يېقىندا گېزىتلەردە، تېلېۋىزىيەدە ۋە توردا ئېلان قىلىنغان بىر ئىش سىزنى ئازراق ئەندىشىگە سالدىمۇ؟ بىز يەيدىغان گۈرۈچ ۋە بەزى مېۋە ئىچىملىكلىرىدە ئارسېن دەپ ئاتىلىدىغان زەھەرلىك خىمىيىلىك ماددا بولۇشى مۇمكىن دېگەن ھېكايە بار. بۇ گەپلەر بولۇپمۇ ئالما ۋە ئۈزۈم شەربىتى، شۇنداقلا گۈرۈچ توغرىسىدا كەڭ تارقالغان. بۇنى ئاڭلىغاندا ئازراق قورقۇش نورمال ئىش. شۇڭا بۈگۈن، بۇ ئىشنىڭ ئەمەلىيەتتە نېمە بولۇۋاتقانلىقى، قورقۇشىمىز كېرەكمۇ ۋە بۇ ھەقتە نېمىلەرنى بىلىشىمىز كېرەكلىكى توغرىسىدا سۆزلەشەيلى.
ئارسېن دېگەن نېمە؟ ئۇ يېمەكلىكلەرگە قانداق كىرىدۇ؟
ئاددىي قىلىپ ئېيتقاندا، ئارسېن يەر شارىنىڭ تۇپراق ۋە سۈيىدە تەبىئىي ھالدا ئۇچرايدىغان بىر خىل ئېلېمېنت . ئۇ قوغۇشۇن ۋە سىمابقا ئوخشاش ئېغىر مېتال. ئەمما مەسىلە شۇكى، تەبىئىي ھالدا پەيدا بولغان ئارسېندىن باشقا، ئىنسانلارنىڭ پائالىيىتى سەۋەبىدىن مۇھىتقا ئارسېنمۇ قوشۇلىدۇ.
بۇنى ئويلاپ بېقىڭ: ئىلگىرى دېھقانلار ئارسېن بىرىكمىلىرىنى پېستىتسىد ۋە ئوغۇت سۈپىتىدە ئىشلەتكەن. ئۇلار يەنە بېسىم بىلەن بىر تەرەپ قىلىنغان ياغاچلارنى ساقلاش ئۈچۈنمۇ ئىشلەتكەن. بۇ ئۇسۇلدا تۇپراققا قوشۇلغان ئارسېن تۇپراقتا نەچچە يىل ساقلىنىپ قالىدۇ.
مەسىلەن، ئامېرىكىنىڭ جەنۇبىدىكى نۇرغۇن گۈرۈچ ئېتىزلىرى ئىلگىرى پاختا ئېتىزلىرى ئىدى. پاختانى ۋەيران قىلىدىغان زىيانداش ھاشارات بولغان پاختا ئۈجمىسىنى كونترول قىلىش ئۈچۈن ئارسېن تەركىبىدىكى پېستىتسىدلار كەڭ كۆلەمدە ئىشلىتىلگەن. شۇڭا، بۈگۈنكى كۈندە تۇپراقتا ئارسېن مىقدارى يۇقىرى بولۇشى مۇمكىن.
بۇنىڭدىن چۈشىنىشىمىز كېرەك بولغان ئەڭ مۇھىم نەرسە شۇكى، ئۆسۈملۈكلەر تۇپراقتىن ئۆزلىرىگە لازىم بولغان ئوزۇقلۇق ماددىلارنى سۈمۈرگەندە، ئەگەر ئۇ تۇپراقتا ئارسېن بولسا، ئۆسۈملۈكلەر ئارسېننى ئۆزلىرىگە لازىم بولغان ئوزۇقلۇق ماددا دەپ ئويلاپ خاتا سۈمۈرۈۋالىدۇ.
قايسى يېمەكلىكلەردە ئارسېن بولۇشى ئەڭ چوڭ ئېھتىماللىق؟
ئەمەلىيەتتە، دېگۈدەك بارلىق ئۆسۈملۈكلەر تۇپراقتىن ئارسېننى سۈمۈرىدۇ. يېشىل كۆكتاتلار ۋە پۇرچاق ئۆسۈملۈكلىرىدىكى ئارسېننىڭ قويۇقلۇقى ياڭاققا قارىغاندا يۇقىرى بولۇشى مۇمكىن. قانداقلا بولمىسۇن، بىز كۈندە يەيدىغان پۇرچاق ئۆسۈملۈكلىرىنىڭ مىقدارى گۈرۈچ قاتارلىق ئاساسلىق يېمەكلىكلەرگە سېلىشتۇرغاندا ئاز بولغاچقا، ئۇلار ئارقىلىق بەدەنگە كىرىدىغان ئارسېننىڭ مىقدارىمۇ ئاز.
بۇ يەردە گۈرۈچكە ئالاھىدە دىققەت قىلىنىدۇ.
بۇنىڭ سەۋەبى، گۈرۈچ سۇ باسقان ئېتىزلاردا ئۆستۈرۈلىدۇ. ئارسېن سۇدا ئاسان ئېرىيدىغان ئېلېمېنت. شۇڭا، سۇ باسقان ئېتىزلاردا ئۆسىدىغان گۈرۈچ ئۆسۈملۈكلىرىنىڭ قۇرغاق تۇپراقتا ئۆستۈرۈلگەن زىرائەتلەرگە قارىغاندا ئارسېننى سۈمۈرۈش ئىقتىدارى يۇقىرى بولىدۇ.
تەتقىقاتچىلار گۈرۈچنى رېنتىگېن نۇرى بىلەن تەكشۈرگەندە، ئارسېننىڭ كۆپ قىسمى مىكروبتا مەركەزلەشكەنلىكىنى بايقىدى. ئاق گۈرۈچ ياسىغاندا (كېپىك ئېلىۋېتىلگەندە) بۇ قىسىم چىقىرىۋېتىلىدۇ. بۇ دېگەنلىك، كېپىكى بار قوڭۇر گۈرۈچنىڭ ئارسېن قويۇقلۇقى ئاق گۈرۈچكە قارىغاندا يۇقىرى بولۇشى مۇمكىن.
بۇنىڭدىن باشقا، دېڭىز مەھسۇلاتلىرىدا ئارسېن مىقدارى يۇقىرى، ئەمما نۇرغۇن مۇتەخەسسىسلەر دېڭىز مەھسۇلاتلىرىدا بەدىنىمىزگە ئۇنچە زەھەرلىك بولمىغان ئارسېن بار دەپ قارايدۇ.
ئارسېن بەدەنگە كىرگەندە قانداق ساغلاملىق مەسىلىلىرى كېلىپ چىقىشى مۇمكىن؟
بۇ ھەممەيلەن ئۈچۈن ئەڭ چوڭ سوئال. ئارسېننىڭ بەدەنگە كىرىش تەسىرى ئۇنىڭ مىقدارى ۋە تەسىر قىلىش ۋاقتىغا ئاساسەن ئوخشىمايدۇ. بۇنى جەدۋەل ئارقىلىق ئېنىق چۈشىنىۋالايلى.
| قانداق ئاشكارىلىنىش كېرەك | مۇمكىن بولغان سالامەتلىككە تەسىرلىرى |
|---|---|
| بىرلا ۋاقىتتا ئىنتايىن يۇقىرى مىقداردا تەسىرگە ئۇچراش (ئاز ئۇچرايدۇ) |
|
| ئۇزۇن مۇددەتلىك تەسىرگە ئۇچراش |
بۇ نەرسىلەرنى كۆرگەندە قورقماڭ. بۇ ئۇزۇن مۇددەتلىك، نۇرغۇن يىللار ئارسېنغا دۇچ كېلىشنىڭ خەۋپ-خەتىرى ھەققىدە. كۈنىگە گۈرۈچ يېيىش ۋە مېۋە ئىچىملىكى ئىچىش بۇنداق ئېغىر ئاقىۋەتلەرنى كەلتۈرۈپ چىقارمايدۇ.
ئۇنداقتا مېۋە ئىچىملىكلىرىنى ئىچىشنى توختىتىپ، بالىلارغا بېرىشىمىز كېرەكمۇ؟
ياق، بىز ھەممىنى بىراقلا توختىتىشىمىز شەرت ئەمەس. مۇتەخەسسىسلەرنىڭ ئېيتىشىچە، بىز ئەقىللىق بولۇشىمىز كېرەك. ئەگەر سىز ياكى بالىڭىز ھەر كۈنى نۇرغۇن مېۋە ئىچىملىكى ئىچسە، ئازراق ئازايتىش ناچار ئەمەس.
«بىز ھەممە ئىشتا %100 مۇكەممەل بولالمايمىز. ئەگەر بىز مۇكەممەل بولۇشقا تىرىشساق، مەغلۇپ بولىمىز. ئەگەر ئاسانلا قېچىپ قۇتۇلغىلى بولىدىغان بىرەر ئىش بولسا، ئۇنىڭدىن ساقلىنىڭ، ئەمما ئۇنى ئارتۇقچە ئويلىماڭ».
ئەڭ ياخشىسى شۇكى،ئوخشاش يېمەكلىكلەرنى كۆپ مىقداردا يېيىشنىڭ ئورنىغا، ھەر خىل يېمەكلىكلەرنى تەڭپۇڭلاشتۇرۇپ يېيىشكە تىرىشىڭ.
بۇ جەھەتتە ئورگانىك گۈرۈچ ۋە يېمەكلىكلەر بىخەتەرمۇ؟
بۇ نۇرغۇن كىشىلەرنىڭ سورىغان سوئالى. ئارسېن تۇپراقتا نەچچە يىل ساقلىنىپ قالىدىغان ماددا بولغاچقا، ئورگانىك ئۇسۇلدا ئۆستۈرۈلگەن يېمەكلىكلەرنىڭ ئارسېنسىز ئىكەنلىكىنى ئېيتىشقا بولمايدۇ. چۈنكى ئۆسۈملۈك ئۇنى تۇپراقتىن سۈمۈرىدۇ. ئەگەر تۇپراقتا ئارسېن بولسا، ئۆسۈملۈك قانداقلا بولمىسۇن ئۇنى سۈمۈرۈۋالالايدۇ.
بەدىنىڭىزدە ئارسېن مىقدارىنىڭ يۇقىرى ئىكەنلىكىنى قانداق بىلىسىز؟ ئەگەر بۇنىڭدىن گۇمانلانسىڭىز نېمە قىلىشىڭىز كېرەك؟
ئۇزۇن مۇددەت تۆۋەن مىقداردىكى ئارسېن بىلەن ئۇچراشقاندا روشەن ئالامەتلەر ئاز ئۇچرايدۇ. بەزى كىشىلەر ۋاقىتنىڭ ئۆتۈشىگە ئەگىشىپ قول، پۇت ۋە بەدىنىدە داغ ياكى كىچىك سۆگەل قاتارلىق تېرىسىنىڭ رەڭگى ئۆزگىرىشى مۇمكىن.
ئەڭ مۇھىم ئىش:
ئەگەر سىزدە يېمەكلىك ياكى سۇ ئارقىلىق ئارسېننىڭ تەسىرىگە ئۇچرىغانلىقىدىن گۇمان، ئەندىشە ياكى ئالامەتلەر بولسا، پەرەز قىلماڭ. ئەڭ ياخشىسى ئائىلە دوختۇرىڭىزدىن مەسلىھەت سوراش.
زۆرۈر بولسا، دوختۇر قان، سۈيدۈك، چاچ ياكى تىرناق تەكشۈرۈشى ئارقىلىق بەدىنىڭىزدىكى ئارسېن مىقدارىنى تەكشۈرەلەيدۇ.
ئەگەر سىز قۇدۇق سۈيى ئىچىۋاتقان بولسىڭىز ۋە گۇمانىڭىز بولسا، سۇ ئەۋرىشكىسىنى تەكشۈرۈپ، زۆرۈر بولسا سۇ سۈزگۈچ ئارقىلىق سۇدىكى ئارسېننى چىقىرىۋەتسىڭىز بولىدۇ. ئەگەر زەھەرلىنىش توغرىسىدا جىددىي ئۇچۇرغا ئېھتىياجلىق بولسىڭىز، مەسلىھەت سوراش ئۈچۈن كولومبو دۆلەتلىك دوختۇرخانىسىنىڭ دۆلەتلىك زەھەرلىنىش ئۇچۇر مەركىزىگە تېلېفون قىلسىڭىزمۇ بولىدۇ. قانداقلا بولمىسۇن، ھەر قانداق كېسەللىكنى داۋالاشتىن بۇرۇن دوختۇردىن مەسلىھەت سوراش ئىنتايىن مۇھىم.
ئورگانىك ۋە ئانئورگانىك ئارسېننىڭ پەرقى نېمە؟
بۇ بىر ئاز تېخنىكىلىق مەسىلە، ئەمما بۇنى ئاددىيلاشتۇرۇپ چۈشىنىۋالايلى.
- ئانئورگانىك ئارسېن: بۇلار مۇھىتتا (تۇپراق، سۇ) بايقالغان بىرىكمىلەر. بۇ خىل ماددا ئىنسانلارنىڭ سالامەتلىكىگە ئەڭ زىيانلىق ۋە خەتەرلىك دەپ قارىلىدۇ.
- ئورگانىك ئارسېن: بۇلار ئۆسۈملۈك ۋە ھايۋانلاردا ھاسىل بولىدىغان ئارسېن بىرىكمىلىرى. ئۇلارنىڭ زەھەرلىكلىكى توغرىسىدا ھازىرغىچە مۇنازىرە داۋاملىشىۋاتىدۇ.
ئۆيگە ئېلىپ كېتىش ئۇچۇرى
- ئارسېن تەبىئىي ھالدا تۇپراق ۋە سۇدا بولىدۇ، شۇڭا بىز يېگەن بەزى يېمەكلىكلەردە ئاز مىقداردا ئارسېن بولۇشى مۇمكىن.
- گۈرۈچ ۋە بەزى مېۋە ئىچىملىكلىرىدىكى ئارسېن مىقدارى توغرىسىدا خەۋەرلەر تارقالغان بولسىمۇ، بۇنىڭدىن ئارتۇقچە ئەنسىرەپ كەتمەڭ.
- ئەڭ ياخشى چارە ئۇزۇن مۇددەت ئوخشاش تۈردىكى يېمەكلىكلەرنى كۆپ مىقداردا يېيىشتىن ساقلىنىش ۋە تەڭپۇڭ، كۆپ خىل يېمەكلىكلەرنى ئىستېمال قىلىشتۇر.
- كېپەك قوشۇلغان قوڭۇر گۈرۈچنىڭ ئارسېن مىقدارى ئاق گۈرۈچكە قارىغاندا يۇقىرى بولۇشى مۇمكىن، شۇڭا ھەر خىل گۈرۈچ تۈرلىرىنى ئالماشتۇرۇپ ئىشلىتىش ياخشى پىكىر.
- يېمەكلىكنىڭ «ئورگانىك» دەپ بەلگە قويۇلغانلىقى ئۇنىڭدا ئارسېن يوق دېگەنلىك ئەمەس.
- ئەگەر سىزدە بۇ جەھەتتە سالامەتلىك مەسىلىلىرى ياكى ئالامەتلەر بولسا، توردىكى ئۇچۇرلارغا تايىنىشنىڭ ئورنىغا، دوختۇرىڭىز بىلەن مەسلىھەتلىشىپ، مۇۋاپىق مەسلىھەت سوراڭ.
💬 Comments (0)
تېخى ھېچقانداق باھا يوللانمىدى. باھايىڭىزنى بۇ يەرگە تۇنجى قېتىم قوشۇڭ.
باھايىڭىزنى قوشۇڭ