ھەممىمىز مېۋە يېيىشنى ياخشى كۆرىمىز، شۇنداقمۇ؟ بىز ئۇنىڭ بەدەنگە ناھايىتى پايدىلىق ئىكەنلىكىنى بىلىمىز. ئەمما سىز دۇكانغا بارغاندا، چىرايلىق پارقىراق يېڭى مېۋىلەرنى تاللاشنى ياكى ئاسان ئىشلىتىش ئۈچۈن كېسىپ ئورالغان توڭلىتىلغان مېۋىلەرنى تاللاشنى ئويلىشىڭىز مۇمكىن. بۇ ئىككىسىنىڭ قايسىسى بەدەنگە ھەقىقەتەن پايدىلىق؟ ئوزۇقلۇق قىممىتى ئوخشىمامدۇ؟ بۈگۈن، بىز بۇ ھەقتە ئويلىغان بارلىق سوئاللىرىڭىزنى ئايدىڭلاشتۇرىمىز.
ئالدى بىلەن، مېۋىلەرنىڭ سالامەتلىكىمىز ئۈچۈن قانچىلىك قىممەتلىك ئىكەنلىكىنى كۆرۈپ باقايلى.
ئەگەر كۈندىلىك يېمەك-ئىچمىكىڭىزگە مېۋە-چېۋە قوشسىڭىز، بەدىنىڭىزگە بولغان پايدىسى سىز ئويلىغىنىڭىزدىنمۇ كۆپ بولىدۇ. ئاددىي قىلىپ ئېيتقاندا، تۆۋەندىكى ئىشلار يۈز بېرىدۇ:
- قان بېسىمىڭىزنى كونترول قىلىشقا ياردەم بېرىدۇ.
- يۈرەك كېسىلى ۋە مېڭە قان تومۇر كېسەللىكلىرىگە گىرىپتار بولۇش خەۋپىنى ئازايتىدۇ.
- بەزى راك كېسەللىكلىرىنىڭ خەۋپىنى ئازايتىشقا ياردەم بېرىدۇ.
- كۆرۈش قۇۋۋىتىنىڭ ياخشى بولۇشىغا ۋە ھەزىم قىلىش سىستېمىسىنىڭ ساغلاملىقىغا ياردەم بېرىدۇ.
- قان شېكىرىنىڭ مىقدارىنى كونترول قىلىشقا ياردەم بېرىدۇ.
- بەدەن ئېغىرلىقىنى كونترول قىلىشقا ياكى ئورۇقلاشقا ياردەم بېرىدۇ.
يېڭى مېۋە؟ توڭلىتىلغان مېۋە؟ - ھەقىقەت مۇشۇ يەردە
نۇرغۇن كىشىلەر يېڭى مېۋە ھەمىشە ئەڭ ياخشى دەپ ئويلايدۇ، ئەمما ھەقىقەت بۇنىڭدىن سەل مۇرەككەپ.
بىر ئويلاپ بېقىڭ، مېۋە دەرەختىن ئۈزۈلگەندىن باشلاپ ئەڭ يۇقىرى ئوزۇقلۇق قىممىتىگە ئىگە بولىدۇ. توڭلىتىلغان مېۋە ئەڭ پىشقان، ئەڭ ئوزۇقلۇق قىممىتى يۇقىرى بولغان پەيتتە ئۈزۈلۈپ، ئاندىن تېزلا توڭلىتىپ ياسىلىدۇ. بۇ جەرياندا مېۋىدىكى دېگۈدەك بارلىق ۋىتامىن ۋە مىنېرال ماددىلار ساقلىنىدۇ.
يەنە بىر تەرەپتىن، دۇكاندىن سېتىۋالغان يېڭى مېۋىلەرنى ئويلاپ بېقىڭ. ئۇلار دېھقانچىلىق مەيدانىدىن تېرىلىپ، توشۇلىدۇ، ساقلىنىدۇ، ئاندىن دۇكاننىڭ رېشاتكىلىرىغا يېتىپ بارىدۇ. بۇ سەپەر بىر قانچە كۈن، بەزىدە بىر قانچە ھەپتە داۋاملىشىشى مۇمكىن. بۇ مەزگىلدە، مېۋىدىكى بەزى سەزگۈر ۋىتامىنلار (مەسىلەن، C ۋىتامىنى) يورۇقلۇق ۋە ھاۋا تەسىرىدە ئاستا-ئاستا ئازىيىشقا باشلايدۇ.
بۇ دېگەنلىك، سىز سېتىۋالغان يېڭى مېۋىلەر دەرەختىن ئۈزۈلگەن ۋاقىتتىكىدەك ئوزۇقلۇق قىممىتىگە ئىگە. قانداقلا بولمىسۇن، بىر قانچە كۈن ئىلگىرى ئۈزۈلگەن توڭلىتىلغان مېۋىلەرنىڭ ئوزۇقلۇق قىممىتى بىر قانچە كۈن ئىلگىرى ئۈزۈلگەن «يېڭى» مېۋىلەرگە قارىغاندا يۇقىرى بولۇشى مۇمكىن.
ئىككى خىلنىڭ ئەۋزەللىكى ۋە كەمچىلىكى نېمە؟
ئوزۇقلۇق جەھەتتىن ئانچە پەرق بولمىسىمۇ، ئىشلىتىش ئاسانلىقى، باھاسى ۋە باشقا ئامىللار جەھەتتىن ھەر ئىككى خىلنىڭ ئەۋزەللىكلىرى بار. بۇنى جەدۋەلدە كۆرۈپ باقايلى.
| ئويلىنىش | توڭلىتىلغان مېۋىلەر | يېڭى مېۋىلەر |
|---|---|---|
| قولايلىق | ناھايىتى ئاسان. يۇيۇلۇپ، توغرالىپ تەييار بولغان. ئۇنى يۇمشۇق يېمەكلىكلەر ۋە قېتىققا قوشۇش ناھايىتى ئاسان. | يېيىشتىن بۇرۇن ئۇلارنى يۇيۇش، پوستىنى سويۇش ۋە كېسىش كېرەك. بۇنىڭغا ئازراق ۋاقىت كېتىدۇ. |
| ساقلاش | ئۇنى توڭلاتقۇدا بىر نەچچە ئاي ساقلىغىلى بولىدۇ. ئىسراپچىلىق ئاز. | ئۇ تېزلا بۇزۇلىدۇ. بىر نەچچە كۈن ئىچىدە يېيىش كېرەك. |
| باھاسى ۋە بار-يوقلۇقى | بەزىدە ئۇ يېڭى مېۋىلەردىن ئەرزانراق بولىدۇ. ئۇ يىل بويى سېتىلىدۇ. | سىز بۇ مەزگىلدە (پەسىل ئىچىدە) كەلسىڭىز، باھاسى ئەرزان بولىدۇ. لېكىن پەسىلدىن باشقا ۋاقىتتا (پەسىلدىن باشقا ۋاقىتتا) كەلسىڭىز، باھاسى قىممەت بولىدۇ ياكى ئۇنى تاپالمايسىز. |
| تەمى ۋە تېكىستۇرىسى | ئېرىگەندە، سەل يۇمشىيدۇ. ئۇ مېۋە سۈيى، مېۋە شەربىتى ۋە تاماق ئېتىشكە ماس كېلىدۇ. | ئۇنىڭ تەبىئىي قاتتىق، قىرتىلداق تېكىستۇرىسى يەنىلا ساقلانغان. ئۇنى شۇنداق يېيىش ئەڭ ياخشى. |
| شېكەر قوشۇش | بەزى ئورالمىلارغا شېكەر ياكى شەربەت قوشۇلغان بولۇشى مۇمكىن. بەلگىنى ئوقۇپ، «شېكەر قوشۇلمىغان» دېگەننى تاللاڭ. | ئۇنىڭدا پەقەت مېۋىدىكى تەبىئىي شېكەر بار. قوشۇمچە شېكەر يوق. |
مېۋە يېگەندە دىققەت قىلىشقا تېگىشلىك ئىشلار بارمۇ؟
مېۋە ساغلام يېمەكلىك بولسىمۇ، بىز دىققەت قىلىشىمىز كېرەك بولغان بىر قانچە نەرسە بار.
بىرىنچىسى مىكروبلار.ئەگەر مېۋىلەرنىڭ يۈزى ياخشى تازىلىنىلمىسا، سالمونېللا ، ئې. كولى ۋە لىستېرىيە قاتارلىق زىيانلىق باكتېرىيەلەرنى ساقلايدۇ. بۇلار ئاشقازاننىڭ بىئارام بولۇشى، قۇسۇش ۋە ئىچ سۈرۈش قاتارلىق يېمەكلىك زەھەرلىنىشىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ.
ئىككىنچى مەسىلە شېكەر . مېۋىلەردە تەبىئىي شېكەر بولسىمۇ، ئەگەر سىزدە دىئابېت كېسىلىگە ئوخشاش كېسەللىك بولسا، دوختۇرىڭىزدىن قانچىلىك تاتلىق مېۋىلەرنى (مانگو، بانان، ئۈزۈم قاتارلىق) يېيىشىڭىز كېرەكلىكىنى سوراش مۇھىم.
مېۋىلەردىن كېلىپ چىققان كېسەللىكلەرنىڭ ئالدىنى قانداق ئېلىش كېرەك؟
بۇ ناھايىتى ئاددىي. ئەگەر بىر قانچە ئاددىي ئادەتكە ئەمەل قىلسىڭىز، بۇ خەتەرلەرنىڭ ھەممىسىنى دېگۈدەك يوقىتالايسىز.
- پاكىز يۇيۇڭ: مېۋىلەرنى ئۆيگە ئېلىپ كەلگەن ھامان، ئىشلىتىشتىن بۇرۇن ئېقىۋاتقان سۇ ئاستىدا پاكىز يۇيۇڭ. قولىڭىز بىلەن ياخشى سۈرتۈپ، يۈزىدىكى كىر ۋە مىكروبلارنى چىقىرىۋېتىڭ.
- سوپۇن ئىشلەتمەڭ: مېۋىلەرنى يۇيۇش ئۈچۈن ھەرگىز سوپۇن، دېزىنفېكسىيە دورىسى ياكى ئاقارتقۇچ ئىشلەتمەڭ . بۇلارنىڭ تەركىبىدىكى خىمىيىلىك ماددىلار تېرىگە سۈمۈرۈلۈپ كېتىشى مۇمكىن. پەقەت ئېقىۋاتقان سۇنى ئىشلىتىڭ.
- تاللاش: دۇكاندىن مېۋە سېتىۋالغاندا، كۆيگەن، كېسىلگەن ياكى بۇزۇلغان مېۋىلەرنى سېتىۋېلىشتىن ساقلىنىڭ، چۈنكى بۇ جايلاردا ئاسانلا مىكروبلار بولۇشى مۇمكىن.
- ئايرىم ساقلاڭ: خۇددى دۇكان ئارىۋىسىغا ئوخشاش، ئۆيدىكى توڭلاتقۇدا مېۋىلەرنى گۆش، بېلىق ۋە تۇخۇم قاتارلىق خام يېمەكلىكلەردىن ئايرىم ساقلاڭ.
- پاكىزلىق: كېسىش تاختىسى ۋە پىچىقىڭىزنى ھەمىشە پاكىز تۇتۇڭ. گۆش ياكى بېلىق كېسىش تاختىسىدا مېۋە كېسىشتىن ساقلىنىڭ.
- مېۋىلەرنى كېسىش: ئەگەر مېۋىلەرنى كېسىۋېتىپ قالغان بولسا، دەرھال ھاۋا ئۆتمەيدىغان قاچىغا سېلىپ توڭلاتقۇدا ساقلاڭ.
- قۇرۇتۇش: مېۋىنىڭ پوستىنى سويغاندىن كېيىن، پاكىز رەخت ياكى قەغەز لۆڭگە بىلەن قۇرۇتۇڭ. نەملىك باكتېرىيەلەرنىڭ كۆپىيىشىنى ئىلگىرى سۈرىدۇ.
ئالاھىدە دىققەت قىلىشقا تېگىشلىك كىشىلەر
يېمەكلىك زەھەرلىنىش خەۋپىگە ئەڭ كۆپ ئۇچرايدىغان كىشىلەر گۇرۇپپىسى بار. ئۇلار مېۋىلەرنى تازىلاشقا تېخىمۇ دىققەت قىلىشى كېرەك.
- 65 ياشتىن ئاشقان كىشىلەر
- 5 ياشتىن تۆۋەن كىچىك بالىلار
- ھامىلىدار ئانىلار
- راك، دىئابېت ياكى باشقا دورىلار قاتارلىق كېسەللىكلەر سەۋەبىدىن ئىممۇنىتېت سىستېمىسى ئاجىزلاشقان كىشىلەر
ئۆيگە ئېلىپ كېتىش ئۇچۇرى
- يېڭى ۋە توڭلىتىلغان مېۋىلەرنىڭ ئوزۇقلۇق قىممىتى ئىنتايىن ئوخشاش، شۇڭا سىز ئۆزىڭىزنىڭ قولايلىقىڭىز ۋە ئېھتىياجىڭىزغا ئاساسەن ھەر قانداق تۈرنى بىخەتەر تاللىيالايسىز.
- توڭلىتىلغان مېۋە ۋاقىتنى تېجەيدىغان، ئىسراپچىلىقنى ئازايتىدىغان ۋە يىل بويى ئىشلىتىشكە بولىدىغان ئەڭ ياخشى تاللاش. بولۇپمۇ سۇيۇق يېمەكلىكلەر، سۇلۇ ۋە قېتىققا ئالاھىدە ماس كېلىدۇ.
- يېڭى مېۋىلەرنىڭ تەبىئىي قۇرۇلمىسى ۋە تەمى بار. پەسىللىك مېۋىلەرنى تاللاش ئەڭ ياخشى سۈپەت ۋە ئەڭ تۆۋەن باھانى كاپالەتلەندۈرىدۇ.
- قايسى تۈرنى تاللىشىڭىزدىن قەتئىينەزەر، پاكىزلىق ئەڭ مۇھىم! مىكروبلاردىن ساقلىنىش ئۈچۈن، ھەر قانداق مېۋىنى يېيىشتىن بۇرۇن ئېقىۋاتقان سۇ ئاستىدا پاكىز يۇيۇڭ.
- ئەگەر سىزدە دىئابىت قاتارلىق ئالاھىدە كېسەللىك بولسا، مېۋە يېيىش ۋە مۇۋاپىق مىقداردا يېيىش توغرىسىدا دوختۇرىڭىز بىلەن مەسلىھەتلىشىش ناھايىتى مۇھىم.
💬 Comments (0)
تېخى ھېچقانداق باھا يوللانمىدى. باھايىڭىزنى بۇ يەرگە تۇنجى قېتىم قوشۇڭ.
باھايىڭىزنى قوشۇڭ