سىز بەلكىم دۇكاندا چىرايلىق بوتۇلكىلاردا ساقلانغان «ئاگاۋا نېكتارى» ياكى «ئاگاۋا شەربىتى» نى كۆرگەن بولۇشىڭىز مۇمكىن. بەلكىم بىر دوستىڭىز ئۇنى ئىشلىتىپ، «شېكەردىن ساغلام » دەپ ئويلاۋاتقان بولۇشى مۇمكىن. ئاگاۋا دېگەن نېمە؟ ئۇ شېكەرنىڭ ئورنىنى ئالىدىغان ياخشىراق نەرسەمۇ؟ بۈگۈن بىز ھەممە نەرسە ھەققىدە ئاددىي ئۇسۇلدا سۆزلەيمىز.
بۇ ئاگاۋې نېمە؟
ئاددىي قىلىپ ئېيتقاندا، ئاگاۋا كاكتۇسقا ئوخشاش ئۆسۈملۈك بولۇپ، ئامېرىكىنىڭ مېكسىكىسىغا ئوخشاش قۇرغاق، ئىسسىق رايونلاردا ئۆسىدۇ. ئېنىق قىلىپ ئېيتقاندا، ئۇ «(ئاگاۋا تېكىلانا)» ۋە «(ئاگاۋا سالمىئانا)» قاتارلىق بىر قانچە خىل ئۆسۈملۈكتىن ياسالغان نېكتار. دۇكانلاردا كۆرىدىغان ئاگاۋا شەربىتى بۇ ئۆسۈملۈكنىڭ ئىچكى قىسمىدىكى شەربەتنى يىغىپ، سۈزۈپ، قىزىتىش ئارقىلىق ياسىلىدۇ.
مۇھىمى، بۇ ئۆسۈملۈكنىڭ خام شىرنىسى ئىنسانلارغا زەھەرلىك بولۇشى مۇمكىن، شۇڭا ئۇ قىزىتىلىپ، پىششىقلاپ ئىشلىنىپ، بىزگە تەمىنلىنىدۇ.
ئاگاۋادىن ئىككى ئاساسلىق مەھسۇلات بار:
1. ئاگاۋا نېكتارى ياكى شەربىتى: بىز بۇنى ئەڭ كۆپ كۆرىمىز. بۇ ھەسەلگە ئوخشايدۇ، رەڭگى ئوچۇق رەڭدىن قاراڭغۇ سېرىق رەڭگىچە بولىدۇ. ئۇ ئادەتتىكى ئاق شېكەردىن تەخمىنەن بىر يېرىم ھەسسە تاتلىق. شۇڭا سىز ئادەتتىكىدىن ئازراق شېكەر ئىشلەتسىڭىز بولىدۇ. شۇنداقلا، ئۇ ۋېگانلار ئۈچۈن ھەسەلنىڭ ئورنىنى ئالىدىغان ياخشى نەرسە.
2. ئاگاۋا ئىنۇلىنى: بۇ ئاگاۋا ئۆسۈملۈكىنىڭ قىسىملىرىدىن «(ئىنۇلىن)» بىرىكمىسىنى مېخانىكىلىق ئۇسۇلدا ئايرىش ئارقىلىق ياسىلىدۇ. ئۇ ئادەتتە پاراشوك شەكلىدە بولىدۇ. ئۇ مول تالا مەنبەسى.
ئاگاۋانى قانداق ئىشلىتىش كېرەك؟
بۇ ئىككى مەھسۇلاتنى ئىشلىتىش ئۇسۇلىمىز ئازراق پەرقلىنىدۇ.
ئاگاۋې نېكتارى
- ئۇ ئادەتتىكى شېكەرگە قارىغاندا تېز ئېرىيدىغان بولغاچقا، سوغۇق ئىچىملىكلەر، يۇمشۇق ئىچىملىكلەر ياكى كوكتېللارغا قوشقىلى بولىدۇ.
- تورت ۋە پېچىنە-پىرەنىكلەرنى ياسىغاندا ھەسەل ياكى چىنار شەربىتى ئورنىغا ئىشلىتىشكە بولىدۇ.
- قاراڭغۇ ئاگاۋا شەربىتىنى قورۇلغان گۆش ياكى ۋافلىنىڭ ئۈستىگە قوشۇپ يېسىڭىزمۇ بولىدۇ.
ئاگاۋې ئىنۇلىن
چۈنكى بۇ بىر خىل دورا بولغاچقا، ئۇنى يېگەن ۋە ئىچكەن نەرسىلىرىمىزگە قوشۇش ئاسان.
- ئۇنى مېۋە سۈيى ياكى باشقا ئىچىملىكلەرگە قوشۇشقا بولىدۇ.
- پىشۇرۇلغان يېمەكلىكلەرگە قوشۇلغاندا، ئۇلارنىڭ يۇمشاقلىقىنى ساقلاپ قېلىشقا ياردەم بېرىدۇ.
- بەزى كىشىلەر بۇنى قوشۇمچە يېمەكلىك ياكى كاپسۇل شەكلىدە ئىستېمال قىلىدۇ.
ئاگاۋا ئۇرۇقىنىڭ ئوزۇقلۇق قىممىتى نېمە؟
بۇ ئىككىسىنىڭ ئوزۇقلۇق قىممىتىنى كۆرۈپ باقايلى. بۇ سانلىق مەلۇماتلار تەخمىنەن 1 قوشۇققا ئاساسلانغان.
| ئوزۇقلۇق | ئاگاۋا نېكتارى - 1 قوشۇق | ئاگاۋا ئىنۇلىن - 1 قوشۇق |
|---|---|---|
| كالورىيە | 60 | 45 |
| شېكەر | 14 گرام | 0 گرام |
| كاربون سۇ بىرىكمىلىرى | 16 گرام | 12 گرام |
| يېمەكلىك تالاسى | 0 گرام | 12 گرام |
| ماي / خولېستېرىن | 0 گرام | 0 گرام |
بۇنىڭدىن باشقا، ئاگاۋا شەربىتىدە B ۋىتامىنلىرى («رىبوفلاۋىن - B2»، «پىرىدوكسىن - B6»، «فولات - B9») ۋە ئاز مىقداردا K ۋىتامىنى بار.
ئاگاۋنىڭ ساغلاملىققا قانداق پايدىسى بار؟
ئاگاۋا ئۆسۈملۈكىنىڭ ئۆزىدە بىر قىسىم ساغلاملىققا پايدىلىق ماددىلار بار.
- ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچىلار: بۇلار ھۈجەيرىلىرىمىزنىڭ ساغلاملىقىنى قوغداشقا، راك كېسىلىنىڭ خەۋپىنى ئازايتىشقا، قان تومۇرلىرىنى بوشاشتۇرۇشقا ۋە قان بېسىمىنى تۆۋەنلىتىشكە، مېڭىدىكى ياللۇغلىنىشنى ئازايتىشقا، ئەستە ساقلاش ۋە مېڭە ئىقتىدارىنى ياخشىلاشقا ياردەم بېرىدۇ.
- ساپونىنلار: بۇلارنىڭ خولېستېرىننى تۆۋەنلىتىشكە، راك كېسىلى خەۋپىنى ئازايتىشقا، تاماقتىن كېيىن قان شېكىرىنى تۆۋەنلىتىشكە ۋە بۆرەك تېشىنىڭ خەۋپىنى ئازايتىشقا ياردەم بېرىدىغانلىقى قارىلىدۇ.
لېكىن بۇ يەردىكى مەسىلە شۇكى، ئاگاۋا نېكتارى يۇقىرى دەرىجىدە پىششىقلاپ ئىشلەنگەن مەھسۇلات. شۇڭا، بۇ ئىشلەپچىقىرىش جەريانىدا ئۆسۈملۈكنىڭ بەزى قىممەتلىك تەركىبلىرى چىقىرىۋېتىلىشى مۇمكىن.
ئاگاۋا ئىنۇلىن پرېبىئوتىك تالانىڭ ياخشى مەنبەسى. بۇلار ئۈچەيدىكى پايدىلىق باكتېرىيەلەرنىڭ ئۆسۈشىگە ياردەم بېرىدۇ. شۇنداقلا،
- قەۋزىيەتنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ.
- ئۇ تويۇنۇش تۇيغۇسىنى پەيدا قىلىدۇ ۋە كېرەكسىز يېيىشنى تىزگىنلەيدۇ.
- قان شېكىرىنىڭ سەۋىيىسىنى مۇقىم ساقلاشقا ياردەم بېرىدۇ.
- خولېستېرىننى تۆۋەنلىتىدۇ.
ئۇنداقتا ئاگاۋا شېكەردىن ياخشىمۇ؟
بۇ نۇرغۇن كىشىلەر دۇچ كېلىۋاتقان مەسىلە.
ئاگگاۋ نېكتارىنىڭ گلىكېمىيىلىك كۆرسەتكۈچى (GI) تۆۋەن. ئاددىي قىلىپ ئېيتقاندا، ئۇ قان شېكىرىنى ئادەتتىكى شېكەرگە ئوخشاش تېز سۈرئەتتە ئۆستۈرمەيدۇ. بۇ ئۇنى دىئابېت كېسىلىگە گىرىپتار بولغانلار ئۈچۈن سەل ياخشىراق قىلىدۇ.
ئەمما، ھېكايە بۇنىڭ بىلەنلا ئاخىرلاشمايدۇ.
ئاگاۋا مېۋىسىنىڭ تەركىبىدە كۆپىنچە فرۇكتوزا بار، گىليۇكوزا ئەمەس. فرۇكتوزا مېۋىلەردە ئۇچرايدىغان بىر خىل شېكەر تۈرى. قانداقلا بولمىسۇن، ئاگاۋا مېۋىسىدىكى فرۇكتوزا مىقدارى ئىنتايىن يۇقىرى (تەخمىنەن 70-90%). بەدىنىمىز جىگەردە فرۇكتوزانى ئالماشتۇرىدۇ.
فرۇكتوزانى ئارتۇقچە ئىستېمال قىلىش جىگەرگە زور بېسىم ئېلىپ كېلىدۇ، خۇددى بىر ماشىنىنىڭ بىرلا ۋاقىتتا بىر تەرەپ قىلالمايدىغان دەرىجىدە كۆپ خىزمەت قىلىشىغا ئوخشاش.
ئاگاۋانىڭ خەۋپ-خەتىرى نېمە؟
ئاگاۋا «تەبىئىي» بولسىمۇ، ئۇ ساغلام يېمەكلىك ئەمەس.
1. كالورىيەسى يۇقىرى: 3 قوشۇق ئادەتتىكى شېكەردە 48 كالورىيە بولسا، 3 قوشۇق ئاگاۋا نېكتارىدا 60 كالورىيە بار.
2. چىش چىرىش: ھەر قانداق تاتلىق نەرسىگە ئوخشاش، ئۇنى ئارتۇقچە ئىستېمال قىلىش چىش چىرىشىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ.
3. ئارتۇقچە فرۇكتوزا كەلتۈرۈپ چىقىرىدىغان مەسىلىلەر:
- ئۇ 2-تىپلىق دىئابېت ۋە ئىنسۇلىنغا قارشىلىق كۆرسىتىش خەۋپىنى ئاشۇرىدۇ.
- ئۇ جىگەرگە زىيان يەتكۈزۈپ، ئىسپىرتسىز مايلىق جىگەر كېسىلىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىشى مۇمكىن.
- ئۇ قاندىكى خولېستېرىن ۋە ناچار خولېستېرىن (LDL) سەۋىيىسىنى ئاشۇرۇۋېتىدۇ.
- يۈرەك كېسىلىنىڭ خەۋپىنى ئاشۇرىدۇ.
- ماددا ئالمىشىش سىندرومى (قورساق مايى، يۇقىرى قان بېسىمى، يۇقىرى قان شېكىرى ۋە يۇقىرى خولېستېرىن قاتارلىق كېسەللىكلەرنىڭ بىرىكمىسى) گە گىرىپتار بولۇش خەۋپىنى ئاشۇرىدۇ.
ئامېرىكا دىئابېت جەمئىيىتى ئاگاۋا شەربىتىنىڭ ئادەتتىكى شېكەر، قوڭۇر شېكەر، ھەسەل ۋە چىلان شەربىتى بىلەن بىرلىكتە چەكلىنىشى كېرەك بولغان تاتلىق بىرىكمە ئىكەنلىكىنى ئېيتتى. ئەگەر سىزدە دىئابېت بولسا، ئاگاۋانى ئىشلىتىشتىن بۇرۇن دوختۇرىڭىز بىلەن مەسلىھەتلىشىڭ.
شۇنداقلا، بوۋاقلارغا ئاگاۋا شەربىتى بەرمەڭ، چۈنكى ئۇ پاستېرىزاسىيەلەنمىگەن بولۇپ، ئۇلارنىڭ تەرەققىي قىلىۋاتقان ھەزىم قىلىش سىستېمىسىنىڭ بىر تەرەپ قىلىشى قىيىن بولۇشى مۇمكىن.
ئاگاۋانىڭ ئورنىغا باشقا نەرسىلەرنى ئىشلەتسىڭىز بولىدۇ
ئەگەر تاتلىق نەرسە يېمەكچى بولسىڭىز، يېڭى ياكى توڭلىتىلغان مېۋىلەرنى تاللىغان ياخشى، چۈنكى بۇ مېۋە پىششىقلاپ ئىشلەنمىگەن، تولۇق يېمەكلىك. ئۇنىڭ تەركىبىدە يەنە ۋىتامىن، تالا ۋە باشقا ئوزۇقلۇق ماددىلار بار.
ئەگەر باشقا تاللاشلارنى ئىزدىسىڭىز:
- خام ھەسەل ياكى ساپ چىلان شەربىتى: بۇلار يەنە پىششىقلاپ ئىشلەنگەن ئاق شېكەرگە قارىغاندا ئوزۇقلۇق قىممىتى يۇقىرى، ئەمما يەنىلا ئۇنى ئارتۇقچە ئىستېمال قىلمىغان ياخشى.
- ستېۋىيە: ئۆسۈملۈك ئاساسلىق تاتلىق تېتىتقۇ. كالورىيەسى يوق. دىئابىت كېسىلىگە گىرىپتار بولغانلارنىڭ قان شېكىرىنى ئۆستۈرمەيدۇ.
- ۋانىلا ياكى بادام ئېكىستراكتى: بۇلار يېمەكلىككە خۇشپۇراق ۋە تەم قوشالايدۇ.
- دارچىن ياكى كاكائو پاراشوكى: بۇلار يەنە تاتلىقلىق قوشماي تەم قوشۇشنىڭ ئەڭ ياخشى ئۇسۇللىرى.
ئۆيگە ئېلىپ كېتىش ئۇچۇرى
- ئاگاۋا نېكتارى «ساغلاملىق يېمەكلىكى» ئەمەس، بەلكى يۇقىرى دەرىجىدە پىششىقلاپ ئىشلەنگەن تاتلىق ماددىسى.
- ئۇنىڭ كالورىيەسى ئادەتتىكى شېكەرگە قارىغاندا كۆپ .
- ئۇنىڭ تەركىبىدە نۇرغۇن فرۇكتوزا بار بولۇپ، جىگەرگە يۈك بولۇشى مۇمكىن.
- گەرچە ئۇنىڭ گلىكېمىيىلىك كۆرسەتكۈچى (GI) تۆۋەن بولسىمۇ، دىئابىت كېسىلىگە گىرىپتار بولغانلار ئۈچۈن بىخەتەر ئەمەس. ئىشلىتىشتىن بۇرۇن دوختۇرىڭىز بىلەن مەسلىھەتلىشىڭ.
- تاتلىقلىق ئۈچۈن ئەڭ ياخشى تاللاش يېڭى، پىششىقلاپ ئىشلەنمىگەن مېۋىلەر . ئەگەر باشقا تاتلىق ماددىلارنى ئىشلەتسىڭىز، مۇۋاپىق مىقداردا ئىشلىتىڭ.
💬 Comments (0)
تېخى ھېچقانداق باھا يوللانمىدى. باھايىڭىزنى بۇ يەرگە تۇنجى قېتىم قوشۇڭ.
باھايىڭىزنى قوشۇڭ