Әгәр табиб сезгә яки гаиләгездәге берәр кешегә, бигрәк тә кечкенә балага, бодайга аллергиягез барлыгын әйтсә, азык-төлек кибетенә барганда бераз борчылу гадәти хәл. "Моны ашасам, нәрсә булыр?" һәм "Монда бодай бармы-юкмы белмим" кебек сораулар килә. Ләкин курыкмагыз. Бу авыру белән куркынычсыз яшәүнең иң яхшы һәм иң мөһим ысулы - сатып алган һәр төргәкләнгән ризыкның этикеткасын игътибар белән уку. Бүген без моны ничек дөрес һәм хатасыз эшләргә кирәклеге турында сөйләшербез.
Ни өчен без азык-төлек этикеткаларына шулкадәр игътибар итәргә тиеш?
Гади итеп әйткәндә, сезнең куркынычсызлыгыгыз өчен. Бодай аллергиясе булган кеше өчен, хәтта аз күләмдәге бодай да аллергик реакция китереп чыгарырга мөмкин. Бу реакцияләр кайвакыт бик җитди булырга мөмкин. Шуңа күрә без нәрсә ашаганыбызны төгәл белү мөһим. Закон буенча, төрелгән ризык составында сигез төп аллерген (сөт,
йомырка , балык, моллюсклар, агач чикләвекләре, җир чикләвеге, бодай һәм соя) булса, бу турыда этикеткада ачык язылырга тиеш. Шуңа күрә
ингредиентлар исемлеген дә, аллергия турында киңәш бирү бүлеген дә игътибар белән укырга кирәк.
Исегездә тотыгыз, бодай аллергиясе целиакия авыруы белән бер үк түгел. Бу ике авыру бөтенләй төрле. Тулырак мәгълүмат алу өчен табибыгыз белән киңәшләшегез.
Этикеткаларда яшерелгән бодайның башка исемнәре
Кайвакыт этикеткада турыдан-туры "Бодай" дип язылмый. Киресенчә, анда бодайдан ясалган башка ингредиентларның исемнәре күрсәтелә. Шуңа күрә бу сүзләрне истә тоту файдалы.
| Ингредиент исеме | Гади аңлатма |
|---|
| Он, икмәк ваклары, Грэм оны, Бромланган он | Болар турыдан-туры бодай оны яки аннан ясалган продуктлар. |
| Булгур, Кускус, Манный ярмасы, Дурум, Спеллед, Камут | Болар төрле бодай бөртекләре яки бодай бөртекләреннән ясалган продуктлар. |
| Солод, солод экстракты | Ул еш кына арпадан ясалса да, кайвакыт бодайдан ясала, шуңа күрә сак булыгыз. |
| Гидролизланган бодай аксымы, бодай кәбеге, бодай үсентесе | Болар - бодайдан алынган аксымнар яки башка компонентлар. |
| Макарон, токмач | Макарон һәм токмач төрләренең күбесе бодайдан ясала. (Бодайсыз вариантлар да бар.) |
| Сейтан | Бу бодай аксымыннан (глютен) ясалган популяр вегетариан ризыгы. |
| Мононатрий глутаматы (MSG) | Бодай кайбер MSG җитештерү процессларында кулланылырга мөмкин булганлыктан, җитештерүче белән тикшереп карау яхшырак. |
Көтелмәгән урыннарда бодай яшерелгән булырга мөмкин!
Без бодайның икмәк, печенье һәм торт кебек әйберләрдә булуын беләбез. Ләкин кайвакыт бодай без беркайчан да уйламаган ризыкларда яшеренгән булырга мөмкин.
| Азык-төлек әйбере | Бодайны ничек сакларга мөмкин |
|---|
| Соуслар һәм тәмләткечләр | Бодай оны соя соусы, кетчуп, майонез һәм горчица соусы кебек ризыкларда куерткыч буларак кулланыла. |
| Колбасалар һәм эшкәртелгән итләр | Бодай оны яки икмәк вагы колбаса һәм ит туплары кебек әйберләрдә тутыргыч буларак кулланыла. |
| Туңдырма | Кайбер туңдырмалар (мәсәлән, печенье камыры) печенье кисәкләреннән ясала. Шулай ук, кайвакыт консистенцияне саклап калу өчен бодай нигезендәге ингредиентлар кулланыла. |
| Аш катнашмалары һәм тәмләткечләр | Бодай оны тиз пешерелә торган аш пакетларына һәм кайбер ашларга куерак һәм тәмле булсын өчен өстәлә. |
| Конфет һәм шоколад | Кайбер ирис төрләре, аеруча вафлилы шоколадлар, бодайдан тора. |
| Дарулар һәм витаминнар | Кайбер дарулар бодай крахмалын таблеткаларны бергә тоту өчен бәйләүче матдә буларак кулланалар. Бу хакта табибыгыз белән киңәшләшегез. |
Азык-төлекне ничек куркынычсыз сайларга? - Берничә гамәли киңәш
Ярар, хәзер без нинди сүзләргә игътибар итәргә һәм нинди ризыкларга сак булырга кирәклеген беләбез. Хәзер әйдәгез, бу белемнәрне көндәлек тормышта ничек кулланып, куркынычсызлыкны саклый алабыз икәнен карыйк.
- Һәрвакыт этикетканы укыгыз: Хәтта бу сез атнага бер тапкыр сатып алган ризык булса да, аны сатып алган саен этикетканы укыгыз. Кайвакыт компанияләр үз продуктларындагы ингредиентларны үзгәртәләр. Элек куркынычсыз дип саналган ризык хәзер куркынычсыз булмаска мөмкин.
- Шикләнгәндә, "юк" дип әйтегез: Ингредиентлар исемлегендә таныш булмаган сүз күрсәгез, аның нәрсә икәнен төгәл белгәнче, ризык сатып алмагыз. Кирәк булса, аны интернеттан эзләгез яки тулырак мәгълүмат алу өчен җитештерүченең телефон номерына шалтыратыгыз.
Иң гади кагыйдә: "Шикләнгәндә, аны ташлап китегез".
- Төрле төргәк, төрле ингредиентлар:Ингредиентлар бер үк ризыкның "майсыз" версиясендә, "җиңелчә зурлыктагы" төргәктә яки банкада һәм тартмада төрле булырга мөмкин. Шуңа күрә һәрвакыт төргәктәге этикетканы укыгыз.
- Кибетләрдә ачык ризыклар белән сак булыгыз: салат барларында, гастрономия кибетләрендә һәм икмәк пешерү урыннарында аллергеннар очраклы рәвештә кушылып китү ихтималы югарырак ( аралаш пычрану ). Мөмкин кадәр яхшы төрелгән һәм этикеткалы ризыклар сайлагыз.
- Ресторанга барсагыз, официантка, менеджерга яки пешекчегә аллергиягез турында сөйләргә курыкмагыз. Ризык ничек әзерләнә дип сорарга курыкмагыз. Менюдагы тасвирлама буенча гына һәр ингредиентны фаразлап булмый.
- Дарулар һәм косметика белән сак булыгыз: Сирәк булса да, кайбер дарулар, лосьоннар, шампуньнар һәм сабыннар составында бодай да булырга мөмкин. Әгәр дә сезнең көчле аллергиягез булса, бу әйберләрне сатып алганчы этикетканы тикшереп карау акыллы булыр. Шикләнсәгез, табибыгыз белән киңәшләшегез.
Өйгә алып китү хәбәре
- Әгәр дә сезнең бодайга аллергиягез булса, һәрвакыт ашаган һәр төргәкләнгән ризыкның этикеткасын укыгыз.
- Хәтта турыдан-туры "Бодай" дип аталмаса да, манный ярмасы, булгур, дурум, спельта, солод кебек сүзләргә игътибар итегез.
- Хәтта сез уйламаган ризыклар, мәсәлән, соуслар, колбасалар , туңдырма һәм кайбер дарулар да бодай булырга мөмкин.
- Әгәр дә сездә ризыкның берәр ингредиенты турында шик туса, аны кулланудан баш тартыгыз. Сезнең иминлегегез беренче урында торырга тиеш.
- Аллергиягез белән бәйле теләсә нинди борчылуларыгыз һәм аны ничек җайга салу турында табибыгыз белән сөйләшегез .
Бодайга аллергия, Азык-төлек этикеткалары, Аллергияләр, Азык-төлек этикеткаларын уку, Куркынычсыз азык-төлек, Шри-Ланка сәламәтлеге
💬 Comments (0)
Әлегә аңлатма бирелмәгән. Комментарийны монда беренче тапкыр өстәгез.
Комментарий өстәгез