بىر ئىستاكان سۈت ئىچكەندىن ياكى بىر ئىستاكان لەززەتلىك قېتىق يېگەندىن كېيىن ئاشقازىنىڭىزدا غەلىتە ياكى بىئاراملىق ھېس قىلامسىز؟ قورسىقىڭىز تويۇپ كەتتىمۇ؟ ئاشقازىنىڭىز ئاغرىپ كەتتىمۇ ياكى تېز ھاجەتخانىغا بېرىشىڭىز كېرەكمۇ؟ بۇ سىرىلانكىدىكى نۇرغۇن كىشىلەر دۇچ كېلىدىغان مەسىلە. بۇنىڭ سەۋەبى سىز ئويلىغىنىڭىزدىنمۇ ئاددىي بولۇشى مۇمكىن. بۈگۈن بىز نۇرغۇن كىشىلەرگە تەسىر قىلىدىغان، ئەمما ئېنىق نامەلۇم بولغان بۇ كېسەللىك، يەنى لاكتوزاغا چىدىماسلىق توغرىسىدا سۆزلەيمىز.
لاكتوزاغا چىدامسىزلىق دېگەن نېمە؟
ئاددىي قىلىپ ئېيتقاندا، بۇ بىزنىڭ بەدىنىمىزنىڭ سۈت ۋە سۈت مەھسۇلاتلىرىدىكى تەبىئىي شېكەر بولغان لاكتوزانى تولۇق ھەزىم قىلالمايدىغانلىقىدىن دېرەك بېرىدۇ.
بۇنى مۇنداق ئويلاپ بېقىڭ. سۈت مەھسۇلاتلىرىنى يېگەندە، ئۇنىڭدىكى لاكتوزا دەپ ئاتىلىدىغان شېكەر ئىنچىكە ئۈچەيدە پارچىلىنىپ ھەزىم قىلىنىشى كېرەك. بەدىنىمىزدە بۇ ۋەزىپىنى ئورۇنداشقا ياردەم بېرىدىغان ئالاھىدە بىر ئېنزىم بار. ئۇ لاكتازا دەپ ئاتىلىدۇ. ئەمدى چۈشەندىڭىز، شۇنداقمۇ؟ لاكتازا لاكتوزانى ھەزىم قىلىش ئۈچۈن لازىم.
لاكتوزاغا چىدىماسلىق كېسىلىگە گىرىپتار بولغان ئادەمنىڭ بەدىنىدە لاكتازا ئىشلەپچىقىرىش مىقدارى ئىنتايىن ئاز ياكى پۈتۈنلەي يوق. ئۇنداقتا نېمە ئىش يۈز بېرىدۇ؟ سۈت مەھسۇلاتلىرىدىن بەدەنگە كىرگەن لاكتوزا ھەزىم قىلىنمايدۇ. ھەزىم قىلىنمىغاندا، ئىلگىرى تىلغا ئالغان ئاشقازان مەسىلىلىرىنىڭ ھەممىسى يۈز بېرىدۇ.
بۇ ئالامەتلەرنىڭ ئېغىرلىق دەرىجىسى ھەر بىر ئادەمگە ئوخشىمايدۇ. بەزى كىشىلەر پەقەت يېنىك دەرىجىدە بىئاراملىقنى ھېس قىلىشى مۇمكىن، يەنە بەزىلىرى ئېغىر ئالامەتلەرنى ھېس قىلىشى مۇمكىن. بۇ سىزنىڭ بەدىنىڭىزنىڭ قانچىلىك مىقداردا لاكتازا ئىشلەپ چىقىرىشىغا باغلىق.
نېمە ئۈچۈن بەدىنىمىزدىكى لاكتازا مىقدارى تۆۋەنلەيدۇ؟
بۇنىڭ بىر قانچە سەۋەبى بولۇشى مۇمكىن:
- ياش چوڭىيىشى بىلەن يۈز بېرىدۇ: بۇ نۇرغۇن كىشىلەردە يۈز بېرىدۇ. ياش ۋاقتىمىزدا، بولۇپمۇ ئېمىزىۋاتقاندا، بەدىنىمىز نۇرغۇن لاكتازا ئىشلەپچىقىرىدۇ. ئەمما ئادەتتە 5 ياش ئەتراپىدا بۇ ئىشلەپچىقىرىش ئاستا-ئاستا تۆۋەنلەشكە باشلايدۇ. بۇ نورمال ئەھۋال.
- گېن: بەزى بوۋاقلار ناھايىتى ئاز ئۇچرايدۇ، بۇ كېسەللىك ئۇلارنىڭ لاكتازا ئىشلەپچىقىرىشىغا توسقۇنلۇق قىلىدۇ. بۇ خىل بوۋاقلار سۈت ئىچكەندىن كېيىن قورسىقى كۆپۈش قاتارلىق ئالامەتلەرنى باشتىن كەچۈرۈشى مۇمكىن.
- بالدۇر تۇغۇلۇش: بالدۇر تۇغۇلغان بوۋاقلارنىڭ بەدىنىدە دەسلەپتە يېتەرلىك لاكتازا ئىشلەپچىقىرىلماسلىقى مۇمكىن. قانداقلا بولمىسۇن، بۇ كېسەللىك ئادەتتە ئۇلار چوڭ بولغاندا يوقاپ كېتىدۇ.
- باشقا كېسەللىكلەر: بەزى كېسەللىكلەر ئىنچىكە ئۈچەيگە زىيان يەتكۈزۈپ، لاكتازا ئىشلەپچىقىرىشنى تۆۋەنلىتىشى مۇمكىن. مەسىلەن، گلۇتېن كېسىلى، كرون كېسىلى ۋە ئىنچىكە ئۈچەينىڭ يارىلىنىشى قاتارلىق كېسەللىكلەر بۇنى كەلتۈرۈپ چىقىرىشى مۇمكىن.
بۇ ئالامەتلەرنى قانداق كونترول قىلىش كېرەك؟
ئادەتتە، سۈت مەھسۇلاتلىرىنى يېگەندىن كېيىن 30 مىنۇتتىن 2 سائەتكىچە ساقلاشقا توغرا كېلىدۇ.ئالامەتلەر ئارىلىقتا كۆرۈلىدۇ. بۇنى كونترول قىلىشنىڭ ئەڭ ياخشى ئۇسۇلى يېمەك-ئىچمەكنى ئۆزگەرتىشتۇر. ئەمما بۇ سىزنىڭ سۈت مەھسۇلاتلىرىنى يېيىشنى پۈتۈنلەي توختىتىشىڭىز كېرەك دېگەنلىك ئەمەس.
ئەڭ مۇھىمى بەدىنىڭىزنىڭ ئاۋازىنى ئاڭلاش. قانداق سۈت مەھسۇلاتلىرىنى ھەزىم قىلالايدىغانلىقىڭىزنى ۋە قانچىلىك ھەزىم قىلالايدىغانلىقىڭىزنى ئۆزىڭىز بىلىشىڭىز كېرەك.
بەلكىم سىز بىر ئىستاكان سۈت ئىچىشتە قىينىلىۋاتقان بولۇشىڭىز مۇمكىن، ئەمما بىر پارچە پىشلاق (بولۇپمۇ چېددەر پىشلاق، شىۋىتسارىيە پىشلاق) ئىچىشىڭىز مۇمكىن. ياكى قېتىق ئىچىۋاتقان بولۇشىڭىز مۇمكىن. بۇنى سىناپ كۆرۈپ، ئۆزىڭىز چۈشىنىشىڭىز كېرەك.
| ئالامەتلەرنى باشقۇرۇشقا ياردەم بېرىدىغان ئۇسۇللار | |
|---|---|
| تاللاشلار | ھازىر بازاردا لاكتوزاسىز سۈت بار. سىز يەنە پۇرچاق سۈتى ۋە بادام سۈتى قاتارلىق ئۆسۈملۈك تەركىبلىك سۈتلەرنى ئىشلەتسىڭىزمۇ بولىدۇ. |
| باشقا يېمەكلىكلەر بىلەن بىللە ئىستېمال قىلىش | سۈتنى يالغۇز ئىچىشنىڭ ئورنىغا، ئۇنى كۆممىقوناق قاتارلىق باشقا قاتتىق يېمەكلىكلەر بىلەن ئارىلاشتۇرۇپ ئىچىڭ. بۇ ھەزىم قىلىش جەريانىنىڭ سەل ئاستا بولۇشىغا ياردەم بېرىپ، كېسەللىك ئالامەتلىرىنى ئازايتىشى مۇمكىن. |
| ئېنزىم قوشۇمچە ماددىلىرى | لاكتازا ئېنزىمىنى ئۆز ئىچىگە ئالغان تابلېتكىلار ياكى سۇيۇقلۇقلار بار. بۇلارنى سۈت مەھسۇلاتلىرىنى يېيىشتىن بۇرۇن ئىچسە، لاكتوزانى ھەزىم قىلىشقا ياردەم بېرىدۇ. قانداقلا بولمىسۇن، بۇنداق نەرسىلەرنى ئىشلىتىشتىن بۇرۇن دوختۇر بىلەن مەسلىھەتلىشىشىڭىز كېرەك. |
لاكتوزا يوشۇرۇنىدىغان باشقا جايلار
نۇرغۇن كىشىلەر لاكتوزا پەقەت سۈت، قېتىق ۋە مۇزقايماقتا بولىدۇ دەپ ئويلايدۇ. ئەمما ھەقىقەت شۇكى، لاكتوزا بىز ئويلىمىغان يېمەكلىكلەردە يوشۇرۇنغان بولۇشى مۇمكىن. شۇڭلاشقا دۇكاندىن بىر نەرسە سېتىۋالغاندا بەلگىسىنى ئوقۇش ناھايىتى مۇھىم .
| يېمەكلىك تىپى | نېمىلەرگە دىققەت قىلىش كېرەك |
|---|---|
| ئېنىق لاكتوزا تەركىبى بار يېمەكلىكلەر | |
| سۈت ۋە سۈت مەھسۇلاتلىرى | سۈت، قېتىق، پىشلاق، قايماق پىشلاق، توڭلاتما، سۈت پاراشوكى |
| يوشۇرۇن لاكتوزا تەركىبى بولۇشى مۇمكىن بولغان يېمەكلىكلەر | |
| نان مەھسۇلاتلىرى | نان، تورت، بىسكىۋىت، پېچىنە ئارىلاشمىسى |
| پىششىقلاپ ئىشلەنگەن يېمەكلىكلەر | پىششىقلاپ ئىشلەنگەن گۆشلەر، تېز پىشىدىغان شورپا، تېز پىشىدىغان كارتوشكا ئارىلاشمىسى، سالات قىيامى، مارگارىن |
| «سۈت مەھسۇلاتلىرىدىن باشقا» دەپ بەلگە قويۇلغان نەرسىلەر | ھەتتا بەزى «سۈتسىز» قايماق ۋە كۆپۈرۈلگەن قوشۇمچە ماتېرىياللارمۇ سۈتتىن ياسالغان ماتېرىياللارنى ئۆز ئىچىگە ئېلىشى مۇمكىن. |
بەلگىنى ئوقۇغاندا، تۆۋەندىكى سۆزلەرگە ئالاھىدە دىققەت قىلىڭ:
- زەرداپ
- قېتىق
- سۈت قوشۇمچە مەھسۇلاتلىرى
- قۇرۇق سۈت قاتتىق ماددىلىرى
- مايسىز قۇرۇق سۈت پاراشوكى
ھەيران قالارلىقى شۇكى، بىز ئىستېمال قىلىدىغان بەزى دورىلار لاكتوزا تەركىبىنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ . ھەتتا تۇغۇت چەكلەش دورىلىرى ۋە بەزى ئاشقازان كىسلاتاسى دورىلىرىدىمۇ بەزى لاكتوزا بار. شۇڭا ھەر قانداق يېڭى دورىنى ئىستېمال قىلىشتىن بۇرۇن، دوختۇرىڭىزدىن ئۇنىڭدا لاكتوزا بار-يوقلۇقىنى سوراش ناھايىتى مۇھىم .
سۈت مەھسۇلاتلىرىسىز كالتسىيغا بولغان ئېھتىياجنى قانداق قاندۇرۇش كېرەك؟
سۈت مەھسۇلاتلىرىنى ئىستېمال قىلىشتىن ۋاز كەچكەندە دۇچ كېلىدىغان ئەڭ چوڭ مەسىلىلەرنىڭ بىرى، كالتسىينىڭ توغرا مىقدارىنى قانداق ئېلىش. سىز بىلىسىزكى، كالتسىي سۆڭەكلىرىمىزنىڭ كۈچلۈك بولۇشى ئۈچۈن ئىنتايىن مۇھىم. كالتسىي يەنە سۆڭەك ياشىمىز چوڭىيىشىغا ئەگىشىپ نېپىزلىشىپ، ئاسان سۇنۇپ كېتىدىغان ئوستېئوپوتېئوروپ كېسىلىنىڭ ئالدىنى ئېلىش ئۈچۈنمۇ ئىنتايىن مۇھىم.
لېكىن قورقىدىغان ھېچنېمە يوق. سۈت مەھسۇلاتلىرىسىز يېتەرلىك كالتسىي ئېلىشنىڭ ئۇسۇللىرى بار.
- يېشىل كۆكتاتلار ۋە ئۆسۈملۈكلەر: ئىسپىناخ، كەرەپشە، ياغاچ كۆكتاتلار ۋە بروككولى قاتارلىقلار.
- بېلىق: قىزىل بېلىق ۋە تۇنا بېلىقى قاتارلىق بېلىقلار (ساردىنا ۋە ھالىبۇت قاتارلىق كىچىك بېلىقلارنى چاتال بىلەن يېسىڭىز ناھايىتى ياخشى بولىدۇ).
- ياڭاق ۋە دانچىلار: سويا، لوبيا، نوقۇت، يېسىۋىلەك.
- كالتسىي قوشۇلغان يېمەكلىكلەر: ھازىر بازاردا كالتسىي قوشۇلغان پۇرچاق سۈتى ۋە بادام سۈتى قاتارلىق كالتسىي قوشۇلغان مەھسۇلاتلار بار.
- ئاپېلسىنلار
يەنە بىر نەرسە شۇكى، قېتىقتىكى تىرىك باكتېرىيەلەر (ئاكتىپ مەدەنىيەتلەر) لاكتوزا ئاللېرگىيىسى بار بەزى كىشىلەرنىڭ قېتىقنى ھەزىم قىلىشىنى ئاسانلاشتۇرىدۇ، چۈنكى بۇ باكتېرىيەلەرنىڭ ئۆزى لاكتوزانى ھەزىم قىلىشقا ياردەم بېرىدۇ.
كالتسىي ھەققىدە گەپ بولغاندا، يەنە بىر نەرسىنى ئۇنتۇپ قالغىلى بولمايدۇ. ئۇ بولسىمۇ D ۋىتامىنى. D ۋىتامىنى بەدەننىڭ كالتسىينى توغرا سۈمۈرۈشىگە ياردەم بېرىدۇ. سۈت D ۋىتامىنىنىڭ ياخشى مەنبەسى. شۇڭا، سۈت مەھسۇلاتلىرىنى ئىستېمال قىلىشنى ئازايتقاندا، D ۋىتامىنىغا دىققەت قىلىشىڭىز كېرەك. ئەڭ ياخشىسى دوختۇرىڭىز بىلەن مەسلىھەتلىشىپ، كالتسىي ۋە D ۋىتامىنى تولۇقلىمىسى لازىم ياكى كېرەك ئەمەسلىكىنى سورىغانىڭىز ياخشى.
ئۆيگە ئېلىپ كېتىش ئۇچۇرى
- لاكتوزا چىدامسىزلىقى كۆپ ئۇچرايدىغان ۋە كونترول قىلغىلى بولىدىغان كېسەللىك. ئۇ ئېغىر كېسەللىك ئەمەس.
- بۇ، سۈت مەھسۇلاتلىرىدىكى لاكتوزانى ھەزىم قىلىش ئۈچۈن زۆرۈر بولغان بەدەندىكى لاكتازا ئېنزىمىنىڭ ئازىيىشىدىن كېلىپ چىقىدۇ.
- لاكتوزا پەقەت سۈت، قېتىق ۋە مۇزقايماقتىلا ئەمەس، بەلكى نان، پېچىنە-پىرەنىك ۋە پىششىقلاپ ئىشلەنگەن يېمەكلىكلەردىمۇ يوشۇرۇنغان بولىدۇ. شۇڭا بەلگىلەرنى ئوقۇشنى ئادەتكە ئايلاندۇرۇڭ.
- سىزگە نېمە ماس كېلىدىغانلىقىنى بىلىۋېلىڭ. بەلكىم سۈت ئىچەلمەسلىكىڭىز مۇمكىن، ئەمما قېتىق ۋە پىشلاق قاتارلىق نەرسىلەرنى ئاز مىقداردا يېسىڭىز بولىدۇ.
- ئەگەر سۈت مەھسۇلاتلىرىنى ئازايتىۋاتقان بولسىڭىز، بەدىنىڭىزگە يېشىل كۆكتاتلار، كىچىك بېلىقلار ۋە ياڭاق قاتارلىق نەرسىلەردىن لازىم بولغان كالتسىينى بېرىشنى ئۇنتۇپ قالماڭ.
- ئەگەر كېسەللىك ئالامەتلىرىڭىز توغرىسىدا ئەندىشە قىلسىڭىز ياكى قوشۇمچە يېمەكلىكلەرنى ئىستېمال قىلىشتىن بۇرۇن، دوختۇرىڭىز بىلەن مەسلىھەتلىشىڭ.
💬 Comments (0)
تېخى ھېچقانداق باھا يوللانمىدى. باھايىڭىزنى بۇ يەرگە تۇنجى قېتىم قوشۇڭ.
باھايىڭىزنى قوشۇڭ