Кара җиләк чыннан да файдалымы? Әйдәгез, моны ачыклыйк!

Супермаркетка барганда куе шәмәхә төстәге һәм бераз җыерчыклы киптерелгән җимеш күргәнегез бармы? Күп кеше аларны караҗимеш дип атый. Кайберәүләр аларны киптерелгән караҗимеш дип тә атый. Күп кеше аларны татлы тәмнәре аркасында ашарга ярата. Димәк, алар тәмле ризык кынамы, әллә чыннан да безнең организм өчен файдалымы? Әйдәгез, бүген бу турыда җентекләп сөйләшик.

Кара чәчәк нәрсә ул?

Гади итеп әйткәндә, караҗимеш - киптерелгән караҗимеш. Аларны шулай итеп киптерәләр, чөнки алар саклана. Бу йөземнән йөзем ясау кебек. Аларның тәме бераз татлы һәм чәйнәргә яраклы.

Яңа сливадан аермалы буларак, сливаны кухня киштәсендә 6 айга кадәр сакларга мөмкин. Әгәр сез аларны суыткычта һава үткәрми торган савытта сакласагыз, алар бер елга кадәр бозылмыйча саклана ала.

Кара чәчәкнең туклыклы файдасы нинди?

Бу кечкенә җимешләр бик күп туклыклы матдәләргә ия. Әйдәгез, биш кара җиләк составына күз салыйк.

Моннан тыш, караҗимеш - витаминнар һәм минералларга бай җимеш, мәсәлән:

• К витамины
• А витамины
• С витамины
• В6 витамины
• Тимер
• Марганец
• Бакыр

Караҗимеш шулай ук ​​калийның яхшы чыганагы булып тора, ул безнең мускулларыбыз, нервларыбыз һәм йөрәгебезнең дөрес эшләве өчен бик мөһим минерал. Дүрт яки биш караҗимеш ашау сезнең көндәлек калий ихтыяҗыгызның якынча 12% ын тәэмин итә ала.

Кара җиләк ашауның сәламәтлек өчен файдасы

Медицина тикшеренүләре кара җиләк ашауның берничә файдасын ачыклады. Әйдәгез, аларның нәрсә икәнен карап чыгыйк.

1. Ашкайнату системасын дәвалый

Кара җиләк турында сөйләгәндә, күпчелек кеше аны эч катуга каршы файдалы дип саный. Бу хикәя дөрес. Кара җиләк составында эри торган һәм эреми торган клетчатка бар.

• Эреми торган клетчатка: алар тизәкнең җиңел чыгуына ярдәм итә һәм эч катуын киметә.
• Эри торган клетчатка: Алар ашкайнату процессының балансын сакларга һәм организмга без ашаган ризыклардан файдалы матдәләрне дөрес үзләштерергә ярдәм итә.

Моннан тыш, караҗимеш составында сорбитол һәм хлороген кислотасы дип аталган табигый кушылмалар бар. Алар эчәклек хәрәкәтләрен арттырырга мөмкин. Шуңа күрә көненә берничә караҗимеш ашау ашкайнату системагызның сәламәтлеген саклауда зур роль уйный ала.

2. Сөяк сәламәтлеге өчен бик файдалы

Кара чәчәк шулай ук ​​сөякләребезне ныгытырга ярдәм итә. Клиник тикшеренүләр күрсәткәнчә, кара чәчәкнең антиоксидантлар һәм ялкынсынуга каршы үзлекләре сөяк югалтуны булдырмаска һәм сөяк тыгызлыгын сакларга ярдәм итә. Кара чәчәк шулай ук ​​сөяк сәламәтлеге өчен мөһим булган К витаминына бай.

3. Антиоксидантлардан саклый

Кара җиләк - көчле антиоксидантларга бай җимеш. Алар безнең тәндәге күзәнәкләргә зыян китерүдән саклый. Алар безнең күзәнәкләрне саклаучы кечкенә солдатлар кебек эшли. Бу антиоксидантлар кан шикәре дәрәҗәсен һәм LDL холестеринын , шулай ук ​​"начар холестерин" дип тә атала, киметә ала.

4. Сидек куыгы артык актив булганда җиңеллек бирә ала

Кайвакыт, эч кату көчле булганда, ул сидек куыгына басым ясый ала. Бу сидек куыгының артык актив эшләвенә китерергә мөмкин. Кара чәчәк эч катуны бетерергә ярдәм итә ала, шуңа күрә алар бу хәлдән дә котылырга ярдәм итә ала.

5. Кан басымын төшерергә ярдәм итә ала

Кайбер тикшеренүләр аның кан басымы югары булган кешеләр өчен дә бераз җиңеллек бирә алуын күрсәтте. Бер тикшеренү көн саен кара җиләк ашау кан басымын сизелерлек киметә икәнен күрсәтте.

Кара җиләк ашаганда игътибар итәргә кирәкле әйберләр (янлы йогынтылар)

Кара җиләкнең барлык файдасына карамастан, башка нәрсәләр кебек үк, аны артык күп ашау яхшы түгел. Һәм без кайбер куркынычлар турында белергә тиеш. Кара җиләкне рационыгызга өстәр алдыннан бу әйберләр турында уйлагыз. Табибыгыз белән киңәшләшегез, бигрәк тә башка медицина проблемаларыгыз булса.

• Диарея куркынычы: Кара чәчәк, артык күп ашалса, диарея китереп чыгарырга яки аны көчәйтергә мөмкин, чөнки аларда клетчатка күп һәм эч йомшартучы тәэсиргә ия сорбитол бар.
• Ашказаны бозылуы: Кайбер кешеләрдә сорбитол кебек матдәләр аркасында шешенү, газ, ашказаны авыртулары һәм косу сизелергә мөмкин. Хәтта аз күләмдә сорбитол, мәсәлән, 5 грамм, шешенүгә китерергә мөмкин. 20 граммнан артык кабул итү ашказаны авыртуларына китерергә мөмкин.
• Акриламидка дучар булу: Акриламид - ризыкларны югары температурада җылытканда (киптерү, кыздыру) табигый рәвештә барлыкка килә торган химик матдә. Бу химик матдә яман шеш авыруы куркынычы буларак билгеләнде. Шуңа күрә түбән температурада киптерелгән караҗимешләрне сайлау яки этикетканы игътибар белән уку бу куркынычны киметергә мөмкин.
• Караҗимешкә аллергия: Кайбер кешеләр караҗимеш ашаганнан соң кычыту, пешү, хиссезлек һәм кайвакыт авыз, тел һәм тамак шешенү кичерергә мөмкин. Бу сезнең иммун системагыз җимештәге билгеле бер аксымнарга реакция бирүе белән бәйле.

Кара җиләкне ничек ашарга

Кара җиләкне ашарга берничә ысул бар.

• Ашарга гына: Киптерелгән җимеш кебек үк ашарга мөмкин.
• Пешерелгән: Кара җиләкне лайм һәм өрәңге сиробы кебек әйбер белән бераз суда йомшарганчы пешереп, суынганнан соң суыткычта саклап ашарга мөмкин.
• Караҗимеш согы: Сез аны өйдә дә ясый аласыз. Якынча 300 грамм караҗимешне 2 литр суда кайнатыгыз, утны киметегез һәм берничә минут кайнатыгыз. Аннары бу катнашманы болгатыгыз, зур кисәкләрне сөзеп алыгыз һәм суыткычта саклагыз.

Кара җиләк согы кечкенә балалардагы эч кату өчен файдалымы?

Әйе, кайвакыт 100% караҗимеш согы кечкенә балаларда эч катуны бетерүгә ярдәм итә ала. Ләкин балагызга бирер алдыннан, сез педиатрыгыз белән киңәшләшергә һәм аның киңәшен алырга тиеш. Әгәр табибыгыз рөхсәт итсә, сез 4 айдан 8 айга кадәрге балаларга көненә 3 унцияга кадәр (якынча 90 мл), ә 8 айдан 12 айга кадәрге балаларга 6 унцияга кадәр (якынча 180 мл) бирә аласыз. Ләкин моны өзлексез бирү киңәш ителми, гадәттә бер-ике атна дәвамында гына.