سىز ھەرگىز مۇشۇنداق ھېس قىلغانمۇ؟ ئاچ قالغاندا، دۇكاندىن بىرەر نەرسە، بىر خالتا پېچىنە ياكى بىر تال تاتلىق ئىچىملىك ئېلىپ، بىر مەزگىل قورساق تويدۇرغاندەك ھېس قىلىسىز. ئەمما بىر مەزگىلدىن كېيىن، يەنە ئاچلىق ھېس قىلىسىز، بەدىنىڭىز چارچاپ كېتىدۇ. لەززەتلىك نەرسە يېيىشتىن ھېچقانداق ئوزۇقلۇق ياكى پايدىغا ئېرىشەلمىگەندەك ھېس قىلىسىز. بۇ خىل يېمەكلىك ۋە ئىچىملىكلەر بىز سۆزلەيدىغان نەرسىلەرنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ.
بۇ «بوش كالورىيە» نېمە؟
ئاددىي قىلىپ ئېيتقاندا، بىز يېگەن ھەر بىر يېمەكلىك بەدىنىمىزنى ئېنېرگىيە بىلەن تەمىنلەيدۇ. بۇ ئېنېرگىيە بىرلىكى «كالورىيە» دەپ ئاتىلىدۇ. ماشىنىنىڭ ئىشلىشى ئۈچۈن بېنزىنغا ئېھتىياجلىق بولغىنىدەك، بەدىنىمىز كۈندىلىك ئىشلارنى قىلىش، نەپەس ئېلىش، ئويلىنىش، مېڭىش ۋە بۇلارنىڭ ھەممىسىنى قىلىش ئۈچۈن ئېنېرگىيە ياكى كالورىيەگە ئېھتىياجلىق بولىدۇ.
ئەمما بۇ يەردە چۈشىنىشكە تېگىشلىك مۇھىم بىر نەرسە بار. بەزى يېمەكلىكلەر، كالورىيەسى بىلەن بىرگە، بەدىنىمىزگە كېرەكلىك نۇرغۇن ئوزۇقلۇق ماددىلارنى، مەسىلەن ۋىتامىن، مىنېرال ماددىلار، ئاقسىل ۋە تالا ماددىلىرىنى تەمىنلەيدۇ. مەسىلەن، سىز ئاۋاكادو، مايسىز سۈت، ياڭاق، مېۋە ۋە كۆكتاتلارنى يېسىڭىز بولىدۇ. بىز بۇلارنى «ئوزۇقلۇققا پايدىلىق يېمەكلىكلەر» دەپ ئاتايمىز.
ئەمما، يەنە بىر تەرەپتىن، پەقەت كالورىيەسى بار، ئوزۇقلۇق قىممىتى يوق بەزى يېمەكلىكلەر بار. بۇ يېمەكلىكلەر ئاساسلىقى قوشۇمچە شېكەر ۋە ماي قاتارلىق قاتتىق ياغلارنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. بىز بۇنى «بوش كالورىيە» دەپ ئاتايمىز. بۇلار، نامىدىن كۆرۈۋېلىشقا بولىدۇكى، «بوش». بۇ دېگەنلىك، ئۇلار پەقەت سىزگە ئېنېرگىيە بېرىدۇ، بەدىنىڭىزگە كېرەكلىك باشقا ئوزۇقلۇق ماددىلارنى بەرمەيدۇ.
تەسەۋۋۇر قىلىپ بېقىڭ، بۇ بوش كالورىيەلەرنىڭ بەدىنىڭىزگە بولغان تەسىرى ماشىنىڭىزنى ماتور مېيى ۋە سوۋۇتقۇچ سۇيۇقلۇق قاتارلىق زۆرۈر ماددىلارنى قوشماي بېنزىن بىلەن ئىشلەتكىلى ئوخشاش. ماشىنا قىسقا مۇساپىدە ماڭىدۇ، ئەمما ئۇنىڭ ماتورغا قانداق زىيان يەتكۈزىدىغانلىقىنى تەسەۋۋۇر قىلالامسىز؟ ئەھۋال مۇشۇنداق.
نېمىشقا بۇ بوش كالورىيەلەر سالامەتلىكىمىزگە پايدىلىق ئەمەس؟
بوش كالورىيەلىك يېمەك-ئىچمەككە كۆنۈپ قېلىش سالامەتلىكىڭىزگە نۇرغۇن سەلبىي تەسىرلەرنى ئېلىپ كېلىدۇ.
1. كېرەكسىز ئېغىرلىقنىڭ ئېشىشى
بەدەن بوش كالورىيەدىن كەلگەن ئېنېرگىيەنى ئىشلىتەلمىگەندە، بۇ ئارتۇق ئېنېرگىيە بەدەندە ماي سۈپىتىدە ساقلىنىدۇ. بۇ سېمىزلىكنىڭ ئاساسلىق سەۋەبى. بىز بۇ خىل يېمەكلىكلەرنى كۆپرەك يەيمىز، چۈنكى ئۇلارنىڭ تەمى ياخشى، ئەمما ئۇلار ئوزۇقلۇق قىممىتى يۇقىرى ئەمەس بولغاچقا، بىز تېز ئاچ قالىمىز، شۇڭا كۆپرەك يەيمىز. بۇ خۇددى بىر يامان ئايلانما شەكىلگە ئوخشايدۇ.
2. قان شېكىرىنىڭ نورمالسىزلىقى
بىز بوش كالورىيە ۋە شېكەر مىقدارى يۇقىرى يېمەكلىكلەرنى يېگەندە، قان شېكىرىمىز ئۆرلەپ كېتىدۇ. ئاندىن، ئۇنى كونترول قىلىش ئۈچۈن، بەدىنىمىز نۇرغۇن ئىنسۇلىن گورمونىنى قويۇپ بېرىدۇ. ئاندىن، قان شېكىرىمىز تۆۋەنلەپ كېتىدۇ. بۇ «قان شېكىرىنىڭ دولقۇنلۇق دالانچىسى» دەپ ئاتىلىدۇ. قان شېكىرىڭىز مۇشۇنداق چۈشۈپ كەتكەندە، سىز يەنە چارچاپ، ھالسىزلىنىپ، ئاچ قالىسىز، بولۇپمۇ تاتلىق نەرسە يېيىشنى ئارزۇ قىلغاندا. ئۇزۇن مۇددەتتە، بۇ ... نى كەلتۈرۈپ چىقىرىشى مۇمكىن.2-تىپلىق دىئابېت كېسىلىگە گىرىپتار بولۇش خەۋپىنى ئاشۇرىدۇ.
3. سۇرۇنكا كېسەللىكلەرنىڭ خەۋپىنىڭ ئېشىشى
ئارتۇقچە ماي ۋە شېكەر بەدەندىكى ياللۇغلىنىشنى كۈچەيتىدۇ. بۇ خىل ئۇزۇن مۇددەتلىك ياللۇغلىنىش يۈرەك كېسىلى، بەزى راك تۈرلىرى ۋە باشقا نۇرغۇن ئېغىر كېسەللىكلەرنىڭ كېلىپ چىقىشىغا يول ئاچىدۇ.
| ئوزۇقلۇققا باي يېمەكلىكلەر | بوش كالورىيەسى يۇقىرى يېمەكلىكلەر |
|---|---|
| يېڭى مېۋە-چېۋە ۋە كۆكتاتلار | شېكەرلىك ئىچىملىكلەر (سودا) ۋە كولدىيەلەر |
| قارا بۇغداي، سۇلۇ ۋە قوڭۇر گۈرۈچ قاتارلىق پۈتۈن دانلىق زىرائەتلەر | تورتلار، پىشۇرۇقلار، تاتلىق پېچىنە-پىرەنىكلەر |
| ياڭاقلار (كەجۇ، يەر ياڭىقى، بادام) ۋە ئۇرۇقلار | كارتوشكا چىپسى ۋە شۇنىڭغا ئوخشاش قۇتىلىق «تاماقلار» |
| بېلىق، توخۇ، تۇخۇم ۋە يېسىۋىلەك قاتارلىق ئاقسىللار | «قىسقا تاماقلار» (كاتتى، رول، ساموسا) |
| قېتىق، قېتىق، سۈت | توفى، شوكلات ۋە باشقا شېكەرلىك تاتلىقلار |
بىز قانداق قىلىپ بۇ يېمەكلىكلەرگە بېرىلىپ كېتىمىز؟
سىز «بۇ نەرسىلەرنىڭ زىيانلىق ئىكەنلىكىنى بىلىپ تۇرۇپ، نېمىشقا ئۇلارنى يېيىشتىن توختىيالمايمەن؟» دەپ ئويلاۋاتقان بولۇشىڭىز مۇمكىن. بۇنىڭ سەۋەبى بار.
بۇ خىل يېمەكلىكلەر، بولۇپمۇ شېكەر، تۇز ۋە ماي مىقدارى يۇقىرى بولغان يېمەكلىكلەر (مەسىلەن، كارتوشكا چىپسى، پىشلاق قوشۇلغان يېمەكلىكلەر) مېڭىمىزدىكى مۇكاپات مەركىزىنى قوزغىتىدۇ. بۇ خىل يېمەكلىكلەرنى يېگەندە، مېڭىمىزدىن دوپامىن قاتارلىق خىمىيىلىك ماددىلار ئاجرىلىپ چىقىدۇ. بۇلار بىزنى ۋاقىتلىق خۇشال ۋە ياخشى ھېس قىلدۇرىدۇ.
ۋاقىتنىڭ ئۆتۈشىگە ئەگىشىپ، مېڭىمىز ئوخشاش بىر خىل خۇشاللىقنى قايتا-قايتا ئارزۇ قىلىشقا ئادەتلىنىدۇ. نەتىجىدە، بىز بۇ خىل يېمەكلىكلەرگە بېرىلىپ كېتىمىز. ئاستا-ئاستا، بۇ خۇشاللىققا ئېرىشىش ئۈچۈن تېخىمۇ كۆپ يېيىشىمىز كېرەك. بۇ بىر خىل جەريان نەشە خۇمارلىقىغا ئوخشايدۇ.
شۇڭا ئەگەر سىز تاتلىق، «ئەخلەت» يېمەكلىكلەرنى يېگۈڭىز كەلسە، بۇ سىزنىڭ خاتالىقىڭىز ئەمەس. پەقەت بۇ يېمەكلىكلەر بىزنى ئۇلارغا بېرىلىپ كېتىدىغان ئۇسۇلدا ئىشلەپچىقىرىلىدۇ.
ئۇنداقتا بۇ ھەقتە نېمە قىلىمىز؟
بۇ ئىشلارنى پۈتۈنلەي توختىتىش ئەمەلىي ئەمەس، ئەمما بىز كىچىك ئۆزگەرتىشلەرنى قىلالايمىز.
- دىققەت قىلىڭ: ئالدى بىلەن، نېمە يەۋاتقانلىقىڭىزغا دىققەت قىلىڭ. ئۆزىڭىزدىن: «مەن بۇنى راستىنلا ئاچ قالغانلىقىم ئۈچۈن يەۋاتىمەنمۇ؟ ياكى ئۇنى يېيىشنى ئارزۇ قىلىۋاتىمەنمۇ؟ بۇنىڭدىن ياخشىراق تاللاش يوقمۇ؟» دەپ سوراڭ.
- باشقا ئۇسۇللارنى تاللاڭ: شېكەرلىك ئىچىملىكنىڭ ئورنىغا بىر ئىستاكان سۇ ياكى بىر دانە تاۋۇز ئىچىڭ. بىر خالتا پېچىنە ئورنىغا بىر دانە بانان ياكى بىر ئاز يەر ياڭىقى يەڭ. كىچىك ئۆزگىرىشلەر چوڭ پەرقنى كەلتۈرۈپ چىقىرىشى مۇمكىن.
- ئۆيدە پىشۇرۇلغان يېمەكلىكلەر: قولىڭىزدىن كېلىشىچە كۆپرەك ئۆيدە پىشۇرۇلغان يېمەكلىكلەرنى يەڭ. بۇ سىزگە قوشۇلغان شېكەر، تۇز ۋە ماي مىقدارىنى كونترول قىلىشقا ياردەم بېرىدۇ.
- دوختۇردىن مەسلىھەت سوراڭ: ئەگەر ئېغىرلىقىڭىز، يېمەك-ئىچمەك ياكى دىئابىت قاتارلىق كېسەللىكلىرىڭىز توغرىسىدا ئەندىشە قىلسىڭىز، پەقەت پەرەز قىلىپلا قالماي، ئائىلە دوختۇرىڭىز ياكى كەسپىي داۋالاش مۇتەخەسسىسى بىلەن سۆزلىشىڭ. ئۇ سىزگە ئەڭ ماس كېلىدىغان يېمەك-ئىچمەك ۋە تۇرمۇش ئۇسۇلى پىلانىنى تۈزۈشكە ياردەم بېرەلەيدۇ.
بوش كالورىيە ساغلاملىقىمىزغا زىيان يەتكۈزۈۋاتقان جىمجىت دۈشمەن. بۇلارغا دىققەت قىلىش ۋە بۈگۈن كىچىك، ئىجابىي ئۆزگىرىشلەرنى باشلاش ساغلام كەلگۈسى ئۈچۈن قىلالايدىغان ئەڭ ياخشى مەبلەغ سېلىشىڭىز بولىدۇ.
ئۆيگە ئېلىپ كېتىش ئۇچۇرى
- «بوش كالورىيە» شېكەر ۋە ماي مىقدارى يۇقىرى، ئەمما ۋىتامىن ۋە ئاقسىل قاتارلىق ئوزۇقلۇق ماددىلار كەمچىل بولغان يېمەكلىكلەرنى كۆرسىتىدۇ.
- بۇلارنى دائىم يېيىش ئېغىرلىقنىڭ ئېشىشى، دىئابىت ۋە يۈرەك كېسىلى قاتارلىق ئېغىر سالامەتلىك مەسىلىلىرىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ.
- تاتلىق ئىچىملىكلەر، تورتلار، پېسكۋىتلار، «يېمەكلىك تاماقلىرى» ۋە «ئەخلەت يېمەكلىكلەر» بوش كالورىيەنىڭ ئەڭ ياخشى مىساللىرى.
- چۈنكى بۇ يېمەكلىكلەر مېڭىنىڭ لەززەت مەركىزىنى قوزغىتىدۇ، شۇڭا ئۇلارنىڭ خۇمار قىلىش ئېھتىماللىقى بار.
- ئىمكانقەدەر يېڭى مېۋە-چېۋە، كۆكتات ۋە پۈتۈن دانلىق زىرائەتلەر قاتارلىق ئوزۇقلۇق قىممىتى يۇقىرى يېمەكلىكلەرنى تاللاڭ. ئەگەر يېمەك-ئىچمىكىڭىز توغرىسىدا ئەندىشە قىلسىڭىز، ھەمىشە دوختۇرىڭىزغا كۆرۈنۈڭ.
💬 Comments (0)
تېخى ھېچقانداق باھا يوللانمىدى. باھايىڭىزنى بۇ يەرگە تۇنجى قېتىم قوشۇڭ.
باھايىڭىزنى قوشۇڭ