سىز ئىنتېرنېتتا، بولۇپمۇ ئىجتىمائىي تاراتقۇلاردا «گۆشخورلار دىئېتىسى» دېگەن نامنى كۆرگەن بولۇشىڭىز مۇمكىن. نۇرغۇن كىشىلەر پەقەت گۆش يېيىش ئارقىلىق ئورۇقلاشقا ياردەم بېرىدىغان بۇ ئەڭ يېڭى ئۇسۇل ھەققىدە سۆزلەۋاتىدۇ. بەزىلەر بۇنىڭ ئاجايىپ ئورۇقلاش ۋە كېسەللىكلەرنى داۋالاشقا ئېلىپ كەلگەنلىكىنى ئېيتىدۇ. ئەمما بۇ ئەمەلىيەتتە نېمە؟ پەقەت گۆش يېيىش بەدىنىمىزگە پايدىلىقمۇ؟ بۈگۈن، بۇنى پەقەت داۋالاش نۇقتىسىدىن قاراپ باقايلى.
گۆشخور ھايۋانلارنىڭ يېمەك-ئىچمىكى نېمە؟
ئاددىي قىلىپ ئېيتقاندا، بۇ سىزنىڭ يېمەك-ئىچمەكلىرىڭىزدىن كاربون سۇ بىرىكمىلىرىنى پۈتۈنلەي چىقىرىۋېتىش ۋە پەقەت گۆش، بېلىق، توخۇ ۋە تۇخۇم قاتارلىق ھايۋانات مەھسۇلاتلىرىنى يېيىش دېگەنلىك. ئاساسىي ئىدىيە شۇكى، كاربون سۇ بىرىكمىلىرى چىقىرىۋېتىلگەندە، بەدەن ئېنېرگىيە ئۈچۈن ماينى كۆيدۈرۈشكە باشلايدۇ، بۇ ئورۇقلاشقا ئېلىپ كېلىدۇ. بۇ خىل يېمەك-ئىچمەكنى تۇتقۇچىلار يەنە ئۇنىڭ بەدەندىكى ياللۇغلىنىشنى ئازايتىدىغانلىقىنى، دىئابېت كېسىلىگە گىرىپتار بولغانلارنىڭ قان شېكىرىنى كونترول قىلىدىغانلىقىنى ۋە روھىي ساغلاملىقنى ياخشىلايدىغانلىقىنى ئېيتىدۇ.
بۇ، ئالقىشقا ئېرىشكەن كېتوگېنلىق دىئېتا ۋە ئاتكىنس دىئېتاسىغا ئوخشايدۇ، ئەمما ئۇ تېخىمۇ چەكلىمە خاراكتېرلىك. قالغان ئىككى دىئېتا پەقەت كاربون سۇ بىرىكمىلىرىنىلا چەكلەيدۇ. قانداقلا بولمىسۇن، گۆشخورلارنىڭ دىئېتاسى پەقەت كاربون سۇ بىرىكمىلىرىنىلا ئەمەس، بەلكى كۆكتات، مېۋە، دانلىق زىرائەت، ياڭاق ۋە پۇرچاق قاتارلىقلارنىمۇ پۈتۈنلەي چەكلەيدۇ.
بۇ ئەمەلىيەتتە يېڭى ئىش ئەمەس. ھەتتا 1700-يىللاردىمۇ، كىشىلەر پەقەت گۆش بېرىش ئارقىلىق دىئابىت كېسىلىنى داۋالاشقا ئۇرۇنغان. يېقىندا شاۋن باكېر ئىسىملىك سابىق دوختۇرنىڭ سەۋەبىدىن بۇ داۋالاش يەنە ئالقىشقا ئېرىشتى. ئەمما شۇنى بىلىش كېرەككى، دوختۇرنىڭ داۋالاش ئىجازەتنامىسى كەسپىي جەھەتتىن لاياقەتسىزلىكى سەۋەبىدىن توختىتىلغان، ئاندىن كېسەللىكلەر تۈپەيلىدىن ئەسلىگە كەلتۈرۈلگەن.
ئەڭ مۇھىمى، بۇ يېمەك-ئىچمەك ئامېرىكا يېمەك-ئىچمەك كۆرسەتمىلىرى قاتارلىق قوبۇل قىلىنغان ساغلاملىق تەۋسىيەلىرى بىلەن پۈتۈنلەي ماس كەلمەيدۇ، بۇ كۆرسەتمىلەردە تەڭپۇڭ يېمەك-ئىچمەكنىڭ كۆكتات، مېۋە-چېۋە ۋە پۈتۈن دانلىق زىرائەتلەرنى ئۆز ئىچىگە ئېلىشى كېرەكلىكى بەلگىلەنگەن.
بۇ دىئېتا بەدەندە قانداق ئىشلەيدۇ؟
ئادەتتە، بەدىنىمىزنىڭ ئاساسلىق ئېنېرگىيە مەنبەسى كاربون سۇ بىرىكمىلىرى. بىز كاربون سۇ بىرىكمىلىرىنى يېگەندە، بەدىنىمىز ئۇلارنى گىليۇكوزا دەپ ئاتىلىدىغان شېكەرگە ئايلاندۇرۇپ، ئۇنى ئېنېرگىيە ئۈچۈن ئىشلىتىدۇ. قالغان گىليۇكوزا جىگەر ۋە مۇسكۇللاردا ساقلىنىدۇ. قالغانلىرى ئاندىن ماي شەكلىدە ساقلىنىدۇ.
لېكىن سىز كاربون سۇ بىرىكمىلىرىنى يېيىشنى پۈتۈنلەي توختاتقاندا، بەدىنىڭىز ئېنېرگىيە ئېلىشنىڭ باشقا يولىنى تېپىشى كېرەك. ئاندىن ئۇ ماينى كۆيدۈرۈپ، كېتون دەپ ئاتىلىدىغان بىر خىل ماددا ھاسىل قىلىدۇ. بۇ كېتونلار ئاندىن ئېنېرگىيە ئۈچۈن ئىشلىتىلىدۇ.
بۇ خىل يېمەك-ئىچمەك ئۇسۇلىنى قوللىغۇچىلار ئۇنىڭ ماينى تېز كۆيدۈرۈشكە، ئورۇقلاشقا ۋە ئاچلىق تۇيغۇسىنى پەسەيتىشكە ياردەم بېرىدىغانلىقىنى ئىلگىرى سۈرىدۇ. ئەمما ئېسىڭىزدە بولسۇنكى، ھەر بىر ئادەمنىڭ بەدىنى ئوخشىمايدۇ، ھەمدە ھەر بىر ئادەمنىڭ بۇ خىل يېمەك-ئىچمەككە بولغان ئىنكاسى ئوخشىمايدۇ. بۇ قاراشنى قوللايدىغان ئىشەنچلىك داۋالاش دەلىللىرى يەنىلا ناھايىتى ئاز. شۇڭا، پۈتۈن يېمەكلىك گۇرۇپپىلىرىنى چىقىرىۋېتىدىغان يېمەك-ئىچمەك ئۇسۇلىنى باشلاشتىن بۇرۇن، دوختۇرىڭىز بىلەن مەسلىھەتلىشىشنى ئۇنتۇپ قالماڭ. بولمىسا، مۇھىم ئوزۇقلۇق ماددىلارنى يېتەرسىز قالدۇرۇپ، كېسەل بولۇپ قېلىشىڭىز مۇمكىن.
قانداق يېمەكلىكلەرنى يېيىشكە بولىدۇ ۋە يېيىشكە بولمايدۇ؟
بۇ دىئېتادىكى يېمەكلىكلەر تىزىملىكى ناھايىتى قىسقا، چۈنكى سىز پەقەت ھايۋانات مەھسۇلاتلىرىنىلا يېيەلەيسىز. تۆۋەندىكى جەدۋەلگە قاراپ بۇنى ياخشى چۈشىنىۋالالايسىز.
| رۇخسەت قىلىنغان يېمەكلىكلەر | ساقلىنىشقا تېگىشلىك يېمەكلىكلەر |
|---|---|
| گۆشلەر: كالا گۆشى، گۆش، ئۆچكە گۆشى، چوشقا گۆشى. | بارلىق مېۋىلەر: بانان، مانگو، پاپايا، ئاپېلسىن قاتارلىقلار. |
| توخۇ: توخۇنىڭ كۆكرىكى، سانلىرى، قانىتى. | بارلىق كۆكتاتلار: بەرەڭگە، تاتلىق بەرەڭگە، كەرەپشە، سەۋزە، كۆكتات قاتارلىقلار. |
| بېلىق ۋە دېڭىز مەھسۇلاتلىرى: قىزىل بېلىق، توننا بېلىقى، قىسقۇچپاقا، كالمار، قىسقۇچپاقا. | بارلىق دانلىق زىرائەتلەر: گۈرۈچ، نان، لەغمەن، سۇلۇ، كىنوۋا قاتارلىقلار. |
| ئەزالاردىكى گۆشلەر: جىگەر، بۆرەك، تىل. | بارلىق پۇرچاقلار: يېسىۋىلەك، نوقۇت، يېشىل لوبيا، نوقۇت. |
| پىشۇرۇش ئۈچۈن: سېرىق ماي، ھايۋانات مېيى (ماي)، سېرىق ماي. | بارلىق ياڭاق ۋە ئۇرۇقلار: كاجۇ، يەر ياڭىقى، بادام، كۈنجۈت ئۇرۇقى. |
| تېتىتقۇلار: تۇز، قارىمۇچ، ئاچچىقسۇ پاراشوكى، سامساق قاتارلىق تەبىئىي نەرسىلەر. | شېكەر ۋە تاتلىق يېمەكلىكلەر: شېكەر، ھەسەل، تورت، پېچىنە-پىرەنىك، تاتلىق ئىچىملىكلەر. |
| چەكلىك مىقداردا يېيىشكە بولىدىغان يېمەكلىكلەر | |
تۇخۇم، پىشلاق، سۈت، قېتىق، بېكون، كولباسا قاتارلىق پىششىقلاپ ئىشلەنگەن گۆشلەرنىڭ تەركىبىدىكى لاكتوزا ۋە باشقا ماددىلار سەۋەبىدىن، ئۇلارنىڭ مىقدارىنى مۇۋاپىق مىقداردا ئىستېمال قىلىش كېرەك دېيىلىدۇ. | |
بۇنىڭ قانداق ئەۋزەللىكلىرى ۋە كەمچىلىكلىرى بار؟
پەرەز قىلىنغان پايدىلار
بۇ يېمەك-ئىچمەك ئورۇقلاش، يۈرەك ساغلاملىقى، ئىممۇنىتېت سىستېمىسى ساغلاملىقى، قان شېكىرى سەۋىيىسى ۋە كەيپىياتنى ياخشىلاشقا ياردەم بېرىدۇ دەپ قارىسىمۇ، بۇنى قوللايدىغان ئىلمىي تەتقىقات يوق . پەقەت بۇنى قىلغانلارنىڭ شەخسىي تەجرىبىلىرى بار.
بىر تەكشۈرۈشتە، بۇ خىل يېمەك-ئىچمەكنى ئىشلەتكەن تەخمىنەن 2000 ئادەم بەدەن ئېغىرلىقى كۆرسەتكۈچىنىڭ (BMI) تۆۋەنلىشى، ئېنېرگىيەنىڭ ئېشىشى ۋە ئۇيقۇسىنىڭ ياخشىلىنىشىنى بىلدۈرگەن. قانداقلا بولمىسۇن، بۇ تەكشۈرۈشنىڭ ئەڭ چوڭ كەمچىلىكى شۇكى، ئۇنىڭدا ئۇلارنىڭ ئەمەلىيەتتە نېمە يېگەنلىكى ياكى ئوزۇقلۇق ئەھۋالىنى ئېنىقلاش ئۈچۈن داۋالاش تەكشۈرۈشلىرى يوق. شۇڭا، بۇ نەتىجىلەرگە تولۇق ئىشىنىشكە بولمايدۇ.
ئېغىر زىيانلار ۋە خەتەرلەر
بۇ بىزنىڭ ئەڭ دىققەت قىلىشىمىز كېرەك بولغان قىسمى.
- ئوزۇقلۇق كەمچىللىكى: كۆكتات ۋە مېۋىلەر تالا، كالىي، A ۋىتامىنى ۋە C ۋىتامىنى قاتارلىق مۇھىم ئوزۇقلۇق ماددىلارنىڭ ئامبىرى. بۇلار پۈتۈنلەي كەمچىل بولغاندا، بەدەندە ئېغىر ئوزۇقلۇق كەمچىللىكى كۆرۈلىدۇ.
- ئىچ قېتىش ياكى ئىچ سۈرۈش: تالا ماددىسى يېمەكلىكتىن پۈتۈنلەي چىقىرىۋېتىلگەچكە، ئېغىر ئىچ قېتىش كۆرۈلىدۇ. شۇنداقلا، يۇقىرى ماي ۋە ئاقسىل مىقدارى ئۈچەيدىكى پايدىلىق باكتېرىيەلەرنىڭ تەڭپۇڭلۇقىنى ئۆزگەرتىپ، بەزى كىشىلەردە ئىچ سۈرۈشنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ.
- يۈرەك كېسىلى خەۋپى: قىزىل گۆش ۋە پىششىقلاپ ئىشلەنگەن گۆشلەر قاندىكى تويۇنغان ياغ مىقدارىغا مول. بۇلار قاندىكى ناچار خولېستېرىن (LDL) خولېستېرىننىڭ سەۋىيىسىنى ئۆستۈرۈپ، يۈرەك كېسىلى ۋە مېڭە قان تومۇر كېسەللىكلىرى قاتارلىق كېسەللىكلەرنىڭ خەۋپىنى ئاشۇرىدۇ.
- يۇقىرى قان بېسىمى: بېكون ۋە كولباسا قاتارلىق پىششىقلاپ ئىشلەنگەن گۆشلەردە تۇز مول بولۇپ، قان بېسىمىنى ئاشۇرۇۋېتىدۇ.
- بۆرەككە زىيانلىق: بۆرەك كېسىلىگە گىرىپتار بولغان ئادەم بۇنداق يۇقىرى ئاقسىل ئىستېمال قىلىشقا بەرداشلىق بېرەلمەيدۇ. بۇ بۆرەككە زىيان يەتكۈزۈشى مۇمكىن.
قىسقىسى، بۇ خىل يېمەك-ئىچمەك سىزگە تېز سۈرئەتتە ئازراق ئورۇقلاشقا ياردەم بېرىشى مۇمكىن، ئەمما ئۇنىڭ ئۇزۇن مۇددەتلىك سالامەتلىككە كەلتۈرىدىغان زىيىنى تېخىمۇ چوڭ بولۇشى مۇمكىن.
دېمەك، بۇ دىئېتا ئەڭ ياخشى ئۇسۇل ئەمەسمۇ؟
دوختۇر سۈپىتىدە مېنىڭ سىزگە تەۋسىيەم شۇكى، بۇ ئۇزۇن مۇددەت ئىچىدە ئەمەل قىلىشقا بولىدىغان بىخەتەر ياكى ماس كېلىدىغان يېمەك-ئىچمەك ئەمەس. بۇ ئىنتايىن چەكلىمە خاراكتېرلىك. بىر مەزگىلدىن كېيىن، سىز بۇ يېمەك-ئىچمەكتىن زېرىكىپ كېتىسىز. بىر پارچە نان، بىر پارچە گۈرۈچ ياكى بىر پارچە مېۋە يېيىشنى خالىماي قالالمايسىز.
ئەگەر ئورۇقلىماقچى بولسىڭىز، ئەڭ ئىمكانقەدەر ساغلام ۋە ئەڭ ياخشى ئۇسۇل، بۇنداق ئاشقۇن ئۇسۇللارنى قوللىنىشنىڭ ئورنىغا، تەڭپۇڭ ئوزۇقلىنىش، شېكەر، ماي ۋە ئۇن ئىستېمال قىلىشنى ئازايتىش ۋە دائىم چېنىقىش.
بولۇپمۇ تۆۋەندىكى كىشىلەر بۇ دىئېتانى سىناپ باقماسلىقى كېرەك:
- ھامىلىدار ۋە ئېمىزىۋاتقان ئانىلار.
- بۆرەك كېسىلى بار كىشىلەر.
- دىئابىت، يۈرەك كېسىلى ياكى يۇقىرى قان بېسىمى بار كىشىلەر.
- ئىلگىرى يېمەك-ئىچمەك قالايمىقانچىلىقى بولغان كىشىلەر.
ئۆيگە ئېلىپ كېتىش ئۇچۇرى
- گۆشخورلارنىڭ يېمەك-ئىچمىكى ناھايىتى چەكلىمە خاراكتېرلىك بولۇپ، پەقەت گۆشتىن ئىبارەت.
- بۇ قىسقا مۇددەت ئىچىدە ئورۇقلىشىڭىزغا ياردەم بېرىشى مۇمكىن، ئەمما ئۇزۇن مۇددەتتە ئورۇقلاش تەس. ئەگەر توختاتسىڭىز، يەنە سېمىرىپ كېتىشىڭىز مۇمكىن.
- بۇ ساغلاملىققا پايدىلىق دەپ قارىلىدىغان كۈچلۈك داۋالاش دەلىلى يوق. ئۇلار كۆپىنچە شەخسىي تەجرىبىلەردىن ئىبارەت.
- كۆكتات، مېۋە ۋە دانلىق زىرائەتلەرنى پۈتۈنلەي چىقىرىۋېتىش ئارقىلىق، مۇھىم ۋىتامىن، مىنېرال ماددىلار ۋە تالا ماددىلىرىنىڭ يېتىشمەسلىكىگە ئېغىر خەۋپ تۇغۇلىدۇ.
- ئەڭ مۇھىمى: ھەر قانداق يېمەك-ئىچمەك ئۆزگەرتىشىنى باشلاشتىن بۇرۇن، بولۇپمۇ بۇنداق ئېغىر يېمەك-ئىچمەكنى باشلاشتىن بۇرۇن، ئائىلە دوختۇرىڭىز (دوختۇرىڭىز) بىلەن مەسلىھەتلىشىڭ.
💬 Comments (0)
تېخى ھېچقانداق باھا يوللانمىدى. باھايىڭىزنى بۇ يەرگە تۇنجى قېتىم قوشۇڭ.
باھايىڭىزنى قوشۇڭ