәвештә үстерелгәнме, бактерияләрнең үтеп керү мөмкинлеге бар. Шуңа күрә "органик" барысы да яхшы һәм аны юарга кирәкми дигәнне генә уйламагыз. Чисталык һәрнәрсә өчен мөһим.

Өйгә алып кайткан җиләк-җимеш һәм яшелчәләрне ничек дөрес саклыйсыз?

Ярар, хәзер без әйберләрне өйгә җентекләп алып кайттык, аннан соң нәрсә эшләргә? Аларны дөрес саклау да бик мөһим.

• Суыткыч температурасы: Суыткычны дөрес температурада тоту бик мөһим. Ул 0°C һәм 5°C (32°F һәм 40°F) арасында булырга тиеш. Бу җиләк-җимеш һәм яшелчәләрегезне яңа тотарга һәм бозылудан сакларга ярдәм итәчәк. Бу шулай ук ​​бактерияләр үсешен контрольдә тотарга ярдәм итәчәк. Мөмкин булса, вакыт-вакыт суыткычның температурасын тикшерү өчен кечкенә суыткыч термометрын кулланыгыз.

• Ашарга пешерсәгез, курыкмагыз: Ләкин исегездә тотыгыз, яшелчәләр һәм җиләк-җимешләр пешерсәгез, җылылык теләсә нинди бактерияләрне үтерәчәк. Ул чакта борчылырлык бернәрсә дә юк. Ләкин безгә чи килеш ашала торган салатлар һәм җиләк-җимешләр кебек әйберләргә аеруча сак булырга кирәк.

Ашамлык әзерләгәндә бу адымнарны үтәргә кирәкме?

Ярар, хәзер иң мөһим өлеше килә. Җиләк-җимеш һәм яшелчәләр әзерләгәндә нәрсә эшләргә кирәк? Әгәр без бу адымнарны дөрес үтәсәк, күп авырулардан саклана алабыз.

Иң мөһиме: чисталык! Исегездә тотыгыз, аш бүлмәсендә чисталык беренче урында тора.

Менә нәрсәләр эшләргә кирәк:

• Кулларыгызны юыгыз, кулларыгызны юыгыз, кулларыгызны юыгыз! Бу аңлашыла да. Ашамлык әзерләү яки ашау алдыннан кулларыгызны сабын һәм җылымса су белән ким дигәндә 20 секунд дәвамында яхшылап юыгыз. Бераз су тоту гына җитми. Дөрес кул юу микробларның таралуын сизелерлек киметергә мөмкин.

• Чи ит, балык һәм яшелчәләрне аерым тотыгыз: Чи ит, балык һәм кош-корт итен кискәндә, аларны җиләк-җимеш, яшелчә яки әзер ризыклар белән тидермәгез. Аларны аерым тотыгыз һәм аерым кисегез.

• Савыт-саба һәм өслекләрне чиста тотыгыз: ризык әзерләү алдыннан һәм аннан соң барлык савыт-сабаларны, пычакларны, кисү такталарын һәм өстәл өслекләрен кайнар су һәм сабын белән яхшылап юыгыз.

• Барлык җиләк-җимешләрне һәм яшелчәләрне яхшылап юыгыз: Хәтта аларны чистартырга уйласагыз да, барлык җиләк-җимешләрне һәм яшелчәләрне агым су астында яхшылап юарга кирәк. Аларны кулларыгыз белән җиңелчә сөртегез яки өслектәге пычракны, пычракны яки бактерияләрне бетерү өчен яшелчә щеткасы кебек әйбер кулланыгыз. Су гына җитә, махсус сыеклыклар кирәк түгел.

• Зур җимешләрне кисәр алдыннан кабыгын юыгыз: Карбыз һәм кавын кебек зур җимешләр бар. Аларны кисәр алдыннан тышкы кабыгын яхшылап юыгыз. Югыйсә, кабыгындагы бактерияләр пычак буйлап җимешкә күчәчәк. Аннары эчендәге тәм микроблар тарафыннан бозылырга мөмкин.

• Хәтта "алдан юылган" дип язылса да, аны тагын бер тапкыр юыгыз: Хәтта кайбер салат пакетларында "алдан юылган" дип язылса да,Куркынычсызлык өчен аны тагын бер тапкыр агым су астында чайкату яхшырак. Бернәрсәгә дә зыян китермәячәк.

• Юганнан соң яхшылап киптерегез: Җиләк-җимеш һәм яшелчәләрне юганнан соң, аларны чиста тукыма яки кәгазь сөлге белән яхшылап киптерегез. Бу шулай ук ​​өслектә калырга мөмкин булган бактерияләрне бетерергә ярдәм итәчәк.

• Киселгән һәм чистартылган әйберләрне шунда ук суыткычка салыгыз: Киселгән һәм чистартылган барлык җиләк-җимешләрне һәм яшелчәләрне ачык һавада калдырмыйча, шунда ук суыткычка салыгыз.

• Кисү такталарына аерым игътибар:
• Кисү такталарын кулланганнан соң, аларны һәрвакыт кайнар, сабынлы су белән яхшылап юыгыз.
• Мөмкин булса, ит һәм балык өчен аерым кисү тактасы, ә җиләк-җимеш һәм яшелчәләр өчен аерым кисү тактасы саклагыз. Бу микробларның таралу куркынычын (кросс-пычрану) шактый киметәчәк.
• Әгәр дә сезнең иске, тузган яки ватык пластик яки агач такталарыгыз булса, аларны дөрес чистартып булмый икән, аларны салыгыз һәм яңаларын сатып алыгыз. Микроблар тузган урыннарда җиңел генә урнашырга мөмкин, һәм без ничек кенә тырышсак та, алар юкка чыкмаячак.

Сез кибетләрдә җиләк-җимеш юу җайланмаларын күргәнсездер. Ләкин чынлыкта, алар кирәк түгел. Әгәр сез без сөйләгәнчә чиста һәм игътибарлы булсагыз, бөтен гаиләгез җиләк-җимеш һәм яшелчәләрдән борчылмыйча ләззәтләнә ала.

Әйдәгез, моны искә төшерик? (Өйгә алып китү хәбәре)

Ярар, без хәзер күп нәрсә турында сөйләштек. Сезнең уңайлыгыгыз өчен кыскача мәгълүмат менә монда:

• Җиләк-җимеш һәм яшелчәләр сатып алганда , игътибар белән карагыз һәм күгәрмәгән, ярылмаган яки киселгән булмаган яңаларын сайлагыз.
• Кибеттә дә, өйдә дә җиләк-җимеш һәм яшелчәләрне чи ит һәм балык белән кушмагыз; аларны аерым саклагыз.
• Ашамлык әзерләү яки ашау алдыннан кулларыгызны сабын белән ким дигәндә 20 секунд дәвамында яхшылап юыгыз.
• Барлык яшелчәләрне һәм җиләк-җимешләрне, кабыгы чистартылганмы, юкмы, агым су астында яхшылап юыгыз.
• Киселгән яшелчәләрне һәм җиләк-җимешләрне ачык һавада калдырмыйча, тиз арада суыткычка салыгыз.
• Мөмкин булса, ит, балык һәм яшелчәләр өчен аерым кисү такталары кулланыгыз. Иске, тузган такталардан котылыгыз.

Бу гади адымнарны үтәп, сез һәм сезнең гаиләгез җиләк-җимеш һәм яшелчәләрдән куркусыз максималь файда һәм тәм ала аласыз. Бу гадәтләр безгә сәламәт булып калырга бик ярдәм итәчәк!

Җиләк -җимеш куркынычсызлыгы, яшелчә куркынычсызлыгы, азык-төлек куркынычсызлыгы, микроблар, бактерияләр, (җитештерү куркынычсызлыгы), (Азык-төлек куркынычсызлыгы), гигиеник азык-төлек, чисталык